Horeca
Közel felére csökkent a német vendéglátóipar forgalma a járvány miatt
Közel a felére csökkent a német vendéglátóipar forgalma a koronavírus-járvány kezdete óta a német szövetségi statisztikai hivatal, a Destatis hétfőn publikált kimutatása alapján. Tavaly március óta az idén januárig...
Tovább olvasom
Szóvetés a borról, podcast beszélgetés Légli Ottóval a hazai borpiacról
Tanulságos végig nézni, a rendszerváltástól napjainkig, hogyan követte le a hazai jogalkotás az ágazat fejlődését, hol tartunk most. Az új bortörvény kapcsán Győrffy Balázs, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke kérdezte...
Tovább olvasom
Szerbiában továbbra is zárva maradnak a vendéglátóhelyek
A vendéglátóhelyek és a bevásárlóközpontok továbbra is zárva maradnak Szerbiában, hétfőtől a többi üzlet ismét kinyithatott. A koronavírus-járvány kezelésével megbízott válságstáb tanácsára a kormány a múlt héten az élelmiszerüzleteken,...
Tovább olvasom
Közel 1,3 milliárd forintból újulhat meg a Club Aliga
Közel 1,3 milliárd forint pályázati támogatást nyert az Appeninn Vagyonkezelő Holding Nyrt. leányvállalata, a Club Aliga üdülőközpont területének fejlesztéséhez – tette közzé az Appeninn a Budapesti Értéktőzsde (BÉT) honlapján. Az...
Tovább olvasom
Az első hazai Sommelier ösztöndíj
Czinki Tamás, Magyarország első és eddig egyetlen Master Sommelier-je kilenc elhivatott borász segítségével létrehozta az első hazai Sommelier ösztöndíjat. Ahogy Czinki Tamás fogalmaz: néhány elhivatott borász segítségével örömmel ajánlok fel...
Tovább olvasom
Újrakezdés – gondolatok a vendéglátás újraindításáról
Lapjainkon a cikkek, interjúk többnyire a szakma egészéről beszélnek – ezúttal MVI-tagok mondják el, milyen érzésekkel, tartalékokkal várják az újranyitást. A kollégáknak három kérdést tettünk fel. 1. Talpon várja-e a...
Tovább olvasom
Ilyen lehet a kínai cirkusz kantinja – A nap videója
…ahol még a kiszolgáló személyzet is kész zsonglőr!...
Tovább olvasom
KSH: 90 százalékkal csökkent a vendégéjszakák száma januárban
A beutazási korlátozások, illetve a kereskedelmi szálláshelyekre vonatkozó járványvédelmi intézkedések hatására januárban 89,8 százalékkal csökkent a kereskedelmi szálláshelyeken töltött vendégéjszakák száma az egy évvel korábbihoz viszonyítva – közölte csütörtökön a...
Tovább olvasom
A varázsceruza létezik! – A nap videója
Generációk nőttek fel a lengyelek Varázsceruza című rajzfilmjén, gyerekek álmodtak a csodálatos szerszámról. Nos, valami ilyesmit alkotott a Polaroid, persze annak kezdetleges formáját: a 3D cukorkaceruzával – abba a megfelelő...
Tovább olvasom
Kraft sörök korona idején
A járványhelyzetet a vendéglátás beszállítói köre is megszenvedte, közülük is különösen érzékenyen érintette a kézműves sörök gyártóit. A váratlan helyzet elé állított vendéglátóhelyeknek és főzdéknek villámgyorsan kellett túlélési technikákat kidolgozniuk....
Tovább olvasom
Otthonfőzés – vígasz a bezártság idején
A Mastercard 19 európai országban kétezer embert kérdezett arról, hogy milyen változásokat tapasztaltak az otthoni gasztronómia területén. A kutatás szerint egy átlagos magyar felnőtt jelenleg 40 százalékkal több időt, heti...
Tovább olvasom
Meghosszabbították a magánszálláshely-pályázat határidejét
Szeptember 30-ig meghosszabbították az egyéb és magánszálláshelyek fejlesztésére kiírt pályázat határidejét a koronavírus-járvány miatt, így több idő áll rendelkezésre az elnyert támogatások felhasználására – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ)...
Tovább olvasom
Boredukációs kampányt indít a Hilltop
Az Agrárminisztérium borászati termékek promóciójának támogatására kiírt pályázatán nyertes Hilltop boredukációs kampányt indít az EU országaiban. Magyarország egyik legnagyobb borbirtokán gazdálkodó cég a magyar mellett az európai fogyasztókat is megszólítja...
Tovább olvasom
Hányféleképpen készíted a tojást? Most mutatunk másféléket is! – A nap videója
Hogy lesz a világ legegyszerűbb ételéből, a rántottából látványos, étvágygerjesztő fogás?...
Tovább olvasom
Szállodapiaci fellendülés?
A hazai szállodapiac több lábon áll, ezért az egyik legkorábbi és legdinamikusabb fellendülés idén Közép-Kelet-Európában Budapesten várható – derül ki a CBRE kereskedelmi ingatlan-tanácsadó legfrissebb hotelpiaci elemzéséből. Magyarország belföldi turizmusra vonatkozó...
Tovább olvasom
Kedvezményes kölcsönt a vendéglátás beszállítóinak!
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) kezdeményezi a Kormányzatnál, hogy a vendéglátóegységeket érintő korlátozások miatt nehéz helyzetbe került beszállítók is részt vehessenek a Kamatmentes Újraindítási Gyorskölcsön hitelprogramban. A hitelprogram első körében 25...
Tovább olvasom
Happy metal
Le se tagadhatnánk, mennyire figyelünk a rendhagyó (bár újdonságnak sokszor már nagyon nem számító) szeszesital-kiszerelésekre. Egyik kedvencünk a több italfogyasztási trendhez alkalmazkodó, nem utolsósorban fenntarthatósági szempontok miatt is érdekes alumíniumdoboz. Nem kellett...
Tovább olvasom
Bag-(and-crackers)-in-box
Sajt, bor, rágcsálnivaló – egy nyári délutáni borozgatás természetes kellékei egy nyárdélutáni beszélgetésnek a teraszon. Nos, eddig ezt a kombót mindig elemenként szedtük össze, most már erre sincs szükség. Ha eddig nem...
Tovább olvasom
Központi borászati honlap Brüsszelben
A brüsszeli székhelyű Wine in Moderation elindította új honlapját, a www.wineinmoderation.eu-t, amely modern megjelenéssel, hasznos funkciókkal, egyértelmű információkkal segíti a fogyasztókat és a szakembereket abban, hogy jól megalapozott döntéseket hozva...
Tovább olvasom
Termál palotával bővít Gyulán a várfürdő
Szolgáltatás és kapacitásbővítést hajtanak végre a gyulai várfürdőn. A TED-en megjelent tervezői közbeszerzés szerint a pályázati támogatást elnyert projektben az infrastruktúrát, építményeket, épületeket és medencéket fejlesztik. A beruházás középpontjában...
Tovább olvasom
Eurostat: a turisztikai célból igénybe vett vendégéjszakák száma tavaly megfeleződött az EU-ban
Az Európai Unió turisztikai szálláshelyein töltött vendégéjszakák száma a koronavírus okozta járvány miatt 1,4 milliárdra csökkent tavaly, ami 52 százalékkal marad el az előző évben feljegyzett adatoktól – derült ki...
Tovább olvasom
Jól, jókor, jó helyen
Az alapvetően élelmiszer-házhozszállítással foglalkozó vállalkozás kreatívan bővíti portfólióját, ezzel lökést ad egy, a hazai piacon nagyon nehezen induló vendéglátóipari szolgáltatásfajtának: ez a Kifli Bisztró, a sokat ígérő, nagyon 21. századi,...
Tovább olvasom
Jobb idők!
A Jénai Egyetem egy még a COVID előtti időszakban készült tanulmánya szerint a vendégek este kedvesebbek a személyzettel, mint napközben, már ha a nagyobb borravalók mértékéből erre lehet következtetni. A projekt...
Tovább olvasom
Szellemes termékkódolás
Alig pár héttel azután, hogy a Burger King bevezette új corporate designját, a McDonald’s is bemutatta világszerte bevezetni tervezett csomagolásdizájnját. A Pearlfisher kreatív ügynökség által készített új vizuális elemek könnyed érzéseket vannak...
Tovább olvasom
101 mosolygós pizza
Miközben a válsághelyzetben igencsak érintett vendéglátósok legtöbbje csak fogcsikorgatva tudja fenntartani vállalkozását, többen közülük még így is gondolnak nehéz sorsú embertársaikra. A budapesti Toscana étterem tulajdonosai a küzdelmes 2020-as évben...
Tovább olvasom
Innen szép nyerni!
A Felelős Gasztrohős Alapítvány és a NetPincér közös versenyének célja megtalálni azokat a vendéglátó üzleteket, amelyek a nehéz helyzetben is környezetbarát, társadalmilag felelős megküzdési ötleteket vezettek be. A díjra több mint...
Tovább olvasom
Okosdekanter – A nap videója
Látrványos, intelligens és még játszani is jó lehet vele!...
Tovább olvasom
Új igazgató az MKVM élén
Tavaly novemberben dr. Török Róbert váltotta a nyugdíjba vonuló Kiss Imrét a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum igazgatói posztján. A fiatal szakembert terveiről kérdeztük. Mióta, milyen munkakörben dolgozik a múzeumban?...
Tovább olvasom
Elvitel és terasz – így nagyobb az esély a vendéglátóhelyek túlélésére
Az elmúlt három hónapban a vendéglátósok piacuk felét tudták „megmenteni”. A teraszok megnyitása kétharmadra húzhatná fel a szakmát – fogalmaz a blokkk.hu szokásos havi elemzésében. A balatonfüredi rendőrség felhívta a...
Tovább olvasom