Horeca
Év Fagylaltja 2022
Idén 25 éves lett az ipartestület által szervezett Év Fagylaltja verseny. Az idei megmérettetés fesztivál jelleggel került megrendezésre egy városi rendezvény keretében, ahol a versenyzők a nézők előtt készítették el versenymunkáikat....
Tovább olvasom
Több a vendég és kevesebb a bűncselekmény az Oktoberfesten
Emelkedett a látogatók száma a müncheni Oktoberfesten a koronavírus-járvány előtti időkhöz képest, a bűncselekmények száma pedig csökkent a világhírű sörfesztivál vasárnap közölt félidős mérlege szerint. Az október 3-ig tartó rendezvény...
Tovább olvasom
Nádházi Norbert lett Magyarországi idei sommelier bajnoka
Nádházi Norbert, a Babel Budapest étterem munkatársa nyerte el a Magyarország sommelier bajnoka 2023 címet vasárnap Veszprémben a 26. Országos Sommelier Bajnokságon – közölte a Magyar Sommelier Szövetség (Masosz) az...
Tovább olvasom
Fúziós konyhába fúziós eszközt! – A nap képe
Az egyre többek által kedvelt rameneket már jó ideje nem csak ázsiai étterekben lehet rendelni. Igen ám, de nem mindig kapsz mellé kanalat is meg evőpálcikát is. A ramen sűrű,...
Tovább olvasom
Határ a csillagos ég! – A nap videója
Sci-fi sorozatunk következő darabja egy AI-vezérlésű hoszteszrobot, amely Hell energiaitalt kínál....
Tovább olvasom
Úttörő munka
Az aktuális fenntarthatósági témákat körüljáró szakmai fórum keretei között adta át június elején a fenntartható gasztronómiában élen járók munkáját méltató díját a METRO Nagykereskedelem. Az eseményre a budaörsi METRO Gasztroakadémián került...
Tovább olvasom
Whisky-perszonalizáció
A whisky ízének alakítása, megváltoztatása nem teljesen új találmány, néhány éve már, hogy megjelent a direkt ehhez az italfajtához készített „instant” tölgyfa-chips. A különlegesen kezelt és megmunkált fahasábocskák az ígéret szerint...
Tovább olvasom
Bib Gourmand minősítést kapott a pécsi Morzsa bisztró
Új szereplőként a pécsi Morzsa bisztró szerzett Bib Gourmand minősítést, derült ki a napokban megjelent Michelin 2023-as magyar kalauzából. A pécsi Morzsa bisztró büszkén ünnepelheti idei sikereit, hiszen a Michelin...
Tovább olvasom
Ezekből az országokból már kitiltották a McDonald’s-ot
Nem mindenhol van McDonald’s, hiába a globalizáció. A Mashed.com listázta azokat az országokat, ahol soha nem is volt Meki, vagy épp már kitiltották azt. Bermuda: Az egyedi identitás és a...
Tovább olvasom
Ifjúsági szakácsverseny
Idén is a METRO Gasztroakadémián rendezte meg a 28. Chaine Ifjúsági Szakácsversenyt a Chaine Egyesület: a június 30-án zajlott esemény tétje az volt, ki képviselheti hazánkat az október 7-én Isztambulban megrendezésre...
Tovább olvasom
Gundel-díjasok 2023-ban
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete pénteken – Gundel Károly 140. születésnapja előtt 1 nappal – megtartotta hagyományos Kitüntetési Bizottsági ülését: a szakma idén 10. alkalommal döntött Gundel Károly-díj elnyerőinek személyéről. A...
Tovább olvasom
A ravasz, a grillsütő és a két füstölgő puskacső – A nap képe
Egyszer egy cowboynak sikerült megcsinálnia, utána sorra utánozták a többiek – fura divat lett belőle az USA-ban…...
Tovább olvasom
Növénytermesztési sci-fi – A nap videója
Mintha Hollywoodban találták volna ki: a természet által inspirált Erodium Copy robot mélyen a föld alá temeti a magokat, hogy segítse az erdőtelepítést és védje a veszélyeztetett fajokat. ...
Tovább olvasom
Menteshelyek kedvenc helyei
A menteshelyek.hu együttműködésben a METRO-val, a nutribullettel és a Közért+-szal felhívást indított: 11 kategóriábankeresték a Menteshelyek kedvenc helyeit. A menteshelyek.hu a paleo, vegán, cukormentes, regenor, tejfehérjementes, laktózmentes, szénhidrát-csökkentett és gluténmentes...
Tovább olvasom
Új kávék a MOL Fresh Cornereiben
Két egyedi kávéújdonság kerül a MOL Fresh Cornerek választékába, amelyek különlegességét az adja, hogy a MOL saját pörkölőüzemében készülnek, és a MOL Csoport nemzetközi hálózatában is kaphatóak lesznek. A Roastar...
Tovább olvasom
MTÜ: nemcsak a balatoni településeken, hanem országszerte nagy forgalmat bonyolítottak nyáron a fürdővárosok
Az első féléves adatok alapján Budapest után Siófok, Hajdúszoboszló, Hévíz, Balatonfüred, Bük, Zalakaros, Gyula, Sárvár, Szeged, Eger voltak a legnépszerűbb fürdővárosok – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) csütörtökön az...
Tovább olvasom
A világ legjobb éttermei 2023-ban
A „The World’s 50 Best Restaurants” listája a szavazás minden hibája ellenére a ma létező leghitelesebb étteremrangsornak tekinthető. A szavazás rendszere jól felépített: 2023-ban a világot 27 régióra osztották, mindegyikben 40...
Tovább olvasom
Magyarország tortái 2023
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „Spicces Füge Respektus” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet, a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...
Tovább olvasom
A Hisa Franko lett Szlovénia első háromcsillagos étterme
A Hisa Franko lett Szlovénia és a kelet-európai régió első étterme, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, a Kranjska Gorában található Milka pedig megkapta második csillagját – adta hírül a szlovén közszolgálati...
Tovább olvasom
Élelmiszermentés
A közétkeztetésben az iskolai konyhákon az összes elkészített főtt étel átlagosan 42%-a élelmiszer-hulladékba kerül. Ennek a mennyiségnek mintegy fele a ki nem tálalt étel, ami még fogyasztható. Utóbbiak megmentését és nélkülözőkhöz történő...
Tovább olvasom
Alimentarium – A nap videója
Gazdag ország igényes intézménye – ilyen, amikor a svájciak élelmiszermúzeumot építenek. A(z egyik) szlogenjük: gondolkodj, tanulj, játssz és oszd meg az élelmiszerekkel és a táplálkozással kapcsolatos nézeteidet! A múzeum a...
Tovább olvasom
Rumreklám-csáptorta – A nap képe
A már nálunk is kapható Kraken rum extravagáns BTL-reklámjait évek óta látni az interneten, közülük is az egyik legeredetibb egy tortás performansz volt a walesi Port Meirion Beach egyik cukrászdájában....
Tovább olvasom
Bemutatkoznak az elnökségi tagok II.
Az ipartestület új elnökségének tagjaitól azt kérdeztük, milyen feladatot látnának el szívesen a grémiumban, illetve mik a személyes célkitűzéseik. A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. Bergmanné Guttman Gabriella...
Tovább olvasom
Tanulható, tanítható!
Mit tehet egy étterem a fenntarthatóbb jövőért? Nagyon is sokat! Mivel minden harmadik ételt étteremben fogyasztanak el, a fenntartható éttermek társadalmi és környezeti hatása igen jelentős. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Inspiráló nők
A Johnnie Walker egyik legújabb kezdeményezése, a Keep Walking Magyarország a nők társadalmi szerepvállalását kívánja támogatni, azáltal, hogy korunk női „szuperhőseinek” történetét meséli el. Nem egyszeri kampányról, inkább egyfajta, hosszú időn...
Tovább olvasom
Okos fények otthona
Szeptember 19-én hivatalosan is megnyílt a LEDVANCE igazi kuriózumként létrejött, első közép-kelet-európai bemutatóterme, az Okos fények otthona – egy egyedülálló, inspiráló, okos stúdiólakás, mely a legkorszerűbb SMART+ fényforrások és lámpák...
Tovább olvasom
Sörfesztivál Kőbányán
Háromnapos rendezvénnyel, a Hoptoberfesttel ünnepli új üzemének megnyitását a hazai kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop sörfőzde. A kőbányai buli több mint 30 különböző kraftsörrel, ingyenes koncertekkel, családi...
Tovább olvasom