Tag "gasztvitál"
Magazin: Ki eszik a tányérkámból?
A fogyasztó számára a közétkeztetés minőségét meghatározó tényező a terítésre használt eszközök formája, állapota, higiéniája is. Három közétkeztető céget kérdeztünk a terítésben használt eszközök hazai helyzetéről. A legjobb étel sem...
Tovább olvasom
Önellenőrzés gyakorlati kivitelezése
A hazai és uniós rendeletek egyaránt szabályozzák az élelmiszer-vállalkozások által működtetett önellenőrzési rendszerre vonatkozó követelményeket. Ennek megfelelően a GasztVitál Csoport minden (főző- és tálaló-) konyhája a 2018-as évet már aktívan...
Tovább olvasom
Magazin: Halpiac
Bár Európához és a világhoz képest kevés hal és tenger gyümölcse kerül a magyarok asztalára, a fogyasztás örvendetesen nő. Ez nemcsak a javuló konjunktúrának köszönhető, hanem gasztronómiai makrotrendeknek és az...
Tovább olvasom
Új szelek a közétkeztetésben
A hazai közétkeztetési szcéna egyik legújabb és legambiciózusabb szereplője kétségkívül a GasztVitál Társulás. A vállalkozás első országos bemutatkozására egy miskolci szakiskolában kiépített modern, nagykapacitású főzőkonyha felavatásakor került sor. A sajtótájékoztató előtt...
Tovább olvasom