Horeca
Magyar étteremfranchise Európában
A Budapesten már öt éve működő Makery étterem külföldön terjeszkedik. A csináld-magad-helyben koncepcióval működő vendéglátóhely franchise formában építi hálózatát, mégpedig a piac sajátosságait felmérve nem a hazai piacon: Európa nagyvárosaiban keresnek...
Tovább olvasom
Megújult a KÖZSZÖV
A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége júliusi közgyűlésén tisztújításra is sor került, az időközben lejárt mandátumok megerősítése mellett a megüresedett elnökségi helyekre választottak új tagokat. Az elnöki posztról leköszönő Rózsás Anikó...
Tovább olvasom
Food truck = zöld gondolkodás
Speciális, sok szempontból előnyös helyzetbe kerültek a vírusválság idején a food truckok; nekünk úgy tűnik, itthon a szegmens képviselői közül kevesen éltek a kínálkozó lehetőségekkel. Legalábbis nyárig! A Food Truck Show szervezői...
Tovább olvasom
Praxisjog és piacvédelem
Más szakmák gyakorlatához hasonlóan a hazai vendéglátásban is a praxisjog alkalmazására lenne szükség – hangsúlyozta Kovács László, az MVI elnöke –, amivel területi korlátozások bevezetését és piacvédelmet lehetne biztosítani a...
Tovább olvasom
Több mint gesztus
A vendéglátó szektor újraindulását próbálva segíteni 508 partnerét ajándékozta meg egy-egy induló italcsomaggal a Diageo, a világ vezető alkoholos italgyártó és forgalmazó vállalata, valamint termékeinek magyarországi forgalmazója, a Zwack Unicum. Az...
Tovább olvasom
Éttermi gondok, lehetséges megoldások
A házhozszállítás forgalma a nyitás óta jelentősen visszaesett, mi az emelt áfa visszaállításával minden üzletünkből megszüntettük a házhozszállítást – mondta el lapunknak Semsei Rudolf, a Vakvarjú étteremlánc és a Budapest...
Tovább olvasom
Komlózott kraft gin
Több magyar kézműves gin sikerének is tanúi lehettünk a közelmúltban, ezúttal egy gerilla sörfőzde innovációja keltette fel figyelmünket. A Hara’Punk Brewing sörei kreatív receptek alapján készülnek, és a tulajdonosok, Simonfai Balázs...
Tovább olvasom
Több mint félezer csapost képzett a Dreher a nyáron
Összesen 83 településen, főleg a Balaton környékén és a fővárosban tartottak oktatást a Dreher csapolómesterei a Csapolt Minőség Program 2021-es szakaszának nyári időszakában. A sör minőségén túl a csapolás hangulatára,...
Tovább olvasom
Robot-mixerek az óceánjáró bárjában – A nap videója
A Royal Caribbean’s Symphony of the Seas óceánjáró Bionic Bar-jában két robot látja el a bartenderek munkáját, rendelni tőlük iPad-en keresztül lehet. ...
Tovább olvasomFranciaországban a belföldi turizmus megmentette a nyári szezont
A turizmusért felelős francia államtitkár szerint a nyári szezont megmentette a belföldi turizmus a koronavírus-járvány ellenére. „Úgy vélem, hogy megmentettük a nyarat a nem egyszerű helyzet ellenére, amelynek oka...
Tovább olvasom
Turistastrandokat tisztító robot – A nap videója
A BeBot névre keresztelt takarítórobot minden nem odailló anyagot, célszerűen minden műanyagot kiszűr a strand homokjából. ...
Tovább olvasom
NAV-ellenőrzések Budapest belvárosában
Budapest belvárosában razziáznak egy hétig az adóhatóság ellenőrei, akik nemcsak a közteherviselési szabályok betartását ellenőrzik, de az üveg fenekére is néznek – írta meg a Magyar Nemzet. Régi probléma ugyanis,...
Tovább olvasom
Kereskedelmi tevékenységek gyakorlásához szükséges képesítések
Megjelent a Magyar Közlönyben az egyes ipari és kereskedelmi tevékenységek gyakorlásához szükséges képesítésekről is szóló 34/2021. (VII. 26.) ITM rendelet, amely többek között szabályozza a vendéglátó tevékenységekhez kapcsolódó képesítési követelményeket...
Tovább olvasomHiány van palackozott üdítőkből és turmixból a gyorsétteremben
A McDonald’s kifogyott a turmixokból és néhány palackozott üdítőből az angliai, skóciai és walesi éttermekben – írja a BBC nyomán az origo. A gyorsétteremlánc közölte, hogy jelenleg is akadozik...
Tovább olvasom
Erdőben sétálni, delfinekkel úszni, étellel játszani… – A nap videója
…csupa egyszerre szórakoztató és megnyugtató tevékenység. Mai filmünk több mint ételpornó!...
Tovább olvasom
Közönséges gyümölcsök nem közönséges tálalása – A nap videója
Főként dinnye, de egy csomó más is: két, a mindennapokat ünnepélyessé tevő étel....
Tovább olvasom
Turisztikai fejlesztési menedzser szakirányú továbbképzést indít a Corvinus Egyetem
A Budapesti Corvinus Egyetem szeptemberben ismét elindítja a turisztikai fejlesztési menedzser szakirányú továbbképzését, amelyre augusztus 31-ig lehet jelentkezni. A Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány a képzésben résztvevő, sikeresen pályázó hallgatóknak ösztöndíjat...
Tovább olvasom
Hamarosan megjelennek a szálláshelyminősítést és az NTAK működését érintő részletszabályok
A szálláshelyminősítési rendszer fokozatos bevezetését, valamint a vendéglátóhelyek és attrakciók Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központhoz (NTAK) való csatlakozását érintő fontos változások lépnek életbe. Hamarosan megjelenik az a kormányrendelet, amely megteremti a...
Tovább olvasom
A Hyatt felvásárolja az Apple Leisure Groupot
A Hyatt Hotels Corporation bejelentette, hogy végleges megállapodást kötött egy vezető luxusüdülő-kezelési, utazási és vendéglátási szolgáltatásokat nyújtó vállalatcsoport, az Apple Leisure Group (ALG) készpénzben történő felvásárlásáról 2,7 milliárd dollárért. Az...
Tovább olvasom
Ki kapja a vendéglátó szakma legjelentősebb díját – szavazzon Ön is!
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gundel Károly vendéglős és gasztronómiai szakíró munkásságának emlékére – számos társszervezet közreműködésével – 2021-ben is felhívást hirdet a Gundel Károly-díj megpályázására, illetve jelölésre. A díjra az...
Tovább olvasom
Mese a kávéba ejtett kekszről és egyebekről – A nap videója
Játék az idővel – ez mai videónk eredeti címe, amit közel tízmillióan néztek meg a neten....
Tovább olvasom
Csárdafesztivál: Magyar nóták és csárdaételek a Vörösmarty téren!
A Szent István Napok egyik legínycsiklandozóbb programja lehet a Csárdafesztivál – A magyar virtus íze és ritmusa a belvárosban. A Vörösmarty téren augusztus 20. és 22. között népszerű és különleges...
Tovább olvasom
Ételek a Mekong folyó mentén – A nap videója
Következő számunkban a nemzeti konyhákat meghatározó jellegzetességekkel is foglalkozunk – ha az ott leírtakhoz videóillusztrációkat illeszthetnénk, a laoszi gasztronómiát érintő nagyon rövid filmet biztosan felhasználnánk....
Tovább olvasom
Évről évre megduplázódik a kézműves pékségek száma Magyarországon
Rohamosan nő a kézműves pékségek száma Magyarországon, az elmúlt egy évben nagyjából harminc pékség nyílt országszerte és ilyen ütemű növekedés várható az elkövetkezendő években is. Az immár 7. alkalommal megrendezésre...
Tovább olvasomSzlovákiában beoltottságuk függvényében fogadhatják a vendégeket az éttermek
Három nyitvatartási mód közül kell választaniuk a szlovákiai éttermek üzemeltetőinek hétfőtől, s a járványügyi adatoktól függően csak akkor működhetnek teljes kapacitással, ha kizárólag olyan vendégeket fogadnak, akik felvették a koronavírus...
Tovább olvasom
Szallas.hu: elfogytak a szállások az ünnepi hosszú hétvégére
Elfogytak a szálláshelyek az ünnepi hosszú hétvégére a legnépszerűbb szálláshelyeken, amelyek az idén Siófok, Hajdúszoboszló és Budapest – közölte a Szallas.hu az MTI-vel. A portál adatai szerint egyre népszerűbb a...
Tovább olvasom
Szinte kár megenni, olyanok szépek ezek a bonbonok – A nap videója
Susanna Yoon, aki korábban Thomas Keller nagy hírű New York-i Per Se éttermében cukrászkodott, végül – Stick With Me Sweets néven – saját üzletet nyitott, és most a mesternél megszokott...
Tovább olvasom
Az őrület határán
A vírussal kapcsolatos tévhitek és félreértések néha a vendéglátásban is furcsa következményekkel járnak. Az idilli osztrák nyaralóhely, a Wolfgang-tó melletti Strobl település bizarr módon került az elmúlt napokban az ausztriai...
Tovább olvasomBudapest Airport: jelentősen nőtt az utasforgalom júliusban a Liszt Ferenc repülőtéren
Jelentős utasszám-növekedéssel indult a második fél év a budapesti repülőtéren, júliusban 538 074 utast kezelt a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér, ami megközelíti az év első hat hónapjának összforgalmát – közölte...
Tovább olvasom
Golyóhegy a cukrászdából – A nap videója
A croquembouche nálunk leginkább csak a tévéből ismert torta-desszert, amely nemcsak látványos, de frissen feltehetően nagyon finom is; aki szereti a képviselőfánkot, annak a másfél perces filmet magyarázni sem kell....
Tovább olvasom
