Horeca

Étterem on-line

Tiszteljük azokat az éttermeket, amelyek veszik a fáradságot, és rendszeresen aktualizált honlapot készítenek. Sajnos ez nem általános. Ezért honlapértékelő rovatunk mottója: csak jó éttermek jó honlapjait elemezzük, hogy a kevésbé...

Tovább olvasom

Indul a görög… ebédelni

Süt a nap és mindenki vidám – ez az általános téveszme Görögországról, holott a görögök nagyon zárkózottak az idegenekkel szemben. Vendégszeretők, szívesen segítenek, de tartják a megfelelő távolságot a külföldiekkel....

Tovább olvasom

Idén már megnyithat a Velence Resort & Spa

A közvetlenül a vízparton fekvő négycsillagos szállodában 197 szoba várja majd a vendégeket. A hotel a mozgássérültek speciális igényeit is képes lesz kiszolgálni.A szállodából zárt folyosón közelíthető meg az apartmanház,...

Tovább olvasom

Elit étterem és ötcsillagos apartmanház a Haris Parkban

Az egykori Marczibányi téri lőtér helyén márciusban kezdődnek a munkálatok, a rendezvényközpont várhatóan jövőre készül el.A három milliárd forintos beruházással épülő Haris Parkban egy elit étterem, egy kisebb, 18 lakóegységből...

Tovább olvasom

2007-ben nem növekedett a Danubius Hotels eredményessége

A foglaltság és a forintban számolt árbevétel gyakorlatilag nem változott: csoportszinten 62,7 százalékos kapacitáskihasználtság mellett 47,3 milliárd forint volt az összbevétel.A négy országban is aktív szállodavállalat itthon olvadó bevételt és...

Tovább olvasom

Sikerrel debütált az innovatív internetsarkok a Novotelben

Bár az üzleti úton lévő vendégek 60%-a laptoppal utazik, 95%-uk mégis igényli, hogy a szállodában álljon rendelkezésre egy internet sarok, ahol elolvashatja e-mailjeit, vagy szörfölhet a kedvenc honlapjain.Ezt az igényt...

Tovább olvasom

Üdülési Csekk Plusz – szolgáltatókat várnak

A Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvánnyal kötött szerződés alapján már több mint nyolcezer helyen elfogadják fizetőeszközként az üdülési csekket.A 2008. január 1-jével induló Üdülési Csekk Plusz akció keretén belül az elfogadóhelyek...

Tovább olvasom

Gyenge évkezdet a szállodaiparban

Az idei év első hónapjában a három-, a négy- és az ötcsillagos szállodák 39%-os szobakihasználtsággal működtek.A fővárosi és a Balaton melletti szállodáknak köszönhetően némileg emelkedett a vendégéjszakák száma – áll...

Tovább olvasom

Borgála a Corinthia Grand Hotel Royalban

A magyar konyhaművészet és borászat közös ünnepén a legjobb séfek mutatkoztak be.Múlt hét vasárnap a Magyar Borakadémia által legjobbnak ítélt borászok és rangos séfek mutatkoztak be szakértő vendégek előtt. A...

Tovább olvasom

Háromhetes újévi fesztivál a Corinthiában

2008. február 8-27. a kínai új év tiszteletére a Corinthia Grand Hotel Royal különleges előadásokkal és remek ételekkel várja vendégeit.A Budapest legjobb kelet-ázsiai étterme címet is elnyert Rickshawában, hamisítatlan távol-keleti...

Tovább olvasom

Öt százalékkal több szálloda üzemel, mint 2006-ban

Tavaly a kereskedelmi szálláshelyek összesen 244 milliárd forint bruttó árbevételt értek el, ami folyó áron 4,4 százalékos növekedést jelentett.A KSH adatai szerint a szállásdíjbevétel (138,6 milliárd forint) 7,3 százalékkal nőtt...

Tovább olvasom

A Fausto‘s a legjobb magyarországi étterem

A Dining Guide étteremkalauz immár harmadik éve rendezi meg a legjobb éttermek versenyét.A 28 tagú értékelő testület személyesen tesztelte a kiválasztott éttermeket, hogy a lehető legfrissebb élmények alapján dönthessen. A...

Tovább olvasom

A jövő zenéje

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete megállapodott a Szerzői Jogvédő Hivatallal: az általános 7 százalékos járulékemelkedés ellenére, a kedvezmények differenciált rendszerének köszönhetően egyes üzletekben csökkenhet a zenei szolgáltatás után befizetendő jogdíj.A magyar...

Tovább olvasom

Bravó, ez michelines volt!

A Magyar Gasztronómiai Egyesület által második alkalommal meghirdetett „Hagyomány és evolúció” szakácsverseny selejtezőjében Sárközi Ákos, az Alabárdos sous-séfje szerezte a legmagasabb pontszámot, és jutott első helyen a döntőbe.A fiatal szakember...

Tovább olvasom

Szép és ügyes bárpultosok

December 10-én, a budapesti Kaméleon Klubban került megrendezésre a II. Campari Miss Catering and Beauty Bárpultos Szépségverseny.A versenyre interneten keresztül jelentkezhettek azok a hölgyek, akik a vendéglátószakmában dolgoznak. A megmérettetésen...

Tovább olvasom

Per előtt a sztárséf

Továbbra sem csitulnak az Accor berkein belül zajló séfkeringő hullámai. A Sofitel Hotelbe érkező külföldi konyhafőnök munkába állásával „szabaddá váló” Cseh Jánost a Novotel Congressbe helyezték, így az ott feleslegessé...

Tovább olvasom

Méltatlan támadások

Pető István, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke szerint a legfontosabb eredmény, amit a szervezet elért, hogy a taglétszám 2007-ben a négy esztendővel ezelőtti 600 főhöz képest elérte a 2000-et....

Tovább olvasom

Segal: új helyen

A fiatal séfgeneráció egyik legelismertebb tagja, Segal Viktor decemberben nyitotta új éttermét.Az Ó utcai, új építésű ingatlanban az egyik legkarakteresebb fiatal magyar szakács jóval tágabb keretek között folytathatja figyelemre méltó...

Tovább olvasom

Elhúzódó betegség

Mózes Péter – elnökké választása után több mint fél évvel – még mindig adminisztratív akadályok leküzdésére kell, hogy fordítsa energiái nagy hányadát. Elképzeléseit a szakma lelkesedéssel fogadta, de még mindig...

Tovább olvasom

Kávé az árnyékból

Egyre nagyobb fogyasztói érdeklődés kíséri az USA-ban az úgynevezett árnyékban termett kávét. Ez a kávébab olyan cserjéken terem, amelyeket nem hatalmas ültetvényeken, hanem az esőerdők magas fái alatt ültettek el....

Tovább olvasom

Harc minden fronton

A Magyar Vendéglátók Ipartestülete 2007-ben folytatta az utóbbi években megszokott érdekvédelmi munkát, amelynek középpontjában a kormányzattal történő folyamatos konzultáció állt. Ezzel célja a szakmát sújtó intézkedések meghozatala előtti szakmai egyeztetések,...

Tovább olvasom

Mert ez műanyag

Egy új, kaliforniai törvényjavaslat szerint a kaliforniai éttermekben megtiltanák a műanyag és poliészter csomagolóanyag használatát.A törvény előterjesztője szerint a Los Angeles-i tengerpartokon sodródó, lebegő szemét legalább 90 százalékát teszi ki...

Tovább olvasom

Franchise híradó

Nem hozott eredményt a Magyar Fran­c­hise Szövetség főtitkári posztjára kiírt pályázat. Amint dr. Kiss Istvántól, a szövetség leköszönő főtitkárától megtudtuk, 2008 első negyedévében még biztosan posztján marad, utódjának személyére vonatkozóan...

Tovább olvasom

Mi lapul a korsó alatt?

Nagy-Britanniában a Nemzeti Gazdaszövetség saját tevékenységének kommunikálása céljából ingyenes söralátétekkel lát el pubokat.A reklámanyagnak minősülő terméket azoknak az üzleteknek ajánlják, amelyek fel akarják hívni a vendégek figyelmét a minőségi hazai...

Tovább olvasom

Krisztina étterem-söröző

Napjainkban, amikor a negyven feletti korosztály egymás után kénytelen elbúcsúzni fiatalsága kedvelt törzshelyeitől, felüdülés látni, hogy a hetvenes–nyolcvanas évek egyik kultikus helye, „A” Krisztina új életre kel. Kissé változott a...

Tovább olvasom

Egy zacskónyi konyhakert

Bár a „zacskós” jelzőhöz a lehető legnegatívabb képet társítják a gourmand-ok, ebben az előre csomagolt termékben nem találhatunk semmi kivetnivalót.Sőt! A Canova Gifts Ltd. által egyszerűen csak „pocket gardennek” (fordítsuk...

Tovább olvasom

BitterSweet csokoládézó és grillbár

Napjainkban a csokoládé egyre divatosabb, mondhatni reneszánszát éli. Nagy kakaótartalmú változatai frissítenek, nyugtatnak, regenerálnak. A világ gazdagabbik felén egyre-másra nyílnak a csokoládézók. Nagyrészt a barna krém körül forog minden a...

Tovább olvasom

Fürdő a sörösdézsában

Sör- és wellness szállodával bővítette kínálatát Bajorországban egy megszállott vállalkozó.A hotelben minden a sörről szól. A sörök szerelmesei saját sörcsappal rendelkeznek a szobákban, és akár sörfürdőt is vehetnek egy sörösdézsában....

Tovább olvasom

Gold bisztró

A többszintes épületben az évek során kialakuló 6000 négyzetméteres sport- és szórakoztató-központból már hiányzott egy komplex vendéglátást nyújtó hely. Most a Gold bisztró talán az ország legjobban felszerelt konyhájával áll...

Tovább olvasom

Hangos szakácskönyv

Óriási divat a hangoskönyv egész Európában – tegyük hozzá, sokak irodalmi műveltségének hiányait pótolhatják. Nem is sokáig kellett várni a kreatív ötletre: csináljunk hangos szakácskönyvet! Németországban három mesterszakács készített –...

Tovább olvasom
Oldal