Horeca
Ez az egyetlen balatoni burgerező a Gault&Millau listáján
Bekerült a tíz év után visszatérő Gault&Millau nemzetközi étteremkalauzba, valamint elnyerte a Szakmai Elit „Év hamburgerezője 2025” díját az alsóörsi Bitang Burger. A 2021-ben nyílt vendéglátóhelyet a Gault&Millau „Pop” (Popular...
Tovább olvasom
IV. REL Expo: fókuszban a helyi termékek és a vidéki innováció
2025. november 13-án negyedik alkalommal rendezik meg a Rövid Élelmiszer-ellátási Lánc (REL) Expót és Konferenciát Jakabszálláson, az AERO Hotelben. Az eseményt a Kislépték Egyesület szervezi, a Közép-Duna Menti Fejlesztési Ügynökség...
Tovább olvasom
Bőségkoncepció – A nap képe
Nem kizárt, hogy ebben az amerikai étteremben a kerítés meg kolbászból van....
Tovább olvasom
A levelestészta apoteózisa – A nap videója
És aki elköveti: a spanyol séf Joan Seguí, aki imádja a sütés mágiáját nézni, filmre venni, posztolni például azt, hogyan dagad a hő hatására a Mallorcán, Ibizán olyannyira kedvelt helyi...
Tovább olvasom
A mandarin és a bűvös kocka – A nap videója
Amit a mandarinnal (pontosabban a héjával) a már általunk is „idézett” Yoshihiro Okada művel, az egy hozzánk hasonlóan 6 dioptriás térlátászavarral rendelkező ember számára legalább olyan bonyolult, mint a bűvöskocka....
Tovább olvasom
Hagyd örökül ha kihúnysz… – A nap képe
Soha nem tudjuk meg, mi motivál embereket arra, hogy sírkövükre ételreceptet vésessenek, de Amerikában sokan megteszik, annyira sokan, hogy akadnak, akik szakácskönyvekbe gyűjtik össze a végleg távozók utolsó gasztronómiai üzeneteit....
Tovább olvasom
Szallas.hu: az év utolsó heteiben a vendégek mintegy fele wellness-szálláson pihen
Az év utolsó heteiben a vendégek mintegy fele wellness-szálláson pihen, ebben a szálláskategóriában Siófok, Hévíz és Eger vezetik a toplistát, minden második wellness-foglalás 70-170 ezer forint közötti kosárértékű – közölte...
Tovább olvasom
A szállásadók több, mint fele tervezi bevezetni az AI-t a következő egy évben
Iparági kutatást készített a szállásadók körében a SabeeApp szállodamenedzsment szoftver. A válaszadók több, mint 50%-a aggódik amiatt, hogy a mesterséges intelligencia miatt sérülhet az emberi kapcsolódások minősége a vendégélmény során,...
Tovább olvasom
KTH: 2,5 százalékra csökkentek a Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont hitelkamatai
Még kedvezőbb, 2,5 százalékos fix éves kamattal kínálja hiteleit a Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont (KTH). Ezzel a turisztikai szolgáltatók számára érhetőek el a legalacsonyabb kamatozású hitelek Magyarországon, a legkedvezőbb feltételekkel –...
Tovább olvasom
Bútorok, takarók és egyebek a pékségből – A nap képe
Mondja valaki, hogy nem fejlődött óriásit a pékségek világa!...
Tovább olvasom
Elindult a 10. Olasz Gasztronómiai Világhét – az olasz ízek, kultúra és innováció ünnepe
November 21–28. között tizedik alkalommal rendezik meg az Olasz Gasztronómiai Világhét nemzetközi programsorozatát, amelyet az Olasz Külügyi- és Nemzetközi Együttműködési Minisztérium (MAECI) szervez az olasz nagykövetségek, konzulátusok, kultúrintézetek és az...
Tovább olvasom
Rekordévet zárhat a magyar turizmus – 1000 milliárdos szállásdíjbevétel, 1000 milliárdos reptérfejlesztés készül
Továbbra is lendületben van a magyar turizmus – derült ki Guller Zoltánnak, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) elnökének az Indexnek adott interjújából. A szálláshelyek 2025 októberéig 1000 milliárd forintos árbevételt...
Tovább olvasom
Fröccsenésmentes piszoár
A Waterloo Egyetem kutatói megalkották a világ első fröccsenésmentes piszoárját. A cikk a Trade magazin 2025/10. lapszámában olvasható. Mérnöki szemmel és alapossággal vizsgálták a vizelet-visszafröccsenés problémáját. Kísérleteik kimutatták, hogy 30 foknál...
Tovább olvasom
A világ legszebb gasztrovloggere – A nap videója
Padma Lakshmi modell, gasztronómiai szakíró, szakácskönyvek szerzője, üzletasszony, médiaszemélyiség, gasztro-aktivista (és nem mellesleg Salman Rushdie exfelesége) rendszeresen főz a közösségi médiában is – az 55 éves szépség, mai filmünkben egy...
Tovább olvasom
A minőséggel mindenki nyer!
Balogh László és Kis Roland gyulai cukrászmesterek „DCJ Stílusgyakorlat” fantázianevű tortája viselheti idén a Magyarország Tortája címet. Balogh Lászlóval, a Kézműves Cukrászda tulajdonosával sikereiről, terveiről beszélgettünk. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
A kínálat már adott
Magyarország nem tartozik a nagy halfogyasztó nemzetek közé, de a hal ma már nem idényjellegű különlegesség. Folyamatosan jelen van az étlapokon; minőségi elkészítését gyakran a szakképzett munkaerő hiánya korlátozza, ezért...
Tovább olvasom
Szinergiákra építenek
Érték és ügyfélélmény – erre épül az egyik leginnovatívabb hazai gasztronómiai cégcsoport, a 2008-ban alapított Costes Group együttműködése a BMW hazai piacvezető márkakereskedőjével, a Wallis Motorral: a fine dining világát...
Tovább olvasom
Szép selymes loadingom…
Magyar folklór 21. századi megközelítésben: a Semsei Gastronomy cégcsoport Paprika Revue House néven nyitott élményközpontot Budapest belvárosában. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Az innovatív megoldásairól is ismert Semsei Gastronomy...
Tovább olvasom
A fejlődés szabadsága
Bognár Roland, a sárvári Turner’s Cafe and Bar szenvedélyes mixere tanulni és tanítani akarja a szakmát. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. 2021 novembere óta vagyok mixer, de...
Tovább olvasom
Hely a tetőn
A Virtu Bár minden bizonnyal az ország legszebb kilátással rendelkező bárja, a MOL Campus 28. emeletén. Az éttermen belül a bárban mintegy 25 vendég számára kínálnak helyet, és egész nap elérhető bársnack-menüvel...
Tovább olvasom
A Balaton sütije
A balatongyöröki Promenád Kávéház „Hableány” nevű desszertje nyerte el a Balaton sütije 2025 címet, míg a „Balaton kincsei” a mentes kategóriában győzött. A Junior kategóriában a siófoki Dinasztia Cukrászda fiatal cukrásza,...
Tovább olvasom
A szezonhosszabbító fagylalt
A balatoni fagylaltozók példája mutatja, hogyan reagálnak a vállalkozók a szezon kitolódására. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Balatonfüreden a Bagaméri Fagylaltozó október végéig nyitva tart, mert –...
Tovább olvasom
Great Taste Awards
Komoly nemzetközi elismerést kapott a Sáppusztai Pálinkafőzde: Sárga Vilmoskörte pálinkájuk háromcsillagos minősítést szerzett a 2025-ös Great Taste Awardson, amely az élelmiszeripar egyik rangos megmérettetése. A cikk a Trade magazin 2025/11....
Tovább olvasom
2025 HoReCa Hősei
Negyedik alkalommal adták át a HoReCa Hősök díjakat a szektor válságálló szereplőinek a Business Days konferencia első napján. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. A díjat 2021-ben...
Tovább olvasom