Horeca

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Életszerű karácsonyi reklámfilm – A nap videója

Itt-ott kissé  ellentmondásos, de eredeti és szellemes a MediaMarkt karácsonyi reklámfilmje, aminek témáját a digitális kor generációk közti feszültsége szolgáltatja. A történet főszereplője egy fiatal lány, aki hazaérkezik karácsonyra, de...

Tovább olvasom

Merchandising a hangszerboltban – A nap képe

Az a szép ezekben a tárgyakban (pontosabban az is), hogy megvásárlásukhoz még zenésznek sem kell lenni!...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

II. Pálinkanapi Szakmai konferencia

A Pálinka Nemzeti Tanács tisztelettel meghívja Önt a II. Pálinkanapi Szakmai Konferenciára. A konferencia időpontja: 2023. december 6. Helye: MATE – Budai Campus, Budpest, Villányi út 29-43.   PROGRAM MEGNYITÓ...

Tovább olvasom

Hány koktél után mozdul meg alattad a szék? – A nap képe

Már a neve is feledésbe merült a 70-es években a Déli pályaudvar közelében működő lengyel étteremnek, az viszont sokakba mélyen bevésődött, hogy a hely nagy attrakciója volt néhány felfüggesztett nyereg...

Tovább olvasom

Kenyérsütés a tektonikus lemezek találkozása mentén – A nap videója

Valahogy megszaporodtak a hírek a világ különböző pontjain lévő működő vukánok aktivizálódásával kapcsolatban. Izlandon is át kell gondolni a szabadtéri kenyérsütés feltételeit. A vulkánok hazájában nincs feltétlenül szükség konyhára a...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Flexitáriánus konferencia

A fenntarthatósági és növényi alapú táplálkozás témáinak figyelmet szentelve novemberben a Debreceni Egyetem Gazdálkodástudományi Karán rendezik az első flexitáriánus konferenciát, amely kifejezetten az egyetemi hallgatóságnak szól. A cikk a Trade...

Tovább olvasom

Az étel megbecsülése

Utcatárlatot mutatott be a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), a Maradék nélkül program rajzpályázatának legkiemelkedőbb pályaműveiből. A „Nagyi szerint” pályázatra érkezett alkotásokból kiderül, hogy a gyermekek sokféle pazarláscsökkentő konyhai praktikát tanultak a nagyszülőktől....

Tovább olvasom

Prémium alapanyag

Igazi kávékülönlegességet mutat be októberben a Zwack Unicum Nyrt., az Unicum Barista receptúrájában is megtalálható, a Costa Rica-i Bányai Coffee Research farmról származó Unicum Barista Component kávét, amely novembertől bárki...

Tovább olvasom

A ’20-as évek fagylaltgépe – A nap videója

Fagyassz le bármit, amit egy fagylatban egyszerre szeretnél látni (és nyalni), tedd be a Ninja™ CREAMi™ fagylaltgépbe, és egyetlen gombnyomással készíts belőle fagylaltot, szorbetet, smootiet vagy amit szeretnél....

Tovább olvasom

Militáns bortartó – A nap képe

Leginkább egy tisztiklubot tudnánk elképzelni a pácélöklös műanyagkatona köré, ahol a vendégek valami igazán ütőset keresnek a vasorához…...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Új márkanagykövet a METRO-nál

Október 24-én különleges „séfasztal” programon mutatkozott be a METRO Nagykereskedelem új saját márka nagyköveteként a Bocuse d’Or bronzérmes Dalnoki Bence. A fiatal séftehetség öt ínyencfogással mutatta be a METRO saját márkás...

Tovább olvasom

4. hely az ifjúsági szakács VB-n

Októberben Isztambulban került megrendezésre a Chaîne des Rôtisseurs gasztronómiai világszervezet Ifjúsági Szakács Világbajnoksága, ahol a 27 év alatti versenyzők 2023-as nemzeti versenyének győzteseként Kis-Berkes Márk, az Arany Kaviár Étterem ifjú séfje...

Tovább olvasom

Magyarország cukrászati értékei

A Magyar Cukrász Ipartestület az Agrárminisztérium Hungarikum Bizottsága által kiírt pályázati támogatása segítségével látványos és tartalmas könyvet adott ki. A szakmai kiadvány cukrászati értékeink bemutatását tűzte ki céljául, hangsúlyosan hagyományainkra...

Tovább olvasom

Csak vékonyan! – A nap videója

Igazi ételpornó, csak itt nem az ételek a főszeplők, hanem a kés, meg persze annak idomítója, Ryota Togishi séf, aki elképesztő kézügyességgel készíti el a világ legvékonyabb szendvicsét. Merthogy ilyennek...

Tovább olvasom

A könyvmoly kávészünete – A nap képe

A képeinket látható bögrékkel az ffmetro.com-on találkoztunk, olyanoknak ajánljuk őket, akiket lenyűgöz a könyvespolcok látványa. Darabját 25 dollárt kínálják, fél tucatnyi már 20-ért is vehető. Szerintünk a konyhán kívül is...

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Kiszállított vegán ételeket vizsgált a Nébih

Házhoz szállított vegán készételeket vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Összesen 13 készétel, öt pizza, öt hamburger és három snickers szelet került a Szupermenta asztalára. Hat vendéglátó egységben helyszíni...

Tovább olvasom

Újra dübörög a banda!

Az ipartestület hangzatos nevet viselő rendezvénye az Erasmus mobilitási program alumni (öregdiák) csoportjának találkozójaként indult 2013-ban. A kétévente megrendezésre kerülő találkozók olyannyira sikeresek voltak, hogy idén már a hatodikat szervezték....

Tovább olvasom

Vendéglátás és turizmus összefüggései

Az MVI évente közzéteszi statisztikai helyzetjelentését a vendéglátásról, amelyből megismerhető az ágazat 2022-es teljesítménye. A jelentés rövid összefoglalójának befejező része elsősorban a vendéglátás és a turizmus kölcsönhatásaival foglalkozik. A cikk...

Tovább olvasom

Évzáró Gála és a Gundel-díj átadása

Rendkívül jó hangulatban, neves séfek közreműködésével zajlott a Magyar Vendéglátók Ipartestületének idén már 10. alkalommal megrendezett évzáró Gálája, amelyet ezúttal is az idei Gundel Károly-díjak átadásával kötöttek össze a szervezők. A szakma Kossuth-díjának...

Tovább olvasom

Vegán készételek nyomában a Szupermenta – A nap videója

Házhoz szállított vegán készételeket vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Összesen 13 készétel, öt pizza, öt hamburger és három snickers szelet került a Szupermenta asztalára. Hat vendéglátó egységben helyszíni...

Tovább olvasom

Karamelleső – A nap képe

A legújabb kutatások szerint a fiatal generációk számára az étteremben a szolgáltatás legfontosabb eleme az élmény. A kép szerint nemsokára a cukrászdában is....

Tovább olvasom

A nap mondása

...

Tovább olvasom

Bor – tudatosan és ösztönösen

Kinek, milyet, hogyan eladni – ezek a bormarketing alapproblémái is. E számunk boros mellékletében (100–114. oldal) bortermelők és kereskedelmi láncok képviselői elemzik az ital piacát és értékesítési lehetőségeit, HoReCa rovatunkban marketingkérdésekről,...

Tovább olvasom

MTÜ: Magyarország turisztikai húzótermékei, a fürdők működtetésének új szabályai növelhetik a versenyképességet

Magyarország turisztikai húzótermékei a termál- és az élményfürdők, ezért a szabályozásukra vonatkozó, most megjelent új rendelet modern szemléletben közelíti meg a fürdők üzemeltetését, létesítését, és hozzájárul a versenyképességük növeléséhez –...

Tovább olvasom

Robotizált burgersütés – A nap videója

A japán Aniai gépesítette a hamburgerkészítés sütési folyamatát – jó nézni! A videóért katt a képre!      ...

Tovább olvasom
Oldal