Horeca
Magazin: Sikeres volt a Borsziget
Dátum: 2013-03-14 12:18:21
Idén negyedik alkalommal szervezte meg megjelenését társlapunk, a Bor és Piac szaklap Borsziget néven a Hungexpo területén. A stand ez alkalommal a Szőlészet-Pincészet Szakkiállításon került felállításra. Az érdeklődés óriási volt,...
Tovább olvasom
Pletykák a világ legjobb éttermének tartott dán Noma trónfosztásáról
Dátum: 2013-03-14 11:09:23
A világ legjobb éttermeinek éves kiválasztását, pontosabban az ezzel kapcsolatos szavazást szervező vállalkozás idén először eredményt hirdetett az ázsiai kontinenst értékelő versenyben is. Az ázsiai TOP50-es listán az első két...
Tovább olvasom
Megtartotta Michelin-csillagát a Costes és az Onyx
Dátum: 2013-03-14 10:58:27
Ismét kiérdemelte a Michelin egycsillagos minősítését a budapesti Costes és Onyx étterem; a világ legelismertebb gasztrokalauza csütörtökön jelentette meg 2013-as európai kötetét. A Main Cities of Europe 2013 (Európa főbb...
Tovább olvasom
Célcsoportja a fiatal, szingli, alkoholista, bunkó férfi – A nap videója
Dátum: 2013-03-14 10:04:32
Magyarországon is letölthető egy olyan innovatív mobilalkalmazás, amely egyesíti az általános kocsmakereső, a kuponoldal és a közösségi alkalmazás legnépszerűbb funkcióit – ez a PubHunter. Az applikáció jelenleg több mint 1500...
Tovább olvasom
Magazin: Inflálódunk!
Dátum: 2013-03-13 12:16:20
A március 18–24. között zajló Éttermi Hét (akárcsak a hozzá sokban hasonló Torkos Csütörtök) a közös marketing erejével éri el céljait, az éttermek ebből többet profitálnak, mintha egyedül próbálkoznának promóciókkal....
Tovább olvasom
Demokrácia kontra egészséges étkezés
Dátum: 2013-03-13 11:11:53
Egy nappal annak életbe lépése előtt „lefújták” a törvénynek a bevezetését, ami az extra méretű (félliteresnél nagyobb adag) cukros üdítőitalok forgalmazását tiltotta volna éttermekben, mozikban, büfékben, stadionokban, utcai árusoknál. A...
Tovább olvasom
KSH: januárban 4,9 százalékkal nőtt a szálláshelyek vendégforgalma
Dátum: 2013-03-13 10:30:39
Januárban 9,8 százalékkal több külföldi vendég 8,3 százalékkal több vendégéjszakát töltött el a kereskedelmi szálláshelyeken, mint egy évvel korábban, a belföldi vendégek száma 3,1, az általuk eltöltött vendégéjszakáké 1,4 százalékkal...
Tovább olvasom
Magazin: „Belga vagyok a szakmában”
Dátum: 2013-03-12 12:06:33
Kevesen lehetnek, akik elmondhatják magukról, hogy annyit tettek a hazai vendéglátás és gasztronómia általános színvonaláért, mint Jakabffy László, az MVI etikai bizottságának elnöke. Olyan pedig végképp nincs, aki kétségbe vonná:...
Tovább olvasom
Magazin: Csengetett, Mylord?
Dátum: 2013-03-11 11:38:33
Recesszió idején a legtöbb vendéglátóhely rákényszerül, hogy akciókat, többletélményt, többletszolgáltatást ígérjen potenciális vendégeinek. Legyen szó kisvendéglőről vagy akár előkelő étteremről – a közös a kettőben, hogy a megfelelő hatás, azaz...
Tovább olvasom
Magazin: Ne tudd meg, mit eszik a gyereked!
Dátum: 2013-03-08 11:53:14
Szerencsétlen módon – talán a meghatározó online médiumok cinikus megközelítése miatt – a sajtó nem karolta fel a várt módon a NEBIH kezdeményezését: országos szinten tesztelnek óvodákat és iskolákat, milyen...
Tovább olvasom
A Harlem Shake és a Michelin-csillag – A nap videója
Dátum: 2013-03-08 10:25:41
Hallott már Ön a Harlem Shake-ről? Ez egy internetes mémmé vált zene és tánc, ami növekvő népszerűségnek örvend a YouTube-on. A Harlem Shake filmek zenéjeként minden esetben az 1981-es hiphop...
Tovább olvasom
Nőtt a turisták száma 2012-ben
Dátum: 2013-03-08 08:30:23
A nemzetközi turisták száma 2012-ben a folytatódó gazdasági bizonytalanság ellenére 3,8 százalékkal nőtt, meghaladta az egymilliárdot – közölte a Magyar Turizmus (MT) Zrt. Az MT hétfői közleményében ismerteti: a Turisztikai...
Tovább olvasom
Magazin:Eljött a kemény munka ideje a gyermekétkeztetésben
Dátum: 2013-03-07 11:34:13
Január végére minden magyarországi megye csatlakozott a 2010-ben indult Mintamenza programhoz. Az egészséges gyermekétkeztetést célként meghatározó programhoz társuló konyhákat a projekt keretei között az úgynevezett Mintamenza teamek látják el információkkal,...
Tovább olvasom
Százharmincezren használták ki a farsangi Torkos Csütörtököt
Dátum: 2013-03-07 10:35:41
A nyolcadik alkalommal megrendezett Torkos Csütörtök napján 839 étteremben összesen mintegy 130 ezer vendég „torkoskodott” január 31-én, amikor az éttermek nyitvatartási idejük alatt ötven százalékos kedvezményt biztosítottak az étel- és...
Tovább olvasom
Michelin tengeri csillag
Dátum: 2013-03-07 10:26:02
Nathan Outlaw, az angol a séf, aki imádja a halat, jelenleg Nagy-Britannia egyetlen kétcsillagos haléttermét vezeti Cronwall-ben, mégis azon dolgozik, hogy egy új grilléttermet nyisson London egyik legelőkelőbb szállodájában. –...
Tovább olvasom
Magazin: Támogatóként Lyonban
Dátum: 2013-03-06 12:39:35
Aki látta a Bocuse d’Or lyoni döntőjét vagy annak internetes közvetítését, nem egyhamar felejti el a Convotherm nevet, merthogy a cég volt a verseny főszponzora, logója még a szakácssapkákat is...
Tovább olvasom
K&H: a nagyobb cégeknél még mindig népszerű a cafeteria
Dátum: 2013-03-06 10:10:50
– Míg a kisebb méretű kkv-k körében egyre kevésbé alkalmaznak béren kívüli juttatásokat, a nagyobb vállalkozások túlnyomó részénél továbbra is népszerű juttatási forma. A különböző cafeteria elemeket tekintve továbbra is...
Tovább olvasom
Magazin: Kis lépésekben
Dátum: 2013-03-05 11:09:13
Hol áll az MVI által novemberben kezdeményezett egyeztetéssorozat a NAV-val – erről beszélgettünk Suller Attilával, a szervezet vám- és jövedéki szóvivőjével. – A NAV munkájában mekkora részt tesznek ki a...
Tovább olvasom
Szállodaláncot létesít a Marriott és az IKEA
Dátum: 2013-03-05 10:25:15
Az amerikai Marriott szállodalánc és a svéd IKEA bútoripari konszern Inter Hospitality nevű leányvállalata Moxy Hotels néven háromcsillagos európai hotelhálózatot épít ki – közölte a Marriott kedden. Tíz országban összesen...
Tovább olvasom
Magazin: Lyon tanulságai
Dátum: 2013-03-04 12:57:20
Kovács László ipartestületi elnök rendhagyó tudósítása a Bocuse d’Or döntőjéről. Nem túl jól indult az MVI számára a verseny, nem jött össze egy buszra való jelentkező a közös utazáshoz: Lyonig...
Tovább olvasom
Megfelelő méretekkel ingyen vacsora – A nap videója
Dátum: 2013-03-04 10:07:42
Nick Swardson amerikai humorista nem tudni, mit érez látva a Hooters és a mind több hozzá hasonló, úgynevezett didi-koncepcióval indított étteremlánc térnyerése láttán, de ha örömet lel benne, az akkor...
Tovább olvasom
Magazin: Forradalmi változás a mosdóhigiéniában
Dátum: 2013-03-02 11:31:34
A vendéglátóhelyi kézmosás legkritikusabb pontja a kéztörlés, illetve -szárítás – ez az a folyamat, ami talán a legtöbbet elmond egy étterem, szórakozóhely minőségéről. Megszületett azonban az eszköz, ami praktikusan leegyszerűsíti...
Tovább olvasom
Magazin: Megpiszkálták a reklámgyufát
Dátum: 2013-03-01 10:00:00
A logózott reklámajándéktárgyak alkalmazása a magyar vendéglátásban nem vált gyakorlattá, de az éttermek, bárok emblémájával ellátott gyufák egy bizonyos színvonal fölött szinte kötelezővé váltak. Ezek elvitathatatlan reklámértékét persze nehéz teljesen...
Tovább olvasom
Új négycsillagos szálloda nyílik Szeged belvárosában
Dátum: 2013-02-28 10:40:44
Három hét múlva már vendégeket fogad a csongrádi megyeszékhely belvárosában kétmilliárd forintos beruházással épült új, négycsillagos szálloda, az Art Hotel Szeged – közölte a szállodaigazgató csütörtökön a helyszínen. A garázzsal...
Tovább olvasom
Hooters kontra Burrito – A nap videója
Dátum: 2013-02-28 10:04:56
Nem üdítőitalos cégek, nem …. alázzák egymást hirdetéseikben, eljött az összehasonlító reklámok ideje a vendéglátásban is. Kemény piac lehet az amerikai, ha már Nem üdítőitalos cégek, nem …. alázzák egymást...
Tovább olvasom
Magazin: Színnováció
Dátum: 2013-02-26 11:03:35
Van egy cég, ahol hisznek abban, hogy a jól kiválasztott színek az étkezőasztalon kellemesebbé teszik a vendég éttermi élményét. És ha már így gondolkodnak, akkor természetes, hogy nagy gonddal választják...
Tovább olvasom
Erzsébet-program: Közel 3 milliárd forint fordítható szociális üdültetésre
Dátum: 2013-02-26 10:28:21
A Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvány közel 3 milliárd forintot fordít idén szociális üdülésre, gyermekek, fiatalok táboroztatására, őszi, téli kirándulásokra – ismertette Nagy Anna, az Erzsébet-program szóvivője kedden, Zalaegerszegen. A támogatásra...
Tovább olvasom
Macska kávézó nyílik Londonban
Dátum: 2013-02-26 10:25:04
Londonnak is lesz macskázó kávézója: ha minden jól megy, májusban már járhatnak macskát simogatni pénzért a saját állattal nem rendelkezők. A macskázó kávéházak japán eredetűek, lényegük, hogy a vendégek kedvükre...
Tovább olvasom
Így már jó teát is ihatnánk! – A nap videója
Dátum: 2013-02-26 09:52:26
Vélhetően tervezői nem gondoltak az éttermekre, amikor megalkották a Grohe Red csaptelepet – nyilván azért, mert még nem kaptak magyar vendéglátóhelyeken úgy teát, hogy a filterre a pultos kávéfőzőből eresztette...
Tovább olvasom
Magazin: Terítve!
Dátum: 2013-02-25 12:35:15
Korábban az elegáns teríték fogalma nagyjából egyenlő volt valamely drága porcelán étkészlettel. A világ nagyot változott, ma a vendéglátósnak a teríték minden elemére – színekre, formákra, funkcionalitásra – figyelnie kell....
Tovább olvasom