Tag "Michelin-csillagos étterem"
Csirkehús mínusz csirke
Dátum: 2023-09-28 10:27:37
Többévnyi várakozás után óriási áttörés tanúi lehettek július elején a San Franciscó-i Bar Crenn étterem vendégei: a szükséges hatósági engedélyek megszerzése után először került sor sejttenyésztett csirke felszolgálására vendéglátóhelyen. A...
Tovább olvasom
Először kaptak Michelin-csillagot vidéki magyar éttermek
Dátum: 2022-11-03 09:29:44
Először jelentetett meg étteremkalauzt Magyarország egészéről (National Selection of Hungary) a Michelin Guide francia étteremkalauz, amely vidéki magyar éttermeket is kitüntetett a Michelin-csillag minősítéssel. Az étteremkalauz anonim inspektorai két Michelin-csillaggal...
Tovább olvasom
Nem elég jó szakácsnak lenni, tudni kell üzletemberként is gondolkodni!
Dátum: 2020-06-25 08:42:43
Bicsár Attila, az ezredforduló körüli évek legjobb magyar éttermének, az Alabárdosnak a séfjeként dolgozott két évtizedig, majd nekivágott a nagyvilágnak. Brit, amerikai és japán tapasztalatokkal a tarsolyában a budapesti belvárosban...
Tovább olvasom
Bocuse d’Or selejtező
Dátum: 2019-10-24 18:24:27
Október 23-án lezajlott a Bocuse d’Or verseny hazai selejtezője, ahol kiderült, kik jutottak a 2020 februárjában zajló magyar döntőbe. A jelölteknek két ételt kellett elkészíteniük összesen 3,5 óra alatt. A haltéma...
Tovább olvasom
Türelem és kitartás kell az exportsikerekhez
Dátum: 2019-06-24 20:52:18
Jó volna, ha főnököm és a vezetőtársaim is itt lennének, akkor talán elhinnék nekem is, hogy az exporteredményekhez még akkor is idő kell, ha jól végezzük a dolgunkat – mondta...
Tovább olvasom
Franciaország Michelin-csillagos étterem séfjét küldi a budapesti Bocuse d'Or-ra
Dátum: 2015-09-23 11:15:44
Laurent Lemal, egy Michelin-csillagos étterem séfje fogja képviselni Franciaországot a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai döntőjén májusban Budapesten, miután kedden megnyerte a hazai válogatót – közölték a szervezők....
Tovább olvasom