Horeca
Könnyen felismerhető állatok a tányéron – A nap képe Nem kell se főzőtudás, se kézügyesség: aki ezekkel a tányérokkal sem tudja eladni az ételt a gyereknek… annak marad a sült...
Tovább olvasom
A legegészségesebb étkezés az, amikor csak a fűszert eszed meg az ételből – A nap képe
Na jó, a cím talán túlzás, de az ma már bizonyított tény, hogy a fűszereknek egészségmegőrző, sőt, gyakran gyógyító hatása van. Íme, a Nagy Egészségkönyv néhány lapja! ...
Tovább olvasom
A Kempinski Hotel Corvinus Budapest komoly szakmai elismerése
A Kempinski Hotel Corvinus Budapest a Forbes Travel Guide (FTG) értékelési rendszerében ismét a megtisztelő “négycsillagos” besorolást kapta. (Az FTG minősítési rendszerében használt négycsillagos kategória nem azonos az európai szállodaminősítési...
Tovább olvasom
Tiszta kezek, tiszta eszközök – A nap videója
A snactiv egyfajta átmenet a csipesz és az evőpálca között, de nem ettől érdekes – részletek a filmben!...
Tovább olvasom
Tenger gyümölcse, cukrász gyöngyszeme – A nap videója
A dominikai cukrászok komolyan veszik a Valentin-napot!...
Tovább olvasom
Támadnak a húspártiak – A nap képe
Az állati és a növényi alapú étkezés híveinek ideológia küzdelme során szóba kerülnek a múlt bűnei is: ...
Tovább olvasom
100 kiállító a 45. Utazás kiállításon
A Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban 30 ország 100 kiállítója várja az érdeklődőket február 23-26. között a 45. Utazás kiállításon és ezzel egy időben a 31. Budapest Boat Show-n...
Tovább olvasom
Decemberben 4,3%-kal nőtt a vendéglátás forgalma
Decemberben 4,3%-kal nőtt a vendéglátás forgalmának volumene a novemberi 2,8%-os növekedés után, míg 36,9%-kal emelkedett az árbevétele a jelentős áremelések következtében, annak ellenére, hogy a reáljövedelmek csökkenése a kereslet visszaesését...
Tovább olvasom
Italbeszerzés: könnyítéssel segítené a GVH a vendéglátóipar szereplőit
A Gazdasági Versenyhivatal (GVH) lezárta a vendéglátóhelyek italbeszerzéseinek elemzésére indított ágazati vizsgálatát. A nemzeti versenyhatóság több javaslattal is élt az ágazat szereplői számára, valamint jogszabályi könnyítést javasolt a nehéz helyzetben...
Tovább olvasom
Nem a legmacsóbb húsos táska… – A nap videója
De nagyon egyszerű az elkészítése és hihetetlenül látványos! És biztosan nem Valentin-nap-idegen:...
Tovább olvasom
Ennyivel drágább az étel, ha házhoz rendeljük
Sok vendéglátóhely dupla étlappal dolgozik, és sokszor annyival drágább a rendelés, hogy az árkülönbségnek csak részben lehet az az oka, hogy a kiszállított étel után magasabb áfát kell fizetni –...
Tovább olvasom
Terülj, terülj tányérkám – A nap videója
Annyi mindent díszítettünk a közelmúlban – legyen most a tányér! És persze legyen most is rendkívül egyszerű és rendkívül látványos az a díszítés!...
Tovább olvasom
Zöldfalak tisztítják a levegőt
Eddig inkább csak az esztétikai szempontokra koncentrálva írtunk a mostanában zöldfalnak hívott vertikális kertekről, arról, mennyire egyedi darabjai lehetnek a vendéglátóhelyi enteriőrnek. Ám a lélek öröme, azaz a pszichológiai előnyök nyújtása...
Tovább olvasom
Ebédelni Marióval? Szuper! – A nap képe
A Universal Studios hollywoodi vidámparkjának Super Nintendo World-jében tematikus étterem nyílt. Íme, így csinálják az ilyesmit a szigorúan a koncepcióhoz kötött, ámde sok pénzzel dolgozó profik!...
Tovább olvasom
Az ananász virága – A nap videója
Hihetetlenül elegáns, színes csokor ananászból! ...
Tovább olvasom
Állatok a tányéron – A nap képe
Néhány ötlet hétvégére: kreatív és vidám „receptek”, amik csak elő látásra tűnnek bonyolultnak....
Tovább olvasom
Podcast műsorok a HoReCa-nak!
A vendéglátósok és a gasztronómia világába nyújt betekintést a METRO Nagykereskedelem által indított podcast. A műsor korántsem a nagyvállalati podcastek hagyományait folytatja, sokkal inkább a partnerek és a vendéglátás sokszínűségére...
Tovább olvasom
Olyan nincs, hogy valami nem cipő – A nap videója
A Szex és New York cipőmániás főhőse, Carry Badshow se tudna magának szebb mennnyországot álmodni: a hely, ahol minden zöldség és gyümölcs cipőként végzi....
Tovább olvasom
A zöldség- és gyümölcsfaragást nemcsak a matyóhímzés inspirálhatja – A nap képe
A zöldségfaragók már jó ideje kiszorultak a hazai élelmiszeriperi kiállításokról; van ötletünk, hogyan kerülhetnének vissza! ...
Tovább olvasom
Dinnye-folyó – A nap videója
Zseniális logisztikai megoldás dinnyeszüretre – csak hát víz kell hozzá!...
Tovább olvasom
Valentin napi zöldségtárskereső
A fenntartható étkezést népszerűsítő Felelős Gasztrohős játékos formában hívja fel a figyelmet, van élet az epren túl Valentin napon! Egy képzeletbeli társkeresőt indítottak a februárban szezonális alapanyagoknak, ahol egymásra találhatnak...
Tovább olvasom
A festő és a természet – A nap képe
Állítólag Munkácsy képes volt olajfestékekből egy-egy színnek többszáz különböző árnyalatát tudatosan kikeverni. De amit a természet tud, az se kutya ám! ...
Tovább olvasom
Kedves cukrász Barátom! – A nap videója
Ha minden tőkédet a jó alapanyagokba fektetted, sebaj: itt az ingyenes továbbképzés! Hozhatod a kuktádat is, mert a trükkök nagyon egyszerűek....
Tovább olvasom
Szállodaszövetség: kiemelkedő volt a decemberi forgalom a szállodákban
A magyarországi szálláshelyek teljesítménye decemberben is a várakozáson felül, kiemelkedően jól alakult, az infláció erősödése és az orosz-ukrán háború ellenére – közölte a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) az...
Tovább olvasom
A palacsintasütés új forradalma – A nap videója
A mai filmünkön látható, tavaly piacra került eszközt Ázsiában a tavaszi tekercs könnyebb elkészítéséhez szerkesztették, de nagyon úgy tűnik, hogy a mi palacsintáinkat is lehetne vele ilyen könnyedséggel készíteni. A...
Tovább olvasom
Kevesebb hulladék a vendéglátásban
A Nemzetközi Élelmiszerhulladék Koalíció (IFWC) január 18-án közzétett jelentése szerint 2019 óta több mint 20%-kal csökkent az élelmiszer-hulladék az európai vendéglátóipari és étkeztető ágazatban. Az idén közölt adatok szerint átlagosan...
Tovább olvasom
Mi újság a konyhában?
Mivel kerüljön közel meglévő és potenciális ügyfeleihez a nagy médiazajban egy cég, amelytől partnerei munkájának minden elemében elvárják a professzionalitást? Íme egy igazán eredeti megoldás a vendéglátásnak éttermi enteriőr- és...
Tovább olvasom
