Kiemelt

Mindenkinek legyen egy Tescója!

Rekordinfláció ide, növekvő terhek oda, a Tesco több területen is komoly eredményeket ért el 2023-ban, szögezte le Pálinkás Zsolt, a Tesco Magyarország vezérigazgatója évértékelőjében. „A legnagyobb sikersztorink a hűségkártyaprogramunkhoz kapcsolódik”...

Tovább olvasom

Nincs meglepetés? De van!

Első ránézésre nem sok minden változott tavaly óta a toplistában, de ha alaposabban végignézzük a számokat, megakad a szemünk itt-ott… A cikk a Trade magazin 2024/6-7. lapszámában olvasható. A Lidl...

Tovább olvasom

A játékosok felelősségtudatának támogatása felülírja a profitelvárásokat is!

Ezzel a fontos gondolattal zártuk interjúnkat Bánhegyi Zsófiával, a Szerencsejáték Zrt. kereskedelmi igazgatójával, miután átbeszéltük a cég hálózatának eddigi folyamatos fejlesztését és a további terveket, irányokat. Új applikáció az ügyfélélmény...

Tovább olvasom

Megvalósuló tervek

Közel egy éve tölti be a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) elnöki tisztét dr. Nemes Imre, akivel tapasztalatairól, eredményeiről, valamint a hivatal kiemelt projektjeiről és idei terveiről beszélgettünk. A cikk a...

Tovább olvasom

Drágább, mint az életed

Talán az a legkevésbé érdekes kérdés, mi is történt valójában 2023-ban. A tavalyi év gazdasági és szabályozási folyamatai ugyanis természetes és logikus következményei voltak az előző éveknek, piaci szereplőkként pedig leginkább a korábbi negatív...

Tovább olvasom

Kiemelten fontos az ágazati szereplők összefogása

Számos fejlesztés valósulhat meg a megnyíló jelentős fejlesztési források révén, de a termelők és a feldolgozók szoros együttműködésére is szükség van ahhoz, hogy az agrár-élelmiszeripari ágazat sikeresen feleljen meg a...

Tovább olvasom

Éder Tamás: „A többletterhek elleni fellépés a következő időszak legfontosabb feladata”

Az élelmiszeriparban egyre hangsúlyosabbá válik a hatékonyság javításának szükségessége, amely magában foglalja a gépesítés, a modernizáció és a robotizáció fokozását. Az EPR-díjak csökkentése is kiemelt fontosságú, hiszen az ágazat szereplői...

Tovább olvasom

Neubauer Katalin: „A folyamatosság és az aktív piaci jelenlét elengedhetetlen a sikeres kereskedelmi tevékenységhez”

A magyar kereskedelmi szektor számára 2023-ban a nagymértékű infláció jelentette a legnagyobb kihívást, mert jelentősen csökkentette a vásárlóerőt. Emellett a jogszabályi változások is folyamatosan új feladatok elé állították a kereskedőket, miközben...

Tovább olvasom

Érdekképviselet – mérettől függetlenül

Melyek voltak a kiskereskedelmi szektor előző évi legnagyobb kihívásai és sikerei? Hogy alakul a 2024. év és milyenek a hosszabb távú kilátások? Többek között ezekről beszélgettünk az OKSZ új főtitkárával,...

Tovább olvasom

Dr. Felkai Beáta Olga: „Az egyik kiemelt elnökségi témánk az élelmiszer-veszteség és az élelmiszer-pazarlás elleni fellépés lesz”

Az élelmiszeripar és a kereskedelem területén 2023-ban a jelentős infláció, az alapanyagárak emelkedése és a belföldi kereslet csökkenése jelentette Magyarországon a legnagyobb kihívást. Emellett az exportpiaci aktivitás mérséklődése is erőteljes...

Tovább olvasom

Kiskereskedelem 2023: Racionalizáló fogyasztók, technológiai fejlesztések

Tavalyra visszatekintve a kiskereskedők többsége világszerte az infláció szárnyalásával, a fogyasztói bizalom és a költésszint alászállásával kapcsolatos nehézségekről beszél. Ugyanakkor, egyesek számára a technológia exponenciális fejlődése adta hátszél messze túlnőtt...

Tovább olvasom

Zöldségek grillre – vagy köretnek

A grillezés már régóta több mint egy főzési módszer; egy kulturális jelenség, mely összehozza az embereket a szabadban, egy közös étkezés erejéig. Amíg a húsok és tenger gyümölcsei gyakran kapják...

Tovább olvasom

A grillezés sava-borsa

Végigzongorázták tavaly a fogyasztók az összes lehetőséget, hogy ne kelljen lemondaniuk kedvenc szószaikról, önteteikről és fűszereikről: gazdaságosabb kiszerelések, saját márkák, lefelé váltás. Az idei számok szerint a piac újra növekedni...

Tovább olvasom

Nem füstöltek el a grillsajtok

Bár tavaly a grillsajtok piaca egy kisebb összeomlást élt át, a megszólaltatott piaci szereplők nem léptek ki a termékkategóriából. Egyedi ízekkel, szűkebbre húzott árazással, átdolgozott márkastratégiával, új marketingeszközök kipróbálásával futnak neki...

Tovább olvasom

Újra felizzana a grillpiac

A tavalyi visszaesés után óvatos optimizmussal tekintenek az idei grillszezon elé a piaci szereplők. A márkák megfontoltan terjesztik ki termékvonalaikat, ugyanakkor a háttérben erős innovációs munka zajlik. A láncok az...

Tovább olvasom

Jutalomfalatok

Nassolni mindig is szerettünk, de önmagunk kényeztetése jó falatokkal a nap bármelyik szakában – ez mára a gyakran bűntudatot is keltő szokásból sokak számára tudatos étkezési formává vált. A cikk...

Tovább olvasom

Kényelmi, de nem luxus!

Nem csak a nagy élelmiszeripari vállalkozások írják a finger foodok sikertörténetének új és újabb fejezeteit: a kategória fejlődéséhez a folyamatos inspirációt a street food térhódítása adja. Piackörképünkben ezúttal a szegmens...

Tovább olvasom

Jó falatok, meg ami velük jár

Az elmúlt másfél-két évben a vendéglátás átalakulásának lehettünk tanúi itthon és a nagyvilágban egyaránt. Az innováció, a környezettudatosság és a vendégélmény javításának igénye az átlagosnál is erősebben érződött a rendezvénygasztronómia...

Tovább olvasom

Íz’ rájderek

A fesztiválokon elsősorban a food truckok képviselik a modern street food kínálatot. Hazai piacuk folyamatosan formálódik, sok az új belépő, és sok a lemorzsolódás. A szakma szerint food truckot üzemeltetni...

Tovább olvasom

Fesztivál eszem-iszom

Magyarország a fesztiválozás hazája; ünnep, tradíció, kultúra, étel-ital, rengeteg élmény – már-már életformánkká vált, ráadásul a fesztiválok turisztikai szempontból is fontosak. Összeállításunk cikkeiben elsősorban a rendezvények vendéglátásával és a hozzájuk...

Tovább olvasom

Ha nyár, akkor fesztivál!

Összeállításunkban megszólalnak a legjelentősebb hazai fesztiválok képviselői, akik megosztják az olvasókkal egyebek mellett azt is, hogy miként alakult az elmúlt években a fesztiváljaikon való látogatói részvétel, milyen kihívásokkal szembesültek, illetve...

Tovább olvasom

Trendek első kézből

A szakmát a konyha oldaláról is jól ismerő sokoldalú szakértőt, Bősze Ákost, a METRO HoReCa üzletágfejlesztési vezetőjét kértük arra, hogy elmondja, milyen változásokat vár 2024-ben a hazai vendéglátásban. A cikk...

Tovább olvasom

A sárkány éve – gasztronómiai várakozások 2024-ben

Hatalmas energiák ébredését jelzi a kínai asztrológia a sárkány évében, amelyre biztosan jellemzőek lesznek a nagy változások, és a jóslat szerint ezek a változások a javunkat fogják szolgálni. A gyarapodás jócskán...

Tovább olvasom

SIRHA Budapest 2024 A HoReCa szektor legnagyobb hazai ünnepe

Március 5-én nyitja kapuit Közép-Kelet-Európa legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása. A SIRHA Budapest már hatodik alkalommal várja a hazai és külföldi szakembereket a HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központba!...

Tovább olvasom

Édes életre vágyunk

Békében, válságban és háborúban az emberek mindig is szerették, szeretik, fogyasztották és fogyasztják a kekszet, csokoládét, cukorkát és egyéb nyalánkságokat. Nincs ez most sem másképp, ezúttal is bebizonyosodik, nehezebb időkben sem...

Tovább olvasom

Kevesebb szőlő, kevesebb lágy kenyér

A szőlő- és borágazatnak az elmúlt években számos kihívással kellett megküzdenie – hangsúlyozta dr. Brazsil Dávid, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) főtitkára a szőlő- és borágazat jelenlegi helyzetét taglalva, aki...

Tovább olvasom

Trend és rend!

A Baromfi Termék Tanács több fajt, hasznosítási irányt és termékpályaszakaszt képvisel. A szervezet adatai szerint 2022-ben mintegy 620 ezer tonna élőbaromfit vásároltak fel a vágó-feldolgozó üzemek, emellett 1,2 milliárd étkezi...

Tovább olvasom

Viharos vizeken a magyar halászat

A magyar haltermelőknek több nehézséggel is meg kellett küzdeniük az elmúlt évben. 2022 száraz és aszályos nyara elsősorban a dunántúli völgyzáró gátas tavakban okozott vízhiányt, de a sekély vizekben a „megszokottnál”...

Tovább olvasom

SIRHA 2024: Ők biztosan ott lesznek

A cikk a Trade magazin 2023/12-01. lapszámában olvasható. Újra fókuszban az innováció A 2024-es SIRHA kiállításon cégünk 60 m²-es standon fog megjelenni. A COVID-járványt követő két évben a gyártók érthető...

Tovább olvasom

Pácban a húsipar

A sertéshúságazat számára 2022-ben egyértelműen a más mezőgazdasági termékenyekhez képest megkésett, de rendkívül jelentős alapanyagár-emelkedés volt a meghatározó. Míg a mezőgazdasági termények egy része esetében már 2021-ben megindult az árnövekedés,...

Tovább olvasom
Oldal