Horeca
Árérzékeny fogyasztók, növekvő elvárásokkal
A sütőipari termékek piacát az alapanyag- és energiaárak növekedése, valamint az egyre tudatosabbá váló, árérzékeny fogyasztók határozzák meg, előtérbe kerülnek a megfizethetőbb alaptermékek és a kisebb kiszerelések. A márkák fejlesztési...
Tovább olvasom
A palócleves nem palóc – így született meg a magyar gasztronómia egyik ikonikus étele
Kevesen tudják, hogy a palócleves, amelyet ma a magyar konyha egyik legnépszerűbb fogásaként tartunk számon, valójában nem a palóc vidék szülötte. A recept közel 150 éve Budapesten, Gundel János konyháján...
Tovább olvasom
Túl a kenyéren – Globális frontvonalak az alapélelmiszer-piacon
A pékáruk adják az alapélelmiszerek globális forgalmának 44%-át, a legnagyobb volumenbővülést viszont a rizs, tészta és noodles kategória mutatta: 2019 és 2024 között 21%-kal nőtt, főként az ázsiai–csendes-óceáni régióban. A...
Tovább olvasom
Visit Hungary: október 14-15. között nemzetközi turisztikai konferenciát tartanak Budapesten
Október 14-15. között rendezik Budapesten a turisztikai szakma csúcstalálkozóját, a Tourism Summit nemzetközi konferenciát – közölte a szervező Visit Hungary az MTI-vel. A tájékoztatásuk szerint alig pár hét alatt több...
Tovább olvasom
Pink kürtőskalácsokkal és desszertekkel nyit a 12. Kürtőskalács Fesztivál
Ha október akkor Kürtőskalács Fesztivál, ugyanakkor az október a mellrák elleni küzdelem hónapja is – ezt a kettőt most szerencsésen ötvözzük a 12. Kürtőskalács Fesztiválon az Állatkertben feat Pink Gasztro...
Tovább olvasom
Kisüzemi söreink
A kisüzemi sörfőzdék a hazai sörkultúra megújításának motorjai – hangzott el a NAK és a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének sajtótájékoztatóján. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. Egyediségük, kreativitásuk és...
Tovább olvasom
Magyarország a prémium turizmus térképén – sikeres részvétel a Connections Luxury rendezvényen
Szeptember 21–23. között Manchesterben rendezték meg a Connections Luxury UK & Ireland szakmai találkozót, amely a prémium turizmus egyik legfontosabb nemzetközi eseménye. Magyarországot a rendezvényen Kiss Bernadett, a Visit Hungary...
Tovább olvasom
Pedig először olyan jó ötletnek tűnt! – A nap képe
Elképzelt vacsorák fura végeredményei....
Tovább olvasom
Rákvacsora New Orleansban – A nap videója
Minden vasárnap tobzódás a Maple Leaf étteremben! Még jó, hogy a biológusoktól tudjuk: a rákoknak nem fájnak ezek a vasárnapok....
Tovább olvasom
Ismét Kelemen Roland nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét
Idén tizedik alkalommal rendezte meg a Magyar Bocuse d’Or Akadémia a verseny hazai döntőjét. Harcsával, makói hagymával és szürkemarha gulyással mérték össze tudásukat a versenyzők, akik közül Kelemen Roland, a...
Tovább olvasom
Majonézzel sütnek
A majonéz ízét, állagát sokan nem szeretik, ráadásul borgyilkosnak is tartják azt – ez azt jelenti, hogy az olaj-tojás keverék lehetetlenné teszi az utána fogyasztott bor ízeinek élvezetét. 25 éve a...
Tovább olvasom
Tudásátadás
Tóth Norbert, a Cocktail Class Budapest alapítója exkluzív, élményalapú mixológiai workshopjaival szólítja meg a koktélok világának rajongóit. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. – Nem csak a vendéglátás...
Tovább olvasom
Bocuse d’Or verseny a Hungexpón
Ki képviseli hazánkat 2026 tavaszán a Bocuse d’Or európai döntőjén – ez volt a tétje a Bocuse d’Or csütörtökön rendezett magyar versenyének. Tizedik alkalommal rendezték meg a Bocuse d’Or magyar...
Tovább olvasom
Hogyan képzeljük a kínai krumplistésztát? – A nap videója
Ezek után mesebelinek… Kettő az egyben. A videóért katt a képre!...
Tovább olvasom
Elbocsátó szép üzenet – A nap képe
Rendkívül elegáns üzenet a nem kívánatos vendégnek – persze szerintünk inkább csak akkor működik, ha egy hatalmas, csupaizom pincért kérünk fel közvettőnek....
Tovább olvasom
Amerikába jöttem
Kovács Zoltán egy 2500 lakosú kelet-magyarországi faluban nőtt fel. Lapunk 15 évvel ezelőtti cikksorozata hatására fogott egy bőröndöt, és 20 évesen elindult Amerikába szerencsét próbálni. Ma három nagy étterem társtulajdonos-séfje....
Tovább olvasom
Kitörési pontok
Pozicionálási és hatékonyságproblémák, forgalom- és profitcsökkenés – a Starbucks évek óta „kínlódik”, nem tudja megismételni fennállása első évtizedének sikereit. A problémákra a gyógyírt a 2022-ben a vezérigazgatói székbe egy évre visszatérő...
Tovább olvasom
Kampány az önazonosságért
A KFC Németország új termékét komplex kampánnyal vezeti be Bucket for One nevű termékét, amely a Z-generáció önállóság- és egyediségigényére épít. A cikk a Trade magazin 2025/10. lapszámában olvasható. A popkulturális...
Tovább olvasom
Milyen vodkából csináld a martinit?
A Vodka Martini az utóbbi években újra előtérbe került: a Drinks International Cocktail Reportban a 42. helyről a 21.-re ugrott, így ma már az egyik legnépszerűbb vodkaalapú koktél az Espresso és a Pornstar...
Tovább olvasom
Ultrafeldolgozott = Ultragond?
Az Innova Market Insights legújabb kutatása szerint az észak-amerikai fogyasztók mindössze 36%-a korlátozza tudatosan étkezésében az egészségtelennek tartott összetevőket. A cikk a Trade magazin 2025/10. lapszámában olvasható. Bár a közbeszédben...
Tovább olvasom
Növekvő vendégforgalom
A turizmus idén is erős lendületben van: január–július között 10,7 millió turista 25,6 millió vendégéjszakát töltött hazánkban, ami 6,4%-os növekedést jelent az előző évhez képest. Júliusban csaknem 2,5 millió vendég 6,7...
Tovább olvasom
Országos szaunaprogramokkal az idén is lesz Szaunázók hétvégéje
A Magyar Fürdőszövetség idén már nyolcadik alkalommal szervezi meg a Szaunázók hétvégéjét; október 4-5. között tematikus szaunaprogramokkal várják az érdeklődőket az ország fürdőiben – közölte Balogh Zoltán a fürdőszövetség főtitkára...
Tovább olvasom
A croissant-ok trónfosztása?
New York pékségeiben a díszes, elegáns süteményeket egyre inkább kiszorítják a szaftos, mázas fahéjas csigák. Krémes öntetek, kreatív toppingok és vegán opciók – ez a Cinnamood lánc koncepciója A klasszikus...
Tovább olvasom
Prémium italok a McDonald’sben
A McDonald’s júliustól fokozatosan bezárja prémium italokra fókuszáló spinoffját, a CosMc’s-t, amely mindössze 18 hónapig működött kísérleti formátumban. A márka célja új italok és ízkombinációk gyors tesztelése volt kis alapterületű egységekben,...
Tovább olvasom
Tű helyett nyalóka
320 ezer eurót gyűjtött össze a katalán The Smart Lollipop egészségügyi startup, hogy megkezdje gyermekek számára kifejlesztett, nyálalapú, nem invazív diagnosztikai eszközének klinikai tesztjeit és tanúsítását. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Abszolút objektív árképzés – A nap képe
Állj csak a falhoz! Oké, nem vagy még 5 láb magas, egy tízesből megúszod....
Tovább olvasom