SIRHA Budapest 2026 – A HoReCa-szektor legnagyobb hazai ünnepe

A cikk a Trade magazin 2026/02-03. lapszámában olvasható.

Az elmúlt időszakban jelentősen átalakuló hazai gazdasági környezet alkalmazkodásra késztette a hazai élelmiszeripari és HoReCa-ágazat szereplőit, így különösen felértékelődtek azok a szakmai platformok, amelyek teret adnak a tapasztalatcserének és az innovatív megoldások bemutatásának.

A SIRHA Budapest nemzetközi szakkiállításként ilyen fórumot biztosít: lehetőséget teremt arra, hogy a cégek bemutassák legújabb termékeiket és szolgáltatásaikat, a szakemberek megosszák egymással bevált gyakorlataikat, és közösen keressék a szakmát érintő problémák megoldását. A két éve 16 ország több mint 300 kiállítóját és közel 26 ezer szakmai látogatót vonzó rendezvény egyszerre szolgál üzleti találkozási pontként és trendiránytűként, miközben széles körű szakmai programkínálattal várja a látogatókat.

Két éve 16 ország 300 kiállítója fogadta a 26 ezer szakmai látogatót

Íme az idei programválaszték!

Future Store, a Jövő Áruháza

A Trade magazin, az FMCG-piac meghatározó, első számú b2b szaklapja a kiállítás kiemelt médiapartnereként hagyományosan a SIRHA kiállításon mutatja be közel 800 nm-en a Future Store Innovations standját, a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztéseit, innovatív eszközmegoldásait, szolgáltatásait.

Eladótér, „hot spot”-ok, on the go, kasszazóna, convenience és HoReCA-területek komplett egészként kerülnek bemutatásra trendi újdonságokkal, amelyekkel sokan itt találkozhatnak először. Személyzet nélküli és személyzettel működő egységek újdonságaival, az adatvezérelt megoldásokkal, a minden korábbinál fontosabb ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívákkal, valamint a termékinnovációk és legújabb eladóhelyi kommunikációs lehetőségekkel is találkozhatnak a látogatók.

2026-ban ismét több mint 20 partnercég közreműködésével kerül bemutatásra a Future Store, a Jövő Áruháza.

START-UP SZIGET

A Trade magazin 2024-ben indított új programját 2026-ban is folytatja szakmai partnereivel. A Future Store mellett látogasson el a START-UP SZIGET-re is, ahol 10 induló vállalkozás mutatkozik be és állít ki térítésmentesen. A jelentkezők közül szakmai zsűri választotta ki azokat, akik a legígéretesebb vállalkozásként kezdték meg pályafutásukat az FMCG-piacon, vagy ahhoz kapcsolódóan az elmúlt néhány évben.

SIRHA Innovációs Verseny 2026

2026-ban ismét megrendezzük a SIRHA Innovációs Versenyt a Trade magazin közreműködésével. A versenyre a SIRHA 2026 kiállítás regisztrált kiállítói jelentkezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel, szolgáltatásaikkal, technológiai újdonságaikkal vagy csomagolási megoldásukkal.

A versenybe nevezni a kiállítási regisztrációt követően azonnal lehet. A szakmai zsűri által kategóriánként dobogós helyezettnek ítélt pályázatok a kiállítás ideje alatt a Trade magazin standjának szomszédságában megtekinthetőek lesznek.

Magyarország Tortája 2026

A Magyar Cukrász Ipartestület jubileumi, 20. alkalommal hirdeti meg a Magyarország Tortája versenyt, mely már az AM Ágazati Értéktárba is nemzeti értékként felvételt nyert. A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat várnak.

Az első, anonim zsűrizési kör élőben, szakmai közönség előtt kerül megrendezésre március 5-én, a SIRHA Budapest 2026. szakkiállításon, a látogatók és a szakma örömére. Itt derül ki és kerül majd bejelentésre, hogy a nevezett 30-40 torta közül melyik hat döntős torta küzdhet tovább a végső győzelemért. Az idei verseny a Rögös túró és tejföl témakörben lett meghirdetve.

Pataki János Emlékverseny 2026

A Magyar Cukrász Ipartestület hatodik alkalommal rendezi meg a Pataki János Emlékversenyt cukrásztanulók és már végzett felnőtt cukrászok részére, tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kategóriában. A verseny egy új kategóriával is bővül: idén először Sós aprósütemények kategóriájában is nevezhetnek az érdeklődők.

Március 3-án látványos megmérettetésen bemutatják a kimagasló magyar cukrászatot, miközben új ötletekkel és inspirációval lendületet adnak a fiatal cukrászgeneráció számára. A nevezett díszmunkák a kiállítás mindhárom napján megtekinthetők az Ipartestület standjánál.

Fagylalt Kaland 2026

A Magyar Cukrász Ipartestület és a Hung­expo Zrt. által szervezett Fagylalt Kaland – játékos és kreatív fagylaltverseny – itt debütált 2024-ben. A program elsődleges célja az edukáció: a szakma mesterei, magyar és olasz cukrász példaképek ismertetik meg a fiatalokkal a fagylaltkészítés rejtelmeit.

A délelőtti és délutáni versenyszámok között izgalmas fagylaltbemutatók és fagylaltkóstolók szórakoztatják a közönséget.

Magyar és olasz mesterek oktatnak, zsűriznek, kóstoltatnak

A legjobb fagylaltalapanyagok 2026

Tematikus szakmai bemutatók keretében a legnevesebb fagylaltos cégek prezentálják újdonságaikat! Izgalmas és szórakoztató programok egyedülálló szakmai környezetben, a legkiválóbb fagylaltos szakemberek társaságában!

Pastry & Art

A lyoni Coupe du Monde de la Pâtisserie előtt tisztelegve a T. Nagy Tamás Kft. tervező művészekkel együttműködve kelti életre a cukrászat és a képzőművészet szimbiózisát a nagyszínpadon. A MOME művészei és a hazai és nemzetközi szinten elismert cukrászok engednek betekintést a jégszobrászat, a csokoládé artisztika, a tányér desszertek és parfétorták világába. A vásárra látogató érdeklődőknek lehetőségük lesz arra is, hogy kérdéseiket feltehessék a szakmai nagyjainak – a műsorvezetők Somogyi Renáta és Pataki Ádám.

Gasztronómiai innovációk

Látványos bemutatók keretében találkozhatunk a legújabb cukrászati és konyhai trendekkel, technológiákkal, legyen szó gyümölcspüréről, csokoládéról, textúra termékekről vagy akár alaplevekről. Meglepetésvendégeink a hazai és nemzetközi szakma elismert képviselői.

Szakmai versenyek és bemutatók szórakoztatják az érdeklődőket számos témában

X. Közétkeztetési Szakácsverseny

A 2025–2026-os Közétkeztetési Szakácsversenyt, amely immár a tizedik ilyen megmérettetés, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szervezi.

A verseny célja a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.

A verseny középpontjában ez alkalommal is a fenntartható közétkeztetés áll. A résztvevők már három kategóriában nevezhetnek: gyermek- és diákétkeztetés, intézményi felnőtt közétkeztetés, munkahelyi vendéglátás.

Magyar Pékszövetség – Versenyek és bemutatók

A Magyar Pékszövetség a SIRHA Budapest 2026 kiállításon ismét aktív szakmai jelenléttel képviseli a hazai sütőipart. A szervezet célja, hogy a „LátványPékség” és „PékMűhely” koncepció mentén bemutassa a szakma értékeit, az iparág innovációit és a pékmesterség hagyományait.

A szövetség látványos és szakmailag tartalmas programsorozattal készül a kiállításra, amely a pékszakma hagyományait és megújulását egyaránt szemlélteti. Központi eseménye a XV. Szent István-napi kenyérverseny első fordulója lesz, amelyet élő zsűrizéssel és közönség előtti bemutatóval szervezünk meg. Emellett kreatív szendvicskészítő bemutatók, interaktív kóstolók, szakmai kerekasztal-beszélgetések és sütőipari innovációkat felvonultató beszállítói prezentációk várják a látogatókat.

Magyar Pizza Bajnokság

A Magyar Pizza Szövetség által szervezett Magyar Pizza Bajnokság sokkal több, mint egy egyszerű verseny: ez az esemény a szenvedély, a kreativitás és a hagyomány ünnepe – ami a világ legszeretettebb étele köré épül. A pizzaiolo-k az ország minden tájáról érkeznek, hogy összemérjék tudásukat a következő kategóriákban: Pizza Classica – Pizza Romana – Pizza Napoletana – Pizza a Due, de az amatőrökről sem feledkeztünk meg, ők a Házi pizza, ahogy otthon készíted versenyre készülhetnek!

Ám a Magyar Pizza Bajnokság nem csupán egy verseny: ez egy találkozási pont, lehetőség arra, hogy megismerjünk történeteket, hagyományokat és ízeket az ország különböző területeiről.

Csak a mentes – Az év mentes séfje verseny

A Csak a mentes projekt a SIRHA-n idén 108 m²-es, 12 társkiállítóval szervezett közösségi standon próbál ízelítőt adni a folyamatosan fejlődő mentes termékek piacáról. A társkiállítók változatos termékkörökkel, innovatív, díjnyertes termékekkel érkeznek, és bemutatják legújabb fejlesztéseiket is.

„Az év mentes séfje” verseny 2018 óta létezik, ám a SIRHA Budapest programjában most először kap helyet. Olyan egyedülálló kezdeményezés ez, ahol a versenyzők amatőr és profi kategóriában mérik össze a tudásukat, úgy, hogy kizárólag gluténmentes, laktózmentes, cukormentes és vegán ételeket, desszerteket készítenek, megadott alapanyagokból. 2026-ban A SIRHA Budapesten kerül megrendezésre a verseny döntője. Az első napon hazai vendéglátós iskolák diákjai versenyeznek, a második napon a profi kategória versenyzői, a harmadikon pedig az amatőr kategória döntője zajlik majd.

Konferencia a Magyar Vendéglátók Ipartestülete szervezésében

Idén sem marad el a vendéglátóhely-tulajdonosok érdekképviseleti szervezetének, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének a szakma aktuális problémáival foglalkozó konferenciája. A március 3. kedd 14.00-kor kezdődő rendezvény témái:

– A szakképzés kritikai helyzetértékelése

– Adminisztrációs tehercsökkentés

– Éttermi körkép

– Pályázati lehetőségek

Magyar Marketing Szövetség HoReCa és Event, valamint Zöld tagozatainak marketingkommunikációs workshopja

A workshopon olyan témák kerülnek terítékre, melyek a HoReCa-szakembereket foglalkoztatják napjainkban, és amelyek megoldásához a marketing eszközeivel közelebb lehet kerülni. Az aktuális trendek és kihívások mellett a HoReCa-szektor ismert szereplőitől megtudhatjuk, mit tehetünk marketingkommunikációs eszközökkel a munkaerő és a vendégek megtartásáért.

Felelős Gasztrohős Alapítvány

Üzemelhet sikeresen egy reggeliző narancsjuice és kakaó nélkül? Mennyire fogadják el a vendégek, ha csak a vacsora kezdetekor tudják meg, mi lesz aznap a menü? Nehezíti vagy könnyíti a konyha működését egy saját farm kialakítása?

A fenti kérdések mellett még jó pár praktikát, tanácsot tudhat meg az érdeklődő a több mint 10 éve a fenntartható gasztronómiát népszerűsítő szervezet standjánál, ahol a szemléletformáló játékok és előadások mellett személyre szabott tanácsadáson is részt vehetnek a vendéglátóhelyek képviselői.

European Enterprise Network B2B meetingek

2026-ban ismét European Enterprise Network B2B meetingek a SIRHA Budapest szakkiállításon, a HEPA Magyar Exportfejlesztési Ügynökség, a magyarországi Enterprise Europe Network jóvoltából.

A nemzetközi B2B esemény kiváló lehetőséget biztosít azoknak a cégeknek, amelyek az élelmiszeripar és HORECA-szektor területén érdeklődnek, és potenciális üzleti lehetőségeket keresnek, valamint termékeik és szolgáltatásaik külpiacra juttatását tervezik.

2026-ban a B2B találkozók személyes formában március 3-án, a SIRHA Budapest helyszínén, míg online formában március 4–5-én valósulnak meg. A részvétel regisztrációhoz kötött, a résztvevők összesen közel 100 megbeszélést folytatnak le.

AUX VIGNOBLES – Francia borvidékek egy helyen

Az Aux Vignobles! több mint 40 éve mutatja be a francia borvidékek sokszínűségét szakmai közönség számára. A kezdeményezés 2026-ban debütál a SIRHA Budapest szakkiállításon, ahol látványos, önálló kiállítói megjelenéssel várja az érdeklődőket. A bemutatkozás alkalmával Franciaország legismertebb bortermelő vidékeiről érkező, neves francia borászok mutatkoznak be. A látogatók lehetőséget kapnak arra, hogy a borászatok termékeit személyesen a készítőktől ismerjék meg, és átfogóbb képet kapjanak az egyes borvidékek szakmai hátteréről, hagyományairól és borstílusairól.

„A” pavilon

„G” pavilon/Hall „G”

Dobbantó a magyar piachoz

Adam Havel
irodavezető
CzehTrade Hungary

Olvasztott sajtok és más sajtkülönlegességek, prémium szendvicsek és snackek, egyedi csomagolásdizájnú kombucha és persze sör – csupán néhány példa a SIRHA-n bemutatkozó cseh kiállítók termékei közül. Ezeket és sok más céget a CzechTrade égisze alatt, közös standunkon találják meg a látogatók. A Cseh Kereskedelemfejlesztési Ügynökség rendszeresen mutatja be az eredeti, magas hozzáadott értékű termékeket gyártó cégeit a magyar szakmai közönségnek. Ez lehetőséget teremt termékeik megismertetésére a magyar fogyasztók körében is. Korábbi közös megjelenéseink jelentőségét és minőségét leginkább a cseh élelmiszeripari vállalatok sikeres magyarországi piacra lépése bizonyítja. A hazai üzletek polcain már megtalálható például a SILISAN cseh forgalmazó által kínált Ölz tartós édes pékáru, a Liquid Gold által forgalmazott Bernard sör, vagy éppen a Bombus raw szeletek. Ezekhez csatlakoznak további vállalatok is, amelyek többek között a cseh piacon már bizonyítottak. A HoReCa-szektor exkluzív beszállítója, a Bidfood a vásáron önálló standdal és nagyszabású, a széles közönséget megszólító programmal mutatkozik be. 

Thaiföld prémium ízei

Phrommes
Bhaholpolbhayuhasena
nagykövet
Thaiföldi Királyság
Budapesti
Nagykövetsége

A Thaiföldi Királyság Budapesti Nagykövetsége a Thaiföldi Nagykövetség Kereskedelmi Képviseletével együttműködésben részt vesz a SIRHA Budapest 2026 kiállításon, ahol a thai élelmiszeripar vezető vállalatai, valamint magas minőségű, autentikus thai ízvilágot képviselő termékek mutatkoznak be. A thai élelmiszeripar innovációja és sokszínűsége világszerte elismert; standunkon a látogatók személyesen is megtapasztalhatják e különleges gasztronómiai kultúra értékeit.

Látogasson el standunkhoz, ismerje meg a kiállító thai vállalatokat, vegye fel velük közvetlenül a kapcsolatot, és fedezze fel a kiváló minőségű termékeket. Célunk, hogy megbízható thai üzleti partnereket mutassunk be a HoReCa- és gasztronómiai szektor szereplőinek, elősegítve a hosszú távú, kölcsönösen előnyös együttműködéseket.

Csatlakozzon üzleti hálózatunkhoz, hogy naprakész információkat kapjon a thaiföldi üzleti lehetőségekről és partnerségi programokról.

A rendezvény ideje alatt autentikus thai ételkóstolókkal és gasztronómiai bemutatókkal is várjuk az érdeklődőket.

Termékprezentáció és kapcsolatépítés

Suci Mahanani
igazgató
ITPC Budapest

Az ITPC Budapest a SIRHA Budapest 2026 kiállításon országimázs- és üzletfejlesztési koncepcióval jelenik meg, célja, hogy hidat képezzen az indonéz gyártók és a közép- és kelet-európai piac szereplői között. Az Indonéz Pavilon nem csak bemutatótér, hanem kapcsolatépítési és üzleti találkozópont, ahol az indonéz élelmiszeripari alapanyagok és késztermékek fókuszáltan jelennek meg.

A kiállítási megjelenés középpontjában Indonézia prémium, természetes és fenntartható forrású termékei állnak, amelyek a globális trendekhez illeszkedve egzotikus ízeket, autentikus alapanyagokat és magas minőséget kínálnak. Többek között prémium kókusztermékek, egzotikus fűszerek, vanília, egészséges snackek és vendéglátóipari eszközök is részei a kínálatnak. Az ITPC Budapest aktív B2B találkozókat, szakmai egyeztetéseket és termékbemutatókat tervez, elősegítve a konkrét üzleti együttműködések kialakulását.

A részvétel célja új disztribúciós és partnerségi lehetőségek létrehozása, valamint hogy Indonézia gasztronómiai és üzleti értékei hosszú távon is láthatóvá váljanak a régióban. 

Fenntartható megoldások

Juhász András
alapító, ügyvezető
Bibo Franchise

A Bibo Hungary a SIRHA 2026 szakkiállításon egy 60 m²-es standon mutatja be integrált, fenntartható megoldásait a HoReCa, a szállodaüzemeltetés és a housekeeping területére. A stand koncepciója egy teljes rendszerbemutatás: minden, ami egy fenntartható vendéglátó- vagy szállodai működéshez szükséges – higiénia, csomagolás, elviteles és körforgásos megoldások – egy átlátható, működés közben is értelmezhető struktúrában jelenik meg. Az idei év egyik kiemelt újdonsága a Re-Cup, egy megújuló erőforrásból készült, komposztálható, tengeri környezetben is lebomló, ugyanakkor tartós és többször használható és ipari mosásra alkalmas bioműanyag pohár, amely több hazai fesztiválon is bevezetésre kerül idén. A standon élő rendszerbemutatók és szakmai konzultációk segítik a gyakorlati megismerést. A közvetlen értékesítési modellnek köszönhetően a partnerek versenyképes áron, 24–48 órás kiszállítással jutnak hozzá professzionális megoldásokhoz, miközben csökkenthetik CO₂-kibocsátásukat és beszerzési költségeiket. A kiállításon való részvétel célja új B2B partnerségek kialakítása és hosszú távú szakmai együttműködések megalapozása.

Bemutatkozik a Culinaris márka

Németh Gergely
cégvezető
Culinaris Retail

A Chef Market az idei SIRHA kiállításra már az új, prémium Culinaris portfóliójával kibővülve lép a szakmai közönség elé. A vállalat képviselői a Chef Market standjánál várják az érdeklődőket szakmai beszélgetésekre egy pohár pezsgő mellett, bemutatva az integrált kínálatban rejlő beszerzési és üzleti lehetőségeket.

A Culinaris több mint két évtizede meghatározó szereplője a prémium élelmiszerek piacának, míg a Chef Market piacvezető nagykereskedőként stabil logisztikai és értékesítési hátteret biztosít a vendéglátóipar számára. A két márka együttműködése lehetővé teszi, hogy a Culinaris válogatott gourmet termékei a HoReCa-partnerek számára is strukturált, megbízható beszerzési csatornán keresztül váljanak elérhetővé. A prémium kínálat egyik kulcseleme az extra magas minőségű alapanyagokat biztosít a párizsi Rungis piacról hetente érkező friss áru; a vállalat célja, hogy ezt a nemzetközi beszerzési modellt tovább fejlessze.

Képviselőink szeretettel várnak minden szakmai szereplőt egy beszélgetésre, mely során bemutatják komplex megoldásaikat a prémium élelmiszerek és italok beszerzésére. 

Újdonságok az élvonalból

Hegyi László
kiskereskedelmi
üzletágvezető
Bizerba Mérleg Hungária

A Bizerba Kft. a Future Store területén mutatja be innovatív megoldásait. Standunk egy csemegepulti környezetet idéz, ahol berendezéseink egy hűtőpulton és egy asztalon kerülnek elhelyezésre.

A SIRHA kiállítás mindössze néhány nappal követi az EuroShopot, ezért koncepciónk az ott bemutatott újdonságok hazai premierjére épül. Célunk, hogy a nemzetközi trendek élvonalát képviselő berendezéseket a magyar szakmai közönség számára is elérhetővé tegyük.

Bemutatjuk az új, AI segítségével működő árufelismerős zöldség-gyümölcs mérlegünket és a legújabb fejlesztésünket: egy szeletelőgéppel integrált címkéző berendezést. Ez egy új kombinált megoldás, ami eddig nem volt elérhető ilyen formában. Az innováció célja a hatékonyság növelése és a folyamatok egyszerűsítése.

A kiállítás során részletesen ismertetjük berendezéseink funkcióit és előnyeit. Bemutatjuk a készülékek paramétereit, és válaszolunk a látogatók kérdéseire, hogy mindenki megismerhesse, hogyan segítik ezek a megoldások a mindennapi munkát.

Élmény, inspiráció, megújulás

Lenkey Zsuzsanna
csatornafejlesztési vezető
Nestlé Hungária

A vendéglátás jövőjét ma már nem csupán az ízek határozzák meg, hanem az élmény, az inspiráció és a folyamatos megújulás.

Hiszünk abban, hogy a gasztronómia jövője a kreativitás, a szakmai fejlődés és a modern technológiák találkozásában rejlik. A 2026-os kiállításon egy impozáns standdal várjuk a látogatókat, ahol két kiemelt márkánk, a Garden Gourmet és a Nescafé kerül középpontba. Bemutatjuk legújabb Garden Gourmet termékeinket, a Buitoni kínálatát, valamint a megújult Thomy portfóliót. A kávé szerelmesei megismerhetik professzionális Nescafé kávégépeinket, séfünk és baristánk élő bemutatói pedig még közelebb hozzák a gasztronómiai élményt és a szakmai inspirációt.

Számunkra a kiállítás nemcsak bemutatkozási lehetőség, hanem találkozási pont is: alkalom a meglévő partnerekkel való kapcsolatépítésre, és kiváló lehetőség arra, hogy innovációinkat és szakmai tudásunkat új ügyfeleknek is megmutassuk. Olyan megoldásokat kínálunk, amelyek segítik partnereinket abban, hogy kiemelkedő gasztronómiai élményeket teremtsenek vendégeik számára. 

Tiszta technológia a jövőért

Huber Anikó
ügyvezető igazgató
Mielemed MPM

Hogyan válhat egy konyha egyszerre biztonságosabbá, tisztábbá és profitábilisabbá? A 2026-os SIRHA Budapesten, a Miele és a NUXON közös, 56 m²-es standján választ kaphat a modern vendéglátás legégetőbb kérdéseire. Két világ, ahol a Miele professzionális megbízhatósága és a NUXON jövőformáló levegőminőség-technológiái találkoznak.

Megmutatjuk, milyen az, amikor a nagykonyhai üzemeltetésben a higiénia, a hatékonyság és a fenntarthatóság nem kompromisszum, hanem rendszerbe szervezett előny. A NUXON olyan légfertőtlenítő és légtisztító megoldásokat mutat be, amelyek a nagy terhelésű konyhák valós kihívásaira reagálnak: szagterhelés, zsíros aeroszolok és dolgozói elégedettség. A Miele ipari készülékei pedig azt a stabil, kiszámítható működést adják, amelyre a vendéglátás mindennapjai épülnek. Standunkon a látogatók nem csupán technológiákat látnak, hanem egy működőképes jövőkép részleteit: hogyan válik a konyha tisztábbá, biztonságosabbá és versenyképesebbé, ha a levegő és a higiénia végre ugyanannak a rendszernek a része.