Horeca
Magazin: Grilltrendek 2016
Úgy tűnik, az amerikai ínyencek és a grillezett húsok legendásan nagy szerelmét csak rövid időre tudta feldúlni a szuvidolás divatja. A nyílt láng meg a faszén visszahódítja az emberek szívét...
Tovább olvasom
Francia séfek asztalánál – A nap videója
Nemsokára indul a Netflix, a fizetős internetes csatorna híres Chef’s Table sorozatának harmadik évada – ebben kizárólag francia szakácsokkal foglalkoznak majd az alkotók. Íme, az új sorozat trailerje....
Tovább olvasomMagazin: Hogyan ne grillezz
A végsőkig kerüld el a folyékony gyújtók használatát! Jobb, ha úgy készülsz a begyújtáshoz, mintha tábortüzet raknál. Ne kezdd a sütést a grillező előmelegítése nélkül! Ne használd...
Tovább olvasom
Japánok rántotta rántotta – A nap videója
Már megint valami olyan, amiz csak a japánok tudnak kitalálni. A zseniális (és zseniálisan egyszerűnek tűnő) omlettet, az omuricét, valószínűleg némi gyakorlás után lehet így elkészíteni...
Tovább olvasom
Áfacsökkentést szeretne a Szállodaszövetség
A turizmus kilátásai kedvezőek a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége (MSZÉSZ) szerint, de a tartós növekedéshez a versenyképesség javítására, egyebek között jelentős, a szobakiadásra is kiterjedő áfacsökkentésre van szükség. A...
Tovább olvasom
Magazin: Füstöl az új generáció – Egy sikerséf a grillezésről
A sütés szabadtűzön ősi ösztön, nincs férfi, aki 35–45 éves kora között ne ismerné fel magában ennek igényét – állítja Pataky Péter, a debreceni Ikon étterem séfje, aki beszélgetésünk idején...
Tovább olvasom
KSH: júliusban 8,2 százalékkal nőtt a szálláshelyek forgalma
Júliusban a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 6,2 százalékkal, míg a belföldi vendégek által eltöltött éjszakáké 9,8 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. Így a teljes forgalom 8,2...
Tovább olvasom
Hogyan ivott bort Butch Cassidy és a Sundance kölyök – A nap videója
A legkalandosabb dugóhúzó, amit valaha láttunk! Nem kell a harmadik üvegig eljutni ahhoz, hogy eszünkbe jusson: egy övre csatolható pisztolytáskával még könnyebben eladható lenne....
Tovább olvasom
Magazin: Maga akar enni pad thai hol?
Az elmúlt év vége óta ingyenesen letölthető egy Street Food Bangkok elnevezésű telefonos alkalmazás, amely 150 vendéglátóhelyet ajánl a thai fővárosban, és bemutat 25 jellemző helyi ételfajtát a turistáknak. Az...
Tovább olvasomFazekas: a balatoni éttermekbe évtizedek óta máshonnan érkezik a hal
Kevés hal van a Balatonban, ezért már évek óta más területekről érkezik az ottani vendéglőkbe a hal – mondta a földművelésügyi miniszter szerdán az M1 aktuális csatornán. Fazekas Sándor kiemelte:...
Tovább olvasom
A konyha nindzsája és a luftballon – A nap videója
Íme a szakács, aki egy levegővel teli lufin képes felvágni a húst! Jól bánik a bárddal, utcai kunsztjai segítségével nemcsak a Guinness-rekordok könyvébe szeretne bekerülni: vendégeket is sokszor így csalogat...
Tovább olvasom
A kínai tésztakészítés ősi formája – A nap videója
Lenyűgöző, ám felettébb fáradalmas módszer a tésztakészítésre....
Tovább olvasom
Híres bárok – A nap képe
Szubjektív válogatás! Crystal River Saloon – Maverick: Ink and Paint Pub – Roger nyúl a pácban: Jack Rabbit Slims – Ponyvaregény: Korova Milk Bar – Mechanikus narancs: Mos Eisley Cantina...
Tovább olvasom
Magazin: A burzsoázia diszkrét lustasága
Teljes értékű életidőnk nagy kincs, ezért a kényelmi termékekkel kínált gyors megoldások többletértéket hordoznak – írtuk szűk 10 éve lapjainkon –, azóta ez a termékkategória az élelmiszeripar egyik masszív oszlopává...
Tovább olvasom
Sokan vidéken találják meg a turizmustól várt élményt
A turizmusban fontos az élmény, amit egy bizonyos magyar és külföldi vendégkör vidéken talál meg, ahol többek között bemutathatják gyerekeiknek a vidéki életet, a mezőgazdaságot, az állattartást – indokolta a...
Tovább olvasomMindenünk a fenntarthatóság – A nap videója
A százszázalékosan újrafelhasználható anyagokból készült, GreenBox elnevezésű karton pizzásdoboz minden elemében a környezetvédelem gondolatához idomul....
Tovább olvasom
Magazin: Így fejleszd az éttermedet
Koncepciót és nevet váltott Budapest egyik legkarakteresebb étterme, a Haxen Király, amelynek új neve Király 100 Gastro Corner. És ahogy működésének elmúlt 22 évében már nemegyszer megtörtént, tulajdonosai az üzletet...
Tovább olvasom„Ettől egészséges a fehér ember” – A nap videója
Felemelő és elszomorító egyszerre: elefántcsontparti kakaóbab-termelők életükben először kóstolnak csokoládét. Ha ezt Marx látta volna!...
Tovább olvasom
Az MVI és a Coninvest szeptember végi olaszországi gasztrotúrájának részletes programja
Idén is szervez szakmai kirándulást az MVI és a Coninvest, ezúttal Olaszországba. A korábbi emlékezetes buszos utazások tapasztalatai alapján bizonyos, hogy az ezúttal négynaposra ütemezett program idén is tartalmas és...
Tovább olvasom
Mától V4 (Sör)fesztivál az Arena plázában
Csemege a sörínyenceknek: egészen eredeti (és rendkívül rokonszenves) sörös kezdeményezés – szeptember 1-4. között új sörfesztivál-helyszínen, az Aréna Plaza hatalmas teraszán a Visegrádi Négyek (Csehország, Lengyelország, Szlovákia és Magyarország) sörei...
Tovább olvasom
Közel negyedmilliárd forintból új szálloda épült Kalocsán
Nem egészen egy év alatt, mintegy 240 millió forintból alakították ki Kalocsa új szállodáját, a Pilvax Hotelt a történelmi belvárosban – tájékoztatta az MTI-t a szálloda igazgatója. Guzsván Gábor elmondta:...
Tovább olvasomA Meki, a gourmet és a proccok – A nap videója
A Lifehunters online-tv munkatársai szembeállítottak minket sznobizmusunkkal: McDonald’s ételeket vittek egy gasztronómiai kiállításra, és ott előkelően tálalva a falatokat azok minőségéről kérdezték a látogatókat. Szinte mindenkinek jobban ízlettek, mint a...
Tovább olvasomKell a jó bor!
Lapzártánk után zárult a Nagy Bor Teszt adatgyűjtési időszaka, de az ország eddigi legnagyobb boros felmérése során június végéig már 30 ezren töltötték ki az internetes kérdőívet. Már most levonható...
Tovább olvasom
Stabil a fesztiválok állami támogatása
A kormány jövőre több mint egymilliárd forintot fordít a fesztiválok támogatására – közölte az Emberi Erőforrások Minisztériumának parlamenti államtitkára Nyíregyháza polgármesterével közösen tartott sajtótájékoztatóján a nyírségi megyeszékhelyen hétfőn. Rétvári Bence...
Tovább olvasomMegugrott a Prágába látogató magyarok száma
Megugrott az idei első fél évben a Prágába látogató magyar állampolgárok száma – derült ki a Prague City Tourism (PCT) ügynökség most nyilvánosságra hozott félévi statisztikájából. A PCT szerint az...
Tovább olvasomMagazin: A gondolkodó séf
Az utóbbi két év legmeredekebben felfelé ívelő pályájú magyar szakácsa kétségkívül Pataky Péter, a magyar TOP 20-ba tartozó debreceni Ikon étterem konyhafőnöke. A celeblétbe is belekóstoló, rendkívül tudatos séf –...
Tovább olvasomA kis gömböcök – A nap videója
Ha Omer Polak és Michal Evyatar izraeli dizájnerek ehető tésztagömbjei nálunk is elterjednének, át kellene értelmeznünk a felfújtakról kialakított elképzeléseinket. A két művész színezett nyerstésztát fúj fel az üvegfúvásban alkalmazott...
Tovább olvasom
15 ország sajtjával indul a IV. Nemzetek Sajtversenye
Immár negyedik alkalommal rendezik meg a Nemzetek Sajtversenyét, melyen összesen 15 európai ország képviselteti magát hazája legjobb sajtjával. Magyarország ezúttal rendhagyó módon egy olyan sajttal nevez a versenybe, melyet egy...
Tovább olvasom
Jönnek a pizzafutár-drónok Új-Zélandon
Az új-zélandi városok felett már az idén megjelennek a pizzafutár-drónok – számolt be csütörtökön a heise online német technológiai hírportál. A Domino's pizzéria lánc és a Flirtey dróngyártó együttműködésével létrejött...
Tovább olvasom
