Sefcsik Márton: a kézműves sörök forradalma már lecsengett
A kézműves sörök piacán megfigyelhető egy visszaesés, amelynek egyik oka a középosztály gazdasági helyzetének romlása. A KRAFT Sörfesztivál egyik főszervezője, Sefcsik Márton szerint a kézműves sörök forradalma lecsengett, és most a sörkészítők legnagyobb kihívása az, hogy zsugorodott a középosztály törzsfogyasztói bázisa.
A középosztály gazdasági helyzete Európa-szerte romlott, és ez Magyarországon is érezhető. A kézműves sörfogyasztás csökkenése az általános gazdasági nehézségekkel magyarázható. A nagy nyugati kézműves sörfesztiválok, amelyeken néhány éve minden jegy elfogyott, ma alig találnak annyi látogatót, mint korábban.
Sefcsik Márton hangsúlyozta, hogy a kézműves sörök fogyasztása mindig is egy kisebbségi mozgalom marad, és nem mindenki számára elérhető vagy megfizethető. Az ár mellett a kézműves sörök minősége és egyedisége is vonzza a hozzájuk ragaszkodókat – mondta el Sefcsik az Infostart.hu-nak.
A kézműves sörfogyasztás csökkenése nem jelenti a mozgalom végét, hanem egy természetes fejlődés része. A szakma most egyfajta konszolidációt tapasztal, és a kézműves sörfesztiválok továbbra is fontosak az újdonságok bemutatásában és a sörfőzőkkel való közvetlen találkozásban.
A kisüzemi söröknek az a jellemzőjük, hogy az emberek mögöttük személyiséget és attitűdöt látnak. Ezek a sörök az alkotóik személyiségét és kreativitását tükrözik. Ezzel szemben a nagyüzemi sörök általában a marketing szempontjait helyezik előtérbe.
A kézműves sörfogyasztás kisebbségi mozgalom marad, de azoknak, akik értékelik az egyedi és minőségi söröket, mindig lesznek lehetőségeik a választásra.
Kapcsolódó cikkeink
Ízvarázslás
A Nendo dizájnstúdió olyan poharat készített Japán legrégebbi sörmárkája, a…
Tovább olvasom >A Heineken erős volumennövekedést ért el az első negyedévben
A Heineken, a világ második legnagyobb sörgyártója, az első negyedévben…
Tovább olvasom >Új felsőerjesztésű sörrel jelentkezik Dreher
A Dreher Sörgyárak egy új, ale típusú sörrel bővíti az…
Tovább olvasom >További cikkeink
Az euróövezeti infláció 2,4 százalék volt március után áprilisban is
Az elemzői várakozásokkal összhangban március után áprilisban is 2,4 százalék…
Tovább olvasom >Suppan Gergely: egyértelműen véget ért a recesszió Magyarországon
Egyértelműen véget ért a recesszió Magyarországon, mostantól csak a növekedés…
Tovább olvasom >K&H: jól látszik az inflációs anomália, mást érzékelnek a vásárlók
Hiába fékezett nagyot az infláció, a K&H biztos jövő felmérésének…
Tovább olvasom >