Horeca
Hogy készül a döner kebab – A nap videója
A nyárson forogni látva aligha tudjuk elképzelni a döner kebab mögötti hentesmunkát. A húshegy összeállításához nemcsak rutinra, de stílusra is szükség van; az ilyesmikre mondták régen, hogy minőségi iparosmunka!...
Tovább olvasom
Mióta kockázzák a levest?
A leveskocka feltalálója az agrokémiát megalapozó (s mellesleg a műtrágyát is feltaláló) Justus Liebig. Kiváló vegyész volt, de levesekkel talán sosem foglalkozott volna, ha barátjának vérszegény leánygyermeke nem kezd a...
Tovább olvasom
Olcsó menü nagyobb rendezvényre – A nap videója
Ingyen leves nincs! – tartja a mondás, ami mai kontextusunkban azt jelenteni, hogy látványos, „gazdag” catering szolgáltatást nyújtani olcsón nem lehet sok embernek, ha a főnök akarja, akkor sem. Vannak...
Tovább olvasom
Wellness és élményfürdő-komplexum épül Miskolctapolcán
A Modern városok programja keretében 12,7 milliárd forintból épül meg Miskolctapolcán az ország egyik legnagyobb wellness és élményfürdő komplexuma, a fürdőt várhatóan jövőre avatják. Az alapkőletételen Gyopáros Alpár a Modern...
Tovább olvasomTévedésből szolgálták fel a legendás bort az étteremben
Az angliai Hawksmoor Manchester éttermébe betévedt vendégek a vacsora elfogyasztását egy általuk választott borral kívánták megkoronázni. Véletlenül egy 4,5 ezer fontba (1,67 millió forintba) kerülő vörösbort kaptak az étteremben ahelyett,...
Tovább olvasom
A szöcskeevés modern lélektana?
Az étellel, az étkezéssel meglehetősen problémás viszony alakult ki a mai korban, egyrészt a fejlett államokban gond a pazarlás, másrész ugyanott is gond az éhezés, de leginkább akkor mutatkozik meg...
Tovább olvasom
MTÜ: jól kezdte az évet a magyar turizmus
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) pénteki jelentése szerint a külföldi vendégek 4,1 százalékkal, a belföldi vendégek 4,7 százalékkal kevesebb éjszakát töltöttek el a belföldi szálláshelyeken, mint egy éve, ám a...
Tovább olvasomMeghívó az MVI és a NAV közös konferenciájára
Újra közös konferenciát szervez a Magyar Vendéglátók Ipartestülete és a NAV Pest Megyei Adó- és Vámigazgatósága, amelynek keretei között május 29-én az érdeklődő vendéglátósok választ kaphatnak gyakorlati problémáikat érintő kérdéseikre....
Tovább olvasom
Turisztikai ügynökség: a turisztikai adatszolgáltató központ célja a turizmus fejlesztése
A nemzeti turisztikai adatszolgáltató központ (ntak) célja a turizmus fejlesztése, és hogy gyorsabban hozzá lehessen jutni a forgalmi adatokhoz – közölte Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója az M1 aktuális csatornán. Guller...
Tovább olvasomStagnáló vendégforgalom mellett nőtt a kereskedelmi szálláshelyek bevétele Budapesten
A fővárosban az első negyedévben stagnáló vendégforgalom mellett nőtt a kereskedelmi szálláshelyek bevétele a Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ elemzése szerint. Az MTI-hez hétfőn eljuttatott elemzésben kiemelték, hogy Budapesten stabilizálódni...
Tovább olvasom
MUISZ: kedvező szezont várnak idén a magyar utazási irodák
A magyar utazási irodák a kiutaztatásban 4 éve megindult növekedés további bővülésére számítanak az idén, a nyári szezon első hónapjainak kapacitását már az előfoglalási időszakban eladták – mondta a Magyar...
Tovább olvasom
Semmi új, csak nyári bolondozás – A nap videója
Egy New York-i koreai étteremben már megkezdték a nyári koktélozást – a trópusi gyümölcsökbe sojut (is) öntenek, ami a világ egyik legtöbbet fogyasztott égetett szeszesital-fajtája. This Korean restaurant serves it...
Tovább olvasom
Színek és fények az otthoni konyhában
A színek intenzíven hatnak ránk, serkentenek, és energiával töltenek fel bennünket. Ez nem afféle túlzás, hanem fizikailag mérhető tények közé sorolható megállapítás. Azt is mondhatjuk, hogy pszichikai értelemben is hatással...
Tovább olvasom
MVI–TUTSZ együttműködés
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a korábbi évekhez hasonlóan idén is közzéteszi a vendéglátásról szóló éves statisztikai helyzetjelentését, amely hazai és nemzetközi adatokat felhasználva mutatja be az ágazat teljesítményét. Ezzel párhuzamosan a...
Tovább olvasom
General assembly
On 8 May members of the Guild of Hungarian Restaurateurs (MVI) gathered for the general assembly. Those present unanimously said yes to president László Kovács’ presidential and financial report for 2018. Members...
Tovább olvasom
Teraszok olasz módra
Manapság sokat hallani a Kelet-Közép-Európát is elérő klimatikus változásokról, amelyek az elkövetkezendő évtizedekben várhatóan emelkedő átlaghőmérsékletet okoznak majd, így bővülhet a kereslet a magas műszaki színvonalú, csúcskategóriás teraszrendszerekre, árnyékolástechnikai megoldásokra...
Tovább olvasom
Tömény könnyedén!
Még nem is volt időnk megszokni a tudatot, hogy a modern világban a borok után égetett szeszeket is árulni kezdtek különböző méretű és formájú bag-in-boxokban (meg cold brew kávét, meg...
Tovább olvasom
Csináld magad smoothie
A gazdag világban közel 30 éve népszerűvé vált smoothie-val jószerével még csak ismerkedik a magyar fogyasztó, de a piacon csak a közelmúltban megjelent mélyhűtött, porciózott smoothie-alapanyagokra jóval kevesebbet kellett várnunk itthon. A...
Tovább olvasom
Ökóstojások
A világ legökóbb bárja kétségkívül a tokiói Gomi-Pit bár, amelynek ablakai egy hulladékfeldolgozóra néznek – nyilván mondani sem kell, nem azért, mert itt elviselhetőbbek az amúgy rettentően drága város ingatlanárai...
Tovább olvasom
Ipartestületek közös javaslata
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és a Magyar Vendéglátók Ipartestülete közös javaslatot készített a vendéglátást érintő áfaszabályozás módosítására. Az általános forgalmi adóról szóló 2007. évi CXXVII. törvény (a továbbiakban:...
Tovább olvasom
Mindenki tehet az ételpazarlás ellen
Két díjat is nyert a Fazekas Mihály Gimnázium három tanulója egy az élelmiszerpazarlás csökkentését célzó projektjével egy dublini nemzetközi ifjúsági programozóversenyen. A diákok innovatív közösségi megoldást találtak ki korunk egyik fő...
Tovább olvasom
Kevésből jót!
Májusban zajlott Magyarország második legfontosabb közétkeztetési szakácsversenye, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által szervezett Országos Közétkeztetési Szakácsverseny (OKÉS). A május 25-ei döntőben az első fordulóból továbbjutott 12 csapat mérte össze tudását. A csapatok...
Tovább olvasom
Túl gyorsan reggelizünk
A bonyolultságot nevezi meg az egészséges és változatos reggelizés elhagyásának okaként a magyarok többsége – derül ki a Kellogg’s megbízásából tavasszal készült, a hazai családok reggelizési szokásait vizsgáló országos kutatásból. Pedig...
Tovább olvasom
Lesz mitől elcsábulni!
A cukrász ipartestület idén is megrendezte az Év Fagylaltja versenyt, amelynek célja a jó minőségű kézműves termékek népszerűsítése, valamint, hogy a magyar cukrászat egyre jobb fagylaltokat kínáljon vendégei számára. A megmérettetés...
Tovább olvasom
Magazin: A szokatlanra gyúrnak
A „gyökerek” keresése közben az amerikai olasz szakácsok újra felfedezik és újragondolják a kevéssé ismert, Olaszországnak csak egyes vidékein készített tésztafajtákat. Az évezred néhány évvel ezelőtt zajló első tésztaforradalma során...
Tovább olvasom
Hol eszünk idén nyáron? – A nap videója
Utazni annak a legjobb, aki nemcsak világot látni szeret, de a gargantuai élvezeteknek is híve. Mai filmünk a világ 21 piacára visz el....
Tovább olvasom
Több mint harminc elektromos töltőállomás várja a balatoni turisztikai régióba érkezőket
Több mint harminc elektromos töltőállomást alakított ki az e-Mobi Kft. a balatoni turisztikai régióban – jelentette be a 100 százalékban állami tulajdonban álló nonprofit kft. ügyvezető igazgatója Alsóörsön. Ugron Gáspár...
Tovább olvasom
Hárommilliárd forintból újult meg a margitszigeti Danubius Thermal Hotel
Hárommilliárd forintból újult meg a margitszigeti Danubius Thermal Hotel, a főváros legnagyobb gyógy-wellness szállodájának megújult éttermét pénteken adták át. MTI/Bruzák Noémi Mácsai Péter, a Danubius margitszigeti szállodáinak igazgatója az...
Tovább olvasom
Hogyan szokj le a vacsora utáni szivarról (és szedj fel egy-két kilót)? – A nap videója
Csöbörből vödörbe, azaz Ilyen a dohányos új kísértésbe ejtése… See how legendary pastry chef Amaury Guichon makes chocolate cigars pic.twitter.com/XIpvoOsSTW — INSIDER (@thisisinsider) May 10, 2019...
Tovább olvasom
Ismét a stílusos vidéki gasztronómia központja lesz Debrecen
Több mint negyedszáz kiállító – köztük a Bocuse d’Or idei szakácsversenyén 12. helyen végzett Pohner Ádám séf – ételeivel is találkozhat a közönség június 14. és 16. között a debreceni...
Tovább olvasom