Tag "sajt"
Úttörő innováció a sajtkészítésben: a NewMoo növényi alapú kazeint fejleszt
A NewMoo Ltd., egy izraeli élelmiszer-technológiai start-up vállalkozás, újraértelmezi a sajtkészítési folyamatokat állatjóléti szempontok figyelembevételével. A vállalat a növényi molekuláris gazdálkodás (PMF) módszereivel állítja elő a sajtkészítéshez nélkülözhetetlen kazeinfehérjéket, melyek...
Tovább olvasom
Egy magyar sajtmárka hihetetlen világsikerei
Dubajban, Bejrútban, Katarban, és számos más távoli vidéken találunk minőségi magyar sajtoktól roskadozó polcokat világszerte. Ez nem a véletlen műve, ugyanis a több mint 60 országban, Svédországtól Új-Zélandig több mint...
Tovább olvasom
Egyre gyakoribbá válik a sajtlopás Hollandiában
A tolvajok egyre gyakrabban károsítják meg a holland tejtermelőket és sajtárusokat, a kár évente több tízezer eurót tesz ki – közölte Wim Meure-Buren, a holland tejtermelők szövetsége, a Boerderijzuivelbond elnöke...
Tovább olvasom
Ezek a leginkább egészséges sajtok
A Központi Statisztikai Hivatal friss adatai szerint 2024. februárban a fogyasztói árak átlagosan 3,7%-kal haladták meg az egy évvel korábbiakat. Egy hónap alatt, 2024. januárhoz viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan...
Tovább olvasom
Újfent csökkent a tejfogyasztás Németországban
Az adatok szerint a németek tejtermék-fogyasztása 2023-ban újabb rekordmélységbe szállt. Németországban 2023-ban ismét csökkent a tejfogyasztás – derül ki a kormányzati adatokból. A Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) által közzétett előzetes adatok...
Tovább olvasom
Intézkedéseket vezet be Jumbo a sajtellátási lánc fenntarthatóbbá tétele érdekében
A holland Jumbo kiskereskedelmi vállalat az Uniekaas Hollanddal és a DOC Kaas szövetkezet több mint 200 tejtermelőjével együttműködve igyekszik fenntarthatóvá tenni sajtválasztékát. A Jumbo és partnerei átfogó kritériumrendszert dolgoztak ki...
Tovább olvasom
A St. Paul sajtgyártó felvásárolja a holland Koninklijke ERU-t
Tavaly a két vállalat közösen vásárolta meg a Kasi Food sajtüzletágat a Lekkerkerker Food Grouptól. A St. Paul sajtgyártó felvásárolja a holland Koninklijke ERU-t, mely tranzakció pénzügyi feltételeit a felek...
Tovább olvasom
Megvette a Lactalis a portugál Sequeira & Sequeira sajtmárka-tulajdonost
A francia vállalat átveszi a sajtgyártást, valamint a Sequeira & Sequeira nagykereskedelmi tevékenységét. A francia Lactalis tejipari nagyvállalat meg nem nevezett összegért vásárolta meg a portugál Sequeira & Sequeira-t, a...
Tovább olvasom
Taroltak a magyar sajtkülönlegességek a világversenyen
Nemzetközi elismerésben részesültek a hazai sajtkülönlegességek. A múlt évben Norvégiában megrendezett World Cheese Awards-on összesen 11 hazai sajt ért el dobogós helyezést. A sajtkészítők sokat tanultak a Magyar Sajtkészítők Egyesülete...
Tovább olvasom
Magyar siker a World Cheese Awardson
A Breier Farm Kft. 3 hónapos érlelésű Tanya sajtja, illetve a 9 hónapos Pilisi sajt a legjobbak közé került az idei World Cheese Awardson. A World Cheese Awards egy olyan...
Tovább olvasom
Minőséget az ünnepi asztalra!
Az elmúlt években megnőtt az igény a kézműves, különleges sajtok iránt, a magyar vásárlók tudatosabbá váltak a sajtválasztás területén is. Egyre elterjedtebb a cheddar, mozzarella, márványsajt felhasználása a sajtot tartalmazó recepteknél....
Tovább olvasom
Új növényi alapú alternatívával bővül a „Nevető tehén” sajtcsalád
A „Nevető tehén” sajtok köre új növényi alapú alternatívával bővült. A jellegzetes háromszög alakú „Nevető tehén” sajtjairól híres Bel UK azt állítja, hogy az Egyesült Királyságban elsőként vezetett be növényi...
Tovább olvasom
A magyar kisüzemi és kézműves sajtok legnagyobb seregszemléje
Idén szeptember 29-én rendezik meg a 11. Magyar Sajtmustrát az Etyeki Látogatóközpontban. Az egynapos rendezvényen az országos sajtbírálat mellett szakmai konferencián vehetnek részt a sajtkészítők. A konferencián szó lesz többek...
Tovább olvasom
Prémium sajt nyer aranyérmet a „sajtok Bocuse D’Or”-ján
A Vászolyi Sajtmanufaktúra aranyérmet nyert a rangos Mondial du Fromage versenyen, melyet francia és nemzetközi szakemberek zsűriztek. Ez már a második alkalom, hogy a vászolyi sajtműhely elnyerte a fődíjat. A...
Tovább olvasom
Ez most a világ legdrágább sajtja, egy autó árába kerül
Az étterem egy árverésen 30 ezer eurót fizetett egy 2,2 kilós spanyol Cabrales sajtért, amely a világon eddig sosem látott árat ért el. Az esemény egy sajtverseny után következett be,...
Tovább olvasom
Végre csökken a méregdrágává vált trappista sajt ára is
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) legfrissebb adatai alapján az elmúlt egy évben a trappista sajt ára Magyarországon jelentős mértékben csökkent, 6,1 százalékkal. Ez a kedvező tendencia lehetőséget teremt a vásárlóknak...
Tovább olvasom
Régen a trappista volt a leginkább megfizethető sajt, de ennek vége
Valaha a trappista volt az a sajt, amit mindenki meg tudott fizetni, de ma már a mozzarella, az ementáli vagy a gouda se drágább – van értelme még egyáltalán csökkenteni...
Tovább olvasom
A Lidl hétfőtől a legnépszerűbb sajtok árát csökkenti
A Lidl Magyarország március 6-tól, hétfőtől jelentős mértékben és tartósan csökkenti a kínálatában található, legnépszerűbb sajtok árát – ezt a boltlánc vállalati kommunikációs cégvezetője közölte a Világgazdasággal. Tőzsér Judit elmondta:...
Tovább olvasom
A trappista az, aminek az ára a legjobban elhúzott
Magyarországon a tejtermékek terén tapasztalható a legnagyobb drágulás, a trappista sajt egy hónap alatt, novemberről decemberre 18,7 százalékkal drágult, a 20 százalékos zsírtartalmú tejföl pedig 12,5 százalékkal került többe, de...
Tovább olvasom
A kiskereskedőknél lassan olcsóbb a sajt, mint az áruházláncoknál
A trappista sajt kilós átlagára nem kevesebb, mint 99 (!) százalékkal emelkedett idén október és tavaly október között. Ez azt jelenti, hogy míg egy kiló trappistát átlagosan 2 040 forintért...
Tovább olvasom
Lisztáriás sajtot hívott vissza a Nébih
Listeria monocytogenes szennyezettség miatt a francia gyártó visszahívta a forgalomból a 3 kilogrammos kiszerlésű, Brie Maubert 33% nevű sajt 2022. 11. 30-i lejárati idejű kiszerelését, amely Magyarországon is forgalomba került...
Tovább olvasom
Ez az a 3 élelmiszer, aminek ára egy év alatt a legnagyobbat drágult
2021. októbere óta kétségkívül a gáz ára lőtt ki a legjobban – több mint 135 százalékkal, – ám az élelmiszerek se maradnak el emögött. A dobogón a második helyen a...
Tovább olvasom
A minőségi sajt legnagyobb titkáról beszélt a hazai sajtkészítő
A jó sajt készítése a jó legelővel, a jó takarmánnyal kezdődik. A jó sajt egészséges és szeretgetett, boldog állatok alacsony csíraszámú és kiváló beltartalmú tejéből készül, megfelelő higiéniai körülmények között,...
Tovább olvasom
Mire jöhet még ársapka? A trappista sajt vezet
Még nem derültek ki a részletei Orbán Viktor múlt pénteken bejelentett nyilatkozatának, hogy milyen új termékekkel bővül az ársapkás termékek listája. Mivel a szeptemberi, 20,1 infláció esetében a Központi Statisztikai...
Tovább olvasom
Viszály a sajt körül – A nap képe
A „Proud to be a Chef” egy szűk hete a FB-ra feltett posztjához már közel 15 ezren szóltak hozzá. A nagy szakmai(?) vitához tartalmát illetően nem kívánunk hozzászólni – egyszerűen...
Tovább olvasom
Vidéken több tejterméket fogyasztanak a magyarok és ha lehet, elsősorban hazait
Sajt, tej és tejföl – három olyan élelmiszer, ami nélkül nem képzelhető el egy átlagos magyar háztartás hűtője sem, derült ki a Magyar Tej termékcsaládot gyártó Alföldi Tej Kft. márkakutatásából*....
Tovább olvasom
Tej Terméktanács: új szabályok vonatkoznak a trappista sajtra
A fogyasztói tudatosság emelkedésével egyre nagyobb társadalmi igény mutatkozik a jó minőségű élelmiszerek iránt, ennek hatásaként a Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ) rövidesen kibővülhet egy új fejezettel, szabályozva a hazai tejipar egyik...
Tovább olvasom
A legnagyobb német tejipari csoport piacra dobja vegán sajthelyettesítőjét
A Deutsche Milchkontor (DMK) nevű, piacvezető tejipari csoport (melynek globális forgalma 2021-ben elérte az 5,47 milliárd eurót), bejelentette, hogy „Velander” néven piacra dobja új, növényi alapú sajthelyettesítő termékcsaládját. Az új...
Tovább olvasom
Visszatrappolnak: továbbra is dominál a trappista
Továbbra is a trappista a sajtpiac „lakmuszpapírja”. Dominanciája békeidőkben halványodik, ilyenkor az évek óta színesedő kínálatból a fogyasztók előszeretettel próbálnak ki más sajtféleségeket. Amikor azonban a sajtárak a világpiaci folyamatok...
Tovább olvasom
A delikátüzlet eladónőjének körme – A nap videója
A körömfestés egyfajta önkifejezési forma, de marketingeszköznek sem lenne utolsó!...
Tovább olvasom