Tag "vegán"
Vegán rántotta 30 000 láb magasságban
Október 5-től új vegán reggeli opcióval bővült az American Airlines fedélzeti kínálata: a Just Egg növényi alapú rántotta rösztivel, vegán sajttal, spenóttal, kukoricával és kaliforniai paprikával kerül az utasok elé. A fogás...
Tovább olvasom
Fehérjebevitel: alulértékelt növényi források a magyar étrendben
Egy, a Danone Magyarország megbízásából készült országos kutatás szerint a felnőttek fele bizonytalan abban, hogy elegendő fehérjét fogyaszt-e, miközben a növényi eredetű fehérjeforrások továbbra is háttérbe szorulnak. A cikk a...
Tovább olvasom
Zöldségfermentálás biztonságosan
Reneszánszát éli a házi fermentálás, amely a téli étrendbe is változatosságot lophat. A savanyú káposzta, a kimchi vagy a cékla kvász nemcsak egészséges, hanem fenntartható módja is a szezonális zöldségek tartósításának,...
Tovább olvasom
2030-ra 34 milliárd dollárra nőhet a növényi italok és tejtermék-helyettesítők piaca
A MarkNtel Advisors friss előrejelzése szerint a globális növényi tejtermékpiac értéke 2030-ra elérheti a 34 milliárd dollárt. Jelenleg 20 milliárd dolláros szinten áll, és az elemzők évi 9%-os növekedést várnak, mely bővülés fő mozgatórugói az...
Tovább olvasom
Ehető növényi alapú uborkacsomagolással rukkolt elő a Saveggy
A svéd Saveggy startup áttörést hozó megoldást fejlesztett ki az uborkák műanyag csomagolásának kiváltására: az ehető, növényi alapú bevonat repceolajból és gluténmentes zabolajból készül, és akár két hétig is frissen...
Tovább olvasom
A növényi fehérjeforrások iránti kereslet hajtja a diófélék európai piacát
Az Európai Unió 2024-ben is megőrizte vezető szerepét a diófélék globális piacán, és mintegy 6 milliárd euró értékben importált. A keresletet elsősorban az élelmiszeripar és az egészségtudatos, növényi alapú étrendet követő...
Tovább olvasom
Foodwatch: jogsértő lehet a „Veggie-Burger” tilalom
Az európai fogyasztóvédelmi szervezet, a Foodwatch szerint jogellenes az EU-ban tervezett tilalom, amely megakadályozná, hogy növényi alapú termékeket „vegaburger” vagy „tofukolbász” néven lehessen forgalmazni. A szervezet által közzétett jogi szakvélemény...
Tovább olvasom
Kovász- és kombuchamegosztó kampányt indít a Felelős Gasztrohős Alapítvány
Az október 16-i Élelmezési Világnap alkalmából közösségi fermentálási kampányt indít a Felelős Gasztrohős Alapítvány „Oszd meg a kombuchád! Oszd meg a kovászod!” címmel. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. A...
Tovább olvasom
Misszió
A Veganuary egy 2014 óta futó globális kampány, amely januárban ingyenes programmal segíti a növényi alapú étkezés kipróbálását. Világszerte milliók kapcsolódnak hozzá, vállalatok és éttermek is támogatják új termékekkel és...
Tovább olvasom
Hangos nemzetközi sikert aratott a magyar Nutridude mogyoróvaj
A mintegy fél éve született Nutridude mogyoróvaj rövid idő alatt nemzetközi elismerést szerzett: a Great Taste Awards rangos gasztroversenyen mind a sült banános, mind a sült almás változat kedvező értékelést kapott. A márka mögött álló...
Tovább olvasom
Új lendületet kaphat a hazai bogyósgyümölcs-termesztés
A Soproni Egyetem és partnerei összefogással kívánják megújítani a magyar bogyósgyümölcs-ágazatot, amely az elmúlt években komoly kihívásokkal küzdött. A klímaváltozás, a technológiai lemaradás és a gazdasági nehézségek miatt csökkent a termésmennyiség és a termőterület, miközben a...
Tovább olvasom
Átalakíthatja a mezőgazdasági munkaerőpiacot a növényi étrendre való átállás
Az Oxfordi Egyetem kutatása szerint a növényi alapú étrendre való globális átállás 2030-ra akár 5–28%-kal csökkentheti a mezőgazdasági munkaerőigényt, főként az állattenyésztés visszaszorulása miatt. Az alacsonyabb jövedelmű országokban ugyanakkor akár 56 millió új munkavállalóra is...
Tovább olvasom
Automata kávégépekhez fejlesztett zabitalt az Oatly
Az Oatly legújabb termékét, a Baristamatic zabitalt kifejezetten automata kávégépekhez fejlesztette ki az Egyesült Királyságban. A növényi ital a cég állítása szerint optimalizálja a gépek teljesítményét azáltal, hogy csökkenti a tartályban az üledékképződés kockázatát, így simább...
Tovább olvasom
Tudatosabb fehérjefogyasztásra buzdítanak a dietetikusok
A Danone Magyarország és az MDOSZ közös felmérése szerint a magyar lakosság fehérjefogyasztása továbbra sem elég tudatos. A 320 dietetikust bevonó kutatás alapján a szakemberek 70%-a úgy véli, hogy csak kevesen ismerik a fehérjék valódi...
Tovább olvasom
Vegán csúcstalálkozó Budapesten
November 22-én rendezték meg Magyarország első nemzetközi vegán csúcstalálkozóját, a Vegan Summit Budapestet, az Europa Event Centerben. A fenntarthatóság, egészség és tudatos életmód köré épülő esemény Európa legnagyobb vegán rendezvényévé válhat, több ezer látogatóval....
Tovább olvasom
Az Impossible Foods terméke profi sportolóknak is biztonságos
Történelmet írt az Impossible Foods, melynek Impossible Beef és Impossible Burger termékei az első növényi alapú termékek, amelyek megkapták az NSF Certified for Sport® minősítést. Ez a tanúsítvány igazolja, hogy a termékek megfelelnek a...
Tovább olvasom
Egyetlen nap kellett, hogy a vegánok ne tűnjenek többé hippiknek – ilyen volt a Vegan Summit Budapest
Több mint 1000 résztvevővel, magyar sztárfellépőkkel és egy elegáns helyszínen tartott csúcstalálkozóval robbant be a legelső Vegan Summit Budapest november 22-én, amelynek célja volt, hogy összehozza és ünnepelje a vegánok...
Tovább olvasom
Újra nőnek a növényifehérje-eladások a finn K-Food üzletekben
Ismét népszerűek a finn K Group üzleteiben a növényi alapú fehérjetermékek, különösen a húshelyettesítők: az értékesítés az elmúlt évben több mint 5%-kal nőtt. A kereslet 2024 végén lendült fel újra...
Tovább olvasom
Szép jövő előtt a növényi alapú élelmiszerek piaca
A Future Market Insights friss jelentése szerint a növényi alapú élelmiszerek globális piaca 2025 és 2035 között háromszorosára nőhet, értéke elérheti a 44 milliárd dollárt. A növekedés motorját környezeti, egészségügyi, etikai...
Tovább olvasom
Nyáron is sokat tett a NÉGYOSZ a növényi alapú élelmiszerek ügyéért
Tisztújítással, fesztiválokkal és szakmai eseményekkel telt a NÉGYOSZ nyara, miközben tovább dolgozott a képviseletén. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. Az OkosFehérje program első fesztiválos standja a tatai...
Tovább olvasom
Növényi alapú termékek irányába billent a mérleg az Aldi Südnél
Az ALDI SÜD legfrissebb Táplálkozási Jelentése szerint az áruházlánc élelmiszer-kínálatának ma már 56,4%-a növényi eredetű, míg az állati eredetű termékek aránya 43,6%. Az arányok meghatározásához a WWF kibővített számítási módszerét alkalmazták,...
Tovább olvasom
Magyarország az európai frisszöldség-export élmezőnyében
Az International Trade Center (ITC) adatai alapján a maga összesen 412,4 millió euró értékű kivitelével megőrizte helyét Magyarország az európai frisszöldség-exportőrök TOP10-es listáján 2024-ben. A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható. A...
Tovább olvasom
Növényi falafel bevezetésével ünnepli az IKEA a svéd húsgolyó 40. születésnapját
Az IKEA ikonikus svéd húsgolyója, a köttbullar idén ünnepli 40. születésnapját, amit a vállalat új fogás bevezetésével tesz emlékezetessé: az elkövetkező hat hónapban világszerte megjelenik éttermeinek kínálatában a csicseriborsó-alapú falafel. A...
Tovább olvasom
Szárnyalnak a brit Lidl növényi alapú eladásai
2025-ben 694%-os éves növekedést ért el saját márkás húsmentes és növényi alapú tejtermékeinek eladásaival a brit Lidl, messze túlszárnyalva a kitűzött 400%-os célt. A diszkontlánc három legnépszerűbb termék összehasonlításának adatai alapján...
Tovább olvasom
Budapestre érkezik Európa legnagyobb vegán csúcstalálkozója
Először rendeznek nemzetközi szintű vegán csúcstalálkozót Magyarországon. A Vegan Summit Budapestet november 22-én tartják az Europa Event Centerben, ahol a fenntarthatóság, egészség és tudatosság áll a középpontban. A szervezők ezres...
Tovább olvasom
Az Európai Parlament megszavazta a „vegaburger-tilalmat”
Az Európai Parlament szerdán 355 igen és 247 nem szavazat mellett elfogadta azt a javaslatot, amely betiltaná a húsra utaló elnevezések használatát növényi alapú alternatívák esetében. Ennek értelmében a jövőben...
Tovább olvasom
Stabil árak, bőséges termés – indul a sütőtökszezon
A forró, napos nyárnak köszönhetően idén korábban kezdődött a sütőtök betakarítása, és a termés mennyisége is kedvező. Már szeptember elején széles választék várja a vásárlókat a piacokon és üzletek zöldségrészlegein, különösen...
Tovább olvasom
Az alternatív italok áfájának csökkentéséért kampányolnak Németországban
A REWE, a gyártók közül pedig a vly, a Berief és az Oatly közösen felszólította a német Bundestagot, hogy a növényi alapú italokra vonatkozó áfát 19%-ról 7%-ra csökkentse. Az árpa-, borsó-,...
Tovább olvasom
Csak vegán menü volt Billie Eilish manchesteri koncertturnéján
Billie Eilish júliusi koncertjei alatt a manchesteri Co-op Live Aréna teljesen növényi alapú ételkínálatot vezetett be, amivel 47%-kal csökkentette az esemény étkezéshez kapcsolódó kibocsátását. Az állati eredetű termékek elhagyása ugyanakkor 3,5 millió liter víz...
Tovább olvasom
Egyre többen nyitnak itthon a vegán étrend felé, de még mindig a hús dominál
Bár a magyar lakosság mindössze 3%-a követ növényi alapú étrendet, közel negyede nyitott a vegán alternatívákra – derül ki az NRC friss kutatásából. A cikk a Trade magazin 2025/10. lapszámában...
Tovább olvasom