Horeca
MTÜ: nemcsak a balatoni településeken, hanem országszerte nagy forgalmat bonyolítottak nyáron a fürdővárosok
Az első féléves adatok alapján Budapest után Siófok, Hajdúszoboszló, Hévíz, Balatonfüred, Bük, Zalakaros, Gyula, Sárvár, Szeged, Eger voltak a legnépszerűbb fürdővárosok – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) csütörtökön az...
Tovább olvasom
A világ legjobb éttermei 2023-ban
A „The World’s 50 Best Restaurants” listája a szavazás minden hibája ellenére a ma létező leghitelesebb étteremrangsornak tekinthető. A szavazás rendszere jól felépített: 2023-ban a világot 27 régióra osztották, mindegyikben 40...
Tovább olvasom
Magyarország tortái 2023
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „Spicces Füge Respektus” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet, a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...
Tovább olvasom
A Hisa Franko lett Szlovénia első háromcsillagos étterme
A Hisa Franko lett Szlovénia és a kelet-európai régió első étterme, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, a Kranjska Gorában található Milka pedig megkapta második csillagját – adta hírül a szlovén közszolgálati...
Tovább olvasom
Élelmiszermentés
A közétkeztetésben az iskolai konyhákon az összes elkészített főtt étel átlagosan 42%-a élelmiszer-hulladékba kerül. Ennek a mennyiségnek mintegy fele a ki nem tálalt étel, ami még fogyasztható. Utóbbiak megmentését és nélkülözőkhöz történő...
Tovább olvasom
Alimentarium – A nap videója
Gazdag ország igényes intézménye – ilyen, amikor a svájciak élelmiszermúzeumot építenek. A(z egyik) szlogenjük: gondolkodj, tanulj, játssz és oszd meg az élelmiszerekkel és a táplálkozással kapcsolatos nézeteidet! A múzeum a...
Tovább olvasom
Rumreklám-csáptorta – A nap képe
A már nálunk is kapható Kraken rum extravagáns BTL-reklámjait évek óta látni az interneten, közülük is az egyik legeredetibb egy tortás performansz volt a walesi Port Meirion Beach egyik cukrászdájában....
Tovább olvasom
Bemutatkoznak az elnökségi tagok II.
Az ipartestület új elnökségének tagjaitól azt kérdeztük, milyen feladatot látnának el szívesen a grémiumban, illetve mik a személyes célkitűzéseik. A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. Bergmanné Guttman Gabriella...
Tovább olvasom
Tanulható, tanítható!
Mit tehet egy étterem a fenntarthatóbb jövőért? Nagyon is sokat! Mivel minden harmadik ételt étteremben fogyasztanak el, a fenntartható éttermek társadalmi és környezeti hatása igen jelentős. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Inspiráló nők
A Johnnie Walker egyik legújabb kezdeményezése, a Keep Walking Magyarország a nők társadalmi szerepvállalását kívánja támogatni, azáltal, hogy korunk női „szuperhőseinek” történetét meséli el. Nem egyszeri kampányról, inkább egyfajta, hosszú időn...
Tovább olvasom
Okos fények otthona
Szeptember 19-én hivatalosan is megnyílt a LEDVANCE igazi kuriózumként létrejött, első közép-kelet-európai bemutatóterme, az Okos fények otthona – egy egyedülálló, inspiráló, okos stúdiólakás, mely a legkorszerűbb SMART+ fényforrások és lámpák...
Tovább olvasom
Sörfesztivál Kőbányán
Háromnapos rendezvénnyel, a Hoptoberfesttel ünnepli új üzemének megnyitását a hazai kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop sörfőzde. A kőbányai buli több mint 30 különböző kraftsörrel, ingyenes koncertekkel, családi...
Tovább olvasom
Elfuserált tálalási ötletek – A nap képe
Mutattunk már csodákat a food styling világából, és beszéltünk már a – szerencsére alkonyulóban lévő – anythig-but-plate (bármin, csak ne tányéron) trendről is – most az utóbbi legidétlenebb, legelfáradtabb ötleteiből...
Tovább olvasom
Falevélből van a tányérkája – A nap videója
Szertejük a fák leveléből készülő tányérok ötletét: látványos, kalandos, és mindenekelőtt fenntartható: használat után 4 hét alatt lebomlik. Az edények két réteg, pálmalevélrostokkal összevarrt falevélből készülnek, köztük egy réteg –...
Tovább olvasom
Magyar Turisztikai Ügynökség: vírushelyzet előtti szint felett a cseh, lengyel és román beutazás
Látványosan bővült a TOP3 közeli küldőpiacról – Csehországból, Lengyelországról és Romániából – érkezők beutazása idén július végéig: mind 2019-hez, mind pedig 2022-höz viszonyítva több vendég érkezett ezekből az országokból –...
Tovább olvasom
Statisztikai helyzetjelentés 2023
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. Az alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokra épülő jelentésből megismerhető az ágazat 2022-es teljesítménye. Az anyag rövid összefoglalójának első része turizmus-vendéglátás...
Tovább olvasom
A Hisa Franko lett Szlovénia első háromcsillagos étterme
A Hisa Franko lett Szlovénia és a kelet-európai régió első étterme, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, a Kranjska Gorában található Milka pedig megkapta második csillagját – adta hírül a szlovén közszolgálati...
Tovább olvasom
Újra gasztrotúra!
A pandémia óta először szervezett gasztrotúrát az MVI: a korábban rendkívül sikeres kirándulássorozat folytatásaként nyár elején Csarnótára, illetve Villányba indult az ínyencek csapata. Az útirányválasztás nem volt véletlen – a helyi...
Tovább olvasom
Kit mi ihlet meg! – A nap képe
Egészen magas szinten űzi a miniatűr művészet általa kitalált ágát az igazán tehetségesnek tűnő Ruby Silvious: használt teafilterekre fest– korábban is mutattunk már hasonló sorozatot a művésztől. A mostani szérián...
Tovább olvasom
Hoptoberfest – A nap videója
A magyar kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop, sörfesztivállal ünnepli új sörfőzdéjének megnyitását. A jó hangulatú filmből többek között azt is megtudjuk, hogy a Hoptoberfest milyen koncertekkel és...
Tovább olvasom
Jövőnk superfoodjai
Az egyre forróbb és aszályosabb nyarak a mezőgazdaságnak is kihívást jelentenek. A Felelős Gasztrohős alapítvány ezért olyan kampányt szervez, amelynek célja a szélsőséges időjárási körülmények között is jól termeszthető alapanyagok bemutatása,...
Tovább olvasom
Share France – A nap videója
Mindig lenyűgöznek minket Alexandre Dubosc filmjei – most egy nem-tortásat mutatunk (de a csokoládé most is főszereplő): egy francia vásoska, Annecy fesztiváljának népszerűsítésére készült, a sokatmondó Share France címmel....
Tovább olvasom
Valaki nagyon rápihent a pizzára – A nap képe
Ez az igazi pizza to-go, bár elég sajátos megközelítésben: a nyakban hordható pizzaszelet-táskának nemigen van hasznos oldala, ráadásul üresen kapható, a pizzát külön kell megvenni hozzá!...
Tovább olvasom
Óriások rántott húsa
A panírozott, gyorsfagyasztott ételek és a Ripp-Ropp termékek gyártója, a debreceni Marnevall Zrt. szombaton a Zamat Fesztiválon egy 2,3 négyzetméteres rántott húst készített el, ami 150-szer nagyobb, mint egy normál...
Tovább olvasom
A belföldi turisztikai vendégforgalom erősen visszaesett
Miközben a belföldi turizmus csökken, a magyarok külföldi utazásaiban nyoma sincs a visszaesésnek: az utak száma ötödével, a kint tartózkodási idő 26 százalékkal emelkedett az első félévben. A külföldön elköltött...
Tovább olvasom
MTÜ: 11 Michelin-csillagot és 59 ajánlást zsebeltek be idén a hazai éttermek
Megőrizték Michelin-csillagjaikat és minősítéseiket a magyar éttermek, sőt újak is csatlakoztak a tavaly elismerést szerzők közé. A MICHELIN Guide új magyarországi kiadásában továbbra is két 2 Michelin-csillagos és hét 1 Michelin-csillagos...
Tovább olvasom