Horeca

Abu dhabi örömeink

Az Abu Dhabiban megrendezett WorldSkills 2017 Szakmák Világversenyén 62 résztvevő országból összesen 1259 fiatal küzdött a világ legjobbja címekért. Hazánkat 20 versenyző képviselte 19 szakmában – közülük a vendéglátást érintőkben a...

Tovább olvasom

Ezúttal a 3. hely lett a miénk

Az idén harmadszor megrendezett S. Pellegrino Young Chef nemzetközi versenyre a világ több mint 90 országából sok ezer 30 év alatti szakács jelentkezett. A kelet-európai döntő tíz versenyzője közé két magyar jutott:...

Tovább olvasom

Remek WACS-versenyeredmények

Az októberben Prágában megrendezett WACS Global Chef Challenge felnőtt szakácsversenyen Adamek Balázs és commis-ja, Murányi Mercédesz első helyezést ért el, a WACS Global Pastry Chef Challenge cukrászversenyen Maczák Anna és...

Tovább olvasom

Gálaebéd

Az MVI idén 7. alkalommal, november 19-én megrendezésre kerülő évzáró gálaebédje a 170 éve született Dobos C. Józsefre és munkásságának emlékére épül, az ő újragondolt ételkreációiból összeállított menü kilenc ismert séf és...

Tovább olvasom

Gundel-díj 2017

A 16 tagból álló Kitüntetési Bizottság az idei Gundel Károly-díjat a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosának, Csapody Balázsnak adományozta. Csapody Balázs a Balaton déli partján évek óta küzd a régió alapanyagainak,...

Tovább olvasom

Coravin, a második generáció – A nap videója

A borospalackból minőségromlás nélkül bort kinyerő különleges „lopóról”, a Coravinről néhány éve írtunk, a valóban hasznos eszköz második generációja nyáron jelent meg a piacon....

Tovább olvasom

Virtuóz kávéhabdíszítés

Ami sok évvel ezelőtt jópofa ötletként indult, mára a barista iskolák egyik fontos „tantárgya” lett: már Budapesten is díszítik a kávéhabot a kávézókban, legtöbbször kérés nélkül is. A munkafolyamat nemcsak gyakorlatot,...

Tovább olvasom

Közel 10 százalékkal bővült a belföldi turizmus a harmadik negyedévben

Bővüléssel zárta a belföldi turizmus a harmadik negyedévet, a Szallas.hu portál legfrissebb elemzése szerint 8,1 százalékos volt a növekedés tavaly nyárhoz képest. A portál korábbi adatai szerint az első negyedévben...

Tovább olvasom

Szabály és racionalitás

Az élelmiszer-vállalkozókat, vendéglátókat jogszabály kötelezi arra, hogy az általuk kínált élelmiszerek allergiát és intoleranciát okozó összetevőiről pontos tájékoztatást nyújtsanak vendégeiknek. A NÉBIH most segédletet készített a vendéglátósoknak, amelyben összefoglalják, hogy azok...

Tovább olvasom

Ha még nem tudja, mit dobjon össze vacsorára… – A nap videója

Az Amerika bizarr ételei című sorozat séfje, Andrew Zimmern, ezúttal azt mutatja meg, hogyan készít egyszerű vacsorát a tenger gyümölcseiből. Csak utána kell csinálni!...

Tovább olvasom

Túlsúllyal nehezebb az elhelyezkedés

A legújabb felmérés szerint a munkaadók azt gondolják, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek lusták és képtelenek ellátni a feladatukat. A megkérdezett 1000 brit vállalat közel fele állította, hogy kisebb...

Tovább olvasom

Borászok éjszakája

Sok év szünet után újította meg a Borászok Éjszakájának hagyományát Kovács László, az MVI elnöke, aki a Magyar Bor Akadémiával együttműködésben idén már harmadszor szervezte meg a borászok arisztokráciájának a...

Tovább olvasom

Vízesés étterem – A nap videója

A Fülöp-szigeteken működik egy olyan étterem, amelyben egy mesterséges vízesés jelenti a fő attrakciót, a Villa Escudero. Egy napi ottlét és all-you-can-eat ára fejenként 100 dollár (plusz – ha Budapestről...

Tovább olvasom

Gasztrotúra Bolognába

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete – a hagyományoknak megfelelően – a Coninvest Kft.-vel közösen jövő tavasszal is gasztrotúrát szervez, a terv ezúttal az olaszországi Emilia-Romagna tartományt felfedezése. Időpont: 2018. április 18-22....

Tovább olvasom

Nem csak a borospincék népszerűsítése a cél

Az évtizedek óta intézményi támogatás nélkül működő magyar vendéglátás számára biztató a hír: a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) turisztikai márkára, magyar borra és gasztronómiára egyesítve kidolgozott új marketingkoncepciójában egyre nagyobb...

Tovább olvasom

Végtelen történet az asztalon – A nap videója

A tokiói Ginza bevásárlónegyedben működő Sagaya étteremben az ételhez-italhoz lenyűgöző vizuális élmény is társul. A hely tulajdonosai a TeamLab nevű művészcsoporttal együtt alkották meg azt az interaktív vacsoraélményt, amit vendégeik...

Tovább olvasom

A személyiségtípustól függ, mit eszik szívesen a gyerek

Sok szülő számára komoly kihívást jelent, hogy gyerekeiket új ételekkel ismertessék meg. A problémát azonban nem az adott étel okozza, sokkal inkább a gyerek személyiségétől függ, mennyire lesz válogatós –...

Tovább olvasom

Megújulnak a margitszigeti Danubius-szállodák

Megújulnak a margitszigeti Danubius-szállodák: a Danubius Health Spa Resort Margitsziget szálloda közösségi tereinek átalakítása egy hét múlva indul, eközben folytatódik a Grand Hotel szobáinak felújítása is, a beruházások értéke meghaladja...

Tovább olvasom

Az MVI Gálaebédjére már igényelhetőek belépőjegyek

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete idén 7. alkalommal rendezi meg évzáró Gáláját, melyen a 170 éve született Dobos C. Józsefre emlékeznek. Az ő 1881-ben kiadott Magyar-francia szakácskönyve alapján, az abban szereplő...

Tovább olvasom

Aki előtt a Magyar Vendéglátók ipartestülete tiszteleg idei gálaebédjével

Dobos C. Józsefet a nagyközönség – és a szakma soraiból is sokan – elsősorban kiváló cukrászként tartja számon, pedig Dobos sokkal inkább volt szakácsmester, mint cukrász. A hazai gasztronómia kivételes egyénisége, az...

Tovább olvasom

Halfüstölés egy percben – A nap videója

100 évesnél is idősebb New York legpatinásabb halfüstölő üzeme, a brooklyni Acme Smoked Fish Corporation, ahol 2700 tonna halat hidegen, 770 tonnányit pedig melegen füstölnek évente....

Tovább olvasom

Közel 40 százalékkal több foglalás érkezett a hosszú hétvégére

Jót tesz a hosszú hétvége a belföldi turizmusnak, közel 40 százalékkal többen foglaltak szállást az átlagosnál, Eger, Budapest és Gyula vendégforgalma lesz a legnagyobb a következő napokban – közölte a...

Tovább olvasom

Tovább bővül a Kisfaludy szálláshelyfejlesztési támogatásra jogosultak köre

Bővül azok köre, akik vissza nem térítendő támogatást igényelhetnek panziójuk fejlesztésre a Kisfaludy szálláshelyfejlesztési konstrukción keresztül, egy új kormányrendelet 25 szobás méretben határozta meg a panziók felső kapacitáshatárát a korábbi...

Tovább olvasom

FM: a kormány kiemelt figyelmet fordít a közétkeztetésre

A kormány kiemelt figyelmet fordít a közétkeztetés területére, amit az is jelez, hogy az elmúlt két évben a közétkeztetést ellenőrző és ösztönző több program is elindult – mondta a Földművelésügyi...

Tovább olvasom

S’Örömre fel! fotókiállítás az MKVM-ben

S’Örömre fel! címmel írt ki közös pályázatot a Magyar Fotóművészek Világszövetsége (MFVSZ) és Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (MKVM) – a beküldött anyagból nyílt most kiállítás a múzeumban. A kiállítás...

Tovább olvasom

This is rakott krumpli!, avagy amerikai kollégisták magyar ételekről – A nap videója

Szinte minden ételünknek került rajongója a kísérlet: jellegzetes magyar ételeket kóstoltattak amerikai diákokkal. Az eredmény jobb lett, mint vártuk!...

Tovább olvasom

Amerikai lager a magyar piacon

Az elmúlt hetekben és hónapokban a szokottnál is nagyobb forrásban van a kisüzemi sörpiac. Virágkorukat élik Magyarországon az újhullámos sörök, sorra nyílnak a sörfőzdék – ekkora zsongás talán nem is...

Tovább olvasom

Tizenhárom millió fölé várja az éves utasforgalmat a Budapest Airport

Tizenhárom millió fölé várja az éves utasforgalmat a Budapest Airport a tavalyi 12,5 milliós forgalom után – mondta Kam Jandu, a Liszt Ferenc-repülőteret üzemeltető Budapest Airport kereskedelmi igazgatója. Az üzemeltető...

Tovább olvasom

Süteménykollekcióval emlékezik a kiegyezés 150. évfordulójára a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

Édes kiegyezés néven összeállított süteménykollekcióval emlékezik az 1867-es kiegyezés és az Osztrák-Magyar Monarchia létrejöttének 150. évfordulójára a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete. A hat darab desszertből álló, három magyar, három...

Tovább olvasom

Kukacfarm – A nap videója

Ha eddig nem hitte volna, hogy Európában is egyre többen kezelik a jövő táplálkozásának részeként a rovarokat, annak elmondjuk, hogy egyre több vállalkozás működik e területen; mai filmünk egy dán...

Tovább olvasom
Oldal