Tag "vegán"
Úttörő innováció a sajtkészítésben: a NewMoo növényi alapú kazeint fejleszt
A NewMoo Ltd., egy izraeli élelmiszer-technológiai start-up vállalkozás, újraértelmezi a sajtkészítési folyamatokat állatjóléti szempontok figyelembevételével. A vállalat a növényi molekuláris gazdálkodás (PMF) módszereivel állítja elő a sajtkészítéshez nélkülözhetetlen kazeinfehérjéket, melyek...
Tovább olvasom
Rekordot döntött a bio minősítésű termékek értékesítése az USA-ban tavaly
A biotermékek piaca az USA-ban 2023-ban 69,7 Mrd dolláros rekordforgalmat realizált az Organic Trade Association (OTA) szerint. A kategória forgalma 3,4%-kal nőtt 2022-hez képest főként árképzési intézkedések hatására. A cikk a...
Tovább olvasom
A növényi fehérjék az esszenciális aminosavak teljes értékű forrásai
Egy nemrégiben megjelent tanulmány nem kevesebbet állít, mint hogy a legnépszerűbb vegán fehérjék közül sok tartalmazza mind a 9 aminosavat, azaz a hisztidint, izoleucint, leucint, lizint, metionint, fenilalanint, treonint, triptofánt és...
Tovább olvasom
80 millió svájci frankot invesztált a Nestlé szerbiai üzemébe
Nyolcvan millió svájci frankot (83,4 millió eurót) ruházott be a svájci Nestlé élelmiszeripari óriás új, növényi alapú élelmiszerek előállítására szakosodott gyárának megnyitásába a szerbiai Surčinban. A cikk a Trade magazin 2024/5. lapszámában...
Tovább olvasom
Megszünteti két növényi alapú tejitalának gyártását a Danone US
Azért született döntés a Silk Nextmilk és a So Delicious Wondermilk gyártásának leállításáról, mert az alternatív kategória eladásai négy egymást követő évnyi növekedést követően 2023-ban visszaestek. A cikk a Trade...
Tovább olvasom
Ez a világ 20 leginkább vegánbarát városa 2024-ben
Az ingyenes és sokak által használt növényi alapú, vegán és egészséges ételeket árusító helyszíneket értékelő platform, a HappyCow által közzétett 20 leginkább vegánbarát várost felsoroló listájának élén idén is London...
Tovább olvasom
A brit Co-opban terjeszkedik a Beyond Meat
A Beyond Meat növényi alapú alternatívái már az Egyesült Királyság 800 Co-op üzletében is kaphatók. A húsmentes vegán márka termékei a kényelmi üzletlánc fagyasztott részlegén elérhetők országszerte. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Bambusztej helyettesítheti a tehéntejet
A Trends in Food Science & Technology című szaklapban megjelent új tanulmány a bambuszban mint a világ növekvő népességének táplálására szolgáló kulcsfontosságú alapanyagban rejlő lehetőségeket vázolja fel. A cikk a...
Tovább olvasom
Garden Gourmet Falafel
Megérkezett a Garden Gourmet Falafel! A számos európai országban nagy népszerűségnek örvendő Garden Gourmet új termékkel bővítette portfólióját. A fehérjében és rostban gazdag, növényi alapú termékekkel a fogyasztók csökkenthetik húsfogyasztásukat,...
Tovább olvasom
Vegán üzletet nyithat a német REWE idén tavasszal
A Plant Based News oldalon megjelent hír szerint a REWE üzletlánc tisztán vegán üzletet tervez nyitni a német fővárosban, Berlinben. Németországban óriási a növényi alapú élelmiszerek iránti kereslet. A cikk a Trade magazin 2024/5. lapszámában...
Tovább olvasom
Egészséges életmódot támogató termékkel újít a Mogyi
Magyarországon az állati fehérjék túlfogyasztása jellemző, holott a szakértők szerint fele-fele arányban ajánlott proteint növényi és állati forrásból bevinni. A növényi fehérjék bevitelét és a tápanyagban gazdag nassolást célozza meg a...
Tovább olvasom
Zabtejjel készülő kávét kínáló automatát vezet be a Waitrose
A Waitrose most kifejezetten zabtejjel készülő kávét kínáló automatát vezetett be egyik üzletében. Egyelőre nem lehet tudni, hogy ez csak egyszeri alkalom, próbaüzem, vagy a tejmentes automaták szélesebb körű bevezetésének kezdete....
Tovább olvasom
Új üzenetekre van szüksége a növényi alapú húshelyettesítőknek 2024-ben
A kezdetben számos tényező folytán robbanásszerűen növekvő kategória eladásai tavaly lelassultak, számos kis és nagy szereplő vagy feladta a küzdelmet és bezárt, vagy visszavett az innovációból, esetleg elbocsátásokba kezdett. Cikkünkben...
Tovább olvasom
Hódítanak a növényi alapú élelmiszerek
A növényi alapú termékek piaca az utóbbi években robbanásszerű növekedést mutatott, amit a fogyasztói szokások változása, a fenntarthatóság iránti növekvő elkötelezettség és az egészségtudatos életmódra való törekvés hajtott előre. A...
Tovább olvasom
Egyre több a minőségi növényi alapú saját márkás termék
A PLMA adatai szerint az európai saját márkás eladások 2023-ban 340 milliárd eurós rekordot érnek el. A V-Label szerint részben a vegán, organikus és mentes termékek fejlesztésének köszönhetően. A cikk a Trade magazin...
Tovább olvasom
Az új ízeket és egészséges termékeket keresik a gabonapehely-vásárlók
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképe szerint a fogyasztók az új ízeket keresik, és egyre fontosabb szerepet kapnak a különböző „mentes” termékek is. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Vegán aktivista a Forbes rangos „30 sikeres magyar 30 alatt” listáján
Vida Raul, a Prove magazin alapítója személyében először került fel vegán szakember a hazai Forbes magazin idei „30 sikeres magyar 30 alatt” listájára. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában...
Tovább olvasom
Mit eszel holnap?
A Nestlé Hungária rendszeresen méri a magyar lakosság egészséges táplálkozáshoz és húsfogyasztáshoz való hozzáállását – a kutatások során szerzett tapasztalataikat és a legfontosabb információkat prezentációk keretében rendszeresen bemutatják a szakmának....
Tovább olvasom
Megnyílt a REWE első 100%-ban növényi alapú élelmiszerüzlete Berlinben
Megnyílt a német REWE első tisztán növényi alapú szupermarketje Berlinben, amely több mint 2700 vegán terméket kínál. Ez az első vegán üzlet a REWE Csoport portfoliójában, amely több mint 3800...
Tovább olvasom
Megvette a Vegan Food Group a német TofuTownt
A Vegan Food Group eddigi legnagyobb akvizíciója keretében vásárolta meg a német organikus húsalternatíva-gyártó TofuTownt, amivel az európai növényi alapú piac fontos szereplőjévé válik. A cikk a Trade magazin 2024/4....
Tovább olvasom
Az Oatly használhatja a tej szót növényi italainak csomagolásán
A Legfelsőbb Bíróságon nyert pert az Oatly növényi alapú márka a brit tejiparral szemben, és továbbra is használhatja a „tej” szót termékeinek csomagolásán. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Olcsóbb lett a német Burger Kingben a növényi alapú menü a húsosnál
Németországban a Burger King 10 centtel csökkentette az összes növényi alapú menü árát, így azok olcsóbbá váltak, mint az étteremlánc húsalapú opciói. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
Támogatják az európai kormányok az alternatív fehérjéket tartalmazó étrendet
A PLMA International összefoglalója szerint több európai ország is támogatja a növényi és más alternatívfehérje-alapú étrendet. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható. Dániában a kormány az ország növényi...
Tovább olvasom
Növényi alapú hab a tortán: RAMA Crema!
Kapucsínó, flat white, latte macchiato – selymesen krémes tejhab nélkül egytől egyig elképzelhetetlenek. Ragaszkodunk is a megszokott, tejes ízhez, miközben a tejtermékekről már – kényszerűségből vagy meggyőződésből – egyre inkább lemondanánk. Ebben segít...
Tovább olvasom
2035-re közel 100 milliárd dollárra bővülhet a vertikális gazdálkodási szektor
A Research Nester új tanulmánya szerint a környezetkímélő élelmiszer-termelésre való fokozott összpontosítás lesz az, ami 2023 és 2035 között a vertikális gazdálkodás globális piacának növekedését elsődlegesen előmozdítja. A cikk a...
Tovább olvasom
Tesco: második szakaszába ért a „növényi alapú termékek” növekedése
A brit Tesco a növényi alapú élelmiszerek iránti kereslet második hullámáról számolt be az értékesítés tavalyi zsugorodása után. A cikk a Trade magazin 2024/4. lapszámában olvasható. A Tesco szerint ezt...
Tovább olvasom
Zalaco Vegán Húsvéti Kalács
Hagyományos húsvéti kalács egy csipet innovációval fűszerezve. Ez a vegán húsvéti kalácsunk, amely fejlesztő folyamatunk legújabb terméke. Az édes illatú, puha kalács állati eredetű összetevők felhasználása nélkül készül. Alternatívát nyújt...
Tovább olvasom
MYKIND by Nánásiék Limited Balaton edition
Ördög Nóra és a híres Nánási család „Nekem a Balaton” koncepciója ihlette a MyKind by Nánásiék tisztítószer termékcsalád létrejöttét. A növényi eredetű tisztítószerek a Balaton kedvelt gyümölcseitől illatoznak, környezetbarát, kíméletes...
Tovább olvasom
Kétségbe vonja a Foodwatch a növényi húshelyettesítők egészségességét
A „Veganuary” alkalmából a Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet 15 tisztán növényi alapú húshelyettesítő terméket vett górcső alá. Az eredmény: e termékek egészségessége meglehetősen ellentmondásos. A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható....
Tovább olvasom
10 éves a Majomkenyér
Az idei évben ünnepli 10. születésnapját a Majomkenyér márka, amelynek nagyon sok ételérzékenységgel élő ember köszönheti, hogy már édességek terén sem kell ízélményben kompromisszumot kötnie. A különleges csemegék megszületéséről, eredményeiről és...
Tovább olvasom
