Horeca
A főszezon félidejében országosan is jól teljesít a turizmus
A nyár elejétől július közepéig közel 2,7 millió vendéget és több mint 6,7 millió vendégéjszakát regisztráltak a magyarországi szálláshelyeken. A vendégek száma 3%-kal bővült, és a vendégéjszakáké is a tavalyi...
Tovább olvasom
Zsolnay gint díjaztak a londoni gasztro Oscar-on
Dupla arany csillaggal értékelték Londonban, a gasztronómia Oscar-jaként szamon tartott nemzetközi élelmiszeripari versenyen a Zsolnay gin-t. Kiemelkedő eredményt ért el, két arany csillagot kapott a Great Taste Awards-on a Zsolnay...
Tovább olvasom
A grafikus és az étel viszonyáról – A nap képe
Háromdimenziós ételkarikatúrák: íme Brock Davis képzőművész poénjaiból egy csokor....
Tovább olvasom
Egy csepp fekete tea és levendula – a „Kikelet” lett Magyarország Cukormentes Tortája
Lawal-Papp Zsófia makói cukrász hozzáadott cukor nélkül készült alkotása nyerte idén az Egy Csepp Figyelem Alapítvány Magyarország Cukormentes Tortája versenyét, amelyet minden évben a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai partnerségével rendeznek...
Tovább olvasom
A turizmus és a vendéglátás területén van a legtöbb diákmunkás
Óriási az érdeklődés a nyári diákmunka program iránt, a részvevők száma meghaladta a 28 ezer 200-at a tervezett 26-27 ezerrel szemben – hangsúlyozta Czomba Sándor, a Gazdaságfejlesztési Minisztérium (GFM) foglalkoztatáspolitikáért...
Tovább olvasom
Megszüntet munkaköröket az AI a turizmusban?
A mesterséges intelligencia (AI) alkalmazása a turizmusiparban jelentős lehetőségeket kínál a cégeknek, ellentétben azokkal a félelmekkel, hogy munkahelyeket szüntet meg. Az AI képes automatizálni különböző feladatokat, növelve a hatékonyságot, és...
Tovább olvasom
Ha én gazdag lennék… vagy legalább asztalos… – A nap képe
…ilyenem biztosan lenne!...
Tovább olvasom
Némi konyhai előkészítő munka felfedezőknek – A nap videója
Az átlagember a mai videónkban látható trükkök többségét soha nem fogja tudni használni, de olyan látványos a film, annyi érdekesség, furcsaság van benne, hogy téged is leköt 3 percre....
Tovább olvasom
Magyarország legjobb tortái
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „SPICCES FÜGE RESPEKTUS” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű...
Tovább olvasom
Nyári reggeli – A nap képe
Reggelizz, mint egy király… – tartja a mondás, de sokan egyszerűen kihagyják a nap első étkezését, különösen nyáron. Pedig ezeknek a reggeliknek a kedvéért bárki feladná a reggelenként-nem-akarok-enni elvet. Király!...
Tovább olvasom
Így zajlott a Magyarország Tortája 2023. verseny döntője – A nap videója
Ma, azaz augusztus elsején kiderül, ki az idei Magyarország Tortája verseny győztese!...
Tovább olvasom
Augusztustól 650 ezer forintra emelkedik a SZÉP-kártya kedvezményes kerete és élelmiszerre is felhasználható lesz
Augusztustól nemcsak az élelmiszerek 15 százalékos akciózása, hanem a SZÉP-kártyát érintő kormányzati intézkedések is segítik a családokat és az infláció letörését. A kormány által nyújtott adókedvezménnyel a munkáltatók újabb 200...
Tovább olvasom
Bemutatkoznak az elnökségi tagok I.
Az új elnökség tagjaitól azt kérdeztük, milyen feladatot látnának el szívesen a grémiumban, illetve mik a személyes célkitűzéseik. A cikk a Trade magazin 2023/6-7. lapszámában olvasható. Andrész Zoltán Sokunk elvét vallom...
Tovább olvasom
Együtt a szakma
A HoReCa-szegmensben érdekelt hazai vállalkozások egyik legjelentősebb seregszemléjeként áprilisban a Hungexpo Budapesti Kongresszusi és Kiállítási Központban került sor a Mirbest Gasztro Expo 2023. április 18-19-én tartott rendezvényére. A kiállítás kapcsán...
Tovább olvasom
Szallas.hu: töretlen a magyarok utazási kedve
Töretlen a magyarok utazási kedve, az elmúlt hetek kedvező időjárása élénkítette a foglalási kedvet, ez a júliusi telítettségen is látszott és hatással volt az augusztusi előfoglalásokra – közölte a Szallas.hu...
Tovább olvasom
Borkoktél-kampányt szervez a HNT
Július végén a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) megtartotta a ˇKeverd és kóstold” kampány sajtótájékoztatóját, melyen a boralapú koktélok kerültek fókuszba. „Az országos szőlész-borász szakmai önkormányzat célkitűzései között szerepel a kulturált...
Tovább olvasom
Kávészünet – A nap képe
Cinzia Bolognesi gondolatai feltehetően nem forognak folyamatosan a kávé körül, de alkotásairól így sem hiányozhat a kávéscsésze....
Tovább olvasom
Egy bögre mind felett… – A nap videója
Ha akarom lehűti, ha akarom felforralja vagy éppen egész nap ugyanazon a hőmérsékleten tartja italomat a Yecup 365 fantázianevű okos bögre. A 22. századból megszökött, rozsdamentes acélbevonattal készült edény egy...
Tovább olvasom
K&H: van még mit pótolniuk a külföldi pihenésre készülő magyaroknak
Bár a járványhatás lassan kezd kikopni a turizmusból, azért a külföldi utazásokat nézve bőven van mit behozni a pandémia előtti szinthez képest – derül ki a K&H összeállításából. A pénzintézet...
Tovább olvasom
Semmi sincs ingyen!
A magát itthon kemény munkával a legjobbak közé verekedő séf, Oláh Roland, 2009-ben zöldkártyával New Yorkba költözött. „Nem szeretnék semmiben, főleg nem a munkámban középszerű lenni, ehhez azonban egy magyar...
Tovább olvasom
Tiszán innen, Dunán túl…
Az ország különböző pontjain kérdeztünk meg ipartestületi tagokat, hogyan alakult saját és a környezetükben működő vállalkozások helyzete a pandémia után, mit várnak 2023-tól. A cikk a Trade magazin 2023/6-7. lapszámában...
Tovább olvasom
Korunk nyoma a linzeren – A nap képe
Érdekes megközelítés a „linzeriparban”, de itt az újragondoláson nem a dekonstruálást, nem helyi alapanyagok használatát, nem az egészségtrendekhez való alkalmazkodást érjük, hanem egy kreatív ötletet. Mondhatni, a kör négyszögesítését. ...
Tovább olvasom
Nébih: megfelelőek a balatoni vendéglátóhelyek élelmiszerbiztonsági szempontból
A balatoni vendéglátóhelyek élelmiszerbiztonsági szempontból megfelelőek, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei többségében csak kisebb szabálytalanságokat állapítottak meg – közölte a hivatal csütörtökön az MTI-vel. A közlemény szerint javában tart...
Tovább olvasom
A király asztala
A most megkoronázott angol királynak, III. Károlynak határozott elképzelései vannak a modern élelmiszer-termelésről, étkezésről, és évtizedek óta a biogazdálkodás szószólója. Mostani pozíciójában kivételes lehetősége nyílik az angolok egészségszemléletének alakítására –...
Tovább olvasom
Hordók és ízek
A sok remek hazai hordóérlelésű sör közül márkaépítéssel tűnik ki a HopTop Barrel Pig elnevezésű termékcsaládja, amelyet áprilisban mutattak be a főzde munkatársai a sajtó képviselőinek és az érdeklődő sörínyenceknek....
Tovább olvasom
MTÜ: a júliusi balatoni vendégforgalom meghaladja a koronavírus-járvány előtti számokat
A Balatonnál a főszezonban eddig több mint 700 ezer vendég volt, nekik köszönhetően június 1. és július közepe között 2,4 millió éjszakát regisztráltak a szálláshelyek, elérve ezzel a 2019-es év...
Tovább olvasom
Ha a vetélkedőn a pizza témakört húznád – A nap videója
Remek kis pizzalexikon 2 percben: mi volt a pizza 16. századi őse, hogyan fejlődött mai változatává, mikor került az USA-ba, melyek voltak „termékfejlesztésének” legfontosabb állomásai – minimális angoltudással igazi pizzatudorrá...
Tovább olvasom
Rászoruló családok támogatására hív Rácz Jenő sztárséf
Bemutatkozott az Egy Lépéssel Több Hajós István Alapítvány új nagykövete, Rácz Jenő. A Michelin-csillagos séf teljes válszélességgel állt a tartósan beteg gyermekeket nevelő családokat rendszeres havi pénzösszeggel támogató szervezet mellé....
Tovább olvasom
Nyomtatott cukor – A nap képe
3D-nyomtatókat használ egy Los Angeles-i építész házaspár, Kyle és Liz von Hasseln, hogy ehető anyagokból (túlnyomóan cukorból) az ünnepi asztal díszítésére is alkalmas tárgyakat készítsenek. Műveiket gyakran színezik, illetve dekorálják...
Tovább olvasom