Horeca
Fenntartható vendéglátás Magyarországon: a 2024-es év úttörői
Magyarországon a fenntarthatóság napjaink egyik legfontosabb kihívása, különösen az éttermi és szállodai szektorban, ahol évente jelentős mennyiségű környezetszennyező hulladék keletkezik. A Natura Hill Zebegény étterem példája mutatja, hogy lehetséges a...
Tovább olvasom
Évközben
Az idei évnek már az első felében is annyi változás történt, hogy érdemes friss helyzetképet adnunk – értékelt Erdélyi Balázs, az ipartestület szakmai elnöke. A cikk a Trade magazin 2024/6-7....
Tovább olvasom
Trendekbe fagylalva
Ami hosszú időn keresztül csak egy jeges nyalánkság volt, abból a 21. század szofisztikált, néha bonyolult, különleges igényeinkhez alkalmazkodó terméket csinált, amit még mindig bűnre csábító nassolnivalóként kezelünk, pedig alapanyagait tekintve akár fontos...
Tovább olvasom
Tengerparti bár, fenntarthatóság, promóció – A nap képe
Egy vödör szemét a tengerpartról egy meleg ital ellenében: bizonyára százan százféleképpen értékeli az ötletet – talán a jelképességét sem érti az emberek egyik fele -, szerintünk 10/10....
Tovább olvasom
VIMOSZ: optimizmus a turisztikai szektorban
Kitartó optimizmus jellemzi a magyarországi turisztikai szektort, az ágazat szereplői a helyzetüket pozitívnak érzékelték – közölte a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége (VIMOSZ) a GKI Gazdaságkutató közreműködésével végzett legfrissebb...
Tovább olvasom
Balatoni Turizmus Szövetség: Pokol van a Balaton partján
A Balatoni Turizmus Szövetség (BTSZ) közleményben hívta fel a figyelmet arra, hogy a nyaralás idején különösen fontos odafigyelni a vendéglátósokra. A nyári hőségben, amely elérheti akár az 50 Celsius-fokot is...
Tovább olvasom
Mi a drágább? A horvát tengerpart vagy a Balaton?
A magyarok körében Horvátország évek óta az egyik legkedveltebb nyári úti cél, hiszen közelsége és az ár-érték aránya miatt különösen vonzó választásnak bizonyult. De vajon meddig marad ez így? Az...
Tovább olvasom
Díjazzák a kulturális turizmus területén kiemelkedő településeket
Az Art is Business olyan értékteremtő és -megóvó platform, amely találkozásokat indukál a művészeti és az üzleti gondolkodók között, hogy együttműködéseket hozhassanak létre. Ennek az egyik legfontosabb állomása az Art...
Tovább olvasom
Fontos változások élesedtek a magyar strandokon
A Pénzcentrum Balogh Zoltánnal, a Magyar Fürdőszövetség főtitkárával készített interjút, amelyben a magyar fürdők jelenlegi helyzetéről, a tagság előnyeiről és a jövőbeni változásokról beszélgettek. Fürdők és Tagság Balogh Zoltán elmondta,...
Tovább olvasom
Játékos fagylaltverseny
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is a SIRHA Budapest cukrász szakmai partnereként volt jelen a SIRHÁ-n. Előző számunkban már beszámoltunk az idén debütáló Fagylalt Kaland 2024 verseny fejleményeiről, ám az...
Tovább olvasom
Upcycled superfood-snack
Méltó ellenfele lehet a nyári foci-Európa-bajnokság és az olimpia idején a mogyoró-nachos-ropi sörkorcsolyatriónak az a kézműves sörfőzdék gyártási melléktermékéből készülő újfajta ropogtatnivaló, amely mögött egy elkötelezett női vállalkozói csapat áll. A...
Tovább olvasom
Mutatjuk a Balaton Legjobb Strandja 2024 győztesét
A gyenesdiási Diási Játék Strand nyerte el a Balaton Legjobb Strandja 2024 címet, és 28 balatoni strandon loboghat a legjobbaknak járó ötcsillagos Kék Hullám Zászló – derült ki a Balatoni...
Tovább olvasom
Nem mindegy, hogy borravaló vagy szervizdíj
Gyakran nagy bizonytalanság övezi, hogy a mára szinte mindenhol alkalmazott szervizdíj megegyezik-e a borravaló fogalmával, illetve felszámítása esetén kell-e, illik-e további borravalót is adni. A fizetési módok között számos különbség...
Tovább olvasom
Zamárdi saját söre is debütált a Balaton Beer Weekenden
Péntek délutántól vasárnap éjjelig 40-féle sörkülönlegességet kóstolhattak a vendégek a Balaton Beer Weekend-en, Zamárdiban, a ZAM! terasz mellett partszakaszon. A fesztiválon a balatoni és dunántúli régió kisüzemi sörfőzdéi települtek ki:...
Tovább olvasom
Súlyos gondok vannak a Balaton és a Velencei tó vizével
Az elmúlt hetekben a Balaton hőmérséklete megközelítette a 30 Celsius-fokot, míg a Velencei-tóé el is érte ezt az értéket. De milyen hatással van ez az állóvizek élővilágára? Hőmérséklet-emelkedés és hatásai...
Tovább olvasom
Az MVI statisztikai helyzetjelentése a vendéglátásról
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) minden évben közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról – a héten megjelent anyagból adunk most némi kedvcsináló ízelítőt. A jelentést idén is Zerényi Károly, az MVI...
Tovább olvasom
Van itt néhány sajt, vágod? – A nap videója
Szerény angol tudással már könnyen érthető a rövid kis oktató videó a sajtvágásról....
Tovább olvasom
Személyzeti bejárat – A nap képe
Szellemes és nehezen felejthető éttermi megoldás, de hogy az angolul nem tudók szempontjából „képrejtvényként” mennyire egyértelmű, csak akkor lehetne egyértelműen megmondani, ha láthatnánk a többi ajtót is....
Tovább olvasom
Problémák és megoldások
Az MVI a Nemzetgazdasági Minisztérium Turisztikai Tanácsadó Testületének kérésére összeállította a vendéglátás jogszabályi módosítást igénylő problémáinak és az ezeket érintő megoldási javaslatoknak a listáját, amelyet Kovács László levélben küldött el...
Tovább olvasom
Történetek nyara – látványos Disney szökőkút-show érkezik a Margitszigetre
Walt Disney egyszer azt mondta, „egy jó történet olyan, mint egy utazás, messzi tájakra viszi a hallgatóit”. A Disney meséket aligha kell bemutatni bárkinek, hiszen a világ egyik legismertebb és...
Tovább olvasom
Nyomok egy abúzált vendéglátóhelyi mosdóban – A nap képe
Vendégek örökítették meg egy tengerentúli krimó mosdójában a kreatív ötletet: egy dühös vendég indulatlevezető mozdulata után „kezelték” a fal durva sebét – aztán majd csak megérkezik a kőműves....
Tovább olvasom
Koktélkifestő
A koktélok, kávék, desszertek ízesítésére használt szirupok és szörpök szó szerint színes világáról – ízpreferenciákról, trendekről, piaci eredményekről – kérdeztük a hazai piac néhány jelentős gyártóját és forgalmazóját. A cikk...
Tovább olvasom
Zacskóüveg – A nap videója
Szellemes, kreatív, esztétikus, higiénikus, többször használatos – és még tudnánk sorolni a pozitívumait!...
Tovább olvasom
Már kiválasztották Magyarország tortáját és cukormentes tortáját 2024-ben
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is kiválasztotta Magyarország Tortáját, valamint az Egy Csepp Figyelem Alapítvánnyal együttműködve a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztesét. A döntés háromfordulós zsűrizési körben született meg, és...
Tovább olvasom
Hétvégére elkészül Zamárdi söre!
Péntekre elkészül az első, balatoni településről elnevezett sör, amelyet névadója városában, Zamárdiban, a Balaton Beer Weekenden lehet először megkóstolni. A balatonföldvári Helka kisüzemi sörfőzde életében először készít lágert, méghozzá Zamárdi...
Tovább olvasom
Újra gasztrotúrák
Polyák Norbertet, a Hotel Ózon igazgatóját, aki társadalmi munkában az MVI alelnöke is egyben, feladatairól, motivációról, terveiről kérdeztük. A cikk a Trade magazin 2024/6-7. lapszámában olvasható. „Azért vállaltam a feladatot, mert a...
Tovább olvasom