Horeca
Magazin: Pezsgő vodka
Dátum: 2013-02-01 12:00:00
Szénsavas, jéghidegen isszák, és mégsem frissítő, mi az? A szénsavas vodka. De nem szódásüvegben készítve, ahogy minden kollégiumban legalább egy „ütős” receptben szerepel, hanem gyárilag. A világ első ilyen itala...
Tovább olvasom
Az elmúlt öt év legnagyobb vendégforgalmát érte el a Büki Gyógyfürdő
Dátum: 2013-02-01 10:38:55
Az elmúlt öt év legnagyobb vendégforgalmát érte el, és a gazdasági válság ellenére is több vendéget fogadott tavaly a Büki Gyógyfürdő- és Élménycentrum, mint egy évvel korábban – közölte az...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… V. – Mi a miso?
Dátum: 2013-02-01 10:27:09
A miso a japán konyha karakterét adó sós, pikáns (néha édes) fűszerpaszta, amellyel legtöbben először a hasonló nevű leves révén találkoznak. Gabonából, szójababból és sóból készül, baktériumkultúrák segítségével, eredetileg cédrusfa...
Tovább olvasom
Itt az első Barbie-étterem!
Dátum: 2013-02-01 10:17:55
Minden rózsaszín, a pincérlányok Barbie-nak vannak öltözve, és szinte minden díszítő elem a legendás csajszit jeleníti meg – üdvözöl a világ első Barbie-étterme! A helyet a minap nyitották meg a...
Tovább olvasom
Ha egyszer egy üzlet beindul – A nap videója
Dátum: 2013-02-01 10:13:08
A Subway meglehetősen komoly erkölcsi (és a benyújtott keresetekből kiindulva közvetlen anyagi) veszteséget könyvelhet el az Ausztráliában kirobbant botrány miatt, ami szerint az egylábnyinak (12 hüvelyk – azaz 30,5 cm)...
Tovább olvasom
Bravó, Tamás! – Így lettünk tizedikek a Bocuse d'Or-on
Dátum: 2013-01-31 12:16:53
Nagyon szép eredményt, 10. helyezést ért el a magyar csapat a 2013 Bocuse d’Or-on, amit némi eufemizmussal a szakácsok világbajnokságának is nevezhetünk. Sőt, sokkal(!) előkelőbb helyre is kerülhettünk volna, ha...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… IV. – Mi a ceviche?
Dátum: 2013-01-31 10:22:21
Mint tudjuk, a halféléket sok helyen, sokféleképpen készítik sütés, főzés nélkül. Az egyik ilyen a citrusfélékkel való érlelés (a molekuláris gasztronómiában is alkalmazzák a technológiát, a citrom és lime mellett...
Tovább olvasom
Pálinkafilm – A nap videója
Dátum: 2013-01-31 10:17:26
A Pálinkafilm című, közelmúltban bemutatott műalkotás trailer-jét láthatják mai videónkban, amely a szerbiai Vajdaság pálinkafőző és -fogyasztó néphagyományait, és tárgyi kultuszát mutatja be. A film Facebook oldala így fogalmaz: Az...
Tovább olvasom
Magazin: Hideg, mint az acél
Dátum: 2013-01-30 12:00:00
Mit tegyél, ha kánikula van, a whiskyt hidegen szereted kortyolgatni, de utálod, ha az olvadó jégkocka hígítja?Nos, a nálunk is ismert, vízzel töltött műanyag golyócskákhoz, vagy a hozzájuk hasonló világító...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… III. – Mi a teppanyaki?
Dátum: 2013-01-30 11:22:07
Új sorozatunkban olyan fogalmakat pontosítunk, amelyekkel a nemzetközi konyha kedvelői éttermek étlapján, útleírásokban, interneten ugyan gyakran találkozhattak, de lehet, hogy néhány részlet ismerete jobban segítené azok megértését. A teppanyaki a...
Tovább olvasom
Erzsébet-utalvány – Egyre több az elfogadóhely
Dátum: 2013-01-30 10:22:10
Több céggel is tárgyal a Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvány (MNÜA) az új Erzsébet-utalványok elfogadásáról – írja a keddi Világgazdaság. A cél az, hogy a jövőben minél többen igénybe tudják venni...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… II. – Mi a Churrasco?
Dátum: 2013-01-28 11:23:44
Új sorozatunkban olyan fogalmakat pontosítunk, amelyekkel a nemzetközi konyha kedvelői éttermek étlapján, útleírásokban, interneten ugyan gyakran találkozhattak, de lehet, hogy néhány részlet ismerete jobban segítené azok megértését. A brazilok voltak...
Tovább olvasom
Magazin: Lopva fejlődnek
Dátum: 2013-01-28 11:00:00
A jó séf holtig tanul – önkényesen megváltoztattuk a régi mondást, mert ha valahol, ebben a szakmában soha nem ülhet az ember a babérjain. A szakácsok szívesen megnevezik mestereiket, de...
Tovább olvasom
Az MKB SZÉP-kártya birtokosok száma meghaladta a 100 ezret
Dátum: 2013-01-28 10:21:42
Az MKB Széchenyi Pihenő Kártya (SZÉP-kártya) birtokosok száma január végén meghaladta a 100 ezret, akik több mint 11 500 elfogadóhelyen használhatják a fizetőeszközt – közölte az MKB Bank hétfőn. Tájékoztatásuk...
Tovább olvasom
Énekelj nekem, aztán nyomd meg a gombot! – A nap videója
Dátum: 2013-01-28 10:06:55
Élmény, barátság – ezeket a fogalmakat nagyjából minden Coca Cola reklámban sugalmazzák a gyártók, és a kommunikációs eszközeik kiválasztásában egészen sajátos BTL eszközöket is felhasználnak. Ilyenek például a különféle kreatív...
Tovább olvasom
Magazin: Lájk is life!
Dátum: 2013-01-25 11:46:00
6-8 évvel ezelőtt kezdett terjedni a világban a divat, hogy az önjelölt étteremkritikus-gasztrobloggerek fotózni kezdték az éttermekben a rendelt fogásokat, és töltötték föl a képeket és értékelésüket blogjukra. Némi ellenérzés...
Tovább olvasom
Megrázta őket a bálnakoktél, nem keverte!
Dátum: 2013-01-25 10:38:14
Londonban komolyan veszik a koktélokat! És a koktélbárokat is, ami persze abban a koktélkultúrában nem is csoda. A marketingvénájú, megkülönböztethetőségre törekvő mixerek egyike viszont nemrégiben kissé túllőtt a célon: az...
Tovább olvasom
Rekordévet zárt az osztrák idegenforgalom
Dátum: 2013-01-25 10:29:04
Rekordot döntött a vendégéjszakák és az üdülővendégek száma 2012-ben Ausztriában – közölte pénteken az osztrák statisztikai hivatal. Az osztrák szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma 2011-hez képest négy százalékkal, 131 millióra emelkedett....
Tovább olvasom
Teniszimádók gasztromekkája! – A nap videója
Dátum: 2013-01-25 09:35:34
A szerb teniszcsillag, Novak Djokovic nemrégiben felvásárolta a világ teljes szamársajt készletét belgrádi étterme, a Novak számára. Ennek kilója állítólag közel 1300 dollár (jóval kevesebb, mint amit a sportoló egy...
Tovább olvasom
Lealkudtuk.hu: a válság ellenére többet költünk wellness-hétvégékre
Dátum: 2013-01-24 10:42:19
Bár az akciógyűjtős oldalak által kínált utazások esetében a nyár számít csúcsszezonnak, decemberben 30 százalékkal több két vendégéjszakás üdülést vásároltak a felhasználók, mint egy évvel korábban – derült ki a...
Tovább olvasom
Oscar-díj – Füstölt lazaccal és vega pizzácskákkal töltik meg a sztárok gyomrát
Dátum: 2013-01-24 10:40:36
Füstölt lazac, grillezett articsóka, vega pizzácskák és több tucatnyi további finomság várja az Oscar-díjátadó utáni bálra meghívott sztárokat. Az idei Oscar-menüt Wolfgang Puck, a rendezvény mesterszakácsa hozta nyilvánosságra. A sztárséf...
Tovább olvasom
Hallottam már, de… I. – Mi a Floribbean?
Dátum: 2013-01-23 11:00:00
Új sorozatunkban olyan fogalmakat pontosítunk, amelyekkel a nemzetközi konyha kedvelői éttermek étlapján, útleírásokban, interneten ugyan gyakran találkozhattak, de lehet, hogy néhány részlet ismerete jobban segítené megértésüket. A Flori(da)-(Cari)bbean az a...
Tovább olvasom
Két nemzetközi turisztikai portál is díjazta a hazai szálláshelyeket
Dátum: 2013-01-23 10:48:25
A világ 25 legjobb szállodája közé választotta több millió vélemény alapján a TripAdvisor online útikalauz a Four Seasons Hotel Gresham Palace-t, míg a HolidayCheck.de német utazási portál szerint a világ...
Tovább olvasom
Mega(sztro)sztárt keresünk – A nap videója
Dátum: 2013-01-23 10:44:30
Ha valaki el szeretné képzelni, milyen lesz a februárban az USA-ban induló The Taste című nagyszabású „tehetségkutató” gasztro-vetélkedő, keresztezze gondolatban a Megasztárt egy Segal Viktoros főzőversennyel és talán egy csipetnyi...
Tovább olvasom
Magazin: Megélnek-e a sushi-szakácsok Japánban?
Dátum: 2013-01-23 10:00:00
A sushi készítését állítólag éveken keresztül kell tanulni. Csak éppen nem éri már meg – legalább is így tűnik a hírből, hogy a tokiói Sushi Akadémia évente végző száz hallgatójának...
Tovább olvasom
Magazin: Cash vagy kártya?
Dátum: 2013-01-22 11:53:47
Bár az USA-ban a válság okán közel sem csökkent akkora mértékben a vendéglátóhelyek forgalma, mint például nálunk (sőt, sok szakmai elemző szerint már lassan megkezdődött a kilábalás), az ottani kollégák...
Tovább olvasom
Nem is egészségtelen a tojás!
Dátum: 2013-01-22 11:45:35
Támad a tojás-lobbi! Úgy tűnik, mind a kutatólaboratóriumokban, mind az éttermi konyhákban rehabilitálják a tojást! Nem tudni, mi volt előbb, a tyúk vagy a tojás, azaz a tojás-lobbi erősödött meg...
Tovább olvasom
A Hooters vagy a Tilted Kilt naptárlányai szebbek 2013-ban? – A nap videója
Dátum: 2013-01-22 10:29:24
A dekoltázs- és combvillantó éttermeknek nagy konjunktúrája van az USA-ban, erről már mi is írtunk. A Hooterst utánzó láncok és láncocskák az alapötleten túl más elemeket is „rabolnak” a Nagy...
Tovább olvasom
Új Horeca vezető a Rauch Hungáriánál
Dátum: 2013-01-21 11:36:32
Haász Ákos tölti be a Rauch Hungária Kft. Horeca értékesítési vezető pozícióját 2013 januárjától. Haász 15 éves FMCG és több mint 10 éves vezetői tapasztalattal rendelkezik. 2006-tól a METRO Kereskedelmi...
Tovább olvasom
Magazin: Multi az evőversenyen
Dátum: 2013-01-21 11:14:54
A számos amerikai evőverseny-fajta között is klasszikus „számnak” nevezhetjük a hot dog-evést. A Coney Island-en tartott függetlenségnapi nemzetközi hot dog-evő bajnokságon két újdonságot is regisztrálhattak az évkönyvek. Egyrészt a versenyzőket...
Tovább olvasom