Horeca
Tanulható, tanítható!
Mit tehet egy étterem a fenntarthatóbb jövőért? Nagyon is sokat! Mivel minden harmadik ételt étteremben fogyasztanak el, a fenntartható éttermek társadalmi és környezeti hatása igen jelentős. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Inspiráló nők
A Johnnie Walker egyik legújabb kezdeményezése, a Keep Walking Magyarország a nők társadalmi szerepvállalását kívánja támogatni, azáltal, hogy korunk női „szuperhőseinek” történetét meséli el. Nem egyszeri kampányról, inkább egyfajta, hosszú időn...
Tovább olvasom
Okos fények otthona
Szeptember 19-én hivatalosan is megnyílt a LEDVANCE igazi kuriózumként létrejött, első közép-kelet-európai bemutatóterme, az Okos fények otthona – egy egyedülálló, inspiráló, okos stúdiólakás, mely a legkorszerűbb SMART+ fényforrások és lámpák...
Tovább olvasom
Sörfesztivál Kőbányán
Háromnapos rendezvénnyel, a Hoptoberfesttel ünnepli új üzemének megnyitását a hazai kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop sörfőzde. A kőbányai buli több mint 30 különböző kraftsörrel, ingyenes koncertekkel, családi...
Tovább olvasom
Elfuserált tálalási ötletek – A nap képe
Mutattunk már csodákat a food styling világából, és beszéltünk már a – szerencsére alkonyulóban lévő – anythig-but-plate (bármin, csak ne tányéron) trendről is – most az utóbbi legidétlenebb, legelfáradtabb ötleteiből...
Tovább olvasom
Falevélből van a tányérkája – A nap videója
Szertejük a fák leveléből készülő tányérok ötletét: látványos, kalandos, és mindenekelőtt fenntartható: használat után 4 hét alatt lebomlik. Az edények két réteg, pálmalevélrostokkal összevarrt falevélből készülnek, köztük egy réteg –...
Tovább olvasom
Magyar Turisztikai Ügynökség: vírushelyzet előtti szint felett a cseh, lengyel és román beutazás
Látványosan bővült a TOP3 közeli küldőpiacról – Csehországból, Lengyelországról és Romániából – érkezők beutazása idén július végéig: mind 2019-hez, mind pedig 2022-höz viszonyítva több vendég érkezett ezekből az országokból –...
Tovább olvasom
Statisztikai helyzetjelentés 2023
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról. Az alapvetően a KSH által közzétett statisztikai adatokra épülő jelentésből megismerhető az ágazat 2022-es teljesítménye. Az anyag rövid összefoglalójának első része turizmus-vendéglátás...
Tovább olvasom
A Hisa Franko lett Szlovénia első háromcsillagos étterme
A Hisa Franko lett Szlovénia és a kelet-európai régió első étterme, amely három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, a Kranjska Gorában található Milka pedig megkapta második csillagját – adta hírül a szlovén közszolgálati...
Tovább olvasom
Újra gasztrotúra!
A pandémia óta először szervezett gasztrotúrát az MVI: a korábban rendkívül sikeres kirándulássorozat folytatásaként nyár elején Csarnótára, illetve Villányba indult az ínyencek csapata. Az útirányválasztás nem volt véletlen – a helyi...
Tovább olvasom
Kit mi ihlet meg! – A nap képe
Egészen magas szinten űzi a miniatűr művészet általa kitalált ágát az igazán tehetségesnek tűnő Ruby Silvious: használt teafilterekre fest– korábban is mutattunk már hasonló sorozatot a művésztől. A mostani szérián...
Tovább olvasom
Hoptoberfest – A nap videója
A magyar kraft sör szcéna egyik legeredetibb szereplője, a HopTop, sörfesztivállal ünnepli új sörfőzdéjének megnyitását. A jó hangulatú filmből többek között azt is megtudjuk, hogy a Hoptoberfest milyen koncertekkel és...
Tovább olvasom
Jövőnk superfoodjai
Az egyre forróbb és aszályosabb nyarak a mezőgazdaságnak is kihívást jelentenek. A Felelős Gasztrohős alapítvány ezért olyan kampányt szervez, amelynek célja a szélsőséges időjárási körülmények között is jól termeszthető alapanyagok bemutatása,...
Tovább olvasom
Share France – A nap videója
Mindig lenyűgöznek minket Alexandre Dubosc filmjei – most egy nem-tortásat mutatunk (de a csokoládé most is főszereplő): egy francia vásoska, Annecy fesztiváljának népszerűsítésére készült, a sokatmondó Share France címmel....
Tovább olvasom
Valaki nagyon rápihent a pizzára – A nap képe
Ez az igazi pizza to-go, bár elég sajátos megközelítésben: a nyakban hordható pizzaszelet-táskának nemigen van hasznos oldala, ráadásul üresen kapható, a pizzát külön kell megvenni hozzá!...
Tovább olvasom
Óriások rántott húsa
A panírozott, gyorsfagyasztott ételek és a Ripp-Ropp termékek gyártója, a debreceni Marnevall Zrt. szombaton a Zamat Fesztiválon egy 2,3 négyzetméteres rántott húst készített el, ami 150-szer nagyobb, mint egy normál...
Tovább olvasom
A belföldi turisztikai vendégforgalom erősen visszaesett
Miközben a belföldi turizmus csökken, a magyarok külföldi utazásaiban nyoma sincs a visszaesésnek: az utak száma ötödével, a kint tartózkodási idő 26 százalékkal emelkedett az első félévben. A külföldön elköltött...
Tovább olvasom
MTÜ: 11 Michelin-csillagot és 59 ajánlást zsebeltek be idén a hazai éttermek
Megőrizték Michelin-csillagjaikat és minősítéseiket a magyar éttermek, sőt újak is csatlakoztak a tavaly elismerést szerzők közé. A MICHELIN Guide új magyarországi kiadásában továbbra is két 2 Michelin-csillagos és hét 1 Michelin-csillagos...
Tovább olvasom
A szakma kedvezményezettségét kéri az MVI
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete javasolja az energiaár maximálását a vendéglátásban. A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható. Az MVI üdvözölte a június második felében megjelent kormányrendeletet a villamos energiára...
Tovább olvasom
Na mi van a hátamon? – A nap képe
A háton vihető hűtőedény nem azért henger formájú, mert ez lenne a leggazdaságosabb helykihasználás 12 darab 0,33-as vagy 5 üveg bor elhelyezésére – ennyit lehet egyébként a rozsdamentes acél bélésű,...
Tovább olvasom
A METRO megkezdte a MICHELIN-dicsőségtáblák kiszállítását
Szeptember 14-én lehullott a lepel a MICHELIN Guide idei díjazottjainak kilétéről – a MICHELIN névtelen inspektorai által ajánlott vendéglátóhelyek szerepelnek a népszerű gasztronómiai útikönyvben, s az elnyert méltatást igazoló táblácskát...
Tovább olvasom
A vendégek szeretetére épülő étterem
A régi budai VakVarjú étterem vendégeinek kedves gondolataival és fotóival teli időkapszulát helyezett el az étteremcsalád vezetősége a teljes felújítás alatt álló étterem alapzatában. Semsei Rudolf tulajdonos szerint e szép...
Tovább olvasom
A Balatonra már nem csak a bor miatt, de sörért is érdemes elutazni
Megváltozni látszanak a balatoni turisták utazási szokásai a nyarat idéző meleg miatt, az utóbbi hetekben hétköznapokon is több ezren látogatták a strandokat, amelyek ebben az időszakban már ingyenesek. Néhány strandbüfé...
Tovább olvasom
Poharak intergalaktikus italozáshoz – A nap képe
Nem sokkal kevesebb, mint 50 év készült az első Star Wars film, és azóta folyamatosan jönnek a folytatások, sorozatok, mellékszálak, mellékszereplők – és millió használati eszköz, amik a rajongók nem...
Tovább olvasom
Robotkart robotkarba öltve készítik a koktél – A nap videója
Nagytudású, pontos, lenyűgöző, azért egy bárban mégsem tudnánk örülni neki! ...
Tovább olvasom
