Horeca
Fontos megmutatni a vallásturisztikai helyszíneket, ezért indult el a Peregrinus platform
Magyarország kormánya fontosnak tartja megmutatni Székelyföld vallásturisztikai helyszíneit, és anyagi forrásokkal is támogatja ezt, ezért pénteken, egy nappal a csíksomlyói búcsú előtt itt indítják el a Peregrinus.hu vallásturisztikai platformot –...
Tovább olvasom
Elindult a Székely Gyors és a Csíksomlyó Expressz Erdélybe
Elindult a Székely Gyors és a Csíksomlyó Expressz a csíksomlyói búcsúba, Erdélybe péntek hajnalban – tájékoztatta Petrus György, az utazást szervező Kárpáteurópa Utazási Iroda vezetője az MTI-t. A Csíksomlyó expressz...
Tovább olvasom
Nők étterme
Különleges kampánnyal hívja fel a figyelmet a női vállalkozók szerepére a foodora. A cikk a Trade magazin 2025/5. lapszámában olvasható. A népszerű ételkiszállító platformon több mint 1400 olyan hazai vendéglátóhely...
Tovább olvasom
Korunk hősei
Újra meghirdeti a HoReCa Hősök pályázatot a Magyar Marketing Szövetség HoReCa és Event tagozata és a Trade magazin. Idén már harmadszor keresik a HoReCa szektornak azokat a mindennapi hőseit, akik az elmúlt másfél...
Tovább olvasom
Újradefiniált szállodai elegancia – A nap képe
A Kempinski Hotel Corvinus Budapest örömmel jelenti be, hogy 2025 májusában befejeződött az az átfogó, többéves felújítási projekt, amelynek köszönhetően mostantól 350 teljesen újratervezett és átépített szoba és lakosztály várja...
Tovább olvasom
Tiszta haszon!
A higiéniai piac néhány nagy szereplőjét piacról, termékújdonságokról, vásárlói preferenciákról, környezettudatosságról kérdeztük. Azt kértük, a termékfejlesztés fő irányai mellett beszéljenek olvasóinknak arról is, milyennek képzelik a jövő ideális tisztaságú vendéglátóhelyét....
Tovább olvasom
Ahol a nagyok csapolnak
A Magyar Sörgyártók Szövetségének 2024-es jelentése szerint 2024-ben a hordós sörök értékesítése 394 ezer hl-t ért el, míg 2023-ban 386 ezer hl-t tett ki. Ez 2,1%-os emelkedést jelentett, 7%-os részarányt...
Tovább olvasom
„Most a fermentált alapanyagok a kedvenceim”
Sorozatunkban ezúttal Kolozs Attila, a Heinemann munkatársa, a Suntory márkanagykövete beszélt munkájáról, terveiről. A cikk a Trade magazin 2025/6-7. lapszámában olvasható. Vendéglátásban dolgozom, mióta az eszemet tudom. A Kanári-szigeteken dolgoztam, majd közel 12...
Tovább olvasom
Tiki-kultúra Budapest belvárosában
A Rumpus Tiki Bar 2013 óta működik a főváros szívében. A bár a Tiki-kultúra eredeti elemeit eleveníti meg mind az anyaghasználatban, mind a dekorációban: a bambusz és makuti tetőket, kézzel faragott...
Tovább olvasom
Tudatosabb borfogyasztók lettek a fiatalok
Az alkalmi, élményalapú borfogyasztás jelentős növekedését mutatta ki a 18–40 éves korosztály körében a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) megbízásából készült friss, reprezentatív kutatás. Az eredmények szerint a bor nemcsak gasztronómiai kiegészítő,...
Tovább olvasom
Mennyi kávét iszik a Z-generáció?
A német kávépiac jelentős átalakuláson megy keresztül, főként a fiatalabb generációk megváltozott fogyasztási szokásainak hatására; a potenciális vásárlók kisebb hányada vesz már kávét. Különösen a darált kávé és a kávépárnák népszerűsége...
Tovább olvasom
Időutazó IPA
A Dreher Sörgyárak Sörműhelyének különleges márkája, az ANTL, 2021 óta kínál kreatív újragondolásokat klasszikus sörtípusokra. A budapesti premierek után most országos terjeszkedésbe kezd a márka, és áprilistól már vidéken is elérhető...
Tovább olvasom
Mi a bioélelmiszerek realitása a közétkeztetésben?
A Magyar Biokultúra Szövetség a bioélelmiszerek közétkeztetésbe kerüléséért indított aláírásgyűjtése fontos kérdéseket vet fel – de a szakma szerint a kezdeményezés egyelőre több sebből vérzik. A Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV)...
Tovább olvasom
Semsei Rudolf elismerése
A Menedzserek Országos Szövetsége májusban már 30. alkalommal rendezte meg legrangosabb társasági eseményét, az Év Menedzsere Díjátadó Gálát. A cikk a Trade magazin 2025/6-7. lapszámában olvasható. Az Év Menedzsere a Társadalomért...
Tovább olvasom
Szállodák a fenntarthatóságért
Becslések szerint a kereskedelemben keletkező élelmiszer-pazarlás 10%-áért a szállodák felelősek világszerte. Ezért is jelentős, hogy Magyarországon már 12 szálloda csatlakozott a Munch ételmentő platformhoz: jelenleg 10 budapesti és 2 vidéki hotel...
Tovább olvasom
A balatoni gasztronómia új szintje
Fajsúlyos változás előtt áll a balatoni vendéglátás és szakképzés: a térség gasztronómiáját magasabb szintre emelnék, miközben a szezonalitásból fakadó kihívásokat is – különösen a munkaerőhiányt és a szakképzett utánpótlás hiányát...
Tovább olvasom
Gelato Day 2025
13. alkalommal hirdették meg az Európai Kézműves Fagylalt Napját – az idei győztes fagylaltot a Rimini SIGEP kiállításon választotta ki a zsűri. A versenyre egész Európából érkeztek nevezők, harminc mester...
Tovább olvasom
Cukrász Szakmai Nap 2025
A Magyar Cukrász Ipartestület május 5-én tartotta meg hagyományos tavaszi Szakmai Napját, amely ismét kiváló alkalmat kínált a szakma képviselőinek a tudásfrissítésre, kapcsolatok ápolására és aktuális kérdések megvitatására. A cikk...
Tovább olvasom
Éves közgyűlés
Májusban került megrendezésre az MVI éves közgyűlése a pesti Vigadóban működő VígVarjú étteremben, ahol a résztvevők egyhangúlag elfogadták a 2024. évi elnöki és pénzügyi beszámolót, valamint a 2025. évi költségvetési és cselekvési tervet. A cikk a...
Tovább olvasom
Az egyszerűsített egyszerűsítése
Kovács László, az MVI elnöke több szakmai szervezet (Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége, Magyar Cukrász Ipartestület, Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége, Pannon Gasztronómiai Akadémia, Stílusos Vidéki Éttermiség) képviseletében levélben...
Tovább olvasom
Csárda
A Hungarikum Bizottságban az MVI javaslatára 2024 őszén felvételt nyert a „csárda” az Ágazati Értéktárba, ami után az ipartestület javaslatot tett a Magyar Értéktárba történő felvételhez. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Újra az áfaszabályozásról
Zerényi Károly, az MVI elnöki tanácsadója nemrégiben a penzcentrum.hu-nak a lapjainkon többször tárgyalt témáról, a vendéglátásban érvényes áfakulcsokról nyilatkozott. Arra kértük őt, foglalja össze olvasóinknak a területhez kapcsolódó legaktuálisabb információkat. A...
Tovább olvasom
Dinnyére sört?
Körképünkben kisüzemi főzdéket kérdeztünk a kraft sörök jelenlegi hazai piacáról és fogyasztói megítéléséről, az aktuális trendekről és a termékfejlesztés irányairól. A szakemberek arról is beszélnek, miben látnak konkurenciát, és mit...
Tovább olvasom
A KÖZSZÖV első 25 éve
Megalapításának 25. évfordulóját ünnepli idén a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV). A jubileuma méltó megünneplésére kétnapos, szakmailag rendkívül gazdag konferenciát szerveztek a METRO Gasztroakadémián. A rendezvényen sor került a...
Tovább olvasom
Semsei Rudolf: „Az is törzsvendég, aki évente egyszer jut el hozzánk”
Folytatódik a Trade magazin Business Podcastja Mi kell ahhoz, hogy valaki egyszerre legyen szenvedélyes vendéglátós, stratégiai gondolkodású üzletember és gondoskodó vezető? Semsei Rudolf szerint bizalom, rendszer és emberismeret – no,...
Tovább olvasom
NNGYK: javult a természetes fürdővizek minősége
A 2021-2024 évi adatok alapján a minősített hazai természetes fürdővizek 96,5 százaléka jó vagy kiváló – tudatta az MTI-nek csütörtökön küldött közleményben a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK). A...
Tovább olvasom
A Stube
Legutóbbi gasztrotúráján az MVI csapata egyik tagtársunknál, a pilisvörösvári Stube étteremben járt. A vendégeket a tulajdonosok, Müller Edina és Áy Zsófia fogadták nagy szeretettel, és készséggel válaszolták meg kérdéseinket. A...
Tovább olvasom
Muzsikáló Magyarország
Magyarország Kormánya idén is meghirdette a Muzsikáló Magyarország programot, amelynek célja a hagyományos magyar kávéházi, éttermi cigányzene megőrzése és népszerűsítése. A cikk a Trade magazin 2025/5. lapszámában olvasható. Az 1,1...
Tovább olvasom
Abszolút higiénikus csaphasználat a vendéglátóhelyi mosdóban – A nap képe
Merthogy az alkalmazott szerkezet lábbal szabályozható....
Tovább olvasom