Horeca
Fűszerek a szívószálban – A nap videója
Mai videónkban Perry Keydel „kempingezés-szakértő” megmutatja, hogyan vigyen fűszereket kirándulásra az ízek szerelmese. Nekünk az jutott az eszünkbe róla, hogy az étteremben, ahol a séf saját receptű fűszerkeverékeket használ, fillérekbe...
Tovább olvasom
Magazin: Társasutazás MVI-módra II.
Ausztriába invitálta szakmai kirándulásra partnereit október 8-10. között a Magyar Vendéglátók Ipartestülete és a Coninvest Kft. A buszos társasutazás nemcsak professzionális szempontból nyújtott igazi wow-élményt, de a résztvevők a gasztronómia...
Tovább olvasom
Eurostat: rekordot döntött a vendégéjszakák száma az Európai Unióban
Rekordot döntött a vendégéjszakák száma 2015-ben az Európai Unióban, 3,2 százalékkal 2,8 milliárdra emelkedett az egy évvel korábbihoz képest – tette közzé előzetes adatait az unió statisztikai hivatala (Eurostat). A...
Tovább olvasom
Ebédjegy-startup
Bő három éve írtunk arról, hogy Nick Kokonas, a világ 10 legjobbja közé sorolt, általunk is sokszor megénekelt chicagói Alinea (és sok más nagyon sikeres vendéglátóhely) társtulajdonosa korszakalkotót lépett: megunta...
Tovább olvasom
Utazásiiroda-reklám skandináv beütéssel – A nap videója
A népszaporulatot ösztönző reklámfilm is lehetne a dán Spies Travel rendkívül szellemes videója, amelynek célcsoportjába tartozik még a potenciális utazók Kedves Anyaukája is....
Tovább olvasom
Sörcsapolás alulról – A nap videója
Ha az USA-ban használt alulról adagolós sörcsapolás rendszerének látványa nem is túl felemelő, a néhány éve működő rendszer gyorsabb és biztosabb, mint a hagyományos csapolás, és a sör szénsavtartalmát is...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: megnőtt az üzleti turizmus jelentősége
Megnőtt az üzleti turizmus jelentősége Magyarországon, ami lényeges az ország gazdasági fejlődése szempontjából is – mondta Niklai Ákos, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) elnöke az M1 aktuális csatornán...
Tovább olvasom
Magazin: Új stílus, új koncepció
Bíró Lajos a hazai szakácsszakma egyik legismertebb figurája, az idei év egyik Gundel-díjasa az elmúlt évtizedben nemcsak megújította, „újragondolta” a magyar konyhát, és több sikeres étterem társtulajdonosa lett. Számos elfeledett...
Tovább olvasom
Turisztikai világkonferencia Madridban
A jelenlegi geopolitikai feszültségekkel teli helyzetben még hatékonyabb és szorosabb együttműködéssel kell kiaknázni a turizmus mint a „béke iparága” nyújtotta lehetőségeket, amely az európai közösség szociális és gazdasági válságára is...
Tovább olvasom
Beer pong, azaz egy kocsmai játék amerikai bajnokai – A nap videója
Így mulatnak a világ feltehetően legjobb beer pongosai a „sportág” hivatalos bajnokságán! De hogy mi az a beer pong? Valahogy így képzelhették el a nagy sikert azok, akik a sörözői...
Tovább olvasom
Kortárs cukrászok – terefere kóstolóval az MKVM-ben
Kóstolóval egybekötött beszélgetések a magyar cukrászatról – ezzel a koncepcióval folytatódik az Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari múzeumban és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének közös programsorozata. 2016. február 24-én, szerdán,...
Tovább olvasom
Hotel Hungaria City Center néven újul meg a Grand Hotel Hungaria
Januártól Hotel Hungaria City Center néven, a Danubius tagjaként működik tovább a Grand Hotel Hungaria, mert felbontotta a Best Western lánccal kötött névhasználati szerződését; a szállodát ezzel együtt felújítják –...
Tovább olvasom
Magazin: Tea, te édes!
A tea népszerűsége – forgalmával ellentétben – folyamatosan nő. A konzervatív termékfajta legdinamikusabban fejlődő szegmense itthon is az innovatív teaféléké, a „nagyipari” termékfejlesztések fő iránya az egészségtrendekhez való alkalmazkodás, a...
Tovább olvasom
Panyolai Pálinkák – a név kötelez!
A pálinkafőzés hagyománya Panyolán az 1700-as évekre nyúlik vissza, s a 2002-ben alakult Panyolai Szilvórium Zrt. ugyanazzal a hittel és odaadással készíti termékeit, mint az elődök. A Panyolai Pálinkák Magyarország...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: ismét kétszámjegyű a növekedés a magyarországi szállodák forgalmában
Tavaly az év első 11 hónapjában a magyarországi szállodák bruttó forgalma 10,8 százalékkal haladta meg az előző évit, csaknem 304 milliárd forintot tett ki, a bruttó szobaár-bevétele pedig 13,5 százalékkal,...
Tovább olvasom
Szallas.hu: 9 százalékkal bővülhet idén a belföldi turizmus
Az előzetes várakozásokat túlteljesítve, 10 százalékos bővüléssel zárta a tavalyi évet a belföldi turizmus, és 2016-ban is hasonló, 9 százalékos bővülés várható a Szallas.hu portál legfrissebb előrejelzése szerint. Az online...
Tovább olvasom
Sushi középhaladóknak – A nap videója
Az „érintett” ínyencek mai filmünkből megtudhatják, miből készül az valódi sushi, pontosabban, hogy melyik az a négy halfajta, amiből a japánok az világszerte ismert ételfajtát készítik....
Tovább olvasom
NGM: a fesztiválok sikere az állam számára is előnyös
Az államnak is előnyös a magyarországi fesztiválok nemzetközi sikere, jó működésük a turizmus bevételein látszik. A kiemelt fesztiváloknak szánt állami támogatás idei mértékéről hamarosan döntés születik. Erről a Nemzetgazdasági Minisztérium...
Tovább olvasom
Magyar részvétellel megkezdődött a Fitur Madridban
Magyarország részvételével vette kezdetét szerdán Madridban Európa egyik legrangosabb nemzetközi turisztikai vására, a Fitur, amelyen öt napon át, a világ minden tájáról összesen 165 ország és régió mutatkozik be a...
Tovább olvasom
Csaknem 300 étterem csatlakozott a Torkos Csütörtök akcióhoz
Csaknem 300 étterem csatlakozott a néphagyományra épülő gasztronómiai akcióhoz, a február 11-én megrendezésre kerülő torkos csütörtökhöz – közölte a Magyar Turizmus Zrt. az MTI-vel. A tájékoztatás szerint az éttermek listája...
Tovább olvasom
Magazin: Nehéz terepen
Ez a Junior már rég nem az a Junior! – állapíthattuk meg Boros Attilával, a közétkeztetési piac évtizedek óta legmeghatározóbb szereplői közé tartozó vállalkozásának cégvezetőjével folytatott beszélgetésünk során. A közelmúltig...
Tovább olvasom
Poszt-avantgarde konyhanyelv – A nap videója
A világ legprogresszívebben fejlődő gasztronómiája kétségkívül a spanyol. A spanyol szakácstársadalom egyszerre tudatos, kreatív és innovatív. A Madridfusión évente megrendezett konferencián az egész világon elismert szakácsok osztják meg tudásukat, elképzeléseiket...
Tovább olvasom
Bacchus tölt poharat – Bemutatkozik a Dobosi Pincészet
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó barátait várja! Az esték során egy-egy pincészet mutatkozik be. Bepillanthatunk a műhelytitkokba, megkóstolhatjuk a borokat,...
Tovább olvasom
Felismerve az idők szavát
A COOP története mintegy száz éve kezdődött. A szövetkezeti szerveződésű működés és a magyar kereskedelem történetében egyaránt jelentős fordulópont volt, amikor 1995-ben a COOP Csoportot alkotó üzletek vezetői úgy döntöttek,...
Tovább olvasom
Szokatlan alapanyagokkal, textúrákkal, technikákkal készült ebéd – A nap videója
A texasi Austinban mostanában istenített Qui étteremben Paul Qui tulajdonos-séf rendhagyó ételsorokat készít, ezzel együtt a mai filmünkben látható menü minden ínyenc fantáziáját és nyálelválasztását beindítaná – ha nem akad...
Tovább olvasom
Magazin: 2015 – A házhoz szállítás éve
A világ legnagyobb étteremláncainak marketingpolitikájában idén kiemelt szerepet kapott a házhoz szállítás (kiszállítás), azaz a gyorséttermi szegmens piacvezetői minden bizonnyal komoly előrelépés lehetőségét (menekülési útvonalat?) látják ennek az értékesítési formának...
Tovább olvasom
A csokoládé művészei – A nap videója
Torta és szobor kategóriában is versenyeznek a Bocuse d’Or-hoz hasonló lebonyolítású World Chocolate Masters részvevői. Filmünk a 2015-ös bajnokságon készült – nagy kár kihagyni!...
Tovább olvasom
Már több mint 1200 falusi szálláshely kapott védjegyet
Tavaly rekord számú, 468 napraforgós védjegy került a falusi szállásadók birtokába, így már több mint 1200 védjegyes vendégház található szerte az országban – közölte a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetsége...
Tovább olvasom
Európa legnagyobb termálvizes wellness-központja nyílt meg Romániában
Európa legnagyobb, zöldmezős beruházásként épült termálvizes wellness-központját nyitotta meg a bukaresti nemzetközi repülőtér melletti Balotestin csütörtökön az osztrák A-Heat csoport. A román hírügynökségek szerint az 50 millió eurós befektetéssel kialakított,...
Tovább olvasom
Magazin: Lát a pályán – Interjú a Gundel díjas séffel, Bíró Lajossal
Az idén Gundel-díjjal kitüntetett Bíró Lajos talán az egyetlen olyan magyar szakács, aki hosszú ideje maradéktalan sikert arat konyháiban, vállalkozásaiban és a tévékamerák előtt egyaránt. Rendkívül tudatos üzletember, ám ami...
Tovább olvasom
