Ünnepség a Gundel-emléktáblánál

Szűk körben, csendes megemlékezéssel ünnepelte Gundel János (1844–1915) születésnapját az ipartestület, a 2016 júniusában felavatott Gundel János-emléktáblánál az V. kerületi Akadémia utca 1. szám alatt.

Kovács László elnök elmondta, hogy az MVI a hagyományok ápolását mindig is fontos feladatának tartotta, különös tekintettel Gundel Jánosra, aki a Szállodások és Vendéglősök Ipartársulatának – az MVI elődjének – 35 éven keresztül volt az elnöke, majd később örökös díszelnöke. Az ünnepségen a Gundel család részéről dr. Gundel János, a BGE professzora rövid visszatekintésben méltatta a világhírű vendéglős dinasztia megalapítóját, megköszönte az ipartestületnek, hogy minden évben megszervezik a kis visszaemlékezést, majd sor került az emléktábla megkoszorúzására.

Az eseményen idén részt vett dr. Török Róbert, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum főigazgatója is, akit az intézmény és a Gundel család kapcsolatáról kérdeztük.

– Múzeumunk a „Vendéget látni, vendégnek lenni” című állandó kiállításban foglalkozik a magyar hivatásos és otthoni vendéglátással is – mondta el a főigazgató. – A kiállítást 2014-ben nyitottuk meg, egyik része a magyar éttermek és vendéglők világával, ezen belül a Gundel étteremmel foglalkozik; a látogatók egy éttermi enteriőrt tekinthetnek meg Gundelék állatkerti vendéglőjének 1920-as évekbeli tányérjaival.

Múzeumunk a mai napig jó kapcsolatot ápol a Gundel családdal, és gyűjteményünkben számos, a családtól származó műtárgyat és dokumentumot őrzünk. Gundel Imre pedig nyugdíjazásáig intézményünk főmuzeológusa volt, ő kezelte a múzeum Vendéglátóipar-történeti dokumentációs gyűjteményét. //