Horeca
Repülni francia módra
Újabb sztárséf csatlakozott az Air France-hoz: a francia légitársaság fedélzetén a Business class utasok egy két Michelin-csillagos szakács fogásait is kóstolhatják. Jean Sulpice hat új ételt álmodott meg az Air...
Tovább olvasom
Mit eszel 30 év múlva? – A nap videója
Egy olyan világban, ahol 20-30 év múlva a föld megnövekedett népességének jó részére éhezés vár, és ahol a létező fehérjék 90 százalékát a rovarok jelentik, ott egyértelmű, hogy nem túl...
Tovább olvasom
Magazin: Kifilézett halpiac
Óriási a különbség a kiskereskedelemben forgalmazott és a vendéglátásban fogyasztható haltermékek átlagminősége között. Míg az üzletekben a fogyasztó árérzékenysége és az élelmiszer-kereskedelemben zajló verseny miatt túlnyomó többségbe kerültek a gyenge...
Tovább olvasom
Hínárból bacon – A nap videója
Divatok, ha találkoznak: novemberi trendelemzésünkben kihangsúlyoztuk a tengeri növények szerepének növekedését a gasztronómiában, valamint a vega trendekhez köthető hamis húsok népszerűségét. Ezt hívják szinergiának!...
Tovább olvasomKözel kétmilliárdból fejlesztik a balatoni strandokat
Idén 1,860 milliárd forintos vissza nem térítendő fejlesztési támogatásra pályázhat 44 balatoni település 48 fizetős strandja, illetve a szabadstrandok – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) az MTI-vel. A fejlesztési...
Tovább olvasom
Magazin: Tenger gyümölcsei étvágygerjesztő csomagolásban
Ahogy a tudatos, egészségükre ügyelő vásárlók száma nő, úgy ugrik meg világszerte a tenger gyümölcsei iránti kereslet. A vevők pedig, mint minden termékcsoportnál, a halak esetében is friss, látványos, könnyen...
Tovább olvasomLemondott a turisztikai kormánybiztos
Lemondott tisztségéről Bienerth Gusztáv turisztikai kormánybiztos, ezt a 25. Turisztikai Díjátadó Gála és Évadnyitó Fogadáson szerdán Budapesten jelentette be. Bienerth Gusztáv kijelentette: a turizmus kormányzati átalakítása befejeződött, adott a dinamika...
Tovább olvasomTavaly 7,8 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma Romániában
Tavaly 7,8 százalékkal, 25,275 millióra nőtt a vendégéjszakák száma Romániában a 2015-ös évhez képest – közölte csütörtökön a román országos statisztikai intézet. A romániai kereskedelmi szálláshelyeket tavaly egész évben 10,4...
Tovább olvasom
Az óriásfánkok inváziója – A nap videója
A The Baker’s Dozen lánc, ha csak egy reklámfilm erejéig is, de elfoglalta New Yorkot....
Tovább olvasom
Magazin: Pálinkás lazacot kívánok!
Egy a világban kevés helyen alkalmazott technológiával készülő, igazi 21. századi hungarikum került piacra az elmúlt hetekben: hidegen füstölt lazacfilé pálinkaízesítéssel. A fejlesztés a Hering-Trade és a Rézangyal közös munkájának...
Tovább olvasomRekordot döntött a magyar turisták száma Horvátországban
Minden korábbi rekordot megdöntve, 513 ezer magyar turista járt tavaly Horvátországban, ahol 2,753 millió vendégéjszakát töltöttek – tájékoztatta a Horvát Idegenforgalmi Közösség magyarországi képviseletvezetője szerdán az MTI-t. Marin Skenderovic közölte:...
Tovább olvasomTurisztikai pályázatról indított társadalmi egyeztetést az NGM
Megkezdődött a turisztikailag kiemelt térségek integrált termék- és szolgáltatásfejlesztési pályázatának társadalmi egyeztetése, a javaslatokat február 11-ig várják – közölte Rákossy Balázs, a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) európai uniós források felhasználásáért felelős...
Tovább olvasom
Magazin: Heineken ludens
Két márkáját is a bennünk élő homo ludensre építve, közösségi játékokkal népszerűsíti a Heineken. A Soproni Mindenki nevet a végén játékában a résztvevők egyenként vagy csapatban mérhetik össze szerencséjüket –...
Tovább olvasom
Egyszerű ételek, bravúros tálalás – A nap videója
Valami ilyesmire gondolhatnak a hazai szakma nagyjai, amikor azt mondják: van már néhány tucat kimagaslóan jó éttermünk, az átlagéttermeknek kellene állandó, megbízható szolgáltatást nyújtania. A New York-i (és Denveri) Quality...
Tovább olvasom
Whiskey a csúcson
Az IWSR (International Wines and Spirits Record), amely immáron 40 éve követi nyomon az alkoholpiac alakulását az egész világon, 2016 végén is felállította a legsikeresebb és legkeresettebb párlatok rangsorát. A dicsőségért több mint 20 000...
Tovább olvasom
A Tork és a fenntarthatóság
A Tork az SCA globális márkája, mely a világ egyik vezető higiéniai és faipari termékeket gyártó vállalata. Az SCA nagy hangsúlyt fektet a fenntartható erdőgazdálkodásra, előkelő helyet foglal el a...
Tovább olvasom
Két szállodalánc is Budapesten terjeszkedik
A Hilton és a Marriott hotellánc is új magyarországi franchise szálloda megnyitásáról számolt be – írja az origo. A Marriott megállapodást kötött a budapesti székhelyű QPR Properties Kft.-vel az ikonikus...
Tovább olvasom
Nébih: megfeleltek a teszten a gyorséttermi sült burgonyák
A sült krumpli készítési körülményeit ellenőrizte négy gyorsétteremlánc egy-egy üzletében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), egyik helyen sem találtak kirívó élelmiszerbiztonsági hibát. A Nébih hétfői tájékoztatása szerint egy időben négy...
Tovább olvasom
Menekültek alkalmazását tervezi a Starbucks
Tízezer menekült munkába állítását tervezi Howard Schultz, a Starbucks kávéházlánc ügyvezető igazgatója, miután Donald Trump amerikai elnök felfüggesztette hét közel-keleti ország állampolgárainak az Egyesült Államokba való belépését – írja a...
Tovább olvasom
Magazin: To-go – to-bike
A biciklizés ma már nemcsak az egészséges életmód része, de sokaknál a fenntartható fejlődés melletti kiállás valamiféle deklarációja is. A fenntartható fejlődés közhasznú elvét szívesen tűzik zászlajukra a nagy multicégek...
Tovább olvasom
Möet & Chandon vending automatából – A nap videója
Francia pezsgő gombnyomásra – így mulat egy angol úr! Persze a 18 angol fontot előtte neki is be kell dobni a vending automatába, amit a londoni All Bar One-ban állítottak...
Tovább olvasom
Rekordévet zárt Gyula turizmusa
Rekordévet zárt Gyula turizmusa 2016-ban, a vendégéjszakák száma, a várfürdő és a vár látogatottsága is meghaladta a korábbi adatokat. Tavaly 472 754 vendégéjszakát regisztráltak a gyulai szálláshelyeken, ez tíz százalékos...
Tovább olvasom
Nemzetközi Böllérverseny 2017
Nemzetközi böllérversenyt rendeztek januárban a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Napkoron. Az itthonról és a határon túlról érkező csapatok először szúrási, vágási és feldolgozási technikáikat mutatták be a nagyközönségnek, majd a népi hagyományoknak...
Tovább olvasom
Ilyen só nem volt még (focimeccsen legalábbis biztos nem)! – A nap videója
Tegnap megmutattuk, hogyan sózza húst 2017 internet-szakácssztárja, a török Nusret Gökçe. Az amúgy is igen látványosan dolgozó séf fűszerezési stílusa globális mémet csinált hősünkból: ez bizony nem a Warhol által...
Tovább olvasom
Magazin: A szakács játszótere
Mindent nem foghatunk az egészségtrendekre, de ez a megközelítés is közrejátszhat az úgynevezett grain bowl sikerében. A gabonatálnak fordítható ételfajtáról az elemzők azt mondják, 2017 slágere lesz a tengerentúli éttermekben...
Tovább olvasom
Fantasztikus negyedik hely a Bocuse d’Or-on
Gyönyörű sikert értek el a magyarok a Bocuse d’Or 2017 versenyen: a csapat negyedik helyen végzett, és elnyerte a legjobb hústálért járó különdíjat. Bár a budapesti siker után a kitűzött...
Tovább olvasom
Török gyerek megsózta – A nap videója
Ahogy ez a török fickó húst bont, szeletel, sóz, attól bezsongott az internet! Nusret Gökçének, a török steakhouse-tulajdonosnak és szakácsnak a YouTube-on és az Instagramon megjelent fotói és videói hihetetlen...
Tovább olvasom
Közel 70 ezer vendégéjszakát hoztak a BSI futóeseményei
Évek óta folyamatosan nő a Budapest Sportiroda (BSI) futóversenyeire érkező külföldiek száma, tavaly már 68 ezer vendégéjszakát jelentett ez a magyar turizmusnak. A BSI keddi közleménye szerint a 2016-os év...
Tovább olvasom
Napi dekadens – A nap videója
A Los Angeles-i Animal étterem ételsorának készítése semmivel sem kevésbé izgató látvány, mint az amerikai fine dining éttermek általunk eddig bemutatott menüsoraié, csak éppen itt a legegyszerűbb amerikai fogások lettek...
Tovább olvasom
Magyar hotel lett a legjobb a világon
Közzétette a TripAdvisor a világ legjobb hoteljeinek listáját, melyen az utazók szavazatai alapján az első helyet egy magyar szálloda, az Aria Hotel Budapest szerezte meg – olvasható a portfolio.hu-n. Fotó:...
Tovább olvasom
