Horeca
Magyar csokoládé nemzetközi elismerése
A Bonbonier Csokoládé Manufaktúra pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű csokoládéját csillaggal jutalmazták a gasztronómia Oscarjának is nevezett idei Great Taste Awardson. – Pisztácia, csokoládé, sós karamella…. külön-külön is kedvenceim ezek...
Tovább olvasom
Így rendeltünk és fizettünk nyáron
A magyarok nyáron is előszeretettel rendeltek ételt házhoz, a vásárlói kosár mérete a kánikula hatására sem csökkent. Reggelire átlagosan 3500 forintot költöttünk, az ebéd a 4000-et is elérte, a vacsora ára...
Tovább olvasom
Jó versenyezni, jó nyerni!
Az év három nagy tortaversenyéből kettőt megnyerő Füredi Krisztiánt, a tápiószecsői Hisztéria cukrászda vezető cukrászát inspirációiról, motivációiról, terveiről kérdeztük. „A két győztes torta saját kreációm, de az augusztus 20-ára való...
Tovább olvasom
Nem a díszítésen múlik a fagylalt sikere
Az Év Fagylaltja vándorkupát idén a békéscsabai Fehér Gergő nyerte Bíborka nevű fagylaltjával – elképzeléseiről és terveiről a magát szimplán fagylaltfőző mesternek tituláló, autodidakta cukrásszal beszélgettünk. „Végzettségem szerint díszlet- és...
Tovább olvasom
Együnk Egymásért!
A Magyar Élelmiszerbank Egyesület által életre hívott Együnk Egymásért program a rászorulók élelmezését segíti az őszi hónapokban, amihez az egyesület vendéglátóhelyek és munkatársi közösségek jelentkezését várja. Szeptember és december között országszerte...
Tovább olvasom
Lendvai Levente 2. lett Párizsban
Szeptember 25-én, Párizsban párhuzamosan zajlott a tavaly elmaradt 2020-as és az idei 2021-es Chaine Ifjúsági Szakács Világbajnokság. A 2020-as nemzeti verseny győzteseként Lendvai Levente, az Arany Kaviár Étterem (Budapest) séfje, a...
Tovább olvasom
Elfogadás, empátia, sokszínűség
A Starbucks idén számos kezdeményezéssel hívta fel a figyelmet egymás elfogadására és támogatására. Tavasszal harmadik alkalommal rendezte meg a Kávéköltők versírópályázatot, amelynek témája a Jó, hogy itt vagy! üzenet volt, amelyre közel...
Tovább olvasom
Még többet tudni a borról
Idén is megrendezi az MTÜ a „Bor a vendéglátásban” elnevezésű képzéssorozatát. A tavalyi évhez hasonlóan a tanfolyamot most is elismert boroktatók és hazánk legkiválóbb sommelier szakemberei tartják. A tanfolyam során a...
Tovább olvasom
Michelin-csillagok a Business Daysen
11 éve már, hogy a budapesti Costes étterem Magyarország első Michelin-csillagos étterme lett, azóta a világ talán legfontosabb szakmai elismerését elnyerő vendéglátóhelyek száma itthon folyamatosan nő. Gasztronómiánk idén már 7...
Tovább olvasom
Business Days 2021
Az FMCG-szakma legnagyobb hazai találkozóján, a Trade magazin szeptember 4. hetében Tapolcán tartott Business Days programon az idén először kapta meg a konferencia nyitónapját a horeca szektor. Az újjáépítéssel foglalkozó rendezvényen számos MVI-s...
Tovább olvasom
Ezen a héten biztosan Koppenhága a világ gasztronómiájának fővárosa
René Redzepi koppenhágai étterme, a Noma, 10 év alatt ötödik alkalommal lett a világ legjobbja! A vírus miatti 2020-as kényszerszünet után újra idén újra megszavazták, melyek a világ legjobb éttermei....
Tovább olvasom
A világ második legjobb étterme – A nap videója
A híradásokból tudjuk, hogy A világ 50 legjobb étterme választáson idén a koppenhágai Geraniumot a 2. helyre szavazták a szakemberek. Hogy miért, az meg kiderül mai filmünkből....
Tovább olvasom
Positive Adamsky-val vált foodpandára a NetPincér
Meghívásos tenderen választotta ki a Positive Adamsky-t a Delivery Hero Hungary a foodpanda őszi bevezető kampányának megtervezésére és lebonyolítására. A NetPincérből foodpandává alakult márka integrált kampányának szerves részét képező reklámfilmet...
Tovább olvasom
Az idén nyáron 32 százalékkal nőtt a vendégforgalom a budapesti fürdőkben
Az idén nyáron a Budapest Gyógyfürdői és Hévizei (BGYH) Zrt. által üzemeltetett fürdők és strandok 773 ezer vendéget fogadtak, 32 százalékkal többet, mint az előző év azonos időszakában – mondta...
Tovább olvasom
Hogy az a… konyhai… – A nap videója
A TVjusteat csatorna, sokáig kutatva, mi is jár a celebszakácsok agyában a főzésről, jó kis zenés videómixet készített: az ismert arcok ebben a filmben valahogy csak panaszkodnak és panaszkodnak… a...
Tovább olvasom
Huszonöt éve nyílt meg a Kolping Hotel Alsópáhokon
Latorcai Csaba, az Emberi Erőforrások Minisztériumának (Emmi) közigazgatási államtitkára köszöntötte a 25 esztendővel ezelőtt megnyílt Kolping Hotelt a Zala megyei Alsópáhokon. A kifejezetten gyermek- és családbarát szálloda számos élményelemmel várja...
Tovább olvasom
2021-ben Magyarország a Borfelismerő Világbajnok
Magyarország nyerte meg a Borfelismerő Világbajnokság (Championnat du monde de dégustation La RVF) szombati döntőjét. A magyar csapat 27 nemzet legjobb borkóstolói között diadalmaskodott, legyőzve a házigazda és címvédő francia...
Tovább olvasom
Mit építsek reggelire? – A nap videója
Az amerikai Luckybot elkészítette egy bármilyen DIY 3D nyomtatóhoz illeszthető „prés” első darabjait, amelyek így alkalmassá válnak ételnyomtatásra.is. A gyártásához a Kickstarteren keresnek partnereket. Dínó a tortára, szívek a reggeli...
Tovább olvasom
Fiume – Tengerészet, kereskedelem és vendéglátás az Adria partján
Október 1-ig még megtekinthető a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum és a Magyar Műszaki és Közlekedési Múzeum által közösen rendezett kiállítás Fiuméről és a magyar kereskedelmi tengerészet történetéről. A kiállításban...
Tovább olvasomRomániában 45 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma az első nyolc hónapban
Romániában az első nyolc hónapban 45 százalékkal, 14,733 millióra nőtt a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma a tavalyi év azonos időszakához mérten – közölte pénteken a román országos statisztikai intézet....
Tovább olvasom
Mit szeretünk a tortillában – A nap videója
Szinte mindent! Ha a szakács a művész, akkor a tortilla a vászon. A félperces filmet az alphafoodie.com-on találtuk....
Tovább olvasom
Itt a a XX. Országos Étterem Hét
A tavaszi kényszerű kihagyás után október 1-jén megkezdődik az őszi Országos Étterem Hét. Mivel ez sorrendben a huszadik, jubileumi rendezvény, ezúttal hosszabb ideig, tíz napig tart. A szervezők közleménye...
Tovább olvasom
Négymilliárd forintból építenek négycsillagos szállodát Békésszentandráson
Négymilliárd forintból építenek négycsillagos szállodát Békésszentandráson az egykori szőnyeggyár helyén – közölte közösségi oldalán Dankó Béla (Fidesz) országgyűlési képviselő. Az évek óta üresen álló épületet a békésszentandrási székhelyű...
Tovább olvasom
Jégkrém és muzsika két percben – A nap videója
Azt mondják a Häagen-Dazs-nál, hogy jégkrémjüket a megfelelő hőfokon, megfelelő állagúan fogyasztva lehet leginkább élvezni. Mint amikor a bort dekantálják – miután a hűtőből kivették és kinyitották a dobozt, adni...
Tovább olvasom
Pálinkások a zenészekért
A 2020-as év senkinek sem volt egyszerű, de talán a zeneipar sínylette meg legjobban, hiszen kimaradt a teljes koncertszezon. Éppen ezért „mindenki ott segít, ahol tud” jeligével egy zenerajongó csapat,...
Tovább olvasom
A műanyagtörvény nem hozott áttörést a vendéglátásban
A júliusban életbe lépett, az egyszer használatos műanyag eszközök korlátozását szabályozó kormányrendelet bevezetése is kihívások elé állította a vendéglátást. Az Indepack Kft. közel 13.000 ügyfele között készített felmérést arról, milyen...
Tovább olvasom
Koktéldekorálás spanyol módra – A nap videója
Most elviszünk egy Youtube-csatornára, a spanyol Decocktailra, ahol különleges, látványos (és nagyon pepecs) koktéldíszeket készítenek – „pilot” filmünkben például martinispohárra. Tehát ha nemcsak kézügyességed van, de türelmed és időd is,...
Tovább olvasom
A magyar csapat a 11. a Bocuse d’Oron
Franciaország nyerte a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or fődíját, amelyet hétfő este hirdettek ki a franciaországi Lyonban – adta hírül az MTI. A második helyezett Dánia, a harmadik Norvégia...
Tovább olvasom
MTÜ: rekordszezont zárt a belföldi forgalom
Rekordszezont zárt a belföldi forgalom, és a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) továbbra is minden eszközével azon dolgozik, hogy a hazai szálláshelyek, vendéglátóhelyek és attrakciók minél több vendéget fogadhassanak, ezzel is...
Tovább olvasom
Kovászos uborkás hot dog – A nap videója
A kovászos uborkás hot dog minket a 15-20 éve rendkívül divatos gasztronómiai trendre, a dekonstruálásra emlékeztet, csak itt visszafelé történnek a dolgok....
Tovább olvasom
