Horeca
A harmadiknál már felesleges a vita!
Dátum: 2010-06-17 08:00:00
Május végén mutatták be a sajtónak a 2010-es Alexandra Étteremkalauzt, amely valós és vélt hibái ellenére a hazai gasztronómia leghitelesebb átfogó értékelő kiadványa.A – szándék szerint – névtelenül látogató tesztelők...
Tovább olvasom
Nem nő, de fejlődik
Dátum: 2010-06-17 08:00:00
Itthon a száraztészta-piac a termékfejlesztések ellenére évek óta alig mozog, a gyártók innovációs tevékenysége ugyanannak a fogyasztói igénynek engedelmeskedik: legyen olcsó, és ha lehet, egészséges!– Az elmúlt évben kismértékben emelkedett...
Tovább olvasom
A mi fiaink
Dátum: 2010-06-17 08:00:00
– Szakácstanulóink sokat tudnak, hiszen ide az ország legjobb tíz versenyzője jutott el – nyilatkozta a verseny után Tusor András, a Szakma Sztár Fesztiválon lebonyolított Szakma Kiváló Tanulója Verseny döntőjének...
Tovább olvasom
Meleg nyár, hosszú koktélok
Dátum: 2010-06-17 08:00:00
A ma italfogyasztási trendjei kedveznek a nyári koktéloknak, amelyek jellemzője a könnyűség, frissesség és a kisebb alkoholtartalom. A melegben jobban kedvelt long drinkek sokszínűségét a kevert italokhoz korábban nem, vagy...
Tovább olvasom
Bacardi-bajnok
Dátum: 2010-06-17 08:00:00
Május végén zajlott az Év Bártendere-díj sorsát eldöntő mixerverseny-sorozat egyik legjelentősebb állomása, a Bacardi Martini Open Cup.A versenyzők klasszikus és Flair kategóriában mérhették össze tudásukat 2-200 000 forintért, amiben az első...
Tovább olvasom
Párhuzamos fejlődés
Dátum: 2010-06-17 08:00:00
A szakma fejlődését meghatározó viták az ország keleti felében is felkavarták az állóvizet: szakácsok és vendéglősök próbálják bizonyítani a „helyi értékeket”. Békéscsabán két, remélhetőleg előbb-utóbb egymást erősítő irány mentén fejlődik...
Tovább olvasom
Változó turizmus
Dátum: 2010-06-17 00:02:38
Átalakítja a jövő turizmusát a népességnövekedés, a növekvő átlagéletkor, a háztartások megváltozott szerkezete és a migráció az Európai Utazási Bizottság és a Turisztikai Világszervezet tanulmánya szerint. Az előrejelzések szerint 2030-ra...
Tovább olvasom
Új szereplő a kávézópiacon
Dátum: 2010-06-16 00:04:21
A külföldön már évtizedek óta ismert gyorskávézó láncok ma már hazánkban is gombaszám szaporodnak. Ma nyitja kapuit a papírpoharas kávézóláncok közül talán legismertebbnek számító Starbucks. Az italpiac összességét tekintve ez...
Tovább olvasom
Corvin Gastro: hatalmas vendéglátó-komplexum a mozi mögött
Dátum: 2010-06-15 00:03:55
Következő fázisához érkezett a Corvin sétány fejlesztése: Corvin Gastro néven 4200 négyzetméteren hoz létre egy speciális vendéglátó helyet a Corvin sétány lakóépületeinek földszinti üzleteiből a fejlesztő Futureal. Az eddig elkészült...
Tovább olvasom
Megnyílt az első budapesti Marriott Courtyard hotel
Dátum: 2010-06-14 00:00:38
Hivatalosan néhány napja nyitotta meg kapuit a Marriott szállodalánc első, magyarországi Courtyard brandje a Blaha Lujza téri Europeumban. Már a hivatalos megnyitó előtt, az első hónapban kb. 30 százalékos kihasználtsággal...
Tovább olvasom
Hogatec 2010 Düsseldorfban
Dátum: 2010-06-11 00:06:12
Költségtakarékossági megoldásokra fókuszál a vendéglátó- és szállodaipar idei technológiai szakvására, a hogatec Düsseldorfban. Szeptember 12.-15. között tartják a vásárt, ahol a látogatók számos energiamegtakarítást célzó újdonsággal találkozhatnak. „Most, amikor a...
Tovább olvasom
Kedvencünk a melegétel-utalvány
Dátum: 2010-06-08 00:09:59
2010-ben nagymértékben megváltozott a béren kívüli juttatások piaca egyrészről a kirótt adóteher, másrészről pedig a gazdasági válság eredményeképpen – derül ki a Sodexo közleményéből. A juttatások között átrendeződést tapasztalhattunk, egyes...
Tovább olvasom
Csak lassan javul a hazai idegenforgalom
Dátum: 2010-06-08 00:03:25
2010. január-áprilisban – az előző év azonos időszakának évtizedes mélypontjához képest – a kereskedelmi szálláshelyeken a vendégek száma 2, a vendégéjszakák száma 3%-kal emelkedett. Az árbevétel folyó áron 2%-kal mérséklődött....
Tovább olvasom
Közel kétmilliárdból épül a százszobás szálloda Kecskeméten
Dátum: 2010-06-08 00:00:09
Szeptemberben megkezdődhet a Hilton szálloda építése Kecskeméten. Az új élményfürdő és sportkomplexumhoz kapcsolódó százszobás hotel 25 százalékban közvetve önkormányzati tulajdonú lesz. Megnyerte a Hírös Hotel Kft. a 437 millió forintos...
Tovább olvasom
Eddig száz étterem csatlakozott a Borszerdához
Dátum: 2010-06-07 00:02:41
Az idén négy tematikus borszerdát és egy hozzájuk kapcsolódó gasztronómiai versenyt szervez a Borszerda csapata a Közösségi Bormarketing Alap támogatásával – közölte az Issues Management Tanácsadó Kft. A Borszerdákon –...
Tovább olvasom
Jól megy az üdülési csekk
Dátum: 2010-06-04 00:04:21
Rekord mennyiségű kedvezményes üdülési csekket vásároltak a hazai munkáltatók és használtak fel a munkavállalók eddig: az év első öt hónapjában több mint 31 milliárd forint összegű üdülési csekk került közel...
Tovább olvasom
Foci vébére készülnek a sörözők és a műszaki áruházak
Dátum: 2010-06-04 00:03:02
Túl messze van, ezért drága kiutazni a jövő héten kezdődő futball-vb-re, amitől forgalomnövekedést emiatt nem az utazási irodák, hanem a vendéglősök és a műszakiáruház-láncok remélnek itthon. A jövő hét végén...
Tovább olvasom
UniverZoo: Európa első állati üzleti parkja Mogyoródon
Dátum: 2010-06-02 00:01:30
Megnyílt Mogyoródon a 65 ezer négyzetméteren elterülő UniverZoo Üzleti és Élménypark, mely Európa első állati üzleti és élményparkja. A komplexumban 9400 fedett terület található. Váraljai Péter ötletgazda, a beruházó UniZoo...
Tovább olvasom
Az Apátsági étterem megnyitásával családbarát hellyé vált Pannonhalma
Dátum: 2010-06-01 00:01:00
„A Pannonhalmi Bencés Főapátság megnyitja kapuit: a vendégszeretetét az örökkévalóság felé, a titkokét egy rövid pillanat erejéig” – mondta Várszegi Asztrik püspök, főapát a VIATOR Étterem és Borbár ünnepi megnyitóján....
Tovább olvasom
Üdülési csekk – az értékesítés és hirdetés is tilos
Dátum: 2010-05-31 00:01:28
Jogerős ítéletben mondta ki a Fővárosi Bíróság a napokban azt, hogy az üdülési csekk adás-vételére vonatkozó elektronikus hirdetések gazdasági reklámnak minősülnek – nyilatkozta a Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvány. A hatályos...
Tovább olvasom
A magyarok több mint fele saját bevallása szerint egyáltalán nem szokott üdülni
Dátum: 2010-05-28 00:01:15
Magyarországon tízből nyolcan nyilatkoztak úgy, hogy az elmúlt egy évben nem voltak üdülni – derül ki a GfK Hungária és az Ipsos Nemzeti MédiaAnalízis felmérésének 2009. IV. negyedévi és 2010....
Tovább olvasom
A gyenge forint javíthatja a külföldi turizmust a Balatonon
Dátum: 2010-05-28 00:00:50
A balatoni szezon a tavalyihoz hasonló belföldi érdeklődésre, és – ha a valutaárfolyam a beutazó turizmus szempontjából kedvező marad – valamivel több külföldi vendégre számít – jelentette ki a Balatoni...
Tovább olvasom
Békéscsabán kolbászból lesz a kerítés
Dátum: 2010-05-21 00:01:00
Kelet-Közép-Európa egyik meghatározó gasztronómiai és kulturális fesztiváljává kívánják felfejleszteni öt év alatt a békéscsabai kolbászfesztivált – közölte a szervező cég nevében Ambrus Zoltán. Idén 14. alkalommal szervezik meg a fesztivált...
Tovább olvasom
Ötcsillagos mobilbár
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
Blú dzsonit kérek lájt kólával” – ilyen rendelések nem kevésszer hangzanak el az éjszakában, legalábbis ezt mesélte egy pesti szórakozóhely mixere nemrégiben.Ha nem is foglalkozunk a rendelő „igényességével”, azt nem...
Tovább olvasom
Elesett a Keleti!
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
A 20 százalék alkoholtartalmú Beche-rovka Lemond, az eredeti termék háromféle citrus (narancs, citrom és a kesernyés kumquat) ízével előállított változata áprilistól nálunk is kapható.Volt az „átkosban” egy vicc a Keleti...
Tovább olvasom
Mindenünk a tiéd!
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
A vendéglátóhelyi mosdók tervezése és működtetése óriási kreatív szabadságot adhat belsőépítészeknek és üzlettulajdonosoknak egyaránt – mi is írtunk már nagyon eredeti, a funkcionálison túl komoly marketingértékkel is bíró éttermi illemhelyekről....
Tovább olvasom
McFancy
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
Szidhatjuk kórusban a világ legnagyobb gyorsétte-remláncát, tekinthetjük az igazi gasztronómiai értékek sárba tiprójának, gyermekeink elhízása okozójának – a McDonald’s akkor is a világ vendéglátásának legmarkánsabb szereplője, minden nevéhez fűzhető rosszal...
Tovább olvasom
Blogot írnak, pizzát árulnak
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
A zeneiparban régóta kihasználják az énekesek és együttesek elvakult rajongóinak odaadásában rejlő üzleti lehetőségeket. Most valami hasonlóval próbálkoznak a vendéglátásban is – egyelőre elsősorban a legprogresszívebbnek mondható gyorsétteremláncok. A Domino...
Tovább olvasom
Béke legyen veletek!
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
A hátteret nem ismerők számára teljesen váratlanul, április 27-én a szaksajtó jelenlétében újra tárgyalóasztalhoz ült az MNGSZ és az MGE vezetése. A találkozó célja annak demonstrálása volt, hogy a két...
Tovább olvasom
Helyi termékek a világhálón
Dátum: 2010-05-20 08:00:00
A világ gasztronómiájában ma az egyik legmarkánsabb, ellenállás nélkül érvényesülő trend a helyi termékek, azaz a felhasználó közelében termesztett, illetve előállított élelmiszerek használata.Nincs ez másképp a hazai vendéglátás magát az...
Tovább olvasom