Tag "táplálkozástudomány"

A mérsékelt tea- és kávéfogyasztás csökkentheti a stroke és a demencia kockázatát

A mérsékelt kávé- és teafogyasztás összefügghet az agyvérzés és a demencia kockázatának csökkenésével – állapította meg egy új tanulmány, amelyet a The Guardian ismertetett.   A tudósok a területen végzett...

Tovább olvasom

Miért zsugorodnak a világ legmagasabb emberei?

Évtizedek óta a holland férfiak és nők a világ legmagasabb emberei, ám az utolsó generáció átlag egy centiméterrel kisebb az előzőnél, kutatók ennek okát a szegényebb étrenddel magyarázzák.   1958...

Tovább olvasom

Jöhet a sejtalapú csokoládé

A Storeinsider nyomán az origo arról számolt be, hogy a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemének kutatói bioreaktor alkalmazásával hoznak létre „laboratóriumi csokoládét”. A jelenlegi kilátások alapján a csokoládé iránti globális kereslet...

Tovább olvasom

Tengeri kertekben teremhet a jövő tápláléka

Ángel León, a spanyol séf hírnevét innovatív tengeri ételek “feltalálásával” vívta ki. Nemrégiben pedig felfedezett valamit a tengeri fűben, ami a tengerről alkotott eddigi tudásunkat teljesen felforgathatja – írja a...

Tovább olvasom

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének táplálkozási ajánlása COVID idejére

Szerencsére sokan meggyógyulnak a COVID-ból, de felépülésük után gyakran még hónapokig küzdenek krónikus fáradtsággal, memória- és koncentrációzavarokkal, izom és ízületi fájdalmakkal vagy éppen csökkent étvággyal, illetve az ízérzékelés és szaglás...

Tovább olvasom

Fokozza a zsírégetést az edzés előtt fogyasztott erős kávé

Az edzés előtt fél órával fogyasztott erős kávé fokozza a zsírégetést egy spanyol kutatás szerint. A Granadai Egyetem (UGR) pszichológiai karának tudósai kimutatták, hogy a fél órával aerobikgyakorlatok előtt fogyasztott...

Tovább olvasom

Hogyan válasszunk csokit?

A minőségi csokoládé jelentős élelmirost-forrás – mondja Soltész Erzsébet dietetikus. Egy független élelmiszer-vizsgáló laboratórium szakemberének segítségével összeszedtük: mit is nevezhetünk csokinak, miért jó sokunk kedvenc édessége, és milyen szempontok alapján...

Tovább olvasom

Egyelőre még nem készülhet élelmiszer a lisztbogár lárvájából

Egyelőre még várni kell arra, hogy a közönséges lisztbogár lárvájának felhasználásával készüljenek élelmiszerek az Európai Unióban – írja a Magyar Nemzet Online. Noha az európai szakhatóság emberi fogyasztásra alkalmasnak találta...

Tovább olvasom

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint emberi fogyasztásra alkalmas a lisztbogár lárvája

Az Európai Unió égisze alatt működő Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerdán közreadott véleménye szerint emberi fogyasztásra alkalmasak a közönséges lisztbogár (Tenebrio molitor) lárvájából készített élelmiszerek.   Az uniós ügynökség első...

Tovább olvasom

Debreceni Egyetem: az A2-es tej az utóbbi évek legnagyobb tejipari innovációja

A Debreceni Egyetem (DE) kutatói szerint az A2-es tej az utóbbi évek legnagyobb tejipari innovációja, mivel sajátos fehérjeszerkezete miatt kevésbé okoz emésztési panaszokat, mint a forgalomban lévő tejek. A DE...

Tovább olvasom

Laboratóriumi eredmény: kiemelkedően magas a mák és a dió rosttartalma

Az élelmi rostokról máig sem tudunk mindent, pedig azok kedvező élettani hatása szinte felmérhetetlenül összetett– állítja Soltész Erzsébet dietetikus, aki egy hazai független laboratóriummal együtt ismeretterjesztő sorozatot indított. Első alkalommal...

Tovább olvasom

A húsmentes étrend a csonttörés nagyobb kockázatával járhat együtt

A húsmentes étrend követői a csonttörés, különösen a csípőtörés nagyobb kockázatával nézhetnek szembe egy új, a témában készített eddigi legnagyobb tanulmány szerint. Az összefüggés hátterében az állhat, hogy a húsmentes...

Tovább olvasom

Nagy növekedés előtt az alternatív élelmiszerek piaca

Komoly változásokat okoz az élelmiszeriparban hús- és tejtermék-alternatívák térnyerése, mivel egyre több hús- és tejipari vállalat lép be erre a piacra, hogy megfeleljen a változó fogyasztói keresletnek. Az ING elemzőinek...

Tovább olvasom

Tojásból állítottak elő tejhelyettesítő termékeket magyar kutatók

A tojásban fejlődő embrió számára minden feltétel biztosított egy egészséges madár kikeléséhez, az emberi táplálkozásban pedig a tojás kiegyensúlyozott forrása a létfontosságú tápanyagok legnagyobb részének. Sokrétű mivoltára a Szent István...

Tovább olvasom

Egyre többen fektetnek az európai rovartenyésztő startupokba

Sokunk számára itt Európában a rovartenyésztés ötlete kissé furcsán hangzik, hiszen legtöbbünk legfeljebb egyszerűen csak tolerálja őket. Pedig lehet, hogy eljött az ideje annak, hogy újragondoljuk a rovarok szerepét –...

Tovább olvasom

Minden zsír rossz? 3+1 meglepő tény, amit nem tudtunk a zsírokról

Hasonlóan a tojáshoz, a margarinhoz vagy a cukorhoz, a táplálkozási ajánlásokban időről-időre a zsír válik az első számú közellenséggé. Így nem is csoda, hogy a mindennapi étkezések során elfogyasztott különféle...

Tovább olvasom

Van-e helye a növényi alapú élelmiszereknek az egészséges étrendünkben?

A tehéntej és a belőle készülő tejtermékek a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat jól hasznosuló formában tartalmaznak: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, igen gazdagok ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban, szelénben, valamint vízben...

Tovább olvasom

Öt dolog, amit nem tudtunk a margarinokról

Hidrogénezéssel készül a margarin és tele van transzzsírsavakkal? Esetleg műanyag, így egyáltalán nincs tápértéke? Bár Magyarországon közkedvelt élelmiszernek számítanak a margarinok, számos városi legenda és tévhit övezi ezeket a termékeket....

Tovább olvasom

Svéd kutatás: a szűrt kávé a legegészségesebb

A kávé elkészítésének legegészségesebb módját kutatták fel a tudósok: a különböző módszerek és a szívroham, valamint halálozás közti kapcsolat vizsgálata során megállapították, hogy a szűrt kávé a legjobb az egészségnek....

Tovább olvasom

Kétszer annyi kalóriát égethet el az, aki bőségesen reggelizik

Kétszer annyi kalóriát égethet el, ezzel megelőzheti az elhízást és a magas vércukorszintet az, aki nagy vacsora helyett reggelire eszik többet – derítették ki német kutatók a Journal of Clinical...

Tovább olvasom

Alacsony zsírtartalmú tej fogyasztásával lassabban nő a felnőtt szervezet biológiai életkora

A sovány vagy 1 százalékos zsírtartalmú tejet fogyasztó felnőttek szervezetének biológiai életkora lassabban nő, mint a 2 százalékos, illetve teljes tejet fogyasztó társaiké – derült ki egy új tanulmányból. A...

Tovább olvasom

Minden a laktózérzékenységről

Előfordult már veled, hogy kellemetlenül érezted magad, miután megittál egy nagy bögre tejeskávét, vagy megettél egy tál tejbegrízt? Nem vagy egyedül! „Magyarországon a felnőtt lakosság közel harmadánál jelentkeznek gyomor-bélrendszeri tünetek...

Tovább olvasom

Napi 100 millió baktériumot kell megennünk egészségünk megőrzése érdekében

Nagyjából ennyi kórokozót viszünk be a szervezetünkbe, ha elrágunk egy bioalmát, és ez jól is van így, mutat rá egy friss kutatás. Minden nap egy alma az orvost távol tartja...

Tovább olvasom

Alapos élelmiszerbiztonsági felmérést igényel a rovarok étkezési célú felhasználása

Komoly szándék mutatkozik Euró­pában arra, hogy élelmiszerként forgalomba kerüljenek az étkezési célra alkalmas rovarok és az ezekből készült termékek – írja a Magyar Nemzet Online. Bizonyos tagállamokban ez már most...

Tovább olvasom

Dietetikus: élelmiszerekkel is bevihető a magnézium

Élelmiszerekkel is bevihető a szervezetbe a megfelelő magnéziummennyiség – közölte Miháldy Kinga dietetikus kedden az M1 aktuális csatornán. Mint mondta, a zöld zöldségek és az olajos magvak sok magnéziumot tartalmaznak,...

Tovább olvasom

Egyes ehető rovarok olyan gazdagok antioxidánsban, mint a friss narancslé

Először mérte meg az ehető rovarok antioxidánsszintjét egy tanulmány, s mint kiderült, a szöcskék és selyemhernyók annyi antioxidánst tartalmaznak, mint a friss narancslé – olvasható a Phys.org tudományos hírportálon. “Legalább...

Tovább olvasom

A kávé lehet az elhízás elleni harc kulcsa

A Nottinghami Egyetem tudósai felfedezték, hogy a kávé képes stimulálni az energiaégetésben szerepet játszó barna zsírszövetet, ami kulcsfontosságú lehet az elhízás és a cukorbetegség elleni harcban. A barnazsírszövet egyike az...

Tovább olvasom

Szív- és érrendszeri halálozások millióit okozhatja az alacsony gyümölcs- és zöldségbevitel

Évente milliók halálát okozhatják a világon olyan szív- és érrendszeri betegségek, amelyek hátterében a zöldségek és gyümölcsök nem elengedő bevitele állhat. A tanulmány első eredményeit az amerikai táplálkozástudományi társaság (American...

Tovább olvasom

Elhízhat a gyerek, ha tévé van szobájában

Egy friss kutatás szerint az amerikai gyerekek mintegy felének van tévéje a szobájában hétéves korára, de a 24 órás tévéhasználatot a szülő képtelen ellenőrizni – olvastuk a mipszi.hu-n. Az Iowa...

Tovább olvasom

A mediterrán étrend a túlevés ellen is hatásos lehet

Az Obesity című szaklapban ismertetett kutatás során a Wake Forest Orvostudományi Egyetem tudósai mediterrán étrenden élő majmokról megállapították, hogy nem fogyasztották el az összes táplálékot, pedig megtehették volna, így megőrizték...

Tovább olvasom
Oldal