Horeca
Előadások a fiatalok alkoholfogyasztásáról
A világ vezető alkoholosital-gyártó- és -forgalmazó vállalata, a Diageo, idén is folytatja a Momentán Társulattal közös Smashed előadássorozatot, melynek célja a fiatalkori alkoholfogyasztás visszaszorítása. A cikk a Trade magazin 2024/12-2025/01....
Tovább olvasom
Szakoktatói továbbképzések 2024
Idén is sikeresen folytatódtak az Innovatív Képzéstámogató Központ által, az Oktatói Továbbképzési Rendszer keretében meghirdetett cukrász szakoktatói továbbképzések. A cikk a Trade magazin 2024/11. lapszámában olvasható. A programot az ipartestület az...
Tovább olvasom
Valaki megtette – A nap képe
E „vicces” feliratok vendéglátóhelyeken (és máshol) arra utalnak, hogy valakik már megtették azt, amire a figyelmeztetések utalnak. (Némi angoltudás szükséges hozzájuk) ...
Tovább olvasom
Szelethús bordából – A nap videója
Mondják, a húsok legfinomabb részei a csont melleti falatok – talán ezért szeretjük a bordát is. Mai filmünk török hőse kreatív bordafeldolgozásával alaposan megkeveri a lapokat....
Tovább olvasom
Négy hónap után újra javul a konjunktúra a turizmusban
Az index értéke 4 ponttal nőtt az év tizenegyedik hónapjában, valamint 6 ponttal meghaladja az egy évvel ezelőtti értékét. A TKI index 2024. novemberben -2 ponton állt (-100 és +100...
Tovább olvasom
Borravalóval kapcsolatos jogszabályi módosítások
A Nemzetgazdasági Minisztérium a szakmai szövetségekkel együttműködve új intézkedéseket vezet be a felszolgálási díjak maximalizálására és a borravaló adómentességének biztosítására. A javaslat szerint a vendéglátó üzletek magánszemélyek fogyasztása esetén legfeljebb...
Tovább olvasom
Kézműves Cukrászatért Alapítvány
Komoly személyi változások történtek idén a Kézműves Cukrászatért Alapítvány életében, Kemény Andrásné után Lusztigh Mária került az elnöki székbe. Az új elnök készséggel osztotta meg érzéseit és terveit kollégáival. A...
Tovább olvasom
Vendéglátóhely-berendezés nagyon másképp – A nap képe
A kreatív enteriőr „játékos” darabjai....
Tovább olvasom
Bogyóméret – A nap videója
Az áfonyaméret-meghatározás nagyon egyszerű, ám annál kreatívabb módja. ...
Tovább olvasom
Ételudvar 2024 – A nap képe
Kulturált megoldás egy amerikai pláza ételudvarában: a kézmosás lehetőségét nemcsak az illemhelyek nyújtják, hanem egy erre a célra kialaított mosdó-sziget is....
Tovább olvasom
Torinót választották az intelligens turizmus európai fővárosának
Az olaszországi Torino viselheti a Turizmus Intelligens Európai Fővárosa címet 2025-ben, és a spanyolországi Benidorm lesz az intelligens európai turizmus zöld úttörője jövőre – közölte az Európai Bizottság illetékes irodája...
Tovább olvasom
Kávé útközben
Közép-Európa második legnagyobb kávéfogyasztói a magyarok – ez derült ki a MOL Magyarország és a térség más országainak töltőállomásait felkereső utazók kávéfogyasztási szokásainak kutatásából. Idén január és augusztus között több mint...
Tovább olvasom
A Z-generáció és az alkohol
A Premium Gin Hungary cég folyamatosan figyeli a nemzetközi italfogyasztási trendek alakulását, a tavalyi év végétől pedig tudatosan keresi és kutatja a Z-generáció alkoholfogyasztási szokásait. Az alkoholkereskedelemből származó GDP világszerte kiemelkedő...
Tovább olvasom
Negyvenezer adag törődés – A nap videója
2024. november végén elérte a negyvenezredik adagot a Magyar Élelmiszerbank Egyesület és a Semsei Gastronomy cégcsoporthoz tartozó Budapest Party Service közös melegétel-mentési programja. Az elmúlt egy évben rendezvényekről megmaradt fogásokat...
Tovább olvasom
Fenntarthatóbb sörök – A nap képe
Sörök nem szabványos, frissként nem eladható gyümölcsökből....
Tovább olvasom
December 10-én vehetik át Michelin-elismeréseiket a legkiválóbb hazai éttermek
Idén ismét ünnepélyes díjátadón hozza nyilvánosságra a MICHELIN Guide, mely magyarországi éttermek nyerték el a világ vezető gasztrokalauzának elismeréseit. Már csak két hetet kell várni, hogy kiderüljön, mely hazai vendéglátóhelyek...
Tovább olvasom
Budapest Cocktail Week
Az italkultúra ismert és elismert szakembereit, valamint a koktélok szerelmeseit összehozó október eleji Budapest Cocktail Weeken 41 budapesti bár vett részt, és mutatta be koktélkülönlegességét. Az egyedi receptúrák alapján, prémium minőségű...
Tovább olvasom
Sisakparkoló – A nap képe
Kreatív ötlet egy talán sokat ígérő célcsoport gondjainak megoldására a plázákban: sisakmegőrző Párizsban....
Tovább olvasom
Karácsonyi csomagfalatok – A nap videója
Annyira ötletes, annyira látványos, hogy nem hagyjuk ki ünnepek előtt: 8 szelet szendvicskenyérrel, pár szelet prosuttóval, 100 gr ricottával, 30 gr reszelt parmezánnal, sóval, borssal kell számolni, 190 C-ra előmelegített...
Tovább olvasom
Megújult a Kempinskiben a Blue Fox The Bar
Tizenegy év elteltével új arculatot kap Budapest egyik legismertebb szállodai bárja, a Kempinski Hotel Corvinus Budapest földszintjén található Blue Fox The Bar. Az Erzsébet tér látványát az óriáskerék határozza meg,...
Tovább olvasom
Átadták a 2024. évi Pro Gastronomia díjakat
Átadták az idei Pro Gastronomia díjakat. A Dr. Sándor Dénes által 2018-ban életre hívott díjat a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek kaphatják meg. 2024-ben László György, a...
Tovább olvasom
Bocuse-bajnokok, ha találkoznak
A skandináv gasztronómia csillaga, a norvég Christian André Pettersen szeptemberben magyar séfek számára tartott bemutató főzést és műhelyfoglalkozást a METRO tudásközpontjában, majd Dalnoki Bencével közösen „Gyermekkortól a Bocuse d’Or-ig” fantázianevű...
Tovább olvasom
Kocsimosó a szupermarketben – A nap képe
Tulajdonképpen csak fertőtlenítő. Hanyatlanak…...
Tovább olvasom
Vezeték nélküli elektromos dugóhúzó – A nap videója
Elegáns, ötletes, többfunkciós – elmesélni, mi mindent tud, háromszor olyan hosszú lenne, mint megnézni a filmet. ...
Tovább olvasom
Luxus a tányéron: a világ legdrágább Michelin-csillagos éttermei 2024-ben
A Chef’s Pencil közzétette 2024 legdrágább Michelin-csillagos éttermeinek listáját, amely bemutatja, hol kínálják a legexkluzívabb és legdrágább kóstolómenüket. Az élmezőnyt idén is a japán konyha uralja, de nemcsak Japánban találhatók...
Tovább olvasom
Variációk egy témára: piknikasztal – A nap képe
Az első három hordozó is, kínáló is egyben, a másik háron pedig könnyen szétszedhető....
Tovább olvasom
oNoir – A nap videója
Így csinálják (és így reklámozzák) a kanadaiak… Kevés olyan éttermi reklámfilmet látunk, ahol az ételpornó helyett inkább a hangulatra helyezik a hangsúlyt....
Tovább olvasom