Horeca
Hajdúszoboszló kinyitja kapuit
A koronavírus-járvány miatti három hónapos bezártság után Hajdúszoboszló készen áll arra, hogy kinyissa kapuit a turisták előtt – mondta a fürdőváros polgármestere csütörtökön a turisztikai szezonnyitó sajtótájékoztatón. Czeglédi Gyula közölte:...
Tovább olvasom
Komoly incidensnek nyilvánították Dél-Angliában a tengerparti turistaözönt
Hatósági intézkedést igénylő komoly incidensnek minősítette csütörtökön a délnyugat-angliai Bournemouth városának tanácsa a tengerpartra látogató turisták özönét. fotó: bournemouthecho.co.uk A térség alsóházi képviselője, Tobias Ellwood a Twitteren közzétett csütörtöki bejegyzésében...
Tovább olvasom
Nem elég jó szakácsnak lenni, tudni kell üzletemberként is gondolkodni!
Bicsár Attila, az ezredforduló körüli évek legjobb magyar éttermének, az Alabárdosnak a séfjeként dolgozott két évtizedig, majd nekivágott a nagyvilágnak. Brit, amerikai és japán tapasztalatokkal a tarsolyában a budapesti belvárosban...
Tovább olvasom
Séfek szerszámosládája – A nap videója
Mit csinál a szakács a konyhában a kőműves kanállal, a lyukfűrésszel, a hajszárítóval és az iratmegsemmisítővel? Mai filmünkben chicagói séfek adnak válaszokat ezekre a kérdésekre....
Tovább olvasom
Kiterjesztett valóság az éttermi asztalon – A nap videója
Az augmented reality (kiterjesztett valóság) projektor három dimenzióban, életnagyságban vetíti a vendég elé a választható ételeket. Interaktív animált tartalmat bemutatva segít a választásban – például információkat ad, történetekkel illusztrálja az...
Tovább olvasom
Az ősgabonák a jövőt is meghódíthatják
A kenyérforradalom csendes nagyágyúi, az alakor, a tönke és a tönköly újrafelfedezése lehet a 21. század egyik hazai gasztronómiai sikertörténete. Évezredek óta velünk vannak, ott is teremnek, ahol a modern...
Tovább olvasomMoszkvában nyitnak az éttermek és az uszodák
Moszkvában újra fogadják a vendégeket az éttermek és kávézók belső termeiben, valamint megnyitottak az uszodák, a sporttermek és az edzőtermek is, a Covid-19-járvány miatt bevezetett korlátozó intézkedések feloldásának újabb, harmadik...
Tovább olvasom
A mixer fia – A nap videója
Hogy mit fog fel az apa mozdulataiból a kis srác, az talán soha nem fog kiderülni, de a kiszolgálás módját láthatóan nagyon élvezi. És ha valaha mixer lesz belőle is,...
Tovább olvasom
Vagyunk-e elég nagy piac a hard seltzerek érkezéséhez?
Csúcsitallá válik a hard seltzer (alkoholos ízesített szódavíz) – még a legnagyobb sör- és más alkoholgyártók, óriásmárkák (Smirnoff, Bud, Corona, Sam Adams) is beszállnak a buliba, és egyre inkább a...
Tovább olvasom
Turisztikai kampányt indít az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési Központ
Üdv itthon! mottóval indult el az aktivmagyarorszag.hu, az Aktív- és Ökoturisztikai Fejlesztési Központ turisztikai ajánlóoldala, a kampány célja, hogy olyan helyeket mutasson be Magyarországon, amelyek kevésbé ismertek. Az ország 10...
Tovább olvasom
Megarealista ételfestészet – A nap videója
Tjalf Sparnaay, a most 66 éves, Londonban élő holland festő ételeket fest, szuper-realisztikus stílusban. Ő maga mega-realistának nevezi kifejezésmódját és így vall munkásságáról: Remélhetőleg a munkám lehetővé teszi a néző...
Tovább olvasom
Akár öt különdíjat is oda tudtunk volna ítélni! – Erdélyi Balázs cukrász ipartestületi elnök a Balaton Fagylaltja versenyről
Az újraindulás pozitív hangulata jellemezte a Balaton Fagylaltja 2020 versenyt – mondta el kérdéseinkre válaszolva a megmérettetésen zsűriző cukrász ipartestületi elnök, Erdélyi Balázs. – Rányomta-e a vírus a bélyegét a...
Tovább olvasom
BDO: Lassan gyógyul majd ki a hazai szállodaipar a koronavírusból
Bár a hatósági korlátozást feloldották, a hazai szállodákat még hosszú hónapokig sújtani fogják a koronavírus-járvány következményei. A szezonhoz képest rendkívül alacsony foglaltsági szint, a külföldi vendégkör szinte teljes hiánya mellett...
Tovább olvasomMTÜ: néhány hónap is eltelhet, mire visszatérnek a külföldi vendégek Budapestre
Még néhány hónapot várni kell, hogy a külföldi vendégek visszatérjenek Budapestre, ezért a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) a belföldi turizmust élénkítené – hangzott el az M1 aktuális csatornán. Könnyid...
Tovább olvasomKözel a negyedével csökkent a német utazási irodák forgalma az első negyedévben
A 2008-as pénzügyi válság óta a legnagyobb mértékben, közel a negyedével esett vissza az idei első negyedévben a német utazási irodák forgalma a német szövetségi statisztikai hivatal, a Destatis csütörtöki...
Tovább olvasom
Elhunyt Nemeskövi Dénes, a 80-90-es évek egyik nagy hazai szakácssztárja
Nemeskövi Dénes, háromszoros Olimpiai- és háromszoros Világbajnok, Venesz díjas mesterszakács, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete egyik-, valamint a Séfbál alapítója, hosszas betegség után 2020. március 22-én elhunyt. Nemeskövi Dénes a...
Tovább olvasom
A Balaton Fagylaltja 2020 – A nap videója
A balatonfüredi Bagaméri Fagylaltozó levendulás kajszibarack fagylaltja szerezte meg idén a Balaton Fagylaltja címet. A versenyen három különdíjat is kiosztottak: – Balaton forró csókja (málnás-chilis) – Tejvirág Fagylaltozó, Balatonboglár –...
Tovább olvasomMagyar szállodáknak segít piacra jutni az ALDI Utazás
A hazai idegenforgalom talpra állásához nyújt ingyenes lehetőséget az ALDI Utazás. A magyar szállodák számára indított akció révén a hazai hotelek bekerülhetnek a vállalat kínálatába, illetve alkalmuk van az ALDI...
Tovább olvasom
Csokoládét gyárt a világ egyik legjobb étterme
A spanyol El Celler de Can Roca éttermet a Restaurant Magazine kétszer is a világ legjobb éttermének választotta, ráadásul 2009 óta három Michelin csillaggal is büszkélkedhet. A járvány miatti leállás...
Tovább olvasom
Mi jobb a reggeli croissantnál? – A nap videója
A még-reggelibb ropogós mini-croissant (legalábbis egyesek szerint). Hogy lesz a croissant-ból croissant crunch – erre a kérdésre ad választ mai filmünk. ...
Tovább olvasom
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének tájékoztatása a vészhelyzet megszűnésével kapcsolatos változásokról
Az Országgyűlés és a Kormány döntésének eredményeképpen június 18-tól hivatalosan is véget ért a veszélyhelyzet, így hatályukat vesztették a veszélyhelyzettel összefüggésben alkotott kormányrendeletek. Ugyanakkor számos gazdaságvédelmi és járványügyi intézkedés átkerült...
Tovább olvasom
A koronavírus átszabta az ételrendelési piacot is
A járvány alatt rengeteg vendéglátóegység morzsolódott le, miközben megrohamozták a Falatozz.hu online ételrendelő portált az új éttermek és megrendelők, illetve nőtt a kosárérték és az online fizetések aránya. A...
Tovább olvasom
Versenyre kelnek a balatoni éttermek: mi lesz az év strandétele?
Idén is szavazni lehet az év strandételére, amelyek között a klasszikus büfékínálatból a sült kolbász, a lángos és a palacsinta is nyerő lehet, másképp elkészítve, mint azt megszoktuk – számolt...
Tovább olvasom
Még lehet nevezni az Év Fagylaltja 2020 versenyre
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöksége úgy határozott, hogy a rendkívüli helyzet miatt, bár rendhagyó módon, de idén is megszervezi az Év Fagylaltja versenyt. A verseny célja a klasszikus...
Tovább olvasom
Dubajozó olasz pizzások – A nap videója
A világ legdrágább nagy mennyiségben értékesített pizzájának mondják a Dubaiban működő Luigia pizzeria 200 dolláros, orosz kaviárral és alaszkai királyrákkal készülő, nápolyi típusú fogását. Jó lehet, mert az étterem folyamatosan...
Tovább olvasom
A járvány tette tönkre a budapesti csúcséttermet
Bezárt a Baraka, egy Michelin Guide által ajánlott budapesti csúcsétterem – írja a Dining Guide. Az étterem elsősorban külföldi turistákat szolgált ki, így a Covid-krízis lényegében halálra ítélte a vállalkozást....
Tovább olvasom
Először kaptak Michelin-csillagot szlovén éttermek
Először kaptak Michelin-csillagot szlovén éttermek: két csillagot a Hisa Franko, öt étterem pedig egy-egy csillagot. Ana Rost, a Hisa Franko étterem séfjét 2017-ben a világ legjobb női konyhafőnökének választották. „Ez...
Tovább olvasom
Mikor ehet a turista szabadon újra ázsiai utcai ételeket? – A nap videója
A kérdés csak költői, a válasz még messze van, de a Netflix Street Food című sorozata addig is életben tartja a vágyat! Íme a trailer!...
Tovább olvasom
Mikrosörfőzdét épít a Pilsner Urquell
Pivovar Proud lesz a neve annak a kisüzemi sörfőzdének, amit a Pilsner Urquell épít az egykori sörgyári erőmű ipari műemlék épületében – olvasatuk a hetediklepcso.blog.hu-n –, a Mže és a...
Tovább olvasom
Kétmilliárd forintos szállodafejlesztési pályázat indul Pest megyében
A turizmus egyike a koronavírus által leginkább sújtott ágazatoknak, ezért a kormány több eszközzel is segíti a turisztikai vállalkozásokat az újraindulásban – tájékoztatta Varga Mihály az MTI-t. A pénzügyminiszter kiemelte:...
Tovább olvasom