Magazin: A magyar japán-szakács
2018 szeptemberében a Le Cordon Bleu Paris-ban mérkőzött meg Európa tíz legjobb nem japán származású, de japán gasztronómiára szakosodott szakácsa. A Washoku World Challenge elnevezésű verseny európai fordulóját a budapesti Sushi Sei étterem sous chefje, Kurkó Zsolt (képünkön 10-es számmal) nyerte, így jövőre ő képviseli majd kontinensünket a tokiói döntőben. A versenyzők által elkészített ételeket híres japán séfek és az illetékes japán minisztérium képviselői bírálták el. A verseny egy írásbeli vizsgából állt a japán gasztronómiáról, valamint öt különböző vágástechnika bemutatásából és egy tradicionális japán étel, a nimonovan elkészítéséből.
Az idén hatodik alkalommal megrendezett verseny alapvető célja, hogy elismerje a világ különböző pontjain dolgozó lelkes szakácsokat, akik külföldi származásuk ellenére elkötelezetten ápolják a szigetország gasztronómiai hírnevét. Zsolt sikere nem meglepetés: már a tavalyi európai megmérettetésen is dobogós helyet ért el. //
Kapcsolódó cikkeink
Fiatal szakácsok versenye
A 2024–25-ös S. Pellegrino Young Chef Academy versenyre 30 év alatti…
Tovább olvasom >Fiatal séfek világversenye
Egy szingapúri fiatal séf kapta a közönségdíjat a S.Pellegrino Young…
Tovább olvasom >Fülöpszállási győztese lett a Magyarország étele 2023 versenynek
Kiskunsági préselt malacarc elnevezésű ételével a fülöpszállási Kígyósi Csárda Székekpuszta…
Tovább olvasom >További cikkeink
Indul a társadalmi egyeztetés a fővárosi Airbnb-szabályozásról
Az Új Gazdaságpolitikai Akcióterv keretében elindul a fővárosi Airbnb- szabályozás…
Tovább olvasom >Szallas.hu: tömegek indulnak útnak az őszi szünetben
Az október 26. és november 3. közötti őszi szünet időpontjai…
Tovább olvasom >A visszaváltás nehézségei
A palackvisszaváltás komoly problémát jelent a HoReCa szektor számos képviselőjének. A…
Tovább olvasom >