Horeca
Séf élet, gyöngy élet… – A nap képe
Hogy könnyű-e séfnek lenni, csak az tudja, aki élte már a szakácsok mindennapjait. Az olvasóinknak már bemutatott Proud to be chef facebook-közösség tagjai szerint nagyon nem – legalábbis vicces-szomorkás posztjaik...
Tovább olvasom
NGM: dinamikusan nő turisztikai ágazat teljesítménye
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) és a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ (NTAK) legfrissebb adatai alapján 2024 februárjában mind a vendégéjszakák, mind a vendégek száma dinamikusan emelkedett. Így a januári hónapot...
Tovább olvasom
Navracsics Tibor: a turisztikai fejlesztéseket tájazonos módon kell megvalósítani
A turisztikai fejlesztéseket környezet- és tájazonos módon kell megvalósítani, úgy, hogy azok mindenkinek javára váljanak – fogalmazott Navracsics Tibor közigazgatási és területfejlesztési miniszter csütörtökön a Veszprém vármegyei Kisapátiban. A tárcavezető...
Tovább olvasom
Megint egy Walmart-csokor! – A nap képe
Az amerikai üzletláncból származó „szokásos” képsorozatunk természetesen most sem Walmart-specifikus, hanem amerikaicsodabogár-specifikus, egyszerűen ezekből kerül százszámra a netre, ezekből tudunk jól válogatni. A Walmart is egy dolog, meg az amerikaiak...
Tovább olvasom
Fagylalt(kiszerelés?) – A nap videója
Kis fantáziával könnyű elképzelni, hogy így a pultosból is költő lehet! (A marketingesből meg Isten!)...
Tovább olvasom
MSZÉSZ: Április 8-ig lehet kitölteni a HOTREC kérdőívet
A HOTREC (európai tagországok szállodai és éttermi szövetségeinek ernyőszervezete) felmérést készít a szállodai disztribúciós piac fejlődéséről és a 2023-as szállodai foglalásokról. A kérdőív az online utazási irodák (OTA-k) szerepére fókuszál....
Tovább olvasom
Kocsmaútlevél
A minőségi, csapolt söröket népszerűsíti egy ötletes reklámkiadvány, amely több, a projekthez csatlakozó budapesti vendéglátóhelyen kínál ingyenes sörkóstolót tulajdonosainak. Sörútlevélnek hívják a füzetet, amely az igényes sörfogyasztásra, a különleges minőségű...
Tovább olvasom
Innovatív szakmai képzés
A vendéglátóipari szakemberhiány pótlására a Marriott cégcsoport a BKSZC Szamos Mátyás Képzőközponttal és a Civil Impact Nonprofit Kft.-vel partnerségben kidolgozott egy programot, amely szakmai összefogással valósul meg, és a képzés...
Tovább olvasom
A Bocuse d’Or főtámogatója
A támogatási megállapodás megújításának köszönhetően 2027-ig biztosan a METRO a főszponzora a világ legrangosabb szakácsversenyének, a Bocuse d’Ornak – az együttműködés még 2005-ben kezdődött. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Fiatal szakácsok versenye
A 2024–25-ös S. Pellegrino Young Chef Academy versenyre 30 év alatti séfek jelentkezhetnek június 19-ig egy olyan jellegzetes étel receptjének beküldésével, amely egyszerre képes közvetíteni a személyes elképzeléseiket, egyedi képességeiket és...
Tovább olvasom
Az ételkiszállítás jövője
A foodora gyorskereskedelmi platformja Svédországban, a Tele2 helyi telekommunikációs vállalattal együttműködve egy olyan drónflotta bevezetését jelentette be, amely gyors és hatékony házhozszállítási megoldást fog nyújtani. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Hogy készül a magyar siker?
Mint a szakácsoknak a Bocuse d’Or, olyan egy cukrásznak az Olaszországban rendezett fagylalt-VB, a Gelato World Cup – az itt elért 3. helyezés a magyar gasztronómia hatalmas eredményének számít. Somogyi...
Tovább olvasom
Közgyűlés 2024
A Magyar Cukrász Ipartestület február 12-én tartotta éves közgyűlését és az azt követő cukrászbált Balatonalmádiban. Az eseményen Erdélyi Balázs szakmai elnök tartott beszámolót, az alábbiakban ebből idézünk. A cikk a...
Tovább olvasom
Veled lesz teljes a VÍZiónk – Országos dizájnpályázatot indít a Cup Revolution
Grafikai pályázatot indít a víz világnapja alkalmából Magyarország elsőszámú újrahasználható pohár rendszere, a Cup Revolution. A VÍZió néven meghirdetett verseny nyertes alkotásai rákerülhetnek a klubokban és rendezvényeken széles körben elérhető...
Tovább olvasom
Várják az éttermek a használt olaj begyűjtéséért járó pénzt
Sok magyar vendéglátóhely még mindig várja a MOHU-tól a félévnyi használt olaj begyűjtéséért járó pénzt, ami több hónapos késéssel érkezik – derült ki egy tulajdonos beszámolójából. A MOHU, a Mol...
Tovább olvasom
Év Bejglije verseny 2023
Tavaly év végén immár 4. alkalommal került megrendezésre az Év Bejglije verseny. A hagyományos ünnepi különlegességek ismét a budapesti Zila Kávéházban versenghettek egymással. A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Ha soha nem jön be a csapott… – A nap videója
És ezúttal persze a kanálra gondolunk, amiről, ha a receptben olvastunk, soha nem tudtuk, mennyi is az (ti. a csapott kanálnyi). Nos, a Levoons most egy készletnyi segédeszközt kínál. Igazán...
Tovább olvasom
Csaknem 1,2 milliárd forintból újult meg a Mátravasút
Mintegy 1,2 milliárd forint kormányzati támogatással, 2018-tól két ütemben újult meg a Mátravasút, az egyik legnépszerűbb erdei kisvasút vasúti pályája és a szerelvények teljes állománya – mondta az Agrárminisztérium erdőkért...
Tovább olvasom
Kis-nagyüzemi paprikagrillezés – A nap képe
Ha valaha is próbáltál már paprikát grillezni, tudod, milyen nehéz egyenletesen sütni ezt a zöldségfajtát. A Cave Tools ügyes kis „tartozékával” 24 darab paprika is grillezhető egyszerre. de persze mást...
Tovább olvasom
Év Szállodája kategórianyertes lett az Hotel Vision Budapest
A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) Év Szállodája 2023 pályázatának győztese a budapesti 4* „limited service” kategóriában a Hotel Vision Budapest lett. A szálloda 2020-ban nyitotta meg kapuit, és...
Tovább olvasom
Háromszoregyharmad-részes étkészlet – A nap képe
A három részre szétcsavarható evőeszközöket azért illetjük az idétlen vagy értelmetlen helyett a sznob jelzővel, mert egyébként meghökkentően szépek. Zsebméretű, állítólag környezetbarát evőeszközkészletről van szó: minden darab minőségi rozsdamentes acélból...
Tovább olvasom
Méltánytalan a vállalkozások kezelése az online vásárlások területén
A vállalkozások online vásárlásával kapcsolatos, diszkriminatívnak tekinthető szabályozás témájában intézett levelet Kovács László, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke Nagy Elekhez, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara elnökéhez – az alábbiakban a...
Tovább olvasom
Hogy kéred a tükörtojást? – A nap videója
A tükörtojás-készítés nem is olyan könnyű műfaj, mint ahogy kívülről látszik, még a profi is „elronthatja”, ha nem a megszokott eszközökkel készíti. De nem a fleggel!...
Tovább olvasom
Jótékony cukrászdák
Idén sem maradhatott el az ipartestület bejgliadomány-körútja. Több cukrászda nagylelkű felajánlásával most is közel 300 db bejglit, és emellett díjnyertes szaloncukrok, többféle aprósütemény, valamint többrekesznyi narancs és mandarin jutott el egészségügyi dolgozókhoz...
Tovább olvasom
Leszúrt karók! – A nap képe
Előre tisztázzuk, Drágám, milyen legyen a kávém/teám amikor reggelente ágyba hozod: pont ennyi tejjel szeretem! Ja, és forró legyen!...
Tovább olvasom
Kicsi a sütő, de erős – A nap videója
Nagy teljesítményű 8 az 1-ben kerti sütő, amit több mint 370 C-fokig lehet felhevíteni és még füstölős funkciója is van. Külön értéke, hogy szemből úgy néz ki, mint egy 60-as...
Tovább olvasom
