Tag "Magyar Cukrász Ipartestület"
Mid-year report
According to guild president Balázs Erdélyi, there have been so many changes in the first half of 2024 that it is worth giving a fresh overview of the situation. This...
Read more
Playful ice cream competition
The Hungarian Confectioners Guild was present at SIRHA Budapest once again, as the event’s confectionery partner. This article is available for reading in Trade magazin 2024/6-7 This year the biggest...
Read more
SIRHA Budapest 2024 was successful in every respect
This year’s SIRHA Budapest was a big success. HUNGEXPO welcomed the most important representatives of the Hungarian and the regional gastronomy sector for the sixth time. On 30,000m² more than...
Read more
Emotions and memories
A dessert must evoke emotions and memories – this is the credo of Tiziano Mita, who held a two-day workshop at the headquarters of the guild. This article is available...
Read more
We have this year’s Ice Cream of the Year
The Hungarian Confectionery Industry Association organized the highly popular Ice Cream of the Year competition in 2024 as well. This year’s competition was once again organized as a “festival” by...
Read more
Taste: cake, shape: anything you can imagine!
On 5 March 2024 the Hungarian Confectioners Guild organised the Pataki János Memorial Competition for students and adults for the fifth time, in the categories of cake decoration, artistry and...
Read more
Ice Cream Adventure 2024
Organised by Hungexpo Zrt. and the Hungarian Confectioners Guild, “Ice Cream Adventure 2024 – A playful and creative ice cream competition” debuted this year, at the SIRHA Budapest trade show....
Read more
General meeting 2024
On 12 February the Hungarian Confectioners Guild (MCI) held its annual general meeting and a confectioners’ ball in Balatonalmádi. This article is available for reading in Trade magazin 2024/4 MCI...
Read more
Bejgli of the Year competition 2023
At the end of last year the Bejgli of the Year competition was held for the 4th time. The traditional festive specialties competed at Zila Café in Budapest. This article is...
Read more
Bejgli and charity
After the Bejgli of the Year competition, the guild’s bejgli charity tour followed. This article is available for reading in Trade magazin 2024/2-3 Thanks to the generous donations of the...
Read more
Confectioneries and ice cream parlors are in a difficult situation
In a recent interview with Pénzcentrum, Balázs Erdélyi, the professional president of the Hungarian Confectionery Association, talks about the situation, prospects and future trends of confectioneries and ice cream parlors....
Read more
Cake of Hungary 2024 competition deadline ends
Members of the guild, confectioners and catering businesses could enter this year’s Cake of Hungary competition until 20 February, with maximum 2 cakes. This article is available for reading in...
Read more
Cake of Hungary beer!
FIRST Craft Beer brewery and the Hungarian Confectioners Guild have created the first Cake of Hungary craft beer! This article is available for reading in Trade magazin 2024/2-3 Say hello...
Read more
SIRHA Budapest 2024 A HoReCa szektor legnagyobb hazai ünnepe
Március 5-én nyitja kapuit Közép-Kelet-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása. A SIRHA Budapest már hatodik alkalommal várja a hazai és külföldi szakembereket a HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központba!...
Read more
Budapest’s new cake
Twenty exciting confectionery creations competed in this year’s official birthday cake of Budapest contest, with the 2023 title going to the cake called Natalis, made by Csilla Müller from Belvárosi...
Read more
Huge Hungarian success at the World Ice Cream Championship
At the 10th anniversary Gelato World Cup in Rimini, Italy, the Hungarian team made up of Renáta Somogyi, István Gaborecz, Sándor Fodor, Zoltán Gácsi, and Krisztián Füredi won a bronze...
Read more
Francia cukrásztanfolyam
Októberben újra hangos volt az ipartestület székháza, ismét mesterkurzuson vehettek részt az érdeklődők; szép számmal voltak olyanok, akik többször is részt vettek már neves külföldi szakemberek itt szervezett süteményprezentációján, de...
Read more
Készülődés a SIRHA Budapest 2024-re
Az elmúlt évtized során a Közép-Kelet Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa-rendezvényévé váló SIRHA Budapest szakkiállítás 2024. március 5–7. között ismét várja a szakembereket a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási...
Read more
Training for confectioner teachers
The guild had already developed training courses for confectioner teachers within the framework of the Innovative Training Support Centre Teacher Training Scheme in 2021, but the first courses could only...
Read more
Magyarország cukrászati értékei
A Magyar Cukrász Ipartestület az Agrárminisztérium Hungarikum Bizottsága által kiírt pályázati támogatása segítségével látványos és tartalmas könyvet adott ki. A szakmai kiadvány cukrászati értékeink bemutatását tűzte ki céljául, hangsúlyosan hagyományainkra...
Read more
Újra dübörög a banda!
Az ipartestület hangzatos nevet viselő rendezvénye az Erasmus mobilitási program alumni (öregdiák) csoportjának találkozójaként indult 2013-ban. A kétévente megrendezésre kerülő találkozók olyannyira sikeresek voltak, hogy idén már a hatodikat szervezték....
Read more
Együtt hajóztunk (1. rész)
Az Anglia legyőzésére küldött Spanyol Armada 1588-ban 130 hajóból állt – ehhez képest 2023 szeptemberében Tapolcán, a Hotel Pelionban közel 1100 fős „hajóhad” gyűlt össze az idei Business Days konferencián....
Read more
Az örök elégedetlen
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester folytonosan a tökéletes eredményt keresi – az idén a Magyarország Tortája címet viselő Spicces Füge Respektus desszertjével talán meg is találta, de nem érzi magát a...
Read more
Hungarian ice cream has a bright future!
Our magazine interviewed this year’s winner of the 25-year-old Ice Cream of the Year competition, János Somodi, the head confectioner of Florida Ice Cream Parlour in Balatonmáriafürdő This article is...
Read more
This is the cake of Budapest
Twenty exciting confectionary creations competed in Budapest’s official birthday cake competition, and the Natalis cake from Belvárosi Auguszt Cukrászda, made by Csilla Müller, won the title. Among the five finalist...
Read more
Év Fagylaltja 2022
Idén 25 éves lett az ipartestület által szervezett Év Fagylaltja verseny. Az idei megmérettetés fesztivál jelleggel került megrendezésre egy városi rendezvény keretében, ahol a versenyzők a nézők előtt készítették el versenymunkáikat....
Read more
Új témakör a SIRHA Budapest szakkiállításon
2024. március 5–7. között ismét várja a szakembereket a SIRHA Budapest szakkiállítás, Közép-Kelet-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa-rendezvényén. A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. A rendezvény az üzletkötés lehetőségét nyújtó...
Read more
Magyarország tortái 2023
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „Spicces Füge Respektus” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet, a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...
Read more
The pride of FrieslandCampina
This year, the Ice Cream of the Year was chosen for the 25th time in our country, and the quarter-century anniversary was particularly memorable for FrieslandCampina Hungária. In addition to...
Read more