Horeca
Spanyolország 21 étterme kapott Michelin-csillagot
Spanyolország 21 étterme kapott Michelin-csillagot; egy háromcsillagos, öt kétcsillagos és tizenöt egycsillagos minősítéssel bővült a világhírű gasztronómiai elismeréssel büszkélkedő spanyol éttermek köre. A Spanyolország és Portugália legjobb vendéglátóhelyeit felvonultató 2017-es...
Tovább olvasom
Magazin: Vendéglátóipari – megváltozott helyesírással
Amikor a címet begépeltük, a vendéglátóipari szót ebben a formában leírva még hibásként jelölte a word korrektúrafunkciója, ám szeptembertől így kell szabályosan leírni a szakmánk megnevezését – magát a nyelvtani...
Tovább olvasom
Magyarországra érkezett a fiatalok szállodalánca
Magyarországon épít szállodát a kifejezetten fiatal utazókra specializálódott MEININGER szállodalánc. Az Egyesült Királyság, Németország, Belgium, Hollandia és Ausztria után az első budapesti szállodával Magyarország is csatlakozik a társaság nemzetközi hálózatához....
Tovább olvasom
Így készül a chili con carne performanszosan – A nap videója
A food art performance kedvelőinek bemutatjuk, hogyan készítik Mexikóban az autentikus chili con carnét – legalábbis a modern múzeumokban és képzőművészek bulijain. Megzenésítve!...
Tovább olvasom
Magazin: Párhuzamos világok – Oláh Roland Budapesten mesélt New Yorki örömeiről és csalódásairól
2009-től két évig kísértük figyelemmel az akkor zöldkártyával New Yorkba költöző magyar szakács, Oláh Roland beilleszkedését új környezetébe. A fiatal séf 22 folytatásban osztotta meg velünk nagyon is emberi élményeit,...
Tovább olvasom
McBicikli – A nap videója
A biciklizés ma már nem csak az egészséges életmód része, de sokaknál a fenntartható fejlődés melletti kiállás valamiféle deklarációja is. A fenntartható fejlődés közhasznú elvét szívesen tűzik zászlajukra a nagy...
Tovább olvasomKaposvár és Tihany a legvirágosabb települések
Kaposvár és Tihany kapta idén a Virágos Magyarországért elnevezésű környezetszépítő verseny fődíját, így a somogyi megyeszékhely és a Veszprém megyei község képviselheti Magyarországot az Európai Virágos Városok és Falvak Versenyén...
Tovább olvasom
Átadták az idei Gundel-díjakat
Vasárnap az MVI hagyományos év végi gálaebédjén ünnepélyes keretek között kerül sor az idei Gundel-díjak kiosztására. A szakmai zsűri döntése alapján 2016-ban a kitüntetést Vomberg Frigyes szakács, food styllist, szakoktató,...
Tovább olvasom
Rekordszámú látogató a csehországi kastélyokban
Rekordszámú, mintegy 5,4 millió látogató kereste fel idén a cseh Nemzeti Műemlékvédelmi Hivatal (NPÚ) kezelésében lévő várakat és kastélyokat – közölte Nada Goryczká, a hivatal igazgatója szerdai prágai sajtótájékoztatóján. A...
Tovább olvasom
Japán cukorszobrászat – A nap videója
Több száz éves japán „utcai” művészet az amezaiku, azaz a cukorfigurák formálása és festése. Ma is művelik néhányan a szigetországban, közülük a legfiatalabb Shinri Tezuka – mai videónkban őt látjuk...
Tovább olvasom
Magazin: Helyi halat a Balatonnál
Mivel a Balatonon megszűnt a halászat, a vendéglátósok csak halastavakból vagy külföldről tudják beszerezni az alapanyagot; a balatoni hal fogyasztása így csak a horgászok kiváltsága lett. Az üdülőrégió önkormányzatait tömörítő...
Tovább olvasom
Az ember, aki a szerencsesütik bölcsességeit írja 30 éve – A nap videója
A világ legtöbb szerencsesütijét a Wonton Food cég gyártja, naponta négymillió darabot – ezzel 40 000 éttermet látnal el az USA-ban. 30 éve gyártja az ezekben található „bölcsességeket” kis csapatával Donald...
Tovább olvasom
Magazin: Magyar steampunk
Krak’n Town néven megnyílt az ország első steampunk stílusú vendéglátóhelye. A budapesti nagykörúton működő gasztropub étlapja kísérlet a tradicionális angol konyha és a modern gasztronómia fúziójára, az italválaszték meghatározó elemei...
Tovább olvasomCsupán a cégvezetők 14 százaléka zárkózik el a magasabb adózású cafeteria elemektől
Bár jövőre többe kerül a munkáltatóknak gondoskodni a munkavállalóikról, egy felmérés szerint a cégvezetőknek csupán 14 százaléka zárkózott el a magasabb közteherrel adózó cafeteria juttatások megítélésétől – közölte az OTP...
Tovább olvasom
Áfacsökkentést szeretnének a fürdőszolgáltatók is
A fürdőszolgáltatások áfájának 18 százalékra csökkentését szorgalmazták a Magyar Fürdőszövetség (MF) tagjai szerdán Hévízen kezdődött közgyűlésükön. Czeglédi Gyula, a mintegy 200 tagot számláló MF ügyvezető elnöke – egyben a hajdúszoboszlói...
Tovább olvasom
Magazin: Piaci szereplők a hazai koktéltrendekről
Melyek az új trendek a koktélok világában, és mire vevő ezek közül a magyar fogyasztó? Mi számít ma divatos koktélalapanyagnak? Melyek voltak az idei nyár slágerei? Ezekről kérdeztük a piac...
Tovább olvasom
Több mint kétszáz étterem a GaultMillau Magyarország 2017-es kiadásában
Megjelent a GaultMillau Magyarország étterem- és borkalauz 2017-es kiadása, amely 231 magyar étterem és 569 bor tesztjét tartalmazza, bemutat továbbá 163 borászatot és 244 felsőkategóriás szállodát. Come de Chérisey, a...
Tovább olvasom
Borvirág Borklub – Bemutatkozik a bogácsi Prokai Pincészet
A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum havonta egy alkalommal a bort kedvelő és élményre szomjazó barátait várja! Az esték során egy-egy pincészet mutatkozik be. Bepillanthatunk a műhelytitkokba, megkóstolhatjuk a borokat,...
Tovább olvasom
Kávéfőző, ami széppé teszi a Star Wars-rajongók reggeleit – A nap videója
Ha nem imádnánk a francia típusú kávéfőzőt, R2D2 formájában látva most beleszeretnénk....
Tovább olvasom
Ipartestületi gálaebéd sokat ígérő ételsorral
Az MVI immár hatodik alkalommal rendezi meg nagyszabású gálaebédjét. Idén az Öbölház Rendezvényközpont (Kopaszi gát 1.) ad otthont az eseménynek, ahol – az előző években megszokottakhoz hasonlóan – most is...
Tovább olvasom
Milyen koktélok készülhetnek egy Viszkozitás nevű bárban? – A nap videója
Az ausztráliai Stanthorpe-ban száz éve működik a Viscosity bár (persze nem a kezdetektől ezen a néven), de semmi régimódiságot ne keressen benne. A mixer a molekuláris gasztronómia mindenféle tudományos eszközét...
Tovább olvasom
A szállodaszövetség bejelentési kötelezettséget írna elő az Airbnb-hez
A Magyar Szállodák Szövetsége szerint ugyanolyan bejelentési kötelezettséget kellene előírni az Airbnb keretében lakásukat kiadóknak, mint a szállodáknak – olvasható az origo.hu-n a szervezet elnökének, Niklai Ákosnak a nyilatkozata. Azt...
Tovább olvasom
850 milliót költöttek a SZÉP-kártya birtokosok a hosszú hétvégén
Ahogy azt a szállodapiac szereplői már jelezték, november első hétvégéjén a legtöbb család vidéki utazással töltötte az idejét – olvasható a magyaridok.hu-n. A négynapos szünet alatt mintegy 850 millió forintot...
Tovább olvasomAz én fogamra való
Különféle vendéglátóhelyek épülnek arra a koncepcióra, hogy egy alapételt a vendégek saját elképzelésük szerint alakíthatnak, ízesíthetnek, legyen szó tésztáról, pizzáról, fagylaltról és egyebekről, utóbbival kapcsolatban éppen júniusi számunkban közöltünk egy...
Tovább olvasomMagazin: Az MVI közhasznú alapítványa
Az ipartestület 2003-ban megalapította a Magyar Vendéglátás Európában Alapítványt. A közhasznú alapítvány nyitott, melyhez bárki csatlakozhat, aki egyetért céljainkkal. Az alapítvány tevékenysége, céljai a következők: – Hagyományőrzés és szakmai ismeretek...
Tovább olvasom
A Szállodaszövetség megoldást keres a súlyos munkaerőhiányra
A turizmust változatlanul súlyos munkaerőhiány sújtja az országban, nemcsak a szezonális, hanem az egész évben nyitva tartó szállodákban, éttermekben egyaránt. A szállodaszövetség a Magyar Kereskedelmi és Iparkamarával együttműködve keresi az...
Tovább olvasom
Tovább nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Szeptemberben a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 3,7, a belföldi vendégek által eltöltötteké 15,0 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. Együttvéve 8,3 százalékkal nőtt a szálláshelyek forgalma –...
Tovább olvasom
Mongol stílus Szecsuanban – A nap videója
Akár Koncepció rovatunkba is illhetne a szecsuáni étterem, ahol mongol módra sütik a három hónapos birkát, amiket a társaságok számozott sátrakban fogyaszthatnak el, igaz, a nomádtól elég messze álló módon,...
Tovább olvasomÁltalánosságokban fogalmaz a Magyosz javaslata a szakképzés fejlesztésére
A Munkaadók és Gyáriparosok Országos Szövetsége a magyarországi munkaerőpiacra vonatkozó nagy nyilvánosságot kapott elemzését követően áttekintette a szakképzés helyzetét. A szövetség véleménye szerint a törvényi keretek adottak az eredményes szakképzéshez, hiszen...
Tovább olvasom
