Horeca
Upcycled superfood-snack
Méltó ellenfele lehet a nyári foci-Európa-bajnokság és az olimpia idején a mogyoró-nachos-ropi sörkorcsolyatriónak az a kézműves sörfőzdék gyártási melléktermékéből készülő újfajta ropogtatnivaló, amely mögött egy elkötelezett női vállalkozói csapat áll. A...
Tovább olvasom
Mutatjuk a Balaton Legjobb Strandja 2024 győztesét
A gyenesdiási Diási Játék Strand nyerte el a Balaton Legjobb Strandja 2024 címet, és 28 balatoni strandon loboghat a legjobbaknak járó ötcsillagos Kék Hullám Zászló – derült ki a Balatoni...
Tovább olvasom
Nem mindegy, hogy borravaló vagy szervizdíj
Gyakran nagy bizonytalanság övezi, hogy a mára szinte mindenhol alkalmazott szervizdíj megegyezik-e a borravaló fogalmával, illetve felszámítása esetén kell-e, illik-e további borravalót is adni. A fizetési módok között számos különbség...
Tovább olvasom
Zamárdi saját söre is debütált a Balaton Beer Weekenden
Péntek délutántól vasárnap éjjelig 40-féle sörkülönlegességet kóstolhattak a vendégek a Balaton Beer Weekend-en, Zamárdiban, a ZAM! terasz mellett partszakaszon. A fesztiválon a balatoni és dunántúli régió kisüzemi sörfőzdéi települtek ki:...
Tovább olvasom
Súlyos gondok vannak a Balaton és a Velencei tó vizével
Az elmúlt hetekben a Balaton hőmérséklete megközelítette a 30 Celsius-fokot, míg a Velencei-tóé el is érte ezt az értéket. De milyen hatással van ez az állóvizek élővilágára? Hőmérséklet-emelkedés és hatásai...
Tovább olvasom
Van itt néhány sajt, vágod? – A nap videója
Szerény angol tudással már könnyen érthető a rövid kis oktató videó a sajtvágásról....
Tovább olvasom
Személyzeti bejárat – A nap képe
Szellemes és nehezen felejthető éttermi megoldás, de hogy az angolul nem tudók szempontjából „képrejtvényként” mennyire egyértelmű, csak akkor lehetne egyértelműen megmondani, ha láthatnánk a többi ajtót is....
Tovább olvasom
Problémák és megoldások
Az MVI a Nemzetgazdasági Minisztérium Turisztikai Tanácsadó Testületének kérésére összeállította a vendéglátás jogszabályi módosítást igénylő problémáinak és az ezeket érintő megoldási javaslatoknak a listáját, amelyet Kovács László levélben küldött el...
Tovább olvasom
Történetek nyara – látványos Disney szökőkút-show érkezik a Margitszigetre
Walt Disney egyszer azt mondta, „egy jó történet olyan, mint egy utazás, messzi tájakra viszi a hallgatóit”. A Disney meséket aligha kell bemutatni bárkinek, hiszen a világ egyik legismertebb és...
Tovább olvasom
Nyomok egy abúzált vendéglátóhelyi mosdóban – A nap képe
Vendégek örökítették meg egy tengerentúli krimó mosdójában a kreatív ötletet: egy dühös vendég indulatlevezető mozdulata után „kezelték” a fal durva sebét – aztán majd csak megérkezik a kőműves....
Tovább olvasom
Koktélkifestő
A koktélok, kávék, desszertek ízesítésére használt szirupok és szörpök szó szerint színes világáról – ízpreferenciákról, trendekről, piaci eredményekről – kérdeztük a hazai piac néhány jelentős gyártóját és forgalmazóját. A cikk...
Tovább olvasom
Zacskóüveg – A nap videója
Szellemes, kreatív, esztétikus, higiénikus, többször használatos – és még tudnánk sorolni a pozitívumait!...
Tovább olvasom
Már kiválasztották Magyarország tortáját és cukormentes tortáját 2024-ben
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is kiválasztotta Magyarország Tortáját, valamint az Egy Csepp Figyelem Alapítvánnyal együttműködve a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztesét. A döntés háromfordulós zsűrizési körben született meg, és...
Tovább olvasom
Hétvégére elkészül Zamárdi söre!
Péntekre elkészül az első, balatoni településről elnevezett sör, amelyet névadója városában, Zamárdiban, a Balaton Beer Weekenden lehet először megkóstolni. A balatonföldvári Helka kisüzemi sörfőzde életében először készít lágert, méghozzá Zamárdi...
Tovább olvasom
Újra gasztrotúrák
Polyák Norbertet, a Hotel Ózon igazgatóját, aki társadalmi munkában az MVI alelnöke is egyben, feladatairól, motivációról, terveiről kérdeztük. A cikk a Trade magazin 2024/6-7. lapszámában olvasható. „Azért vállaltam a feladatot, mert a...
Tovább olvasom
A világ legnépszerűbb klasszikus koktéljai
A Drinks International szaklap minden évben elkészíti Top 50-es klasszikuskoktél-listáját, amit a lap előző évi TOP 100-as globális bárlistájára vagy annak „shot list”-jére feljutott bárok értékesítési adatai alapján állít össze...
Tovább olvasom
METRO Év Borai
Hagyományőrzés és fenntarthatóság jellemzi azokat a gazdaságokat, melyekből a METRO az idei év borválogatásait választotta. A METRO Év Bora címet a nagykereskedelem minden évben egy kiváló fehér-, rozé- és vörösborból álló...
Tovább olvasom
Érik a gyümölcs – A nap videója
Tombol a nyár, kérdés: meg tudod-e fizetni a kedvenc gyümölcsöd. És ha igen, melyiket érdemes megvenned. Segítünk megállapítani, melyik érett a polcra pakoltak közül....
Tovább olvasom
A sörisszák figyelnek ám! – A nap képe
Van-e a söröződekorációnak jobb alapanyaga, mint a söröskupak?...
Tovább olvasom
Éttermi szoftverek ‒ a minimum ma már kevés
Az NTAK adatszolgáltatás bevezetése óta a legkisebbek kivételével mára minden étterem, kifőzde, vendéglátóhely rendelkezik valamiféle szoftverrel. A gyakran kényszerűségből bevezetett ingyenes eszköz azonban csak a pénzügyi alapfunkciókra szorítkozik, így nem...
Tovább olvasom
Újra nemzeti többségi tulajdonban a budapesti repülőtér, megszűnik a légitársasági különadó
Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter és Nicolas Notebaert, a Vinci Airports elnöke közös sajtótájékoztatón ismertették a budapesti repülőtér jövőbeli célkitűzéseit és üzleti tervét. A közelmúltban lezárult tranzakció révén 20 év után...
Tovább olvasom
Nemzetközi építészeti díj egy budapesti étteremnek
Az este’r partners belsőépítészeti koncepciója alapján megvalósuló Zazie Bistro & Bar belsőépítészeti megoldásai a nemzetközi építészeti szakmának is felkeltették a figyelmét. A BigSEE ljubljanai nemzetközi designdíj Winner kategóriájának nyerteseként a Zazie-nak lehetősége nyílik a...
Tovább olvasom
Új kedvenc úti célja lehet a magyar turistáknak
Az utóbbi évtizedekben a Perzsa-öböl országai jelentős gazdasági átalakuláson mentek keresztül, ahol az olaj- és gázexporttól való függőség csökkentése érdekében egyre nagyobb szerepet kap a turizmus. Ez a stratégia nem...
Tovább olvasom
Rekordot döntött a horvát turizmus: 7,2 millió érkezés és 28,1 millió vendégéjszaka az első félévben
A horvát turizmus továbbra is erős növekedést mutat, az eVisitor rendszer adatai szerint 2023 első hat hónapjában több mint 7,2 millió érkezés és 28,1 millió vendégéjszaka realizálódott Horvátországban. Ez az...
Tovább olvasom
Így gyártják az evőpálcikát – A nap videója
Legalábbis bambuszból… Csak Kínában 45 milliárd pár eldobható evőpálcika készül évente!...
Tovább olvasom
Véleményes! – A nap képe
Kell hozzá némi perverzitás, hogy valaki kitervelje, megvalósítsa üzletében az egyik oldalán fényáteresztő tükör amerikai ötletét a vendégtér és a férfi mosdó között. Feltehetően számos narratívája lehet egy ilyen projektnek,...
Tovább olvasom
