Horeca
Amerikai macaron – A nap videója
Mi ez, ha nem a fúziós gasztronómia egyik csodája? Dana Pollack, egy New York-i cukrász, a francia macaron szerelmese, gondolt egy bátrat, és felvállalva a blaszfémiai vádját is megalkotta saját,...
Tovább olvasom
2017 az évtized legjobb boros évjárata
Elképesztő borokra számíthatunk a 2017-es évjáratból, ha hinni lehet a hazai borászoknak. Az újborokat megkóstolhatjuk Villányban is, a hétvégi Szent Márton-napi Újborünnepen. „A 2017-es évjárat megközelíti, és minden bizonnyal felülmúlja...
Tovább olvasom
Miniszteri biztossá nevezték ki a turisztikai ügynökség vezérigazgatóját
Guller Zoltánt, a Magyar Turisztikai Ügynökség ( MTÜ) vezérigazgatóját miniszteri biztossá nevezte ki a nemzeti fejlesztési miniszter a turisztikai térségek fejlesztésével kapcsolatos állami feladatok koordinációjára 2018. április 14-ig – az...
Tovább olvasom
Magazin: Piramiselv
A hazai bor- és gasztromarketinget 2016 óta koordináló Magyar Turisztikai Ügynökségnél júniustól új alapokra került a terület irányítása. Gál Zsombort, az ügynökség bormarketingért felelős főosztályvezetőjét az új fogalomrendszerről, a változások...
Tovább olvasom
Libalakoma kampányt indít a Magyar Turisztikai Ügynökség
A Szent Márton-napi hagyományok újjáélesztésére, megismertetésére november 11-ig tartó libalakoma kampányt indít a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) – jelentette be Guller Zoltán, az MTÜ vezérigazgatója sajtótájékoztatón kedden Budapesten. Guller Zoltán...
Tovább olvasom
Street food mennyország – A nap videója
Egy sokak számára elérhető úticél Törökország: az utca tele finomságokkal!...
Tovább olvasom
FM: az erdőgazdaságok több mint 16 milliárdot költöttek az erdei turizmus fejlesztésére
Az állami erdőgazdaságok az elmúlt hét évben több mint 16 milliárd forintot költöttek az erdei turisztikai szolgáltatások fejlesztésére, egyebek mellett 25 szálláshely épült, és 75 épületet újítottak fel – mondta...
Tovább olvasom
Sült vaj to-go – A nap videója
Állítólag egy 17. századi recept szólt először a sült vajról, ami feltehetően a tengerentúlon jelenhetett meg, számunkra legalábbis teljesen ismeretlennek tűnik az ötlet. A híradások szerint mostanában az USA különféle...
Tovább olvasom
A csodálatos mandarin – A nap videója
Yoshihiro Okada néhány vágást ejt mandarinok héján, lefejti azt, kiterítve pedig egy állat lesz belőle. A mai filmünkön például egy kakas!...
Tovább olvasom
A sajt a tejtermékek heroinja?
A sajt éppúgy függőséget okozhat, mint a kábítószer, mégpedig a kazein miatt – írja a mipszi.hu egy Michigani Egyetem kutatásáról. Szakértők szerint a tejtermékek egy részében megtalálható kazein aktiválja az...
Tovább olvasom
Elkezdődött a fürdő- és uszodafejlesztés Dunaújvárosban
A munkaterület csütörtöki átadásával megkezdődött a dunaújvárosi élményfürdő felújítása; az Új városi fürdő- és vízisport centrum teljes költsége a Fabó Éva Sportuszoda felújításával együtt 4,5 milliárd forint lesz – tájékoztatta...
Tovább olvasomNem mindegy, mit esznek a gyerekvállalásra készülő nők
Lehet, talán nem is az vagy, amit megeszel. De valójában így is mondhatnánk: az vagy, amit anyád evett, mielőtt terhes lett veled – ugyanis az, amit egy nő a terhessége...
Tovább olvasomÍgy fotózd az ételedet – A nap videója
Számtalan séf és vendéglős (sőt, a vendégek nem kis hányada is) utálja az éttermi ételfotózás divatját. Rossz vagy kevésbé rossz minőségű, blogokban, Instagramon, Facebookon megosztott képpel van tele az internet,...
Tovább olvasom
Adminisztratív és higiéniai problémákat is talált a Nébih egy Hajdú-Bihar megyei szállodában
Adminisztratív, higiéniai és élelmiszerbiztonsági hibákat találtak az ellenőrök egy Hajdú-Bihar megyei szálloda éttermében, ezen felül 151 kilogramm lejárt, nem nyomon követhető élelmiszert is kivontak a forgalomból. Az eljárás folyamatban van,...
Tovább olvasomA turizmus növekedésének kedvezőtlen velejáróit mérsékelné a mini kampány
A Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ (BFTK) mini plakát kampányt indított, hogy felhívja a külföldi turisták figyelmét a megfelelő viselkedésre, miután a nagyvárosokban, így Budapesten is egyre több a panasz...
Tovább olvasom
Vegyen részt Ön is a Magyar Vendéglátók Ipartestülete november 19-i gálaebédjén
Az MVI idén 7. alkalommal, november 19-én megrendezésre kerülő évzáró gálaebédje a 170 éve született Dobos C. Józsefre munkásságának emlékére épül, az ő újragondolt ételkreációiból összeállított menü kilenc ismert séf...
Tovább olvasom
Spagetti to-go! – A nap videója
A brooklyni Smorgasburg a New York-iak egyik kedvenc nyári étkezőhelye – talán úgy jellemezhetnénk, hogy olyan, mint egy állandó gasztronómiai fesztivál. Itt mutatták be a spagettifánkot…...
Tovább olvasomAz első kilenc hónapban 6,1 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma Romániában
Az év első kilenc hónapjában a turisták 21,4 millió vendégéjszakát töltöttek a romániai kereskedelmi szálláshelyeken, ami 6,1 százalékos növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. A román statisztikai intézet...
Tovább olvasomA szőlészet és borászat turisztikai lehetőség
A szőlészet és borászat turisztikai lehetőséget jelent, az ágazat célja a minőséget képviselő borturizmus fejlesztése – hangsúlyozta Zilai Zoltán, a Magyar Borakadémia elnöke hétfőn az M1 aktuális csatornán. Kiemelte: a...
Tovább olvasom
Halloweenkor is pizzát!
…merthogy pizza a megfelelő eszközökkel a legextrémebb formákban is készíthető....
Tovább olvasom
Sörgasztronómiai kalandok
A minőségi sörök felértékelődését a gasztronómiában az is remekül illusztrálja, hogy az ital lassan részévé válik a prémium vendéglátásnak: sörsorok, sörsommelier, sörvacsora, sörkóstoló – mindenféle sznob megközelítés nélkül ismerkedhetünk e fogalmakkal,...
Tovább olvasom
Felismerés!
A hagyományosan franciaországi szervezésű borfelismerő világbajnokság, Championnat du monde de dégustation hétvégi döntőjében a magyar csapat az előkelő 7. helyet szerezte meg. A magyar válogatott 24 nemzet legjobb borkóstolói közül három korábbi...
Tovább olvasom
Ifjúsági Sommelier Világbajnokság
Szeptember végén Budapesten tartották a Chaine des Rotisseurs világszervezet Ifjúsági Sommelier Világbajnokságát. A 31 év alatti versenyzőknek félórás írásbeli teszt után kellett gyakorlati feladatokat megoldaniuk: koktélt készíteni, pezsgőt felszolgálni és bort...
Tovább olvasom
A NÉBIH nyári tapasztalatai
Számos szempontból javuló tendenciákra mutatott rá a nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés eredményeinek összesítése. A Zsigó Róbert élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár által elrendelt akció idén július 1-jétől augusztus 31-ig tartott. A célellenőrzést a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági...
Tovább olvasom
Nemzetközi szakmai konferenciák a BGE-n
Az ENSZ a 2017-et a fenntartható turizmus fejlesztésének nemzetközi évévé nyilvánította, ebből az alkalomból a BGE KVIFK Turizmus-vendéglátás Intézete szeptember végén „Változások és kihívások” címmel rendezett nagyszabású konferenciát a turizmus...
Tovább olvasom
Abu dhabi örömeink
Az Abu Dhabiban megrendezett WorldSkills 2017 Szakmák Világversenyén 62 résztvevő országból összesen 1259 fiatal küzdött a világ legjobbja címekért. Hazánkat 20 versenyző képviselte 19 szakmában – közülük a vendéglátást érintőkben a...
Tovább olvasom
Ezúttal a 3. hely lett a miénk
Az idén harmadszor megrendezett S. Pellegrino Young Chef nemzetközi versenyre a világ több mint 90 országából sok ezer 30 év alatti szakács jelentkezett. A kelet-európai döntő tíz versenyzője közé két magyar jutott:...
Tovább olvasom
Remek WACS-versenyeredmények
Az októberben Prágában megrendezett WACS Global Chef Challenge felnőtt szakácsversenyen Adamek Balázs és commis-ja, Murányi Mercédesz első helyezést ért el, a WACS Global Pastry Chef Challenge cukrászversenyen Maczák Anna és...
Tovább olvasom
Gálaebéd
Az MVI idén 7. alkalommal, november 19-én megrendezésre kerülő évzáró gálaebédje a 170 éve született Dobos C. Józsefre és munkásságának emlékére épül, az ő újragondolt ételkreációiból összeállított menü kilenc ismert séf és...
Tovább olvasom
Gundel-díj 2017
A 16 tagból álló Kitüntetési Bizottság az idei Gundel Károly-díjat a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosának, Csapody Balázsnak adományozta. Csapody Balázs a Balaton déli partján évek óta küzd a régió alapanyagainak,...
Tovább olvasom
