Horeca
Serving lamb in Sichuan – Video of the da
In this Szechuan restaurant, three-month-old lamb is roasted Mongolian-style, which the groups can then eat in numbered tents – admittedly, in a way that is far from nomadic, but using...
Read more
Lifelike Christmas commercial – Video of the day
MediaMarkt’s Christmas commercial is somewhat controversial here and there, but original and witty, the theme of which is the tension between generations in the digital age. The main character of...
Read more
Merchandising in the musical instrument store – Picture of the day
The beauty of these items (more precisely, that) you don’t even have to be a musician to buy them!...
Read more
After how many cocktails does the chair move under you? – The picture of the day
Even the name of the Polish restaurant operating near the South Railway Station in the 70s has been forgotten, but it was deeply etched in the minds of many that...
Read more
Baking bread along the confluence of tectonic plates – Video of the day
Somehow the news regarding the activation of active Vukans in different parts of the world has increased. The conditions for outdoor bread baking also need to be reconsidered in Iceland....
Read more
Flexitáriánus konferencia
A fenntarthatósági és növényi alapú táplálkozás témáinak figyelmet szentelve novemberben a Debreceni Egyetem Gazdálkodástudományi Karán rendezik az első flexitáriánus konferenciát, amely kifejezetten az egyetemi hallgatóságnak szól. A cikk a Trade...
Read more
Az étel megbecsülése
Utcatárlatot mutatott be a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), a Maradék nélkül program rajzpályázatának legkiemelkedőbb pályaműveiből. A „Nagyi szerint” pályázatra érkezett alkotásokból kiderül, hogy a gyermekek sokféle pazarláscsökkentő konyhai praktikát tanultak a nagyszülőktől....
Read more
Prémium alapanyag
Igazi kávékülönlegességet mutat be októberben a Zwack Unicum Nyrt., az Unicum Barista receptúrájában is megtalálható, a Costa Rica-i Bányai Coffee Research farmról származó Unicum Barista Component kávét, amely novembertől bárki...
Read more
20’s Ice Cream Machine – Video of the Day
Freeze anything you want to see (and lick) in an ice cream at the same time, put the Ninja’ CREAMi’ into an ice cream machine and make ice cream, sorbet,...
Read more
Militant wine rack – Image of the day
We could mostly imagine an officer’s club around the plastic soldier with a pickaxe, where the guests are looking for something really striking to match their iron line…...
Read more
Fourth place at the young chef world championship
In October Istanbul was the host of the young chef world championship of Chaine des Rotisseurs, where Hungary was represented by Márk Kis-Berkes, the chef of Arany Kaviár Restaurant. This...
Read more
Fourth place at the young chef world championship
In October Istanbul was the host of the young chef world championship of Chaine des Rotisseurs, where Hungary was represented by Márk Kis-Berkes, the chef of Arany Kaviár Restaurant. Márk...
Read more
Magyarország cukrászati értékei
A Magyar Cukrász Ipartestület az Agrárminisztérium Hungarikum Bizottsága által kiírt pályázati támogatása segítségével látványos és tartalmas könyvet adott ki. A szakmai kiadvány cukrászati értékeink bemutatását tűzte ki céljául, hangsúlyosan hagyományainkra...
Read more
Csak vékonyan! – A nap videója
It’s a real food porn, only here the main blemishes are not the food, but the knife, and of course its trainer, chef Ryota Togishi, who prepares the thinnest sandwich...
Read more
The bookworm’s coffee break – Picture of the day
We found the mugs with our pictures on ffmetro.com, we recommend them to those who are fascinated by the sight of bookshelves. They sell it for $25 a piece, and...
Read more
Delivered vegan meals were examined by Nébih
The experts of the National Food Chain Safety Office (Nébih) examined vegan ready meals delivered to the home. A total of 13 ready meals, five pizzas, five hamburgers and three...
Read more
Újra dübörög a banda!
Az ipartestület hangzatos nevet viselő rendezvénye az Erasmus mobilitási program alumni (öregdiák) csoportjának találkozójaként indult 2013-ban. A kétévente megrendezésre kerülő találkozók olyannyira sikeresek voltak, hogy idén már a hatodikat szervezték....
Read more
Vendéglátás és turizmus összefüggései
Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról, amelyből megismerhető az ágazat 2022-es teljesítménye. A jelentés rövid összefoglalójának befejező része elsősorban a vendéglátás és a turizmus kölcsönhatásaival foglalkozik. A cikk...
Read more
Évzáró Gála és a Gundel-díj átadása
Rendkívül jó hangulatban, neves séfek közreműködésével zajlott a Magyar Vendéglátók Ipartestületének idén már 10. alkalommal megrendezett évzáró Gálája, amelyet ezúttal is az idei Gundel Károly-díjak átadásával kötöttek össze a szervezők. A szakma Kossuth-díjának...
Read more
Supermint – Video of the day in pursuit of vegan ready meals
he experts of the National Food Chain Safety Office (Nébih) examined vegan ready meals delivered to the home. A total of 13 ready meals, five pizzas, five hamburgers and three...
Read more
Caramousel – Picture of the day
According to the latest research, the most important element of restaurant service for young generations is the experience. According to the picture, it will soon also be in the pastry...
Read more
Bor – tudatosan és ösztönösen
Kinek, milyet, hogyan eladni – ezek a bormarketing alapproblémái is. E számunk boros mellékletében (100–114. oldal) bortermelők és kereskedelmi láncok képviselői elemzik az ital piacát és értékesítési lehetőségeit, HoReCa rovatunkban marketingkérdésekről,...
Read more
MTÜ: Hungary’s tourism attractions and the new rules for the operation of spas can increase competitiveness
Hungary’s tourism attractions are thermal and adventure spas, therefore the new regulation on their regulation, which has just been published, takes a modern approach to the operation and establishment of...
Read more