Horeca

Kényelmi brunch – A nap videója

Ennél jobban már nem lehet kiszolgálni a vendéget… A videóért katt a képre!...

Tovább olvasom

Brazil fagylaltreklám – A nap képe

Tudjuk, nincs új a nap alatt, de a meglévőt – például a fagylalt és a tölcsér összefüggéseit – mindig lehet új kontextusba helyezni, és mint látjuk: lehet ezt rendkívül kreatívan...

Tovább olvasom

A croissant-ok trónfosztása?

New York pékségeiben a díszes, elegáns süteményeket egyre inkább kiszorítják a szaftos, mázas fahéjas csigák. Krémes öntetek, kreatív toppingok és vegán opciók – ez a Cinnamood lánc koncepciója A klasszikus...

Tovább olvasom

Árérzékeny fogyasztók, növekvő elvárásokkal

A sütőipari termékek piacát az alapanyag- és energiaárak növekedése, valamint az egyre tudatosabbá váló, árérzékeny fogyasztók határozzák meg, előtérbe kerülnek a megfizethetőbb alaptermékek és a kisebb kiszerelések. A márkák fejlesztési...

Tovább olvasom

A múlt ízei, a jövő egészsége

A Magyar Pékszövetség idén tizennegyedik alkalommal rendezte meg országos Kenyérversenyét. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. A három kategóriában meghirdetett versenyre több tucat pékség jelentkezett, a legkiválóbb termékekkel...

Tovább olvasom

Túl a kenyéren – Globális frontvonalak az alapélelmiszer-piacon

A pékáruk adják az alapélelmiszerek globális forgalmának 44%-át, a legnagyobb volumenbővülést viszont a rizs, tészta és noodles kategória mutatta: 2019 és 2024 között 21%-kal nőtt, főként az ázsiai–csendes-óceáni régióban. A...

Tovább olvasom

Tudásátadás

Tóth Norbert, a Cocktail Class Budapest alapítója exkluzív, élményalapú mixológiai workshopjaival szólítja meg a koktélok világának rajongóit. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. – Nem csak a vendéglátás...

Tovább olvasom

Nagyvonalúan, jól fókuszáltan

A budapesti bulinegyedben, az erzsébetvárosi Nagy Diófa utcában működik a 15 férőhelyes Cooldown Budapest bár. Az edukációs törekvésekkel létrejött üzletben World Class Trainingeket tartanak bartendereknek, de szerveznek kurzusokat, kóstolóprogramokat baráti társaságoknak...

Tovább olvasom

Koktélforradalom a vasfüggöny mögött

A posztszovjet koktélkultúra újjászületése címmel a Drinks International szaklapban jelent meg cikk: Alia Akkam, Budapesten élő író vitt izgalmas gasztronómiai utazásra a régióban. A koktélkultúra a hidegháború után sokáig háttérbe szorított...

Tovább olvasom

Szomjazók viadala – Kell-e aggódniuk a szeszipar szereplőinek a fogyasztás visszaesése miatt?

A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. A mértéktartás kora A mértékletesség – akár egészségügyi, akár gazdasági okokból – világszerte egyre fontosabb szerepet játszik az alkoholfogyasztás és az erre...

Tovább olvasom

Olasz konyha 2025

Az olasz konyha újító ereje abban rejlik, hogy sosem statikus, hanem egy életmód lenyomata. Az olasz gasztronómia újra és újra képes előhívni azt az érzést, amit az otthon, az idő...

Tovább olvasom

Kisüzemi söreink

A kisüzemi sörfőzdék a hazai sörkultúra megújításának motorjai – hangzott el a NAK és a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének sajtótájékoztatóján. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. Egyediségük, kreativitásuk és...

Tovább olvasom

Decanter-arany a Dobogó Pincészetnek

A Zwack család által alapított Dobogó Pincészet 2021-es Furmintja 96 ponttal aranyérmet nyert a rangos Decanter World Wine Awards 2025-ön, ezzel az év legkiemelkedőbb magyar száraz boraként került a nemzetközi...

Tovább olvasom

Majonézzel sütnek

A majonéz ízét, állagát sokan nem szeretik, ráadásul borgyilkosnak is tartják azt – ez azt jelenti, hogy az olaj-tojás keverék lehetetlenné teszi az utána fogyasztott bor ízeinek élvezetét. 25 éve a...

Tovább olvasom

Ételmentés német léptékben

A Too Good To Go applikáció 2016 óta több mint 63 millió adag ételt mentett meg a kidobástól Németországban. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. Több mint 26...

Tovább olvasom

Prémium italok a McDonald’sben

A McDonald’s júliustól fokozatosan bezárja prémium italokra fókuszáló spinoffját, a CosMc’s-t, amely mindössze 18 hónapig működött kísérleti formátumban. A márka célja új italok és ízkombinációk gyors tesztelése volt kis alapterületű egységekben,...

Tovább olvasom

Szobaszerviz helyett ételrendelés

A foodora nemzetközi felmérése szerint Budapesten, Bécsben és Prágában is 10%-kal nőtt az ételrendelések száma szállodai és hostelcímekre. A cikk a Trade magazin 2025/8-9. lapszámában olvasható. A turisták egyre gyakrabban...

Tovább olvasom

Új üvegház a Platán Gourmet-ben

A két Michelin-csillagos tatai Platán Gourmet étterem kertészete új, nagy kapacitású üvegházzal bővült, amely új szintre emeli az alapanyagok előállítását a magyar csúcsgasztronómiá­ban. A  beruházás célja nem az önellátás, hanem az...

Tovább olvasom

Étel és tudomány

Az élelmiszeripar globalizációja, a klímaváltozás és a feldolgozott termékek terjedése új kérdéseket vet fel: mit is eszünk valójában, és hogyan hat ez az egészségünkre? A MATE Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet...

Tovább olvasom

Év Pincészete 2025

A magyar borászatok hittel, kitartással és hűséggel dolgoznak, miközben követik a technológiai fejlődést és a fogyasztói szokások változását – hangsúlyozta Hubai Imre, az Agrárminisztérium mezőgazdaságért felelős államtitkára az Év Pincészete...

Tovább olvasom

A turizmus növekvő szerepe

A GKI Gazdaságkutató Intézet friss elemzése szerint az elmúlt 15 évben jelentősen nőtt a turizmus szerepe Magyarországon. A külföldiek által eltöltött napok száma 2010 és 2019 között 44,7%-kal emelkedett, majd a...

Tovább olvasom

Legjobb boraink

Ünnepélyes díjátadó gálán hirdették ki az idei 44. Országos Borverseny győzteseit. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa által szervezett verseny idén is teljes országos lefedettséggel zajlott: 22 borvidékről 239 pincészet 890 tételt nevezett, közel...

Tovább olvasom

100 év – 100 fagylalt

2025-ben Hajdúszoboszlón zajlott az Év Fagylaltja verseny, rekordszámú nevezéssel és minden eddiginél változatosabb ízvilággal. A magyar fagylaltkészítés csúcstalálkozójának számító megmérettetésre 100 nevezés érkezett: hagyományos ízek kifinomult változatai és merész újítások...

Tovább olvasom

Szeptembertől jön a digitális SZÉP-kártya – nő a keretösszeg is

Idén szeptember 1-jétől életbe lépnek a tavaly bejelentett változások a SZÉP-kártyák használatában: minden kártyának digitálisan is működnie kell, és emelkedik az adható éves keretösszeg. Az új szabályozás értelmében a SZÉP-kártyát...

Tovább olvasom

A turisták is felelősek a Balaton sorsáért

Európa több országában már szigorú szabályokat  hoztak a tavak megóvásáért: Horvátországban például maximalizálták a turisták számát a Plitvicei-tavaknál, Olaszországban pedig kitiltották a műanyag poharakat a Como-tó több strandjáról. A Balatonon...

Tovább olvasom

Visit Hungary: a Szent István-napi programsorozat 23 százalékkal több vendéget vonzott Budapestre

A Szent István-napi programsorozat 23 százalékkal több vendéget vonzott Budapestre az idén a tavalyihoz képest, augusztus 16. és 20. között 35 százalékkal több belföldi és 20 százalékkal több külföldi turista...

Tovább olvasom

Ötállomásos koncertsorozatot tartanak a parajdi Sóvidéken a térség turizmusának fellendítésére

Ötállomásos koncertsorozatot tartanak szeptemberben és októberben neves magyar és román zenekarok részvételével a székelyföldi Sóvidéken a térség turizmusának fellendítésére – tájékoztatta az MTI-t kedden a Hargita megyei önkormányzat. A közlemény...

Tovább olvasom

Tésztavarázslatok, ezúttal othhonra – A nap videója

Még a szakácsot is elszórakoztatja!  ...

Tovább olvasom

A nagymama étkészlete (pontosabban annak műanyag változata) – A nap képe

Minél szegényebb egy társadalom, annál kevésbé van szüksége jó minőségű eldobható termékekre, de az angol iparművész, Demelza Hill Snap and Dine (úgy műfordítanánk: pattintsd ki és egyél!) elnevezésű étkészlete itthon...

Tovább olvasom

Szakácshiány miatt bezárásokra készül Wang mester

Wang mester, a főváros legismertebb kínai vendéglőse kénytelen felfüggeszteni két, 2025-re tervezett nagy projektjét, és akár egy-két étterme bezárására is sor kerülhet az őszi-téli hónapokban – számolt be róla a...

Tovább olvasom
Oldal