Horeca
Csak a Mentes
Immár hetedik alkalommal keresik az Év Mentes Séfjét; az amatőr és profi kategóriában is megrendezett versenynek idén is a METRO Gasztroakadémia ad otthont. Az idei évtől a szervezők még nagyobb hangsúlyt...
Tovább olvasom
Év Bortermelője választás
Decemberben kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott „Év Bortermelője Magyarországon 2024” cím elnyerőjét. A díjat a Pannonhalmi Apátsági Pincészetét vezető Liptai Zsolt kapta. A Pannonhalmi borvidékről most először büszkélkedhet borász az...
Tovább olvasom
Magyar Michelin-csillagok
– Örömmel jelentjük be, hogy 14 étterem csatlakozott a Guide magyarországi válogatásához – emelte ki Gwendal Poullennec, a MICHELIN Guide nemzetközi igazgatója a kiadvány magyar változata 2024-es kiadásának bemutatásakor. – Különösen...
Tovább olvasom
Szép Bocuse d’Or-szereplés
A Bocuse d’Or szakácsverseny tavalyi, Norvégiában tartott európai selejtezője után a magyarok a január 26–27-én rendezett lyoni döntőről is elhozták az előkelő Legjobb tál különdíjat, és a versenyt a 13. helyen...
Tovább olvasom
Kraftsör Magyarország Tortájából!
Tavaly is elkészült a Magyarország Tortája ihlette kraftsör, amely az ipartestület és a FIRST Craft Beer közös munkájának a gyümölcse. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. A sörfőzdében...
Tovább olvasom
Szakmának és szakembernek egyaránt elismerés
Kőrösi Csoma Sándor-díjat kaptak a Magyar Cukrász Ipartestület vezetői. A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható. A három kategóriában odaítélhető Kőrösi Csoma Sándor-díjat – amely a turizmus legmagasabb állami...
Tovább olvasom
Show és paprika
Capsicum Club néven nyitott gasztronómiai és közösségi helyszínt az Univer Product Zrt. a vállalat új, XXI. századi technológiákat felsorakoztató, hetényegyházi üzemében. A helyszín nevét a cég termékeinek egyik meghatározó alapanyaga, a paprika nemzetsége...
Tovább olvasom
Vonzások és választások
Az Eventrend cégcsoport 2024 végén reprezentatív kérdőíves kutatást végzett közel ezer, évente legalább 1-2 alkalommal vendéglátóhelyre (étterem, cukrászda, kávézó) járó felnőtt magyar állampolgár megkérdezésével. Az alábbiakban a felmérés legfontosabb adatait mutatjuk...
Tovább olvasom
Nincs már olyan, hogy olcsó kávé
Bár a kávéárak emelkedésének köszönhetően az ital fogyasztása csökkent, a kávé kultusza mégis töretlen. A vendéglátásban új kávétrendek és -különlegességek jelennek meg, a prémium szegmensben és a fiatal generációk körében...
Tovább olvasom
Minden jó, ha a kezdete jó
Nem csak reggel, nem csak napindító étkezésként, nem csak a klasszikus reggeli-alapanyagokból, nem csak tányérról, nem csak ülve, nem csak egyedül vagy kis társaságban, nem csak európai ízekkel – a...
Tovább olvasom
Maybe, Baby – A nap képe
Határozatlanvásárló-barát megoldás egy ruhaüzlet próbafülkéjében....
Tovább olvasom
A csontváz rizsgolyót készít Aladár napjára – A nap videója
Az főzés témájában készülő, néha megdöbbentő technikákat alkalmazó animációs filmek közül jó ideje a séf-csontváz a kedvencünk. Igazából csak fél csontváz – talán ennek is van szerepe abban, ami miatt...
Tovább olvasom
Farsangi fánkőrület: hol és mennyiért vehetünk finom fánkot vidéken?
A farsangi időszak hagyományos finomsága a fánk, amelyet ilyenkor szinte kötelező fogyasztani. Egyesek otthon sütik, míg mások a speciális fánkozókat keresik fel, amelyek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek vidéken is. 2025-ben...
Tovább olvasom
Mit jelent a farmtól az asztalig Japánban – A nap képe
Farmtól az asztalig – és bár van közötte egy hiparmarket, kitalálták, hogyan „bizonyítsák” a hitelességet. Bemutatkozna a gazda!...
Tovább olvasom
Esernyő vagy sült zeller pácolt sertéshússal? – A nap videója
L’art pour l’art munka, de jó nézni....
Tovább olvasom
Séf élet, gyöngy élet… – A nap képe
A Proud to be a Chef FB-oldalán találtuk a képeket arról, milyen keménynek látják munkájukat a tengerentúli kollégák....
Tovább olvasom
Hazaviszem az éttermet – éttermi merchandising
Mi jut eszébe, ha kedvenc étterme vagy kávézója nevét meglátja valahol egy pólón, egy bögrén vagy egy hűtőmágnesen? Jó eséllyel a kedvenc étterme vagy kávézója. Meg az ott szerzett kellemes...
Tovább olvasom
Pillepalack üvegből
A Diageo szeptemberben a London Design Festivalon mutatta be a Johnnie Walker Blue Label Ultra whiskyje számára készített, a bejelentés szerint a világ legkönnyebb szabványos méretű üvegpalackját. A cikk a...
Tovább olvasom
Tudtad, hogy a hekknek feje is van? – A nap képe
A Facebookon láttuk, hogy milyen a kedvelt vízparti streetfoodunk panírozás nélkül. (Fej nélkül békésebb állatnak tűnt!)...
Tovább olvasom
A mostani fejlesztések évtizedekre meghatározhatják a borászat jövőjét
A magyar borászat jövőjét évtizedekre meghatározhatják a mostani fejlesztések, a termelőknek igazodniuk kell a piacot hosszú távon formáló változásokhoz – mondta az Agrárminisztérium (AM) mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkára pénteken...
Tovább olvasom
Prága is a tömegturizmus csapdájában vergődik
Prága világhírű látnivalói minden évben turisták millióit vonzzák, de a tömegturizmus egyre súlyosabb problémákat okoz a cseh fővárosban. A Károly hidat elárasztják a látogatók, az óvárosból pedig szinte teljesen kiszorultak...
Tovább olvasom
Siófok volt a legnépszerűbb belföldi, vidéki úti cél tavaly
Siófok ismét az ország legnépszerűbb vidéki úti célja lett a belföldi turizmusban az elmúlt év összesített vendégéjszaka-számai alapján – áll a város közleményében. A KSH adataira hivatkozva azt írták: 2024-ben...
Tovább olvasom
Több vendégéjszakát, de kevesebb fürdővendéget regisztráltak tavaly Zalakaroson
Az előző évhez képest csaknem 7 százalékkal nőtt tavaly Zalakaroson a vendégéjszakák száma, de 4 százalékkal kevesebb vendég látogatott el a Zalakarosi Fürdőbe – mondta el pénteki sajtótájékoztatóján a város...
Tovább olvasom
Ufók a karlsruhei Pie Bakeryben – A nap videója
Tortát csinálni egyszerű: puha masszákba kell mindenféle tésztakorongokat rakosgatni, rá egy kis színes szósz, és kész....
Tovább olvasom
Séfkultusz – A nap képe
…legalábbis a pólók szintjén – egy amerikai kereskedő internetes kínálatából....
Tovább olvasom
Ledig mélyhűtött zöldség – A nap képe
Csak döntés kérdése: a mélyhűtött zöldséget Európa néhány országában ömlesztve is árusítják – íme egy lengyel és egy spanyol példa!...
Tovább olvasom