Horeca
Új logóval nyitnak meg az egykor a McDonald’s-lánchoz tartozó éttermek Oroszországban
Új névvel, logóval és tulajdonossal, de lényegében változatlan étlappal kezdenek majd vasárnaptól kinyitni az egykor a McDonald’s-lánchoz tartozó éttermek Oroszországban. Az amerikai cég, a világ legnagyobb hamburgerlánca májusban jelentette...
Tovább olvasom
MTÜ: a pünkösdi hétvége az idén az egyik legforgalmasabb turisztikai időszak volt
A pünkösdi hosszú hétvége forgalma felülmúlta a húsvéti napokét is, a vendégéjszakák száma 76 százalékkal magasabb volt, mint tavaly ilyenkor, 240 ezer vendég mintegy 450 ezer vendégéjszakát töltött el a...
Tovább olvasom
Rekordforgalomra számítanak a nyáron a balatoni hajózásban
A korábbi forgalmi rekordok megdöntésére számító Balatoni Hajózási Zrt. (Bahart) bővítette nyári menetrendjét, elindította az online jegyvásárlást, megújította arculatát és felújította flottáját az idei nyári szezonra – jelentették be a...
Tovább olvasom
Rasmus Kofoed és Magyar Bocuse d’Or csapat jótékonysági vacsorája
Közös jótékonysági vacsorát ad a 3 Michelin-csillagos világhírű séf, Rasmus Kofoed és a Magyar Bocuse d’Or csapat. A rendkívüli vacsoraest bevétele a vidéki szakácstanulók tehetséggondozását segíti. A magyar gasztronómia idei...
Tovább olvasom
Folytatódhat a vendéglátó szektor helyreállása
Az egy évvel ezelőtti alacsony bázishoz képest, amit a második hullám elleni védekezések korlátozó hatása okozott, áprilisban 89,3%-kal nőtt a vendéglátás forgalmának volumene, 116,5%-kal pedig az árbevétele. A következő hónapokban...
Tovább olvasom
Évkönyv a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 55. születésnapjára
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 55 éves fennállása alkalmából újabb évkönyvvel jelentkezik, amelyben összefoglalja az elmúlt öt év kutatási eredményeit, szól az aktualitásokról és a jelenlegi kihívásokról; különleges és...
Tovább olvasom
Csokoládédizájner – A nap videója
Elképesztő dolgokat alkot csokoládéval Kia Utzon-Frank, ebben a domestika.org-on ajánlott tanfolyama promófilmjét látva egészen biztosak vagyunk....
Tovább olvasom
KSH: a vendégéjszakák száma 2021 áprilisához képest hétszeresére nőtt
A vendégéjszakák száma 2021 áprilisához képest mintegy hétszeresére nőtt, 2019 azonos hónapjához mérten 28 százalékkal csökkent – közölte a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) csütörtökön. A belföldi vendégek által a...
Tovább olvasom
A királynőt megenni nem kell félnetek… – A nap videója
Persze csak miután leütötték!...
Tovább olvasom
Innovációs díjak a fenntarthatóságért
A Tork tisztítókendője két díjat is hazavihetett az Amsterdam Innovation Awardról: nemcsak összesített győztesnek hirdették, hanem a fenntarthatóság és környezetvédelem kategóriában is díjazták. Az elismerést azon iparágban elérhető innovatív termékek...
Tovább olvasom
Jönnek a prémium kényelmi italok!
Több, mint convenience termék a cseh Lipoo cég teagumimackója: gyermekkápráztató instanttea-alapanyag, de gazdag ízű gumicukorként is fogyasztható. A kedves, kreatív cukorkák kizárólag természetes anyagokból – fehértea-kivonatot és 10% gyümölcslevet is tartalmaznak –...
Tovább olvasom
Közösségek és közösségi borok
Megújuló marketingstratégiájának részeként egyre több borvidék alkotja meg közösségi borát (előző számunkban a #Neszmélyről adtunk hírt), ez történt most a Mátrai borvidéken is: májusban debütált a MyMátra bormárka. Lényeges átalakuláson...
Tovább olvasom
Bag-in-Handbag
Számtalan vita folyik arról, szabad-e a prémium borokat bag-in-box kiszerelésbe palackozni, és egyre többen válaszolnak igent a kérdésre nemcsak Európában, de Magyarországon is. És van, ahol már a hozzáadott értéket is...
Tovább olvasom
Kezdd a kávéval!
A kávét számos pozitív élettani hatása miatt már önmagában is superfoodként kezeli a táplálkozástudomány, de még kedvenc reggeli italunkat is lehet tovább turbózni. A funkcionális élelmiszerek folyamatosan erősödő trendjének gyümölcse a...
Tovább olvasom
Sörszövetség – jelen, múlt, jövő
Szakmai kerekasztal-beszélgetéssel, majd az azt követő állófogadással ünnepelte fennállásának 30. évfordulóját a Magyar Sörgyártók Szövetsége. A beszélgetésen, amelyben a sajtó rövid értékelést is kapott a jelenlegi piaci helyzetről, a legnagyobb...
Tovább olvasom
Tisztújítás az MNGSZ-ben
Májusban tisztújítás zajlott a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségben is. Hatodik alkalommal választották meg Krivács Andrást az ország legnagyobb gasztronómiai szervezete élére. Kijelölték a következő időszak alelnökeit és szakmai témákért felelős személyeket is. A korábbi...
Tovább olvasom
Miért drágulnak az éttermi csomagolóeszközök?
A műanyagok háttérbe szorításával nagyobb igény jelentkezett a papíralapú csomagolóeszközökre – húzza alá az Indepack Kft. legutóbbi piacelemzése. – Ezzel egy időben a cellulóz árának jelentős növekedése miatt globális papírhiány alakult ki,...
Tovább olvasom
METRO-dödölle
Az étel és közösség összhangját öntötte egy közösen megálmodott, kulináris élményt kínáló húsmentes fogásba öt kreatív fiatal séf a METRO Gasztroakadémia kezdeményezésére és égisze alatt. Csillag Richárd (Lokal47) Kéthelyen, Farkas Richárd...
Tovább olvasom
KÖSZ 2021–2022 verseny és valóság
Nagy érdeklődés mellett zajlott a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2021–2022-es fordulójának döntője a Sirha szakkiállításon. Az idei megmérettetés a KÖZSZÖV, az MNGSZ és a Nébih közös szervezésű eseményeként zajlott. A háromfordulós versenyre összesen...
Tovább olvasom
Szakmai javaslatok az NTAK működéséhez
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) fontosnak tartja, hogy a vendéglátó-vállalkozásokat érintő aktuális problémákra felhívja a döntéshozók figyelmét. Minthogy a vendéglátóhelyek kötelező adatszolgáltatásával kapcsolatban a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ (NTAK) honlapjáról...
Tovább olvasom
Magyarország Tortája elődöntő
Az ipartestület 16. alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. Idén is rendkívül izgalmas kreációkkal neveztek a versenyzők...
Tovább olvasom
Látványos siker a Sirhán
Minden szempontból nagy sikert hozott a március 22–24. között tartott Sirha Budapest szakkiállítás, ahol a cukrász ipartestület a rendezvény szakmai partnereként idén is látványos és izgalmas programokkal színesítette a kiállítás...
Tovább olvasom
Újra lesz MVI Gálaebéd!
Az elmúlt két év során a járvány meghiúsította az ipartestület éves nagyrendezvényének megrendezését és a Gundel-díjasok méltó megünneplését, ám idén végre újra lehetőség nyílik a gálaebéd megtartására, a díjak hivatalos...
Tovább olvasom
Asztal, amitől tátva marad a cateringes szája – A nap videója
Cateringesek, éttermi operátorok legszebb álmait valósítja meg a Fletcher Burwell-Taylor cég által készített szabályos kör alakú kihúzható asztal. (Az ár meg inkább a rémálmaikat – a legolcsóbb is 50 000...
Tovább olvasom
A kávéhoz leginkább illő bögre – A nap képe
Merthogy a koffeinmolekula atomi struktúráját ábrázolj – Joaquin Baldwin munkája. ...
Tovább olvasom
MARESZ rendezvénypiaci felmérés 2022
2022 áprilisában a Magyarországi Rendezvényszervezők és -szolgáltatók Szövetsége, mint a rendezvényszervezőket és -szolgáltatókat tömörítő legnagyobb szakmai szervezet ismételten kutatást végzett, hogy felmérje a rendezvényiparág jelenlegi helyzetét és perspektíváit. A tavalyi...
Tovább olvasom
A mosléktál mint gasztronómiai koncepció
5-6 éve New York vendéglátásában trendszerűen megjelentek a mindenféle össze nem illő étel halmozásával készülő, úgynevezett garbage plate-ek, amit leginkább mosléktálnak lehetne fordítani, de tartalmát tekintve hitelesebb a jobban is...
Tovább olvasom
Törvényjavaslat a NTAK halasztására
Megjelent az Országgyűlés honlapján egy törvényjavaslat – erre az MVI titkársága figyelt fel –, amelyben szerepel az NTAK-kal kapcsolatos adatszolgáltatási határidő módosítása is. Az egyes törvényeknek a honvédelemmel, a gazdaságfejlesztéssel,...
Tovább olvasom
Ultraöblítés – A nap videója
Kolumbusz tojása-szerű, ötletes csapmegoldás az Ultrarinse: gyors, hatékony és víztakarékos – a többi a filmben!...
Tovább olvasom
EU: az európai fürdővizek legtöbbje megfelel a minőségi előírásoknak
Az európai fürdővizek legtöbbje megfelel a legmagasabb szintű minőségi előírásoknak, a Magyarországon található, listába vett 274 fürdőhely 60,2 százaléka felel meg ezeknek a kritériumoknak – derült ki az Európai Környezetvédelmi...
Tovább olvasom
