Horeca
A tányérdesszert, amit egy ArtSience nevű vendéglátóhelyen készítenek – A nap videója
Egy ilyen étteremnevet meghallva: ArtSience, a molekuláris gasztronómia és a fine dining szerelmesei biztosan sejtik, hogy ezen a helyen nem fognak unatkozni. A bostoni ArtScience számos különlegességet, sőt, extrém fogást...
Tovább olvasom
Műanyagmentes gasztrofesztivál a Duna-parton
Az augusztus 19-23-i hosszúhétvégén műanyagmentes fesztivált rendeznek a Duna-parton. Ma délután a leghíresebb food truck-ok gurulnak be Tahitótfaluba, ahol a legújabb street food-különlegességeket kóstolhatják végig a látogatók. Ma délután 17.00...
Tovább olvasom
Van jelöltje a Gundel Károly-díjra?
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai szakíró munkásságának emlékére – számos társszervezet közreműködésével – 2020-ban is felhívást hirdet a Gundel Károly-díj jelölésére. A díjra az jelölhető, aki...
Tovább olvasomA balatoni kompokon és hajókon csökkent az utasok száma
A Balatoni Hajózási Zrt. (Bahart) kompjain és személyhajóin az idén eddig több mint 300 ezerrel kevesebben utaztak, mint az elmúlt év hasonló időszakában, a szállított kerékpárok száma viszont 16 százalékkal...
Tovább olvasom
Mitől jó az idei országtorta?
Mától több száz hazai cukrászdában lehet megízlelni az ország 2020-ban legjobbnak választott tortáját Füredi Krisztián cukrászmester alkotását. Az édességben használt Debic tejszínt forgalmazó FrieslandCampina Hungária szakemberei megpróbálták megfejteni a torta...
Tovább olvasom
Mindennapi ételek elképesztő perspektívában – A nap videója
Mai filmünk ugyan egy különleges kamera képességeit van hivatva bemutatni, de tartalma is bárkit lenyűgözhet, akibe szorult némi flexibilitás. A nagyonközelképek Eugene Belsky fotós munkái. o] ...
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: júliusban nőtt a belföldi vendégforgalom éves összevetésben is
Kiemelkedő eredményt ért el a turisztikai ágazat júliusban: a belföldi vendégek 1,2 milliós száma meghaladta a tavaly júliusi 1,1 milliót, és az előző havit is, az akkori 460 ezernek két...
Tovább olvasom
Jelenetek az éttermi tálalás és a képzőművészet határáról – A nap videója
Néhány étvágygerjesztő snitt olyasmiről, ami miatt egészen biztosan érdemes szakácsnak lenni. Csak hát el kell jutni erre a szintre! ...
Tovább olvasom
Termékcsomagokkal segítik a Horeca-szereplőket
Éttermeket, kávézókat és szállodákat segít ismert márkák által felajánlott termékcsomagokkal a Magyar Marketing Szövetség Horeca és Event tagozata. Az augusztus folyamán zajló program keretében az összeállított csomagokat Pest megyei vendéglátó-egységeknek...
Tovább olvasom
Luxushotelszobasejt a tengeren – A nap videója
A vízen lebegő, Anthénea elnevezésű luxusgubó 360 fokos kilátást biztosít vízfelszín alatt és felett egyaránt. Hogy az ilyenekből bérelhető lesz több vagy saját célra vásárolt, azt a szupergazdagok ízlése dönti...
Tovább olvasomÁtadták a ferihegyi repülőtér új utasmólójának második részét
Átadta az utasforgalomnak a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér üzemeltetője az új utasmóló második részét, a teljes beruházás 11,5 milliárd forintba került. A Budapest Airport az MTI-hez szerdán eljuttatott közleményében...
Tovább olvasomA nyári előszezonban csaknem háromnegyedével csökkent az osztrák turisztikai forgalom
Májusban és júniusban, a nyári előszezonban 70 százalékkal csökkent a turisztikai ágazat forgalma Ausztriában az osztrák Wifo gazdaságkutató intézet felmérése alapján. Ebben a két hónapban 1,20 milliárd euró forgalmat bonyolított...
Tovább olvasom
Augusztusban és szeptemberben számos programmal várja a közönséget a Tokaj Fesztiválkatlan
Augusztusban és szeptemberben számos programmal, koncertekkel, színházi produkciókkal, humoresttel, neves szakemberek előadásaival várja a közönséget a Tokaj Fesztiválkatlan – közölték a szervezők az MTI-vel. kép: kulturaonline.hu A programokat a színház...
Tovább olvasom
Főúr! Fizetek! Ennyit? Na, azt már nem!
200 milliárdot buktak a vendéglátósok az első fél évben. És még másznak kifelé a gödörből, a július is mínuszban mozog, így lehet ez még több is – írja a blokkk.com....
Tovább olvasom
Változás, lehetőség, újrakezdés
Két hónap hírkövetés, elemzés, drukk és cikkek garmadája után nehéz újat mondani egy vendéglátósnak – Kovács Lászlót ezért inkább a holnapról kérdeztük. Az ipartestület elnökét a járványhelyzet sem zökkenti ki...
Tovább olvasomBudapest Airport: folyamatosan nő az utasok száma
Folyamatosan nő a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren megfordulók száma, júliusban már 300 ezren utaztak repülővel, augusztusban pedig várhatóan ennél is többen fognak – közölte Valentinyi Katalin, a Budapest Airport...
Tovább olvasom
Magazin: Ha a hegy nem megy Mohamedhez…
A kényszerbezárás idején sok étterem számára az ételkiszállítás jelentette a fennmaradás lehetőségét. Így, ha valaki a vendéglátáshoz kapcsolható vállalkozások közül pozitívan jöhetett ki a válsághelyzetből, azok az ételfutárcégek voltak! A...
Tovább olvasom
A hámozás művészete – A nap videója
Bár mai videónk nem minden eleme felel meg a hazai konzervatív étkezési ízlés dogmáinak, a film így is szórakoztatóan „oktat”....
Tovább olvasom
Dobozos égetett szeszes italok
A nemrég alapított amerikai Proof & Union italforgalmazó cégnek már az első brandje is több mint rendhagyó: Fullbar márkájú italaik a helyi kisadagot (durva túlzással: az ottani „tüskét”) képviselik –...
Tovább olvasom
Műanyag fedél nélkül
Évente több mint 8 millió tonna műanyag szemét kerül a tengerekbe, és ennek állítólag közel 5 százaléka műanyag pohárfedő. Csak New Yorkban másfél milliárd darabot használnak fel belőlük évente. Ezeket...
Tovább olvasom
Kézműves magyar gin nemzetközi sikere
A szakma egyik legrangosabb nemzetközi versenyének számító londoni IWSC-n (nemzetközi bor- és párlatverseny) kiemelkedően magas pontszámmal nyert aranyérmet az Opera Gin Budapest. Az Első Magyar Gin Manufaktúra terméke London Dry...
Tovább olvasom
Belga típusú magyar apátsági sörök
A bor, az ásványvíz, valamint a gyógynövények felhasználásával készült kisüzemi termékek nyomán a sörfőzéssel ismét egy évszázados hagyományokkal bíró vállalkozás innovatív, modern formában való újraélesztésére vállalkozott a Pannonhalmi Főapátság. Júliusban...
Tovább olvasom
Mikrosörfőzdét épít a Pilsner Urquell
Pivovar Proud lesz a neve annak a kisüzemi sörfőzdének, amit a Pilsner Urquell épít az egykori sörgyári erőmű ipari műemlék épületében. A tervek szerint a tavaly megkezdett munkák első fázisaként...
Tovább olvasom
Kilötyögésgátló pincértálca
Tipsy tray (becsípett tálca) a neve a Kickstarteren kampányolt kocsmaboldogító terméknek: az erre rakott poharakból nem lötyög ki az ital (vagy legalábbis nehezebben). Az ok: fogója felül van, mozgás közben...
Tovább olvasom
Hogy iszod?
A kávéfogyasztási szokások feltérképezése céljából 2000 fő megkérdezésével készült OMV-felmérés szerint itthon a fogyasztók csaknem 45%-a presszókávéként issza feketéjét, a hosszú kávék és a kapucsínók arány 19, illetve 17%. A...
Tovább olvasom
Kell a húsélmény
Beleharapni egy jó hamburgerbe, élvezni a hús puhaságát, érezni a szaftosságát – na, ez az élmény az, amit nehéz utánozni a növényi alapú burgerekben. Ezért is kísérleteznek vele mindenütt a...
Tovább olvasom
Kevesebb hulladék: nagyobb haszon
És a szakács is boldogabb – tehetjük hozzá a címben leírtakhoz! Egyre több fiatal vállalkozó üzleti koncepcióját határozza meg a fenntarthatóság igénye. A modern vendéglátás egyik aktuális problémáját, az élelmiszer-hulladék...
Tovább olvasom
Grilleszköz-evolúció
Kezdetben vala a grillrács, aztán néhány éve nyeles kosarak, mindenféle – halas, burgeres, virslis és egyéb – „fogók” jelentek meg: praktikusságukat aligha kell magyarázni. A grilleszközök új generációja még egy...
Tovább olvasom
Termékcsomagok a horeca-szereplőknek
Éttermeket, kávézókat és szállodákat segített augusztusban ismert márkák által felajánlott termékcsomagokkal a Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) Horeca és Event tagozata. A támogatott szereplők a COVID által legérintettebb területeken működő fővárosi...
Tovább olvasomZuhant a csehországi turizmus a második negyedévben
A csehországi turisztikai szálláshelyeken a második negyedévben 988 ezer vendég szállt meg, ami éves összehasonlításban 82,9 százalékos csökkenés – közölte a Cseh Statisztikai Hivatal Prágában. A vendégéjszakák száma 2,6...
Tovább olvasom