Horeca
KSH: Az idegenforgalom tovább erősít
Októberben a külföldi vendégek által eltöltött éjszakák száma 1,5, a belföldi vendégeké 10,7 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit, a teljes forgalom együttesen 5,6 százalékkal nőtt – jelentette szerdán...
Tovább olvasom
Szakácstovábbképzéseket szervez a Pannon Gasztronómiai Akadémia
Öthónapos átfogó szakmai és fejlesztési programot dolgozott ki a Pannon Gasztronómiai Akadémia keretei között Bíró Lajos és Csapody Balázs, melynek célja fejlődési lehetőség biztosítása szakácsok és séfek számára. Az első...
Tovább olvasom
Szállodává bővítik a Pannonhalmi Főapátság apátsági major épületegyüttesét
Szállodává bővítik a Pannonhalmi Főapátság tulajdonában lévő, háromszáz éves apátsági major épületegyüttest, a szállodai brandre a Marriott szállodalánccal kötött húsz évre szóló megállapodást Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát szerdán Paul Rosenberggel,...
Tovább olvasom
Kocka-sushi – A nap videója
Ilyen a modern európai, pontosabban francia sushi – könnyen elkészíthető és látványos. http://youtu.be/ltaaYPPW9Pg ...
Tovább olvasom
Jónak lenni jó! – Diákok főzhettek együtt a Bocuse d’Or Akadémia séfjeivel
A közmédia Jónak lenni jó! elnevezésű jótékonysági kampánya meghirdette a Jóság hónapját, amelynek keretében kedden a Magyar Máltai Szeretetszolgálat Kelta Szakgimnázium és Szakközépiskola 15 diákja együtt főzhetett a Bocuse d’Or...
Tovább olvasom
Megnyílt Jamie Oliver budapesti pizzériája
December 12-én megnyílt Jamie Oliver brit sztárséf első európai pizzériája Budapesten, a Gozsdu-udvarban – írja a penzcentrum.hu. Bár eredetileg arról volt szó, hogy 15 féle pizza lesz az étlapon, mostanra...
Tovább olvasom
Mikor sikolt a homár
Norvég szakemberek csapata kapta feladatul, hogy a kritikusnak vélt témát körüljárja: éreznek-e fájdalmat a rákfélék, amikor élve forró vízbe dobják őket. Mindeközben a norvég kormány úgy döntött, felülvizsgálja az állatkínzásról...
Tovább olvasom
Italöv – A nap videója
Találós kérdés: melyik kezében tartsa az ember a sörét, ha a jobb kezében egy villa van, balban egy tányér?...
Tovább olvasom
Elvárják a jó kávét az éttermi vendégek
Az étterembe járó vendégek négyötödénél már egyértelmű elvárás a jó minőségű kávé, ami a vendégek étteremválasztását is befolyásolhatja – olvasható a piacesprofit.hu-n. Gyovai Györgyi, a Nespresso hazai ügyvezetője szerint épp...
Tovább olvasom
Elindítja a kormány a nyaralóhajó turizmust Magyarországon
Kísérleti jelleggel a Felső-Tiszavidéken és a Bodrogon indítja el a kormány a nyaralóhajó turizmust, a programra 4,6 milliárd forintot szánnak, amelyből 20 hajót vásárolnak, kijelölik a vízi utakat és kikötőket...
Tovább olvasom
Hungarikummá választották a gulyáslevest
A Hungarikum Bizottság keddi döntése értelmében a hungarikum gyűjteményébe került a magyar gulyásleves, a pálos rend és a hollóházi porcelán – jelentette be Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter kedden, Budapesten, sajtótájékoztatón....
Tovább olvasom
Szemtelen whisky-decanter – A nap videója
Szemtelen, mert visszabeszél! Aminek azért mégiscsak az a lényege, hogy beszél. A Jeam Beam márka innovációja „JIM”, a virtuális komornyik, ami, minthogy egy tárolóedényről van szó, kizárólag whiskey-öntésre alkalmas. Arra...
Tovább olvasom
Trivago.hu: a makói hotelek kapták a legjobb értékelést az utazóktól
A magyar városok közül Makó hotelei kapták a legjobb értékelést az utazóktól a trivago.hu szálláskereső weboldal adatai alapján, Magyarország pedig az európai országok rangsorában a 13. helyet szerezte meg –...
Tovább olvasom
Magazin: Magyar alapanyagok a menzákon
Útjára indult a Hazai Alapanyagok a Magyar Menzán Program, a HAMM. A témáról októberben rendezett beszállítói konferenciát a magyar közétkeztetési piac legnagyobb piaci szereplője, a Hungast Csoport, amelynek keretei között stratégiai...
Tovább olvasomMintegy 850 milliárd dollárt költhetnek jövőre légiutazásra
A Nemzetközi Légi Szállítási Szövetség (IATA) legfrissebb adatai szerint a világ összesített GDP-jének egy százalékát, 861 milliárd dollárt költhetnek világszerte légiutazásra 2018-ban. A montreáli székhelyű kereskedelmi szervezet 2018-ra vonatkozó előrejelzésében...
Tovább olvasom
Ilyen volt a Gundeldíj-osztó gálaebéd! – A nap videója
Ilyen volt a Magyar Vendéglátók Ipartestületének 4. Gundel Károly Díjátadó Gálaebédje az Öbölház Rendezvényközpontban a Kopaszi gáton novemberben. Az idei elismerést Kovács László ipartestületi elnöktől Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök...
Tovább olvasomA Magyar Vendéglátók Ipartestület szakmai munkájának elismerése
A Fővárosi Turisztikai Kerekasztal Margitszigeti Casinóban tartott december 6-i ülésén a Magyar Vendéglátók Ipartestülete felvételt nyert a Fővárosi Turisztikai Kerekasztal tagjai közé. A rendezvényen Kovács László MVI elnök A vendéglátás...
Tovább olvasom
Erős mezőny a Magyar Bocuse d’Or Akadémia utánpótlás versenyén
November utolsó vasárnapján lezajlott a Magyar Bocuse d’Or Akadémia utánpótlás versenye, melynek győztese Lendvai Levente (képünkön), az Arany Kaviár szakácsa. A Magyar Bocuse d’Or Akadémia az utánpótlás-nevelést is kiemelten fontos...
Tovább olvasom
(S)ütős konyhai trükkök – A nap videója
Néhány praktikus ötlet a karácsonyi sütemények elkészítéséhez....
Tovább olvasomOktóberben 6,8 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma Romániában
Októberben 6,8 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma Romániában a tavalyi tizedik hónaphoz mérten – közölte kedden a román országos statisztikai intézet. A kereskedelmi szálláshelyekre érkezett turisták száma 8,7 százalékkal nőtt...
Tovább olvasom
Szofisztikált túróslepény – A nap videója
Íme, így tálalja a szótárban túróslepényként fordított cheesecake-et egy Michelin-csillagos séf! (Ananásszal, eperrel, szemlemorzsával, kávéval és cukorral.)...
Tovább olvasom
Gasztrotúra Bolognába
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete – a hagyományoknak megfelelően – a Coninvest Kft.-vel közösen jövő tavasszal is gasztrotúrát szervez, a terv ezúttal az olaszországi Emilia-Romagna tartomány felfedezése. Időpont: 2018. április 18–22. Íme, kis...
Tovább olvasomRekordot döntött a Liszt Ferenc repülőtér utasforgalma novemberben
Több mint egymillió utas fordult meg a Budapest Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren novemberben, korábban még nem volt példa ilyen novemberi forgalomra – tájékoztatta a Budapest Airport (BA) hétfőn az MTI-t....
Tovább olvasom
Jó seprű jól seper
Cégünk elsősorban élelmiszeripari gyártók számára forgalmaz higiéniai eszközöket – nyilatkozta lapunknak Antal Péter, az Amsa Higiénia Kft. ügyvezetője. Az elmúlt évek során a gyártók igénye egyértelműen megnőtt a professzionális eszközök használata iránt. Az...
Tovább olvasom
Kávépiaci konjunktúra
Nő a jó kávé iránti igény, és ehhez sok helyütt szükséges a géppark újragondolása, megújítása – véli Vig Bence, a Progast Kft. ügyvezető igazgatója. – Az ízgazdag, forró eszpresszó ma már alap,...
Tovább olvasom
Termékeink bemutatása a fő cél
Az elmúlt 2-3 évben alapvetően nem változott a professzionális konyhai nagygépek piaca – elemez Gál Sándor, az Assur Kft. tulajdonos-cégvezetője –, továbbra is a pályázati pénzek felhasználása a domináns, saját tőkéből...
Tovább olvasom
Minőség és észszerűség
Az elmúlt 2-3 évben ügyfelek visszajelzései alapján két jelentős változást is tapasztaltunk a professzionális konyhagépek hazai piacán, amire persze fel tudtunk készülni, hiszen bő 10 éve foglalkozunk a piaci trendekkel...
Tovább olvasom
Feljebb pozicionálnak
Megelégelték a Vörösmarty téri karácsonyi vásár vendéglátósai, hogy gasztronómiai kínálatukat rendszeres bírálják. Arra kerestek megoldást, milyen formában tudnak minőségi gasztronómiát biztosítani a nagy látogatottságú rendezvényen. Segítségül Bán Teodórát, a Budapesti Fesztivál-...
Tovább olvasom
