Anuga Meat – a globális húsipari fórum
Az október 7-11 között Kölnben megrendezésre kerülő Anuga élelmiszeripari vásáron belül az Anuga Meat biztosít platformot a nemzetközi húsipar szereplői találkozásának. Az eseményen mintegy 600 kiállító és több mint 800 gyártó vesz részt a húsipari ágazatból.
Az idei Anuga Meat „Meet More Meatless” eseménye keretében újfent a vegán és vegetáriánus húsalternatívákat, illetve a fehérjetartalmú növényi alapú húshelyetesítőket helyezi középpontjába.
A kiállítók között – többek között – olyan nagy neveket találunk, mint a Bell, a Beyond Meat és a Tyson.
A résztvevő országok között szerepel Európából Belgium, Franciaország, Nagy-Britannia, Olaszország, Hollandia és Spanyolország; Dél-Amerikát Argentína, Brazília, Paraguay és Uruguay képviseli.
A húshelyettesítők jövője
Az Anuga abból indul ki, hogy a flexitáriánus piac szakadatlan bővülése mellett a növényi alapú alternatívák, illetve húspótló termékek iránti kereslet is folyamatosan növekvő tendenciát mutat. Egy 2021-es fogyasztói felmérés szerint a fogyasztók több mint kétötöde (41%) – látva a növényi alapú innovációk fejlődését – már nyitottabb az új technológiákra.
A kevesebb húst tartalmazó étrendre váltás okai jellemzően megegyeznek a vegetáriánusok érveivel a húsfogyasztás ellen: részben egészségügyi, részben környezetvédelmi-fenntarthatósági megfontolásokra épül.
A trend következtében a hústermékeket a hűtőkben és polcokon felváltják a szója-, búza-, borsó- és más egyéb alternatív fehérjéből készült élelmiszerek.
Kapcsolódó cikkeink
Hódítanak a növényi alapú élelmiszerek
A növényi alapú termékek piaca az utóbbi években robbanásszerű növekedést…
Tovább olvasom >80 millió svájci frankot invesztált a Nestlé szerbiai üzemébe
Nyolcvan millió svájci frankot (83,4 millió eurót) ruházott be a…
Tovább olvasom >Megszünteti két növényi alapú tejitalának gyártását a Danone US
Azért született döntés a Silk Nextmilk és a So Delicious…
Tovább olvasom >További cikkeink
Az euróövezeti infláció 2,4 százalék volt március után áprilisban is
Az elemzői várakozásokkal összhangban március után áprilisban is 2,4 százalék…
Tovább olvasom >Suppan Gergely: egyértelműen véget ért a recesszió Magyarországon
Egyértelműen véget ért a recesszió Magyarországon, mostantól csak a növekedés…
Tovább olvasom >K&H: jól látszik az inflációs anomália, mást érzékelnek a vásárlók
Hiába fékezett nagyot az infláció, a K&H biztos jövő felmérésének…
Tovább olvasom >