Horeca
Ferran Adriá mindenből pénzt csinál
Dátum: 2013-04-04 10:11:29
Rendszeres olvasóink kétség kívül ismerik már a spanyol szakácspápa, Ferran Adriá nevét és „kalandjait”. Az ő és lassan már 3 éve bezárt étterme, az elBulli nevével még ma is mindent...
Tovább olvasom
Illatok az internetről – A nap videója
Dátum: 2013-04-04 09:31:25
„Mi a kín ez a Google Nose?” – kérdezte valaki pár napja a gyakorikerdesek.hu oldalon. Magyarországon is sokak fantáziáját foglalkoztatta az egyik legjobb április 1-i hoax (internetes átverés), amely a...
Tovább olvasom
Magazin: Kávézóba menekülnek a prágai drogelvonósok
Dátum: 2013-04-03 11:38:53
A cseh főváros lakói némileg talán toleránsabbak a budapestieknél, mert Prágában már több mint egy éve atrocitások nélkül működik a Café Therapy nevű üzlet, amely drogfüggőknek a társadalomba való visszailleszkedését...
Tovább olvasom
A hiteltartozás nem tart vissza az üdüléstől
Dátum: 2013-04-03 10:29:26
Nem éppen üdülős nemzet a magyar: egy év alatt mindössze 17%-unk jutott el néhány napra pihenni. Úgy tűnik azonban, hogy a hitel nem akadály: a lakáshitellel rendelkezőkre például kétszer annyira...
Tovább olvasom
Ilyen volt a süteményhotel – A nap videója
Dátum: 2013-04-03 10:22:07
Pop-up „hotel” nyílt egy napra Londonban: egy édesipari cég meghökkentő reklámja volt ez – ahogy erről az MTI-hír alapján mi is beszámoltunk. Mit vittek készen (2000 órányi sütés után), és...
Tovább olvasom
Magazin: KK und K
Dátum: 2013-04-02 11:44:09
KKK, azaz Keverd Ki Koktélod néven vezetett be új projektet egy nightsbridge-i (Dél-Afrikai Köztársaság) klub. A KKK itallapokon nem kész koktélok szerepelnek, hanem a bár italkészletének és a hozzájuk való...
Tovább olvasom
A celebszakácsnak sem könnyű – A nap videója
Dátum: 2013-04-02 10:26:41
A TVjusteat, sokáig kutatva, mi is jár a celebszakácsok agyában a főzésről, jó kis zenés videómixet készített: az ismert arcok ebben a filmben valahogy csak panaszkodnak és panaszkodnak… a balesetveszélyről,...
Tovább olvasom
Betonkeverővel kavarta az étterem a mártásokat
Dátum: 2013-03-29 17:03:49
Betonkeverővel kavarta egy étterem mártásait Svédországban, amire azért derült fény, mert egy vendége csavart kapott a kebabjába. Amikor a férfi szólt a személyzetnek, azzal vigasztalták, hogy más is járt már...
Tovább olvasom
Magazin: A hírnek nincs szaga
Dátum: 2013-03-29 10:11:33
A vendéglátóhelyi illemhelynek „elsődleges funkcióján” kívül komoly pr-értéke is lehet. A mosdó olyan helyiség, amivel egy üzlet néha markánsabban pozicionálhatja magát, mint az étlappal. Kezeljük tényként, hogy a mosdóban a...
Tovább olvasom
Szexi Pepsi!
Dátum: 2013-03-29 10:02:02
1996 óta először változtat palackdizájnján a Pepsi. Angelique Krembs, a márka marketingjével foglalkozó elnökhelyettes szerint a dizájnváltás mérföldkő a Pepsi Live for Now (Élj a mának) marketing kampányában. Az új...
Tovább olvasom
Magazin: Mit hozna nekünk a Chuck E. Cheese’s étteremlánc
Dátum: 2013-03-28 19:10:32
A CEC az USA 100 legnagyobb étteremláncai közé tartozik: a Restaurant & Institutions – utolsó nyilvános – Top400-as listáján, 2008-ban a 84. helyen állt 440 millió dolláros étel- és italforgalommal,...
Tovább olvasom
Mi is az a pintxos?
Dátum: 2013-03-28 17:05:42
Egy „modern anglicizmust” lefordítva a gasztronómiában a spanyol az új francia! A katalán El Bulli tavalyi bezárása óta állítólag a baszk régió lett a spanyol gasztronómiai térkép, s egyben talán...
Tovább olvasom
Megkezdődött a zalakarosi fürdő új beruházása
Dátum: 2013-03-28 17:01:14
Közel 600 millió forintos beruházással, az Új Széchenyi Terv támogatásával alakítják át a zalakarosi gyógyfürdő legrégebbi fedett részlegét, illetve alakítanak ki gyerekeknek szánt fedett élményfürdőt. A csütörtöki bejáráson és sajtótájékoztatón...
Tovább olvasom
Magazin: Ebből lánc lesz!
Dátum: 2013-03-26 11:52:22
Az úgynevezett bacery café (pékség és kávézó „keveréke”) kategóriába tartozik a Budapesten február közepén nyílt BITE bakery café, egy tervezett lánc első egysége. Hogy ezúttal valóban van esély a merész...
Tovább olvasom
A franciák a fejükre estek?
Dátum: 2013-03-26 10:50:02
A McDonald’s „nemzeti” törekvései részeként helyi termékként egy tavalyi kísérletben jellegzetes helyi sajtokat tett a hamburgerbe Franciaországban, így született meg a McCamembert Burger is. Persze a helyiek tudják leginkább, milyen...
Tovább olvasom
Sikeres SZÉP Kártya – két és félszer több feltöltés, mint tavaly
Dátum: 2013-03-26 10:27:35
A SZÉP Kártya népszerűsége 2013-ban is töretlen. Február végén közel 20 ezer munkáltató több mint 800 ezer dolgozója rendelkezett a cafeteria ezen formájával – olvasható az NGM sajtóközleményében. A bevezetés...
Tovább olvasom
Magazin: Big Mac porcelántányérról
Dátum: 2013-03-25 12:10:21
Ahogy januárban közhírré tették, a világ legnagyobb gyorsétteremláncának ausztráliai éttermeiben a McDonald’s feliratot a „Macca’s” név váltja. A lánc egy Új-Dél-Wales-i egységében azonban volt más meglepetés is a vendégek számára....
Tovább olvasom
A magyar fürdők árbevétele és látogatóforgalma is nőtt tavaly
Dátum: 2013-03-22 10:20:15
A magyar fürdők 2,2 százalékkal növelni tudták látogatóforgalmukat tavaly, árbevételük pedig átlagosan 7,2 százalékkal emelkedett – közölte a Magyar Fürdőszövetség 25 tagja körében végzett előzetes felmérése alapján. A szövetség csütörtöki...
Tovább olvasom
Magazin: A szerelem erejével
Dátum: 2013-03-21 10:50:24
Kezelhetjük promócióként, vagy éppen a gyorséttermek átpozicionálódási kísérleteinek elemeként, de mindenképpen jó ötletnek tartjuk az amerikai White Castle gyorsétteremlánc Valentin-napi kezdeményezését. Idén február 14-én este a több mint 400 üzlettel...
Tovább olvasom
Az Egyesült Királyság legkisebb kávézója – A nap videója
Dátum: 2013-03-21 10:36:14
Tökéletes cappuccino egy apró Toyotából – ilyen megoldás mellett döntött egy angol fiatalember, aki rövid üzlethelyiség-keresgélés után rájött, hogy a vendéglátás tőkeigényes üzlet. Édesapja segítségével fémmel kibélelte a kisautó rakodóterét,...
Tovább olvasom
Magazin: Jó befektetés a franchise
Dátum: 2013-03-20 12:15:19
A Franchise Business Review által nemrégiben közzétett kutatási adatok megerősítik, hogy a vendéglátó-ipari franchise-üzletek profittermelő képessége folyamatosan nő. A 84 lánc több mint húszezer éttermét képviselő 4000 franchise-bérlő megkérdezésével ősszel...
Tovább olvasom
Kedvező az új Erzsébet-utalványok fogadtatása
Dátum: 2013-03-20 10:30:30
Tavaly sem zárt rossz évet az Erzsébet-utalványt kibocsátó Nemzeti Üdülési Szolgálat, idei bevétele pedig rekordot is dönthet, miután francia riválisa távozott – írja a Világgazdaság Online. Február végén az Erzsébet-utalvány...
Tovább olvasom
Ahol a koszt a kvártély: süteményhotel – egy napra
Dátum: 2013-03-20 10:26:49
Süteményhotel nyílik csütörtökön Londonban. A falai hagyományos építőanyagból vannak, de burkolatai és berendezése nagyon édes, a szőnyeg például habcsókból van, 1081 darabból „szőtték”. Ez a világ első olyan szállodája, amelyben...
Tovább olvasom
A magyar kézműves fagylalt napja
Dátum: 2013-03-20 10:03:49
Fiatal magyar cukrászok egy aktív és ambiciózus csoportja úgy vélte, hogy szakmájukban is érdemes adaptálni a többnyire sikeres, jól kommunikált Torkos Csütörtök bevált elemeit. Ezért annak mintájára javasolták a cukrász...
Tovább olvasom
Magazin: Menedzser az MNGSZ élén
Dátum: 2013-03-19 11:51:01
Egy éve annak, hogy Krivács Andrást, a baktalórántházai Fenyves Szálloda tulajdonos-igazgatóját a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség – első nem szakács – elnökévé választották. Az évforduló okán kérdeztük őt arról, meddig...
Tovább olvasom
Jiro már mesél is! – A nap videója
Dátum: 2013-03-19 10:20:43
Jiro sushiról álmodik – ez a címe a 86 éves Jiro Ono, a világ legnagyobb sushi szakácsa életéről szóló, az ínyencek között világszerte nagy sikerrel bemutatott filmnek, amelynek trailer-ét olvasóink...
Tovább olvasom
A budapesti gyógyfürdők is megünneplik a víz világnapját
Dátum: 2013-03-19 10:20:36
Színes programokkal készülnek a budapesti gyógyfürdők a víz világnapjára: a pénteki napot a fürdőzés mellett kiállításoknak, gyógyvízkóstolásnak, múltidézésnek és az egészségmegőrzésnek szentelik az intézmények. A Gellért fürdő két kiállítással indítja...
Tovább olvasom
Újra lesz kabaré a híres U Fleku prágai sörözőben
Dátum: 2013-03-19 10:15:06
Visszatér Prágába a híres U Fleku sörözőbe a hagyományos kabaré, amely az 1989-es rendszerváltás után megszűnt. A múlt század húszas-harmincas éveit idéző első kabaré előadást április 27-én tartják. „Fel kívánjuk...
Tovább olvasom
Szakácsversenyt hirdet a Külügyminisztérium
Dátum: 2013-03-18 10:32:20
Szakácsverseny keretében keres séfeket négy diplomáciai kirendeltségre a Külügyminisztérium; a Budaörsön Gasztronómia és diplomácia címmel tartott hétfői megmérettetés győztesei a genfi, a hágai, az oslói, illetve az ottawai magyar nagykövetség...
Tovább olvasom
A gyorsétterem és a friss termék – A nap videója
Dátum: 2013-03-18 10:15:46
Számtalanszor elemeztük már lapjainkon: a magyar vendéglátósnak is érdemes odafigyelnie és tanulnia, hogyan alkalmazkodnak a nagy gyorsétteremláncok a világtrendekhez (kommunikációjukban legalábbis biztosan), hogy elnyerjék a fogyasztó bizalmát. A KFC „A...
Tovább olvasom