Horeca
Taco és jótékonyság – A nap videója
A Buenos Aires-i La Fabrica Del Taco mexikói étterem tavaly júliusban (az argentin tél közepén) támogatta a hajléktalanokat – vendégkörének közreműködését kérve mindehhez. Minden vendég fogyasztása egy adaggal bővítette a...
Tovább olvasomMinden eddiginél több utast kezelt augusztusban a Budapest Airport
Minden eddiginél több, 1 millió 86 ezer utas fordult meg a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren augusztusban. A Budapest Airport pénteki közleménye szerint ez abszolút rekordnak számít a repülőtér életében, meghaladja...
Tovább olvasom
NGM: tovább bővülhet a turisztikai együttműködés Kínával
Tovább bővülhet a turisztikai együttműködés Kínával, a Közép-Kína és Kelet-Európa turisztikai együttműködés is aktív résztvevője kíván lenni a kínai Egy övezet, egy út külgazdasági stratégiának – mutatott rá Varga Mihály...
Tovább olvasom
A tojás színének 50 árnyalata – A nap videója
Fizikai kísérlet? Meglepő tányérdísz? Játék a színekkel? Mindenkinek mást jelenthet a rendhagyó tojásfestés, de az eredmény mindenkit meg fog lepni, állítjuk!...
Tovább olvasom
Összesorsolták a szakácsokat!
Összeállt a nagyszerű séf csapat az idei Gundel Károly díjátadó gálaebédre . Augusztus 26-án a Magyar Vendéglátók Ipartestülete Gálaebéd szervező bizottsága megtartotta első megbeszélését, amelynek során kisorsolták, a 2015. november 22-én,...
Tovább olvasom
Bisnode: továbbra is sok vendéglátóipari cég megy tönkre
Továbbra is a vendéglátás a legnagyobb bedőlési arányú szektor Magyarországon, ezen belül az éttermi vendéglátást, italszolgáltatást végző cégek a legrizikósabbak, itt a cégek bedőlési aránya közel 4,5 százalék, jóval magasabb...
Tovább olvasomSzinergiák hullámain – A nap videója
New York-i nagypapa húzta, New Yorki-i nagymama húzta – és a termetes répa kijött a földből – valahogy így kezdődik az az animációs reklámfilm, amelyben a város általunk is megénekelt,...
Tovább olvasom
Lezárult a jelölés időszaka a Gundel Károly-díjra
Több mint 40 jelölés érkezett a rangos szakmai elismerésre, melyet a Magyar Vendéglátók Ipartestülete alapított az elmúlt évben. A jelöltek közt a vendéglátásban méltán elismert és közismert szakemberek szerepelnek, de...
Tovább olvasom
London után alkoholgőzbár nyílik Ausztráliában is
A szemgolyókon, a tüdőn és a nyálkahártyán át szívhatják magukba az alkoholt egy újfajta kocsma vendégei az ausztráliai Brisbane-ben. A déli félteke első úgynevezett felhőbárja ideiglenesen, mindössze három hétig tart...
Tovább olvasom
Kevésbé olvadó fagylaltot alkottak brit tudósok
Brit tudósok felfedeztek egy fehérjét, amely összeköti fagylalt összetevőit és megakadályozza a fagyos édesség gyors olvadását. A szakemberek úgy vélik, hogy mintegy három-öt éven belül kerülhet forgalomba a meleg hatására...
Tovább olvasom
Kitüntették Berkes Gyulát, a Biarritz étterem tulajdonosát
Augusztus 20-án Magyar Bronz Érdemkereszttel tüntették ki a Magyar Vendéglátók Ipartestületének alelnökét, Berkes Gyulát. A Biarritz Étterem tulajdonosa a kitüntetést a magyar gasztronómia és éttermi kultúra megújítása érdekében végzett innovatív,...
Tovább olvasomTizenhét százalékkal nőtt a turisták száma Romániában
Mintegy 17 százalékkal nőtt Romániában a kereskedelmi szálláshelyeken a turisták száma az első hét hónapban a tavalyi hasonló időszakhoz képest – közölte kedden a román országos statisztikai intézet. Az első...
Tovább olvasomBudapest vált a folyami hajós turizmus egyik központjává
A Magyar Turizmus (MT) Zrt. adatai szerint a szállodahajók vendégforgalma folyamatosan nő: a társaság szakértői becslése szerint 2014-ben elérte a 400 ezer főt, és 2015-ben is kétszámjegyű növekedést mutat majd,...
Tovább olvasom
Szallas.hu: idén is keresik a legvonzóbb turisztikai célpontokat
Idén is lehet voksolni az Év Szállása versenyen, a 2015-ös megmérettetésen közel 9 ezer belföldi és 125 ezer külföldi szálláshely száll ringbe – közölte a versenyt elindító Szallas.hu portál az...
Tovább olvasom
Magazin: Konyhai olajsajtoló
Minden olajos magból kinyerhető annak olajtartalma – ma nagy divat ezek használata a gasztronómiában (nemcsak különleges ízeket lehet produkálni velük, de nevük is jól mutat az étlapon). A Tajvanban gyártott,...
Tovább olvasomTésztafák – A nap videója
Ahogy a „problémát” már korábban is felvetettük: régen mintha komolyabban vették volna az emberek az április elsejéket nálunk, úgy értjük, komolyabban vicceltek! Az angolok és az amarikaiak viszont imádják a...
Tovább olvasom
Magazin: A számítógép receptjei
Hát eljutottunk idáig is: egy gép receptjeit adták ki szakácskönyvben az USA-ban! Az IBM által fejlesztett Watson szuperszámítógép ChefWatson alkalmazásának és az Institute of Culinary Education elnevezésű, felsőfokú szakácsképesítést adó...
Tovább olvasomA művészet hatása a bájos cukrászlányra – A nap videója
Egy könyv, pláne egy szakácskönyv promóciója Amerikában másképp’ zajlik, mint nálunk – a tényt könnyebb úgy elfogadni, hogy tudjuk: ez bizony nem csak rajtunk múlik! Mi minden irigységünket levetkőzve szájtátva...
Tovább olvasomStratégiai megállapodást kötött a Magyar Turizmus Zrt. és a BFTK Nonprofit Kft.
Stratégiai megállapodást írtak alá a Magyar Turizmus Zrt. és a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ (BTFK) Nonprofit Kft. vezetői szerdán. A megállapodás szerint a két szervezet a jövőben együtt népszerűsíti...
Tovább olvasom
Magazin: Ínyencek az ínyencekért
Pozitív gasztrofilozófia, útkeresés a hazai termelők és az igényes fogyasztók között, a minőség titkának megismertetése a vendéggel – ez a Tatai Ínyenc Klub tevékenységének lényege, és persze az intelligens forgalomösztönzés....
Tovább olvasom
Hétvégén bezár a Jégbüfé
A Ferenciek terén lévő, 1952-ben megnyílt Jégbüfé a hét végén bezár, közölte az Origo hírportál kedden. Mint arról az MTI is beszámolt, a cukrászdának helyet adó Párizsi Udvarból legkésőbb 2017....
Tovább olvasomMajdnem, mint a Mekiben – A nap videója
Reggelizz úgy, mint egy király! – tartja az egyébként már túlhaladott mondás, és valószínűleg ebből indultak ki a Hamilton Beach Breakfast Sandwich Maker kitaláló is. Meki-fanoknak kötelező, akik meg a...
Tovább olvasom
Magazin: A cukrász merchandisingpróbálkozásai
Nemcsak gasztronómiai, de marketingszempontból is nagy dobásnak bizonyult a szakmában világszerte elismert New York-i cukrász-pék, Dominique Ansel cronut nevű „hibrid” édessége. A 2013 májusában bemutatott és rövid idő alatt kultikussá...
Tovább olvasom
Kislépték Egyesület: a falusi szállásadóknak ne legyen kötelező az online pénztárgép!
Nem támogatja a falusi szállásadók online pénztárgép kötelezettségét, és az erre vonatkozó előírás visszavonását kéri a Kisléptékű Termékelőállítók és Szolgáltatók Országos Érdekképviseletének Egyesülete (Kislépték Egyesület). Az egyesület hétfői tájékoztatása szerint...
Tovább olvasom22. századi bárszemélyzet – A nap videója
Automata koktélgépet kétféleképpen tudunk elképzelni: egyik a koktélzongora Boris Vian Tajtékos napok-jából, a másik MakrShakr, a robotmixer. A most megfilmesített Vian könyv trailer-ével tele vannak tévében sugárzott reklámblokkok, ezért mi...
Tovább olvasom
Magazin: Ilyet is tudunk!
Filantrópia és reklámérzék kombója – a gödöllői Dó-Ri café-büfé kirakatában jelent meg egy felirat, melyet állítólag nagybetűkkel írva észre sem vett senki, azért került fel ebben a formában. Így viszont...
Tovább olvasom
Konyhaművészet 1990-2006
2015. augusztus 29. – 2015. november 1. között tekinthető meg a rendszerváltozás utáni időszak első meghatározó gasztronómiai folyóiratának, a Konyhaművészetnek emléket állító kiállítás a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban. Maroknyi...
Tovább olvasomHa ilyenek lennének a bárjaink… – A nap videója
Két bár, két mixer és a „kézműves” koktélok (a kézműves szó „házit” és magas minőséget jelent ma a vendéglátásban) meséjét mondja el a júniusban bemutatásra kerülő amerikai dokumentumfilm, a HeyBartender....
Tovább olvasom
Magazin: Előre az illatos úton!
Komoly fejlődésnek lehetünk tanúi a hazai borágazatban, és egyre több borunk mutatkozik be sikerrel külföldön, ám a hazai fogyasztás nem nő. Borászaink – anyagi lehetőségeik függvényében – alkalmazzák a modern...
Tovább olvasom