Horeca
Michelin-csillagok és nyitott konyha – A nap videója
A 3 Michelin-csillagos chicagói Grace étterem maga a show – így jellemezte a Curtis Duffy séf által irányított éttermet egy ismert helyi kritikus –, ahol a nyitott konyha működését és...
Tovább olvasom
Magazin: Egy tálból esznek
Budapesten is megjelent az éttermi vendéglátásban az úgynevezett sharing (megosztás) koncepció, amely egy asztaltársaság közös tálakból való étkezését jelenti. A vendégben mindez a családiasság, a közvetlenség, az otthonosság érzetét erősítheti,...
Tovább olvasomA balatoni vendéglátás megújulását népszerűsíti a Balatoni Kör
A Balaton-part gasztronómiai kínálatának megújítását célzó bemutató lesz szombaton, Keszthelyen, ahol a nyár új ételeiből és italaiból adnak ízelítőt – tájékoztatta az MTI-t a rendezvény szervezője. Kardos Gábor, a Balatoni...
Tovább olvasom
Magazin: Jó reklám-e a bomba?
A rossz reklám is reklám, tartja a szakemberek egy része, ráadásul egy oszakai belvárosi bár húszéves tulajdonosának „bombajó” reklámötlete nem is volt rossz, legfeljebb balul sült el. A valószínűleg a...
Tovább olvasom
Krumplipüré-vendingautoma – A nap videója
A mai filmünkön látható automata krumplipürét készít rövid idő alatt, alig több mint 200 forintnyi szingapúri dollárért. Egyébként a Maggi cég jegyzi – a kétperces instant tészták között akár király...
Tovább olvasom
Többet költünk idén, mint tavaly nyáron
A trivago.hu utazási weboldal felmérése szerint a magyarok idén többnyire ugyanazokat az úti célokat keresik meg a nyáron, mint tavaly, de átlagosan többet hajlandók költeni a szállásra. Siófok és Róma...
Tovább olvasom
Ezek a világ legmenőbb tévés bárjai
Nincs valamirevaló vígjáték sorozat egy jó kocsma, vagy törzshely nélkül. Az Így jártam anyátokkal szereplőinek „főhadiszállása”, a MacLaren’s Pub turistalátványossággá nőtte ki magát, míg a Philadelphiába látogató rajongók hiába keresik...
Tovább olvasom
Magazin: Chipsezd a whiskey-t
Az italok hordós érlelése időt és fahordót igényel – Kolumbusz tojása volt hát a chipsezés feltalálása. Az először a borászatban, majd más italfajtáknál (nem ám csak alkoholoknál!) alkalmazott módszerre némi...
Tovább olvasom
SZÉP-kártya: a május végén lejáró keretből még 1,8 milliárd felhasználásra vár
Mintegy 1,8 milliárd forint szerepel még a Széchenyi Pihenőkártyákon (SZÉP-kártya) a 2013. évi befizetésekből, amelyek felhasználási határideje 2015. május 31-én jár le – derült ki az MTI által megkérdezett kártyakibocsátók...
Tovább olvasom
Topolobampo – A nap videója
Andres Padilla, a chicagói Topolobampo étterem séfje állítólag megváltoztatja az amerikaiak utóbbi 25 évben kialakult elképzeléseit a mexikói konyháról. Íme, a mexikói történelemre illesztett koncepció alapján készült menüje!...
Tovább olvasom
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete ismételten kéri a szakképzési törvény módosítását
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete május 26-án levélben fordult a Nemzetgazdasági Minisztérium illetékes helyettes államtitkárához, hogy megsürgesse a szakképzési törvény módosítását. A szervezet másfél éve kezdeményezte először a kormányzati egyeztetéseket a...
Tovább olvasom
Magazin: Nice to mix you
Nem véletlenek egybeesése, kétségkívül trendről van szó: egyre több tradicionális alkoholos ital íze jelenik meg az élelmiszerekben. Évezredek óta része a recepteknek a bor, a konyak és a többiek, de...
Tovább olvasom
Mélyponton az olasz fogyasztók bizalma
Három olasz láncot találunk a legnagyobb forgalmú öt élelmiszer-kiskereskedelmi vállalat között: név szerint a 2014. évi forgalom szerinti rangsort vezető Coop Italia és a második Conad mellett a negyedik Esselunga....
Tovább olvasom
Teltházasak a belföldi szállodák a pünkösdi hosszú hétvégén
Május elseje után ismét megteltek a belföldi szállodák a háromnapos pünkösdi hosszú hétvégére, a legtöbb hotelben már nincsen szabad hely – közölték az MTI érdeklődésére a szállodák, akik azt is...
Tovább olvasom
Kiváló az uniós és a magyar fürdőhelyek túlnyomó többségének vízminősége
Az uniós és a magyar fürdőhelyek esetében is elmondható, hogy túlnyomó többségük vízminősége kiváló – derült ki az Európai Bizottság és az Európai Környezetvédelmi Ügynökség jelentéséből. Uniós szinten a több...
Tovább olvasom
Magazin: Vásárlói kutatás a POPAI-tól (2. rész)
Előző számunkban kezdtük el a POP/POS vagy újabban az At Retail szakma nemzetközi szervezete, a POPAI Észak-Amerika Shopper Engagement tanulmányának ismertetését. A vásárlás helyén hozott döntések felértékelődése, a vásárlási hatékonyság...
Tovább olvasom
Futball legendák aláírásával ellátott labdákkal gyűjtenek a pécsi Ronald szobákra
A Ronald McDonald Gyermeksegély Alapítvány a miskolci és a budapesti Ronald Házak után Pécsett, a Gyermekklinika épületén belül két Ronald szoba létrehozásával igyekszik enyhíteni a beteg gyermekek és szüleik terheit...
Tovább olvasom
Életre kelt történelem – vasárnapi tárlatvezetések a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari múzeumban
Szeretne találkozni egy múlt századi cukrászmesterrel? Van kedve megismerni egy reformkori úriembert? Érdekli mit hallott a sarki fűszeres? Mi mindenről tud a főpincér? Megelevenednek a múlt szakmái, történelmi alakjai –...
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: a budapesti hotelek húzták az országos szállodai teljesítményt
A budapesti hotelek húzták az országos szállodai teljesítményt az első negyedévben: a vendégéjszakák száma országosan 7,5 százalékkal, Budapesten 9,1 százalékkal nőtt, a külföldi vendégéjszakák száma pedig 10,4 százalékkal nőtt a...
Tovább olvasom
Országos, szezonális ellenőrző akciót indít a Nébih
A nyári szezonkezdet előtt országos ellenőrzést indít a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal – mondta a Nébih vendéglátás és étkeztetés felügyeleti osztályának vezetője az M1 aktuális csatornán szerdán. Zoltai Anna elmondta: a...
Tovább olvasomTöbb mint 200 milliárd forintot fordít turisztikai fejlesztésekre a kormány
A turizmus a magyar gazdaságpolitika mindkét célját, a gazdaságfejlesztést és a foglalkoztatás-bővítést tekintve egyaránt stratégiai jelentőségű, így a szektor a fejlesztéspolitikának is kiemelt területe, a kormány a következő öt évben...
Tovább olvasom
Akár egymilliárdot is kaphatnak a fürdők
Az európai uniós lehetőségek megszűnése után hazai pályázati forrásból kapnak fejlesztési támogatást beruházásaikhoz a fürdők – közölte a Nemzetgazdasági Minisztérium turizmusért felelős helyettes államtitkára a Magyar Fürdőszövetség nyíregyházi közgyűlésének szerdai...
Tovább olvasom
Szeptember 30-ig várják a közétkeztetés szakács csapatainak nevezését
„Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben” a témája az ötödik Országos KözÉtkeztetői Szakácsversenynek (OKÉS). Az idei év újdonsága, hogy régiós elődöntőkön is bizonyítaniuk kell a csapatoknak, emellett szakmai mentorok segítségét is...
Tovább olvasom
Magazin: Aranyláncok
5 éve már, hogy lapjainkon utoljára elemezhettük a Restaurant & Institutions amerikai szaklap éves toplistáját a világ legnagyobb gyorsétteremláncairól; az újság megszűnt, és a listák azóta dollárezrekért vásárolhatók meg. Kár,...
Tovább olvasom
Magazin: Saját kóstolózónában a magyar borok a ProWeinen
Idén március 15. és 17. között már 22. alkalommal rendezték meg a ProWein Bor- és Párlatkiállítást Düsseldorfban. A borászszakma számára kétségkívül Európa egyik legfontosabb találkozóhelyévé vált szakkiállítás szervezői rendkívül pozitívan...
Tovább olvasom
A régió szálloda-befektetéseinek fele Magyarországra érkezett
Az első negyedévben Kelet-Közép-Európába, valamint Ausztriába 160 millió euró befektetési tőke érkezett a szállodapiacra, ennek fele jutott Magyarországra – közölte a CBRE globális kereskedelmi ingatlan tanácsadó magyar leányvállalata hétfőn az...
Tovább olvasom
Egyre több plázás vendéglátóhely zár be vasárnapra
Egyre több plázában működő vendéglátós dönt úgy, hogy vasárnap nem nyit ki. Vitába keveredtek bérbeadójukkal a bevásárlóközpontokban működő vállalkozások. Vasárnap a boltzár miatt a vendéglátóhelyek forgalma jelentősen visszaesett a plázákban,...
Tovább olvasomA turisztikai források közel negyede kerüljön a Balatonhoz
A turisztikai célokat szolgáló összes forrás közel egynegyede jöjjön a Balatonra – amennyivel az üdülőrégió hozzájárul az ország turisztikai bevételéhez -, ez egy megcélozható és reális cél – mondta a...
Tovább olvasom
Mire elég 5 dollár a világban – A nap videója
Mennyi „alapvető” élelmiszert vásárolhatunk a világ néhány nagy országában 5 dollárért – ezt mutatja meg mai filmünk. Mint kiderül, a gazdag világban az USA az egyik legolcsóbb hely a vásárlásra....
Tovább olvasom
Magazin: Objektív kép italkultúránkról
Rohamosan fejlődik a magyar koktélkultúra – hangsúlyozták a Diageo magyarországi képviselői Tim Etherington-Judge, a Diageo luxusportfóliója italnagykövete áprilisi Budapestre látogatásakor. Van is még hová fejlődnünk – érzékelhettük mi. Itt-tartózkodásának két...
Tovább olvasom