Horeca

Visszajönnek a klasszikus pálinkaízek

2024 igazán jó évnek számított a gyümölcsök tekintetében az Alföldön, kiváló minőségű kajszibarack, szilva, körte, birs termett, és Farkas Miklós, a Schiszler pálinkafőző mestere szerint a térségben mennyiségi problémák sem...

Tovább olvasom

Ginfesztivál júniusban

A IV. Gin Market Budapest minden eddiginél több kiállítóval, impozáns új helyszínen várja a látogatókat június 13–14-én. A SPAR Magyarország támogatásával megvalósuló rendezvényre mintegy 10 ezer vendéget várnak a szervezők, akik számos...

Tovább olvasom

KÖSZ 2025–2026

Az intézményi és munkahelyi étkeztetés szereplői idén már tizedik alkalommal mérhetik össze tudásukat a KÖZSZÖV, az MNGSZ és a Nébih által közösen szervezett Közétkeztetési Szakácsversenyen (KÖSZ). A gasztronómiai megmérettetésre április 30-ig...

Tovább olvasom

Csak a Mentes

Immár hetedik alkalommal keresik az Év Mentes Séfjét; az amatőr és profi kategóriában is megrendezett versenynek idén is a METRO Gasztroakadémia ad otthont. Az idei évtől a szervezők még nagyobb hangsúlyt...

Tovább olvasom

Év Bortermelője választás

Decemberben kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott „Év Bortermelője Magyarországon 2024” cím elnyerőjét. A díjat a Pannonhalmi Apátsági Pincészetét vezető Liptai Zsolt kapta. A Pannonhalmi borvidékről most először büszkélkedhet borász az...

Tovább olvasom

Magyar Michelin-csillagok

– Örömmel jelentjük be, hogy 14 étterem csatlakozott a Guide magyarországi válogatásához – emelte ki Gwendal Poullennec, a MICHELIN Guide nemzetközi igazgatója a kiadvány magyar változata 2024-es kiadásának bemutatásakor. – Különösen...

Tovább olvasom

Szép Bocuse d’Or-szereplés

A Bocuse d’Or szakácsverseny tavalyi, Norvégiában tartott európai selejtezője után a magyarok a január 26–27-én rendezett lyoni döntőről is elhozták az előkelő Legjobb tál különdíjat, és a versenyt a 13. helyen...

Tovább olvasom

Kraftsör Magyarország Tortájából!

Tavaly is elkészült a Magyarország Tortája ihlette kraftsör, amely az ipartestület és a FIRST Craft Beer közös munkájának a gyümölcse. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. A sörfőzdében...

Tovább olvasom

Szakmának és szakembernek egyaránt elismerés

Kőrösi Csoma Sándor-díjat kaptak a Magyar Cukrász Ipartestület vezetői. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. A három kategóriában odaítélhető Kőrösi Csoma Sándor-díjat – amely a turizmus legmagasabb állami...

Tovább olvasom

Show és paprika

Capsicum Club néven nyitott gasztronómiai és közösségi helyszínt az Univer Product Zrt. a vállalat új, XXI. századi technológiákat felsorakoztató, hetényegyházi üzemében. A helyszín nevét a cég termékeinek egyik meghatározó alapanyaga, a paprika nemzetsége...

Tovább olvasom

Vonzások és választások

Az Eventrend cégcsoport 2024 végén reprezentatív kérdőíves kutatást végzett közel ezer, évente legalább 1-2 alkalommal vendéglátóhelyre (étterem, cukrászda, kávézó) járó felnőtt magyar állampolgár megkérdezésével. Az alábbiakban a felmérés legfontosabb adatait mutatjuk...

Tovább olvasom

Nincs már olyan, hogy olcsó kávé

Bár a kávéárak emelkedésének köszönhetően az ital fogyasztása csökkent, a kávé kultusza mégis töretlen. A vendéglátásban új kávétrendek és -különlegességek jelennek meg, a prémium szegmensben és a fiatal generációk körében...

Tovább olvasom

Minden jó, ha a kezdete jó

Nem csak reggel, nem csak napindító étkezésként, nem csak a klasszikus reggeli-alapanyagokból, nem csak tányérról, nem csak ülve, nem csak egyedül vagy kis társaságban, nem csak európai ízekkel – a...

Tovább olvasom

Maybe, Baby – A nap képe

Határozatlanvásárló-barát megoldás egy ruhaüzlet próbafülkéjében....

Tovább olvasom

A csontváz rizsgolyót készít Aladár napjára – A nap videója

Az főzés témájában készülő, néha megdöbbentő technikákat alkalmazó animációs filmek közül jó ideje a séf-csontváz a kedvencünk. Igazából csak fél csontváz – talán ennek is van szerepe abban, ami miatt...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Farsangi fánkőrület: hol és mennyiért vehetünk finom fánkot vidéken?

A farsangi időszak hagyományos finomsága a fánk, amelyet ilyenkor szinte kötelező fogyasztani. Egyesek otthon sütik, míg mások a speciális fánkozókat keresik fel, amelyek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek vidéken is. 2025-ben...

Tovább olvasom

Mit jelent a farmtól az asztalig Japánban – A nap képe

Farmtól az asztalig – és bár van közötte egy hiparmarket, kitalálták, hogyan „bizonyítsák” a hitelességet. Bemutatkozna a gazda!...

Tovább olvasom

Esernyő vagy sült zeller pácolt sertéshússal? – A nap videója

L’art pour l’art munka, de jó nézni....

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Séf élet, gyöngy élet… – A nap képe

A Proud to be a Chef FB-oldalán találtuk a képeket arról, milyen keménynek látják munkájukat a tengerentúli kollégák....

Tovább olvasom

Hazaviszem az éttermet – éttermi merchandising

Mi jut eszébe, ha kedvenc étterme vagy kávézója nevét meglátja valahol egy pólón, egy bögrén vagy egy hűtőmágnesen? Jó eséllyel a kedvenc étterme vagy kávézója. Meg az ott szerzett kellemes...

Tovább olvasom

Pillepalack üvegből

A Diageo szeptemberben a London Design Festivalon mutatta be a Johnnie Walker Blue Label Ultra whiskyje számára készített, a bejelentés szerint a világ legkönnyebb szabványos méretű üvegpalackját. A cikk a...

Tovább olvasom

Tudtad, hogy a hekknek feje is van? – A nap képe

A Facebookon láttuk, hogy milyen a kedvelt vízparti streetfoodunk panírozás nélkül. (Fej nélkül békésebb állatnak tűnt!)...

Tovább olvasom

Látványos élelmiszeripari gépek – A nap videója

A kézitől az AI-vezéreltig....

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

A mostani fejlesztések évtizedekre meghatározhatják a borászat jövőjét

A magyar borászat jövőjét évtizedekre meghatározhatják a mostani fejlesztések, a termelőknek igazodniuk kell a piacot hosszú távon formáló változásokhoz – mondta az Agrárminisztérium (AM) mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkára pénteken...

Tovább olvasom

Prága is a tömegturizmus csapdájában vergődik

Prága világhírű látnivalói minden évben turisták millióit vonzzák, de a tömegturizmus egyre súlyosabb problémákat okoz a cseh fővárosban. A Károly hidat elárasztják a látogatók, az óvárosból pedig szinte teljesen kiszorultak...

Tovább olvasom

Siófok volt a legnépszerűbb belföldi, vidéki úti cél tavaly

Siófok ismét az ország legnépszerűbb vidéki úti célja lett a belföldi turizmusban az elmúlt év összesített vendégéjszaka-számai alapján – áll a város közleményében. A KSH adataira hivatkozva azt írták: 2024-ben...

Tovább olvasom

Több vendégéjszakát, de kevesebb fürdővendéget regisztráltak tavaly Zalakaroson

Az előző évhez képest csaknem 7 százalékkal nőtt tavaly Zalakaroson a vendégéjszakák száma, de 4 százalékkal kevesebb vendég látogatott el a Zalakarosi Fürdőbe – mondta el pénteki sajtótájékoztatóján a város...

Tovább olvasom
Oldal