Horeca
Séftipp-mix I.
Bezártság közben jobban kiélheti hobbiját az otthon főzőcskéző önjelölt szakács. Sorozatukban nekik segítünk külföldi profiktól „ollóval” összegyűjtött tanácsokkal. – Articsókát ajánlatos a megfőzésével és fogyasztásával egyazon napon előkészíteni is. Ha...
Tovább olvasom
Válsághelyzetben a vendéglátóipar
A jelenlegi vírushelyzethez alkalmazkodva a Budapest Business Club életében először az előadás online térben valósult meg. Az esemény előadói Blaumann Debóra, a NetPincér marketingvezetője és Jancsa Jani, a Bamba Marha...
Tovább olvasom
Az Accor és a Bureau Veritas a szálloda- és vendéglátóipar újraindítását segítő egészségügyi tanúsítványt fejlesztett ki
Az Accor, a világ vezető szállodaipari csoportja és a teszteléseket, megfelelőségellenőrzéseket és tanúsítási szolgáltatásokat kínáló Bureau Veritas közösen fejlesztette ki azt a tanúsítványt, amely igazolja, hogy az adott turisztikai vállalkozás...
Tovább olvasom
Javaslatcsomagot dolgozott ki a fürdőágazat újraindításához a fürdőszövetség
Javaslatcsomagot dolgozott ki a fürdőágazat koronavírus-járványt követő újraindításához a Magyar Fürdőszövetség, amelyet a gazdaságvédelmi akciótervhez kapcsolódva eljuttattak a Magyar Turisztikai Ügynökségnek, és két minisztériumnak – mondta Boros László Attila, a...
Tovább olvasom
A nagyhal megeszi a kishalat, mi meg mindkettőt – A nap videója
Megint egy halvagdalós videó, ám ezúttal nem a szeletelés a lényeg (bár a szakács is nagyon profi!!!), hanem az a szép piros halhús....
Tovább olvasom
A Starbucks fokozatosan újranyitná kávézóit
A világ legnagyobb kávézólánca, a Starbucks március közepén zárta be üzleteit az Egyesült Államokban. Most viszont a vállalatnál stratégiát dolgoznak ki, amely segítségével hamarosan a kávézók többsége újból kinyithatna –...
Tovább olvasom
Emlékezés egy nagy formátumú emberre
Kovács László elnök mutatta be a Magyar Vendéglátók Ipartestületének Jakabffy László emlékére készült, Az Ízvezető című kiadványát a Magyar Vendéglátóipari és Kereskedelmi Múzeumban március elején tartott sajtórendezvényen. A szakma számos...
Tovább olvasomUtasforgalma 99,3 százalékát elvesztette a Budapest Airport
Elvesztette utasforgalma 99,3 százalékát a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér a koronavírus-járvány miatt szinte teljesen leállt légiközlekedés miatt, a kiszolgált gépek többsége áruszállító járatot teljesít. A ferihegyi repülőtér üzemeltetője pénteki,...
Tovább olvasom
A jövő csúcséttermi asztala – A nap videója
Ilyen asztallapokon élhetik majd ki a jövőben kreativitásukat a jövő csúcsszakácsai: a Creative Chef és a Designfabrik BASF együttműködésben készült asztal prototípusán a film készítői megmutatják, hogyan lehet majd tányérok...
Tovább olvasom
A szállodamenedzsment első magyar profija
Szállodáink kényszerpihenője idején, szusszanás közben, érdemes megemlékezni a szakma egyik legnagyobb magyar egyéniségéről, Gellér Mihályról, akinek áprilisban ünnepelhettük születésének 150. évfordulóját. A 20. század első felében nálunk még nem volt...
Tovább olvasom
„Diéta”: könnyebb utálkozva, mint jellemesen?
Amerikai kutatások eredménye volt, hogy amennyiben hamis emlékeket „idéznek” a tesztalanyok emlékezetébe, úgy azok ennek megfelelően fognak viseltetni egy-egy élelmiszerrel kapcsolatban. A kutatók szerint e tény alapja lehet újfajta fogyókúráknak...
Tovább olvasom
Vonzóbb lesz a SZÉP-kártya
Fontos döntéseket hozott a kormány, melyektől azt várják, hogy támogatják majd a belföldi turizmust a koronavírus-járvány miatti nehéz helyzetben – idézi Gulyás Gergely Miniszterelnökséget vezető minisztert a portfolio.hu. A lépések...
Tovább olvasom
A sonkaszeletelés művészete – A nap videója
Eddig azt hittük, ilyenre csak a méregdrága szeletelőgépek képesek…...
Tovább olvasom
A görög hotelek kétharmadát fenyegeti a csőd
A koronavírus miatt óriási ütést szenvedhet el a görög turizmus, egy friss tanulmány szerint a görög szállodatulajodonosok több mint fele tart a csődtől – olvasható a portfolio.hu-n. A görögországi hotelek...
Tovább olvasomVizsgálják az amerikai ételfutárok kiszállítási díj emelését
Világszerte megugrott az ételrendelés a járvány miatt, a helyzettel viszont úgy tűnik, hogy néhány szolgáltató visszaélt. Az Egyesült Államokban per indul a GrubHub, a DoorDash, a Postmates és az Uber...
Tovább olvasom
A jövő autós bevásárlása – A nap videója
Utópisztikus elképzelés egy-egy túlhaladottnak vagy éppen viccesnek tűnő elemmel, de így vírus idején szívesen játszunk a gondolatával....
Tovább olvasom
A magyarországi McDonald’s adományokkal köszöni meg a kórházakban dolgozó orvosok és nővérek áldozatos munkáját
Az éttermek több budapesti és vidéki kórház egészségügyi dolgozóit segítik a krízishelyzetben. A koronavírus nyomán kialakult országos veszélyhelyzetben a hazai McDonald’s éttermek étel és eszköz felajánlásokkal segítik a járvány elleni...
Tovább olvasom
Nehezen überelhető szállodai marketing
Megint egy olyan marketingötlet, amire azt mondjuk: kár, hogy nem mi találtuk ki: szállodai pr-ről van szó (bár a profi reklámosok talán inkább az úgynevezett product placement kategóriába sorolnák) –...
Tovább olvasom
A SZÉP-kártya teszi ki a cafeteria több mint kétharmadát
Noha a munkáltatók többsége az idén is megtartotta a tavaly kínált cafeteria-elemek zömét, adóelőnye miatt a SZÉP-kártya, illetve a pénzkifizetés teszi ki a teljes cafeteria-juttatások 96 százalékát – derül ki...
Tovább olvasom
A koronavírus-járványra nem mindig hivatkozhatnak vis maiorként a szállodaipar és kiskereskedelmi szektor bérlői
A koronavírus-járvány miatti korlátozó intézkedések különösen érzékenyen érintik a szállodaipari és a kiskereskedelmi bérlőket. Sokan önhibájukon kívül nem tudják kigazdálkodni a bérleti díjat, ugyanakkor a veszteségből eredő díjcsökkentési igényt a...
Tovább olvasom
Nyolc turizmus és vendéglátó szervezet javaslatcsomaggal fordult az MTÜ és az MTSZA felé
Az elmúlt napokban, hetekben több közlemény is megjelent szakmai szervezetek javaslatcsomagjairól. Ezekre reagálva 8 turizmus és vendéglátó szervezet (BTSZ, MTDMSZ, MVSZ, MVI, MFSZ, MLTSZ, TUTSZ, FATOSZ) közösen összeállította, és megküldte...
Tovább olvasom
Átmenetileg bezárt az éttermek, vendéglők csaknem ötven százaléka
A koronavírus járvány számos gazdasági szektor számára jelent bizonytalanságot. Talán az egyik leginkább sújtott terület a vendéglátóipar, hiszen a vendégek távolmaradásával cukrászdák, kávézók, sörözők, büfék működése válik bizonytalanná. Jelenleg azok...
Tovább olvasom
A TDM turisztikai szövetség gyorsfelmérése a válsághelyzetről
A TDM Szövetség rendkívül fontosnak tartjuk a ‘vidék’ helyzetének felmérését, majd ezt követően egy az újraindításával kapcsolatos javaslatcsomag benyújtását is. A 731 válasz alapján készült országos helyzetértékelést itt olvashatja. A...
Tovább olvasom
Magazin: The show must go on
Tervezett nyári összeállításunkat életlen vésővel vette kezelésbe a koronavírus-válság (amivel lapunk Kiemelt téma rovatában részletesen is foglalkozunk), de a körüljárni szándékozott kérdések közül, úgy éreztük, néhánnyal így is érdemes foglalkozni....
Tovább olvasom
Közel 10 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma februárban
Februárban a koronavírus-járvány negatív hatása még nem jelentkezett a vendégforgalomban. A külföldi vendégek által a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött éjszakák száma 11,2 százalékkal, a belföldi vendégeké 8,3 százalékkal nőtt az előző...
Tovább olvasom
Konyakos meggy, macskanyelv; 100 éve halt meg Gerbeaud Emil – A nap videója
Gerbeaud Emil, a híres cukrász, csokoládégyár-tulajdonos nemzetközi hírnevet és elismerést szerzett a magyar cukrászatnak és édesiparnak. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum – a koronavírus előtti korban – kamarakiállítással...
Tovább olvasom
Az Opus Global előrehozza szállodai fejlesztéseit
Előrehozott szállodai fejlesztésekkel, a járvány miatt megváltozott piaci igényeket kielégítő termékek gyártásával, működésének optimalizálásával reagál a koronavírus-járvány okozta gazdasági helyzetre az Opus Global Nyrt., erről a tőzsdei társaság vezérigazgatója, Gál...
Tovább olvasom
Az MKVM is csatlakozott a Múzeumozz a szobádból kezdeményezéshez
Bár a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum a többi közgyűjteményhez hasonlóan jelenleg határozatlan ideig nem látogatható, az MKVM is csatlakozott a #múzeumozzaszobádból kezdeményezéshez. A múzeum honlapján, a Digitális múzeum menüpontban...
Tovább olvasom
Reklámnak vagy dizájnnak szórakoztatóbb? – A nap videója
A világ egyik nagy talánya, hogyan kell a ketchupot helyesen kiönteni az üvegéből. Az interneten legalább annyi a megoldást kínáló videó, mint a vicces. Talán van univerzális módszer, talán nincs,...
Tovább olvasom
Teljes körű dohányzási tilalom Tokió éttermeiben
A tokiói olimpiára, illetve paralimpiára történő felkészülés jegyében teljes körűvé vált a dohányzási tilalom a japán főváros éttermeiben. A passzív dohányzás káros hatásainak kiküszöbölésére tervbe vett intézkedést Tokió kormányzata szakaszosan...
Tovább olvasom
