Monóban szól jobban a fűszerpiac

A cikk a Trade magazin 2023/8-9. lapszámában olvasható.

Azért enni kell – mondja a magyar szólás, ennek szellemében a tavalyi nehéz év nem hozott drasztikus visszaesést a fűszerpiacon. Ugyanakkor, mivel a háztartások takarékoskodásra kényszerültek, a trendek kissé átalakultak. A korábbi években előretörtek a fűszermixek, tavaly azonban az áremelkedések miatt lendületük megtört, és a monofűszerek mint alapvető termékek válságállóbbnak bizonyultak náluk.

Szűts Ágnes
marketing manager
Kotányi Hungária

– A tendencia 2023-ban is folytatódik. Bár éves szinten lassulni látszik a mennyiségi csökkenés mértéke, és értékben dinamikus fejlődést látunk, a nominális növekedés mögött továbbra is kizárólag az infláció áll – állapítja meg Szűts Ágnes, a Kotányi Hungária Kft. marketing managere. – A fogyasztók kis mértékben a vásárlás visszafogásával, nagyobb mértékben az olcsóbb helyen történő vásárlással válaszoltak az infláció támasztotta kihívásokra. Az elmúlt időszakban jelentős növekedést mutatott tehát a diszkontok értékesítése, amelyek mostanra a fűszerek legfőbb értékesítési csatornáivá nőtték ki magukat. Felmérve a helyzetet, a diszkontok komoly mértékben bővítették a márkás fűszerkínálatukat is, így kivételesen nem a saját márkás termékek lettek a nyertesei ennek a piaci átrendeződésnek.

Minőségi idő, minőségi étkek az év végén

Csicselyné Biró
Henrietta
kereskedelmi igazgató
Thymos Hungária

Csicselyné Biró Henrietta, a Thymos Hungária Kft. kereskedelmi igazgatója úgy érzékeli, hogy a nehézségek sem vették el a magyar háztartások kedvét az otthoni sütés-főzéstől, sőt, inkább felerősítették a család, az összetartozás, a szeretet fontosságát.

– A tavalyi karácsonyi szezon adatai azt mutatták, hogy az ünnepekre továbbra is lelkesen készülődtek az otthonokban, a Thymos Hungária 2022-es évének méltó lezárása volt az évvégi ünnepi szezon – mondja Csicselyné Biró Henrietta. – Ugyanezt várjuk az idei szezontól is: várhatóan többen maradnak otthon, és mindent megtesznek és feltesznek az ünnepi asztalra, legtöbbször erőn felül is, hogy boldoggá tegyék a szeretteiket.

Bruszt László
ügyvezető igazgató
Lacikonyha Magyarország

Hasonló gondolatokat fogalmaz meg Bruszt László, a Lacikonyha Magyarország Kft. ügyvezető igazgatója:

– A fogyasztói árak növekedése továbbra is erősíti az otthoni sütés-főzés trendjét, felértékelődik a szeretteinkkel töltött minőségi idő, ami a közös sütésben vagy a családról való gondoskodásban is megmutatkozhat. Bár a piaci folyamatok valamennyi családot arra késztetnek, hogy újragondolják a bevásárlási szokásaikat, termékeink remek ár-érték arányának köszönhetően az idei évben is növekedésre számítunk a téli hónapokban.

Dupla méretben

Gyártói oldalról a Kotányinál új, gazdaságos kiszerelésekkel is próbálják segíteni a fogyasztókat ebben a kihívásokkal teli helyzetben. A Horváth Rozi legsikeresebb ízeit például a normál kiszereléshez képest dupla mennyiségű alapanyaghoz elegendő, nagyobb zacskókban is piacra dobták idén.

A szezon klasszikus slágertermékei a Kotányinál a jól bevált, húsételekhez való mixek, mint például a Ropogós sült csirke, a karácsony közeledtével pedig a Halak és Vadak; illetve a Mézes sütemény és Forralt bor keverékek az édes oldalról.

A cég a grillszezonra több újdonsággal is jelentkezett: rafinált, füstölt só, illetve bors felhasználásával készült, malomba zárt mixekkel, valamint egy kollaboráció keretében grillsajtokba zárva is megjelentek magas minőségű fűszerei.

– A Horváth Rozi márkánk kínálatát pedig olyan klasszikus húsételekhez való fűszerkeverékekkel erősítjük, mint a fasírt, sült oldalas, vagy éppen mézes-csípős csirkeszárnyak – árulja el Szűts Ágnes.

Főszerepben az ár-érték arány

A Thymos palettájáról a téli időszakban olyan termékek kerülnek előtérbe, mint például a tölgyfán füstölt fűszerpaprika, a prémium minőségi Thymos Holland 20-22%-os kakaóporok és az ételfestékek.

– Az alapfűszerek között a nagyobb, gazdaságosabb kiszerelések továbbra is keresettek a vásárlók körében – jelzi Csicselyné Biró Henrietta. – Ilyen például a Big Pack visszazárható csomagolású Thymos Feketebors őrölt 80 g és a Big Pack szintén visszazárható csomagolású Thymos Fűszerkömény egész 100 g termékünk, valamint a 100 g és 200 g Fűszerpaprikáink. A téli szezonális fűszerkeverékeink (Thymos Mézessütemény, Forralt bor és Forró Puncs) úgyszintén évről évre kedveltebbek lesznek:

A cég folyamatosan figyeli a piaci igények változásait. A fejlesztéseknél továbbra is fontos lesz a „mentesség” elve. Azonban alkalmazkodnak a jelen helyzethez: most a vásárlók jelentős részénél az ár a meghatározó. Ugyanakkor szeretnének a pénzükért jó minőséget is vásárolni. Ezért sokan első áras termékekre váltanak, melyek forgalma jelentős növekedést mutat – igaz ez a cég első áras Marco Polo termékcsaládjára is.

– A termékválasztékunk változatlanul széles marad, de mindenekfelett arra törekszünk, hogy a partnereink termékigényeit hiánytalanul kiszolgáljuk, ezzel is hozzájáruljunk a közös munkánk eredményességéhez – foglalja össze a kereskedelmi igazgató.

A monofűszerek mint alapvető termékek válságállóbbnak bizonyultak a fűszermixeknél

Promóciók ideje

A Lacikonyha Kft. évi végi szezontermékei közé tartozik a széles és minőségi fűszerpaprika-kínálatuk, az olyan, tipikusan sütéshez felhasználható alapfűszerek, mint például a szerecsendió, a fahéj és szegfűszeg, valamint egyéb fűszerkeverékek, a mézeskalácstól a forralt borig. Emellett a klasszikus keverékeik (sült csirke, sertés és a sült oldalas) is kiválóan teljesítenek ebben az időszakban, csakúgy, mint Ízmester folyékony fűszerpácok, valamint a mustáraik.

– Hiszünk abban, hogy a különféle fogyasztói promóciók és nyereményjátékok eredményesen ösztönözhetik a fogyasztókat. Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy csökkentsük a bizonytalanságot és új vásárlók is kipróbálják a termékeinket – beszél üzletpolitikájukról Bruszt László. – Nagyszabású országos promóciókat és kisebb, online nyereményjátékokat is szervezünk, tapasztalataink pedig azt mutatják, hogy fontos a vásárlók számára a játékokban való részvétel, mert ezzel kiléphetnek egy kis időre a mindennapok mókuskerekéből. Emellett nagyon fontos szerepet töltenek be az eladásokban az akciós árak, hiszen általános trend, hogy a fogyasztók egyre nagyobb része tudatosan keresi az akciós termékeket.

A cég, stratégiája részeként, online jelenlétének erősítését is szeretné folytatni. //