Horeca
Forradalmi sous vide-áló eszköz a piacon
Dátum: 2013-12-19 11:20:22
Az ízeket jobban megőrző, az étel oxidációját korlátozó lassú, alacsony hőfokon való főzés, a sous vide-olás rendkívül divatos eljárás az igényesebb vendéglátóhelyi konyhákon, annyira, hogy a trend az „amatőröket” is...
Tovább olvasom
Lou Lou
Dátum: 2013-12-19 10:24:09
Ha a hazai vendéglátásban történt idén valami, amire minden pátoszával együtt illik az újjászületés közhely, az a legendás Lou Lou újranyitása. Az 1996-tól fokozatosan az ínyencek kedvencévé, így a város...
Tovább olvasom
120 kilós, kopasz, szakállas felszolgálók Hooters nadrágocskában – A nap videója
Dátum: 2013-12-19 10:12:24
Tom Mabe standup komikus ötletét aligha kell kommentálni: a képek magukért beszélnek....
Tovább olvasom
Thymian pitéző
Dátum: 2013-12-18 11:32:32
Jó érzékkel találtak rá a Thymián tulajdonosai – egy külföldi konyhákat is megjárt nagyon fiatal házaspár – a főváros gasztronómiai kínálatában tátongó piaci résre: angolszász típusú pitéket említésre méltó választékban...
Tovább olvasom
Thymian pitéző
Dátum: 2013-12-18 11:32:32
Jó érzékkel találtak rá a Thymián tulajdonosai – egy külföldi konyhákat is megjárt nagyon fiatal házaspár – a főváros gasztronómiai kínálatában tátongó piaci résre: angolszász típusú pitéket említésre méltó választékban...
Tovább olvasom
Lassú evés, kevesebb kalória
Dátum: 2013-12-18 11:25:43
Nemcsak az számít, mit eszünk, az sem mindegy, milyen tempóban fogyasztjuk el az ételt. A Rhode Island Egyetem tablamagazin.hu által bemutatott két új kutatása szerint összefüggés van az étel gyors...
Tovább olvasom
Magazin: Az Úr adta, az Úr elvette
Dátum: 2013-12-17 10:39:08
Ahogy arról már beszámoltunk, egy bangkoki kávézó tulajdonosa Starbung néven nyitotta üzletét – képünkön látható, milyen logóval –, őt perli most a Starbucks 300 ezer baht-ra (úgy 2,1 millió forint...
Tovább olvasom
Anthony Bourdaint virággal várták, meg is ette – A nap videója
Dátum: 2013-12-17 10:29:25
A televízióból is jól ismert séf reality-utazásai során meglátogatta a világ második legjobb éttermeként számon tartott koppenhágai Nomát. René Redzepi sok legendás étele közül állítólag a kókuszból és virágokból készített...
Tovább olvasom
Magazin: Ipartestületi gálavacsora 2013, III.
Dátum: 2013-12-16 11:25:41
Gundel Károly munkásságának ajánlotta idei gálaestjét is a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, amelyet november 30-án rendeztek meg Mezőkövesden, a Balneo Hotel Zsóriban. A rangos eseményen a Gundelek korát idéző ételeket párban...
Tovább olvasom
Izgató sör, izgató élmény
Dátum: 2013-12-16 10:32:38
A függőséget okozó anyagok beviteléhez kapcsolódó események és rituálék fokozzák a dopamin-kiválasztást. Már egyetlen korty kedvenc italunkból felkeltheti agyunk érdeklődését – derült ki a Neuropsychopharmacology című szaklap www.egeszsegfigyelo.hu által idézett...
Tovább olvasom
Egyre többen ajándékoznak luxuspihenést karácsonyra
Dátum: 2013-12-16 10:25:15
Az utóbbi években stabilan növekszik a luxuspihenést ajándékozók száma a karácsonyi időszakban: egyre többen ajándékoznak hétvégi pihenésre beváltható üdülési élményt az ünnepekre. Az ilyen ajándékok esetében a kényelmes és gyors...
Tovább olvasom
Nagyon gyorsétel egy másik jövőből – A nap videója
Dátum: 2013-12-16 10:10:48
Az új-zélandi Christchurch-ben működő C1 Café tulajdonosai talán a gyorsétel fogalmát próbálták újraértelmezni azzal, hogy az üzletben kiépített pneumatikus csőrendszer segítségével 140 km/h-s sebességgel juttatják el az ételt a konyhából...
Tovább olvasom
Magazin: Ipartestületi gálavacsora 2013, II.
Dátum: 2013-12-13 12:11:48
Gundel Károly munkásságának ajánlotta idei gálaestjét is a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, amelyet november 30-án rendeztek meg Mezőkövesden, a Balneo Hotel Zsóriban. A rangos eseményen a Gundelek korát idéző ételeket párban...
Tovább olvasom
Pityókás karácsony
Dátum: 2013-12-13 11:03:58
Az ünnepek közeledtével mindenhol kezdetét veszi a konyhai sürgés-forgás. Sokak számára a legfontosabb kérdés, mi kerüljön a karácsonyi ebéd végén az asztalra. A Jack Daniel’s whiskey forgalmazói kerestek néhány édes...
Tovább olvasom
Jamie ehető parfümje – A nap videója
Dátum: 2013-12-13 10:46:43
Csak találgatni tudjuk, van-e valamennyi komolyság Jamie Oliver J'ai Mange elnevezésű („Eszem” – franciául) ehető parfümjében, és az azt bemutató „reklámfilmben”. Nagy valószínűséggel vicc az egész: poénos-szerénytelen stílusgyakorlat, esetleg egyenesen...
Tovább olvasom
A glükózra szüksége van a szervezetünknek
Dátum: 2013-12-13 09:27:25
A Tufts Egyetem pszichológiai osztályának kutatásai szerint a szénhidrát-diéták rossz hatással vannak a memóriára és az agy kognitív képességeire – a mindennapipszhichologia.hu szerint a csökkentett szénhidrát-bevitellel ugyanis csökkentjük agyunk energiaszintjét....
Tovább olvasom
Magazin: Ipartestületi gálavacsora 2013, I.
Dátum: 2013-12-12 12:08:12
Gundel Károly munkásságának ajánlotta idei gálaestjét is a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, amelyet november 30-án rendeztek meg Mezőkövesden, a Balneo Hotel Zsóriban. A rangos eseményen a Gundelek korát idéző ételeket párban...
Tovább olvasom
Kis lépés a kávéfőzésben, nagy lépés a kávékereskedelemben
Dátum: 2013-12-12 11:02:56
Persze ha teljesen pontosak akarunk lenni, még a kávéfőzésben is nagy lépést kell mondanunk, ha egyszer valóban elterjednek a Bonaverde típusú kávégépek. Eddig azt számítottuk a legfrissebbnek, ha a kávéfőző...
Tovább olvasom
Női „full contact” mixerverseny – A nap videója
Dátum: 2013-12-12 10:53:38
Bartender hölgyeknek rendezik a Speed Rack elnevezésű koktélversenyt, amelynek második évada kezdődött idén ősszel az USA-ban. A versenyzők kieséses alapon küzdenek egymás ellen, városonként a legjobb juthat el az országos...
Tovább olvasom
Elmúltál 25? Jöhetsz!
Dátum: 2013-12-11 10:38:55
A legtöbb zenés-táncos szórakozóhely szinte egész Európában a legfiatalabb vendégkört célozza meg, s nem nagyon igyekszik megkísérteni a valamivel is idősebbeket. Ezen a szemléleten igyekezett változtatni Douglas Wilkinson, az angliai...
Tovább olvasom
Gépkorszak – A nap videója
Dátum: 2013-12-11 10:17:20
Egy téma, amit mind a keleti, mind a nyugati kultúrában egyformán megmosolyoghatunk: így működik a japán ál-hamburgerautomata! Meglehet, csak egy viccről van szó, de az is elképzelhető, hogy a bolttulajdonos...
Tovább olvasom
Kiírták az Erzsébet-program jövő évi pályázatait
Dátum: 2013-12-11 10:10:54
Kiírták az Erzsébet-program jövő évi pályázatait, a 2014-ben harmadik évébe lépő programra a tervek szerint 3,5 milliárd forintot biztosít a kormány – jelentette be Navracsics Tibor kedden Budapesten az Erzsébet...
Tovább olvasom
Hogyan lesz az egészséges ételből édes élet
Dátum: 2013-12-10 11:06:02
Ha képesek lesznek finomabbá tenni az egészséges ételeket, akkor az embereket könnyebb lesz rávenni, hogy azokat egyék. A gyerekek és a felnőttek körében egyaránt az édes ételek a legnépszerűbbek, ám...
Tovább olvasom
A nők többet kuponoznak
Dátum: 2013-12-10 10:20:50
Több mint kétszer annyi nő vásárol bónuszos/kuponos oldalakról, mint férfi – derült ki az eNET felméréséből. A legtöbben a Lealkudtuk.hu, a NeMaradjLe.hu és a maiUtazás.hu oldalról választják ki a számukra...
Tovább olvasom
Jégkorszak a koktélbárban
Dátum: 2013-12-10 10:01:18
Nem mintha a törtjég és a jégcsákány kora lejárt volna, de a legújabb divat szerint (na jó, mondjuk inkább: az USA nagyvárosainak trendi bárjaiban) az italokba nagy darab, szabályos geometriai...
Tovább olvasom
Így mulat egy angol ≥ felső-középosztálybeli úr! – A nap videója
Dátum: 2013-12-10 09:51:43
Ha automatából lehet kaviárt, aranyat, balettcipőt, vagy fürdőnadrágot árulni, az istenért, hát francia pezsgőt miért nem? – hangozhatott a kérdés, amire a Moet & Chandon válaszolt. Igennel! Így aztán most...
Tovább olvasom
Gasztrofesztivál-kutatás: ki látogatja, mennyit költ?
Dátum: 2013-12-09 11:13:54
Négy fesztiválon, 4000 ember megkérdezésével készült el Magyarország első gasztrofesztivál-elemzése. A felmérést készítő CME Hungary Zrt. ennek alapján próbálta meghatározni, kik az igazi fesztiválozók, honnan tájékozódnak és mennyit költenek. Állítólag...
Tovább olvasom
Ott repül a drón! A sushiddal! – A nap videója
Dátum: 2013-12-09 10:53:49
Bár nem mindenhol engedélyezték a drónok használatát a vendéglátásban – egyelőre! –, a Yo!Sushi étteremlánc egyik londoni üzletében nyár végén a kis repülő szerkezet szállította a megrendelt fogásokat a vendégeknek...
Tovább olvasom
Egyedi, személyes ajándék a Rossmanntól
Dátum: 2013-12-09 10:27:35
Különleges és egyedülálló ajándékötlettel rukkol elő az idei szezonban a 20 éves Rossmann. November végétől a Rossmann rajongói Facebook-oldalán több saját márkás termék, folyékony szappan és tusfürdő címkéjét a fogyasztók...
Tovább olvasom
Nincs több cápauszony és madárfészekleves a kínai hivatali fogadásokon
Dátum: 2013-12-09 10:18:52
A kínai kormány takarékossági kampányának részeként nincs több luxus a hivatalos fogadásokon és állami utakon – áll a Kínai Kommunista Párt központi bizottsága és az államtanács által közösen jegyzett új...
Tovább olvasom
