Horeca
Tavaly 51,6 százalékkal csökkent Romániában a vendégéjszakák száma
Tavaly 51,6 százalékkal, 14,444 millióra csökkent a romániai kereskedelmi szálláshelyeken töltött vendégéjszakák száma a 2019-es évhez mérten – közölte szerdán a román országos statisztikai intézet. A belföldi vendégek ebből 13,448...
Tovább olvasom
Michelin-csillagos séf ételfutár szerepben – A nap videója
Egy január végi nyereményjáték keretében a budapesti étterem, ahol Sárközi Ákos kísérletező ételremekeit kínálják, gourmet fogásokkal és borkülönlegességekkel kedveskedett a nyerteseknek. A legszerencsésebbnek pedig az ételtextúrák mestere személyesen, saját autójával...
Tovább olvasom
Mitől trappista egy apátsági sör?
Minden trappista sör apátsági, de nem minden apátsági trappista – valahogy így lehetne összefoglalni, hogyan oszlanak meg a trappistának mondható és a „sima” kolostorokban előállított termékek. De mitől lehet egy...
Tovább olvasom
Filmetűd a söröző-újranyitásról, Monty Python-stílusban – A nap videója
Kicsit-szomorú, nagyon-komikus sketch egy ír pub vendégeinek megilletődöttségéről pubjuk újranyitásakor....
Tovább olvasom
Egy pohár ital, mint szociális tőke
Egy nemrégiben publikált felmérés szerint a munka után a főnökökkel és kollégákkal elfogyasztott italok később többszörösen visszafizetődnek a dolgozók számára. A kaliforniai San Jose Egyetem kutatásai szerint azok a nők,...
Tovább olvasom
Újra kell papírozni az egész vendéglátást
Januártól változtak a vendéglátás bejelentésének szabályai – írja a blokkk.com. A régi vendéglátósoknak is újra kell jelenteniük a jegyzőnek, mit is csinálnak. A munkahelyi vendéglátósoknak jobb sietniük ezzel. A munkahelyi...
Tovább olvasomTurisztikai fogadóközpont épül Tihanyban
Kiállító- és közösségi teret is magában foglaló turisztikai fogadóközpont épül Tihanyban a korábbi művelődési ház átalakításával – tájékoztatta az MTI-t a település polgármestere. Tósoki Imre elmondta, hogy a háromszintes turisztikai...
Tovább olvasom
Fellendülést hozott a siófoki magánszálláshelyeken a járványhelyzet
Míg tavaly a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma 40 százalékkal esett a koronavírus-járvány miatti lezárások hatására, a távolságtartást jobban lehetővé tevő, többnyire szezonálisan működő magánszálláshelyeken 18 százalékkal emelkedtek – tájékoztatta...
Tovább olvasom
A legfentarthatóbb húsalternatíva – A nap videója
A húst helyettesítő termékek előállítása nem mindig környezetkínélőbb a húsénál, ám a USA észak-keleti partjainál működő Akua tengeri farm terméséé biztosan az. A farm tulajdonosai a cukormoszatnak nevezett növényt termesztik....
Tovább olvasom
Nemzetközi díjra jelölik a TokajKalauzt
Január végén értesítették világszerte a gasztronómiai kiadványok szerzőit, akik a rangos Gourmand Awardson a Best in the world szintig jutottak. A többfordulós könyvszemlén egy hazai könyv, a Ripka Gergely által...
Tovább olvasom
4 az 1-ben söröspohár – A nap videója
Az Ogilvy Australia késztette a Merivale étteremcsoportnak a mai filmünkben látható söröspoharat – ellentmondásos érzéseket kelt bennünk, de az biztos, hogy aki elhozza a pulttól az italt, annak az ujja...
Tovább olvasom
A nyilvántartásból is törölhetik az engedetlen vendéglátosokat
Bezáratás, engedély-visszavonás, nyilvántartásból törlés és akár sokmilliós bírság is vár a koronavírus-járvány miatti korlátozások megszegőire – írja a nepszava.hu. Első alkalommal hat hónapra, másodjára már egy évre bezárathatja „ideiglenesen” a...
Tovább olvasom
Újranyit a vendéglátás Olaszországban
Február elsejétől Olaszország egész területén feloldják a koronavírus-járvány miatt korábban elrendelt szigorú korlátozásokat, ami többek között azt jelenti, hogy újraindul a vendéglátás és újranyitnak a múzeumok, például a novembertől lezárt...
Tovább olvasom
Másfél milliárd forintból fejlesztik a szarvasi gyógyfürdőt
Másfél milliárd forint hazai forrásból fejlesztik a szarvasi Szent Klára Gyógyfürdőt, a beruházás várhatóan másfél év múlva kezdődik. Dankó Béla (Fidesz) országgyűlési képviselő közösségi oldalán számolt be arról, hogy három...
Tovább olvasom
Pepperoni pizza koreai módra – A nap videója
Remekül adaptált, étvágygerjesztő olasz pizza, 21. századi eszközökkel elkészítve, Dél-Koreában. ...
Tovább olvasom
Beszállítófejlesztési program
35 milliárd forint értékű beszállítófejlesztési program indul az élelmiszeripari vállalkozások számára. Az Irinyi Terv keretében 35 milliárd forrású Élelmiszeripari Beszállító-fejlesztési Program (ÉLIP BFP), pályázat indul a Magyarországon működő élelmiszeripari, koordinátor...
Tovább olvasomTurisztikai Világszervezet: 2020-ban történetének legrosszabb évét zárta a turizmus
A turizmus történetének legrosszabb évét zárta 2020-ban, a nemzetközi utazások száma 74 százalékkal csökkent az egy évvel korábbi eredményekhez képest a koronavírus-járvány miatt – közölte az ENSZ Turisztikai Világszervezete (UNWTO)....
Tovább olvasom
Nem mindennapi konyhai robotizáltság – A nap videója
Ha nem jártunk volna olyan helyeken, mint például müncheni sörcsarnokok konyhája, el sem tudnánk képzelni, hol éri meg óriási mennyiségű, jó minőségű meleg ételt robotokkal készíttetni!...
Tovább olvasom
A szülő reagálása a gyerek túlsúlyára
Szakemberek szerint a gyerekek közötti elhízás elleni harcot hátráltatják azok az anyák, akik nem hajlandóak belátni, hogy gyermekük túlsúllyal küzd. A legtöbb anya hajlamosabb azt elismerni, hogy ő maga elhízott,...
Tovább olvasom
A sokszínűség ünneplése
Gyorsan alkalmazkodott a járvány okozta helyzethez 2020-ban a Starbucks, és a rendelkezésre álló erőforrásaival támogatta a frontvonalban küzdőket: az egészségügyi intézményeket a vállalat március 20. óta nyújt kávéadományt. A cég...
Tovább olvasomA járvány után nem lesz olcsó mulatság a nyaralás
Habár egyelőre tetszhalott állapotban van a turizmus, várhatóan rekordsebességgel tér magához, mihelyt elérhető lesz széles tömegek számára a koronavírus elleni vakcinák valamelyike. De mi várható az árak tekintetében, számíthatunk-e radikális...
Tovább olvasom
Érintésmentes kézmosási rendszer – A nap videója
Előnye, hogy egy egységen belül működik a szappanadagoló, a vízcsap és a szárító!...
Tovább olvasom
Hogyan készíts cold brew kávét gyorsan – A nap videója
A kedvelt cold brew kávé lényege, hogy nem főzik, hanem hosszú órákon, akár egy napon keresztül hideg vízben áztatják. Íze frissítőbb és kevésbé kesernyés, mint a főzötté. A chefsteps.com-on találtunk...
Tovább olvasom
Miért egészséges a lassú evés?
A Texasi Egyetem kutatói szerint nagyjából 30 percre van szükség ahhoz, hogy a testünk felismerje a jóllakás tényét, ez pedig bőven elég ahhoz, hogy akár több ezer plusz kalóriát is...
Tovább olvasom
Ünnepi promóciók
Nálunk az adventi naptárról a kis csokoládédarabkák jutnak az ember eszébe piros papírdobozokban, amit minden normális gyerek egyszerre eszik meg. Tőlünk nyugatra viszont mindenféle termékfajtával pakolják tele a felnőtteknek is izgalmas...
Tovább olvasom
Gazdag koktélpoharak
Sokáig azokat a dolgokat tartottuk egy vendéglátóhely életében a legfontosabbaknak, amikről beszélhettek az emberek, hírüket vitték; ma legalább ennyire fontos, hogy a helyre jellemző vizuális elemeket jól lehessen a közösségi...
Tovább olvasom
Kényelmi fagylalt és jegeskávé
Kávé gombnyomásra, ételmelegítés 2 perc alatt a mikróban – sok háztartásban ott vannak a megfelelő eszközök, de az ilyen jellegű hűtéshez nem szokhattunk még hozzá: sokkoló hűtő inkább csak az...
Tovább olvasom
Karácsonyi jótékonykodás
Decemberben az MVI felhívást intézett a szakma felé, segítsék a kórházi dolgozókat étellel, süteménnyel ünnepek idején. Kovács László elnök a megajándékozni kívántakról így fogalmazott: Jelenlegi áldozatvállalásukat másképp nem tudjuk megköszönni, csak...
Tovább olvasom
A fiatal szakácselit szerint a világ
A világ TOP 50 étterme-szavazást „jegyző” S. Pellegrino márka egyedülálló nemzetközi akadémiát hozott létre S. Pellegrino Young Chef Academy néven fiatal séfek számára. Az akadémia célja, hogy folyamatos szakmai és személyes fejlődésre ösztönözze az...
Tovább olvasom
Új üzemeltetője lesz a Gundel és a Bagolyvár éttermeknek
Megegyezett a Danubius Hotels az Eventrend Grouppal a Gundel étterem és a Bagolyvár étterem üzemeltetéséről, valamint az intézményhez tartozó rendezvény-szervezésről és catering szolgáltatásról: 2021. május 1-től utóbbi folytatja az éttermekben...
Tovább olvasom
