Új technológiával csökkenti a Nestlé az alapanyagok természetes cukortartalmát
A Nestlé enzimatikus eljáráson alapuló új technológiája akár 30%-kal képes csökkenteni az alapanyagok, így például a maláta, a tej és a gyümölcslevek természetes cukortartalmát az ízre és a textúrára gyakorolt minimális hatással. A legkülönfélébb kategóriákban alkalmazható eljárás mellett nincs szükség édesítőszerek vagy térfogatnövelő anyagok hozzáadására az eltávolított cukor mennyiségének pótlására. A technológia alacsony laktóztartalmú és soványtej alapú termékek előállítására is alkalmas.
A technológiát 2021 óta több mint 200 000 tonna kakaó- és malátaalapú ital esetében alkalmazták, és a vállalat azt tervezi, hogy a jövőben más termékkategóriákhoz, például tejporokhoz is használja.
Az új cukorcsökkentő technológia kiegészíti a Nestlé által az évek során külső innovációs partnerekkel és beszállítókkal együttműködve kifejlesztett egyéb meglévő megoldásokat.
Related news
Retail kept its position in terms of employer attractiveness
Honouring Hungary’s most attractive employers, the Randstad Awards have been…
Read more >Nestlé Switzerland to stop using Nutri-Score
Starting this summer, Nestlé will gradually phase out the Nutri-Score…
Read more >Nestlé Announces Global Roll-Out Of Sinergity
Food giant Nestlé has announced the global launch of Sinergity,…
Read more >Related news
Promotions, prices, alternatives – promotions and Hungarian households
Tünde Turcsán, managing director of YouGov spoke about how Hungarian…
Read more >The “Pass it Back, Brother!” spring 2025 campaign has ended successfully!
This year marks the seventh year of the ‘Pass Back,…
Read more >K&H: investors will receive a missing compass
The K&H Securities – Investor Sentiment Index has been launched,…
Read more >